「陶板鍋」 の検索結果 485件

ロースト土鍋

ディノス

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ロースト土鍋

料理研究家 有元葉子さんおすすめ。「無水調理できる鍋と土鍋のいいところを組み合わせた、万能な土鍋なんです」土鍋は空焚き厳禁が常識・・そんな常識を覆す土鍋です火にかけると、食材から出た水分が鍋中を循環して、本体とフタの間がシール(密閉)され、密閉度がアップ。そのため食材が自分の水分で蒸し煮にされる「無水料理」ができる土鍋は画期的です。「肉がこんがり焼けて、無水調理もできる土鍋が欲しい、とお願いしたら、窯元が研究して作ってくださいました」有元さんの一言から生まれたロースト土鍋は、通常の土鍋では厳禁の「空焚き」ができるのが最大の特長。それゆえ無水調理やロースト、炒めものもできるのです。かまどさんで有名な伊賀の長谷園の商品です三重県伊賀市「長谷園」で作られているこの土鍋。伊賀から算出される陶土は、遠赤外線効果が高く、食材の芯までじっくり熱を伝えます。また蓄熱性にも優れ、一度温まるとなかなか冷めず、火から下したあともトロ火で煮込むのと同じ作用が続き、それで食材のうまみを引き出してくれます。その伊賀の陶土に、肉などを焼く陶板焼きに用いられる、硬い土(鉱石の配合が高い土)を混ぜて作ったのが、このロースト土鍋。通常の土鍋より数段、強度が増した土鍋です。だから空焚きもできるのです!弱火にかけておくだけでとびきり美味しい料理が出来上がります例えば、豚かたまり肉に、塩コショウ、ローズマリーをまぶして土鍋に入れてオリーブオイルをまわしかけてフタして中火で焼きつけます。焼き色が付いたら肉を返してフタをして弱火に。野菜を周りに詰めてさらに弱火にかけ、火を止めてしばらく置いてからフタを開けると・・・有元さん曰く「お肉がふっくら野菜がほくほくになっています。大きなかたまり肉は時間こそかかりますが、弱火にかけておくだけで、とびきり美味しい料理ができるのだから...

オーブントースター用唐揚げ陶板 【四日市ばん古焼 耐熱陶板プレート】

雑貨問屋 いち屋

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オーブントースター用唐揚げ陶板 【四日市ばん古焼 耐熱陶板プレート】

遠赤外線効果で美味く!陶製プレート●遠赤外線効果で食材の芯まで火が通り、柔らかく、ムラなく焼きあがります。●表面の波が油を受け、下の受け皿に流れますので油っぽくなりません四日市萬古焼の耐熱プレートです。材質:陶器(ばん古焼)寸法 25×20×2cm・直火OK・電子レンジOK・オーブンOK※通常1〜3営業日で出荷。変更がある場合にはお知らせ致します。手作り商品のため、お時間を頂く場合がございます。その場合、別途ご連絡させていただきます。★手作り商品の場合、窯の状態や製造時期により、釉薬などの仕上がりがイメージと若干異なる場合がございます。★窯元直送品の為、予告なく廃版になることがあります。その場合は代替品をご提案させていただきます。あらかじめご了承ください。※海外配送対応 (See the English page : [NOTICE] Shipping outside of Japan requires additional shipping fee.) 【母の日】【父の日】【敬老の日】【贈答品】【プレゼント】 ひと味違う調理ができる!こだわりのスグレモノ 遠赤外線効果で、もっと美味しく! 四日市ばん古焼きの耐熱調理器具をあつめました。 ガスで、オーブンで、電子レンジで、ヘルシーに、便利に調理できます♪   

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