福井県美浜町
6,000円
爽やかな緑が、観賞用にも。美味しい山菜として知られ、天ぷらやゴマ和え、ピーナッツ和えによく合う。栽培は半日陰を好む。 コゴミは、その生長した葉の形から「草ソテツ」とも呼ばれ、濃い緑色の葉は観賞用としても親しまれています。特に里山に群生する姿は、まさに春の訪れを象徴する光景です。 その年の気候にもよりますが、コゴミは4月上旬頃から芽を出し始め、中旬には一気に成長します。ゼンマイのように巻いた先端部が特徴で、成長した部分を採取して食用にします。アクやクセが少なく、非常に食べやすい良質の山菜です。 調理法としては、天ぷらや和え物との相性が抜群です。天ぷらにする際は、巻いている部分に青臭さが残ることがあるため、刃を入れて熱が通りやすいようにするのがポイントです。和え物では、ゴマ和えやピーナッツ和えが定番で、マヨネーズで和えても美味しくいただけます。 採取する際は、手で「ポキッ」と折って収穫するのが基本。このときの感触から、食べごろの柔らかさを確かめることもできます。春の味覚として、自然の恵みを存分に楽しみましょう。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 ※美浜町内への返礼品発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。(クール便対応不可地域) 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。 名称 コゴミ苗木(鉢物) 内容量等 コゴミ苗木(鉢物) 鉢底から40cm~50cm(夏場の水やりのため、上部をカットしてあります) 産地:福井県美浜町 原材料 コゴミ 配送 常温配送 事業者 (株)森と暮らすどんぐり倶楽部 備考 ※画像はイメージです。 ※写真は7月に撮ったものです。お届けはこの秋バージョンとなります。 ※土が乾いていたらたっぷりと水をあげてくだ...
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