野菜の苗/[26年8月下旬予約]茎レタス(山くらげ)苗3号ポット

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野菜の苗/[26年8月下旬予約]茎レタス(山くらげ)苗3号ポットの詳細
続きを見る インパクト野菜 やまくらげ うまうま珍味野菜の苗/[26年8月下旬予約]茎レタス(山くらげ)苗3号ポット茎を細く切って乾燥させたものは山くらげと呼ばれ、コリコリとした歯ごたえと独特の風味が楽しめます。茎レタスはステムレタスとも呼ばれ、肥大した長い茎を食用にするレタスの仲間です。主に茎の部分を食用としますが、葉も若い先のところは生にまま食べることが出来ます。少し苦味がありますが、シャキシャキと美味しく食べられます。また苦味が苦手な方は、さっと茹でたり、油で炒めれば苦味が収まるので和え物や炒め物で美味しくいただけます。山くらげに加工する場合は、葉をかき取って、厚く皮をむき、茎を5mmほどの厚さで縦切りにします。縦切りにしたら、ざるに重ならないように並べ、4〜5日ほど天日干しにすると完成です。●肥大した長い茎を食用にするレタスの仲間●独特の食味が人気 植え付け 日当たり、風通し、水はけ、水もちのよい肥沃な土壌で栽培します。水はけの悪い畑では、高うねにして湿害を防ぐようにします。元肥として葉野菜用肥料などを施します。鉢植えの場合は深型の鉢(10号(直径30cm)程度)に野菜用培養土などを使用し元肥を施します。植え穴は大きくあけ、元肥に直接根が当たらないように間土をして植え付けます。植え付け後はたっぷり水を与えてください。苗の間隔は25~30cm程度です。 植え付け後の管理 植え付け後、約1か月で茎の長さが30cm前後、太さが3〜5cmになり、収穫できます。春植え栽培では生育が早く、花芽が着きやすくなるので、早めに収穫します。茎は葉をむいて利用します。上部の若い葉はみずみずしくサラダに利用します。サラダや油炒めなどが美味。収穫が遅れると食味が落ちるので注意が必要です。※収穫物の大きさ・収穫までの期間・耐寒耐暑性などはあくまで目安です...
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