和菓子 [長崎雅本舗] 和菓子 手作りもなか 平安の翔 A10-6 つぶあん200g、こしあん200g、最中皮×10組 /和菓子 スイーツ 手作り最中 国産 あんこ 餡 粒餡 もなか 喜ばれる...

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続きを見る 【商品特徴】手作りもなか平安の翔「大納言つぶあん」「皮はぎこしあん」の2種類が入ったセットです。 手作りもなか平安の翔大納言つぶあんの餡は、小豆の王様・北海道産大納言小豆を皮ごと使用しています。 白ザラメ糖でゆっくりと時間をかけて練り上げていますので、濃厚な味わいがお口いっぱいにひろがります。 皮はぎこしあんは、北海道産小豆・大手亡豆を使用し「皮はぎ製法」で作られています。 皮はぎ製法とは、各豆を煮てあくをぬく時、釜から豆を一旦取り出し各豆の皮を剥ぎ、再び釜に戻して炊きあげ製餡する方法です。 手間はかかりますが、出来上がりの餡の美味しさは格別のものとなります。 2種類の味を、それぞれお楽しみください。 最中の皮のことを「種」といいます。 「手作りもなか平安の翔」を作るにあたり、社長自ら全国の種屋さんを巡り「日本一の種屋さん」、と惚れ込んだ石川県の「加賀種」さん。 北陸の新大正もちという品種のもち米で、石臼を使い、杵で突きあげ、かたに入れて焼き上げます。 その種に負けない「餡」を作るために、10年かけ「手作りもなか平安の翔」は生まれました。 「真崎屋製餡所」の最高の「餡」を包み込んでくれる「種」。 平安の翔のおいしさの秘密です。 何か憧れを感じる平安時代と現代を結びたいという想いからこのもなかを「平安の翔」と名付け十二単(ひとえ)をデザインに取り入れました。 長年かけて思案研究を重ね、厳選した原材料を使用し技術の粋を集めて造り上げた四つの餡と最高級の種(皮)のハーモニーをお楽しみください。 商品説明メーカー所在地 原材料 【つぶ餡】大納言小豆、砂糖、水飴、寒天 【こし餡】大納言小豆、砂糖、水飴、寒天 【最中皮】餅米 サイズ 240×293×55(mm) 原産国 日本 内容量 つぶあん200g、こしあん200g、最中皮×10組...
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