京都の生麩 笹巻麩饅頭(ふまんじゅう) 10個入 京都産 京生麩 きょうなまふ
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京都の生麩 笹巻麩饅頭(ふまんじゅう) 10個入 京都産 京生麩 きょうなまふ

当店の麩まんじゅうは、厳選された小麦から精製される純生グルテンと国内産水稲餅米を原料とした上糯粉を使用し、熟練職人の手によって「まったり」「もちもち」とした独特の食感を引き出しています。 まろやかで、こしのある生麩に北海道直送の小豆で作ったこしあんを包み、厳選された香り高い笹で包んでしっとりと仕上げました。お茶菓子にそのままどうそ。 生麩は、鎌倉時代末期の精進料理の一食材として、禅僧によって京都に伝えられてからという長い歴史があります。 主原料は小麦粉から精製されるグルテンで、それに、餅粉を混ぜ合わせ、蒸したり茹でたりして作られます。 そして今日では、京料理、懐石、鍋料理等に欠かす事の出来ない食材として重宝されております。また、植物性蛋白質を豊富に含んでいることから、家庭用食材としても使われ、京の味として親しまれる様になって参りました。

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