「ダマスカスナイフ」 の検索結果 1,119件

ペティーナイフ 120mm ダマスカス 45層 AUS10 パール金属 毘嵐 F-2343 / 包丁 ぺティナイフ ひらん 包丁 両刃 ステンレス製 ダマスカス包丁 /

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ペティーナイフ 120mm ダマスカス 45層 AUS10 パール金属 毘嵐 F-2343 / 包丁 ぺティナイフ ひらん 包丁 両刃 ステンレス製 ダマスカス包丁 /

▽商品の説明 ●芯材には、硬く、耐摩耗性に優れたaus10高硬度ステンレス鋼を使用。 ステンレス鋼で芯材を挟み込み複合化することにより、従来得られなかった性質、複合特性を持たせることができる。 ●ステンレス45層の多層クラッド複合材。 日本刀にように硬い高硬度ステンレス鋼が軟質部で包み込まれ、曲がりにくく折れにくい(強靭性) ●高硬度ステンレス鋼と適切な材料の組み合わせにより、刃先の耐腐食性・耐久性が向上。 ●鍛圧された高硬度ステンレス鋼は、組織が緻密になり、切れ味、永切れ性に優れる。 そして、この多層複合材を削っていくことで、ダマスカス包丁独特の模様が現れます。 ●ブレード硬度(HRC60+−2)AUS10ダマスカス45層(ブレード愛知製鋼) 45層(片側ステンレス層22層、芯材1層、合計45層) ▼その他の「包丁」一覧はこちらへ ▼「メーカー:パール金属」の商品一覧はこちらへ! ▽商品の仕様 サイズ(約) 23.5×2.5×2cm ブレード:板厚2.5mm 商品重量(約) 99.8 g 材質 ブレード 芯材:AUS10多層クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有) 側材:18-0ステンレス鋼 口金・エンドキャップ:18-0ステンレス鋼 ハンドル:積層強化木(ブラウン木積層ハンドル) ブレード硬度(約) HRC60+−2(熱処理後芯材硬度) 刃角度(約) 15度-18度設定 刃の形状 両刃 生産国 中国 ▽お届け時期について▽ お取り寄せ:3日〜4日以内に発送予定(土日祝除) ※こちらの商品はページ上ではご注文いただけますが、メーカーお取り寄せ商品の為、欠品の可能性もございます。 ※欠品等の理由により、万一お届けが遅くなる場合には、メールにてご連絡差し上げます。 ●よくあるご質問

旬 クラシック ユーティリティ 刃渡り15cm 小型包丁

ディノス

11,000

旬 クラシック ユーティリティ 刃渡り15cm 小型包丁

硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がるユーティリティ(小型包丁)。●硬い部位と柔らかい部位が混在している素材も上手に切ることが出来ます。(例えば、外皮が硬くても中身は柔らかいトマトやピーマンなど。)●サンドイッチなども繊維を崩さずに鋭く切り分けられます。【包丁ブランド・旬】季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVGーMAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。 ■サイズ:全長26.5、刃渡り15cm■重量:75g■材質:刀身…ステンレスクラッド複合材、口金・尻金…ステンレススチール、柄…積層強化木■食器洗い乾燥機非対応■日本製

旬 クラシック 2本セット(三徳・ユーティリティ)

ディノス

27,500

旬 クラシック 2本セット(三徳・ユーティリティ)

硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がる三徳とユーティリティ(小型)の2本セット。一番使用頻度の高い三徳包丁とユーティリティのセット品。三徳包丁●野菜、魚介、肉、いずれの素材も軽快に切ることができます。●毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる万能包丁です。ユーティリティ(小型包丁)●硬い部位と柔らかい部位が混在している素材も上手に切ることが出来ます。(例えば、外皮が硬くても中身は柔らかいトマトやピーマンなど。)●サンドイッチなども繊維を崩さずに鋭く切り分けられます。【包丁ブランド・旬】季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVGーMAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。 ■サイズ:◎三徳包丁…全長31刃渡り17.5cm・重量210g◎ユーティリティ…全長26.5刃渡り15cm・重量75g■材質:刀身…ステンレスクラッド複合材、口金・尻金…ステンレススチール、柄…積層強化木■食器洗い乾燥機非対応■日本製

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37層 ダマスカス三徳包丁 濃州正宗作 DM006 三徳 ダマスカス包丁 伝統の技 日本製包丁 え

マツカメショッピング

14,300

37層 ダマスカス三徳包丁 濃州正宗作 DM006 三徳 ダマスカス包丁 伝統の技 日本製包丁 え

母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。ダマスカス 三徳包丁 ダマスカス三徳包丁 DM006 濃州正宗作■商品特長日本刀の鍛錬技術のもと、1丁ずつ造られた銘品です。柄をにぎった時に温かみがあり、手に馴染みやすく、耐久性のある積層木を採用しました。幾重にも折り重なる波紋で鋭い切れ味!まさに37層になっているすぐれもので、波模様に広がる刃紋に高級感があります。スパッと切れる素晴らしさをぜひご堪能下さい。■商品詳細サイズ:(全長)29cm×(刃渡)17cm 重量:約170g材質刃部:積層鍛接複合鋼材柄部:積層強化木原産国:日本JANコード:4956617248181■区分刃物・ナイフ・包丁・キッチン用品■広告文責株式会社マツムラカメラ 076-242-1122※使用感には個人差がございます。※おまけはお一人様につき1点となります。色などは選べません。ダマスカス三徳包丁 DM006ダマスカス三徳包丁 DM006 口コミ ダマスカス三徳包丁 DM006 クチコミ ダマスカス三徳包丁 DM006 評判 ダマスカス三徳包丁 DM006 レビュー ダマスカス三徳包丁 DM006 通販 ダマスカス三徳包丁 DM006 (沖縄、離島、中継地域は別途送料かかります。)

旬 クラシック 3本セット(三徳・ペティナイフ・ユーティリティ)

ディノス

33,000

旬 クラシック 3本セット(三徳・ペティナイフ・ユーティリティ)

硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がる基本3点セット。基本の包丁が揃うセットです。三徳包丁●野菜、魚介、肉、いずれの素材も軽快に切ることができます。●毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる万能包丁です。ユーティリティ(小型包丁)●硬い部位と柔らかい部位が混在している素材も上手に切ることが出来ます。(例えば、外皮が硬くても中身は柔らかいトマトやピーマンなど。)●サンドイッチなども繊維を崩さずに鋭く切り分けられます。ペティナイフ●刃が短いため、素材を手に持って切るときに扱いやすいのが特長です。●野菜や果物のヘタを取ったり、ジャガイモの面取りをしたり、細かい作業をする際に向いています。【包丁ブランド・旬】季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVGーMAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。 ■サイズ:◎三徳包丁…全長31刃渡り17.5cm・重量210g◎ペティナイフ…全長20刃渡り9cm・重量65g◎ユーティリティ…全長26.5刃渡り15cm・重量75g■材質:刀身…ステンレスクラッド複合材、口金・尻金…ステンレススチール、柄…積層強化木■食器洗い乾燥機非対応■日本製

旬 クラシック 2本セット(三徳・ペティナイフ)

ディノス

22,000

旬 クラシック 2本セット(三徳・ペティナイフ)

硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がる三徳とペティナイフの2本セット。三徳包丁と、細かな作業に適したペティナイフのセットです。三徳包丁●野菜、魚介、肉、いずれの素材も軽快に切ることができます。●毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる万能包丁です。ペティナイフ●刃が短いため、素材を手に持って切るときに扱いやすいのが特長です。●野菜や果物のヘタを取ったり、ジャガイモの面取りをしたり、細かい作業をする際に向いています。【包丁ブランド・旬】季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVGーMAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。 ■サイズ:◎三徳包丁…全長31刃渡り17.5cm・重量210g◎ペティナイフ…全長20刃渡り9cm・重量65g■材質:刀身…ステンレスクラッド複合材、口金・尻金…ステンレススチール、柄…積層強化木■食器洗い乾燥機非対応■日本製

貝印 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm AE5203

セレクトショップ リブレ

7,517

貝印 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm AE5203

貝印 kai corporation 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm AE5203 ペティーナイフは手元での細かい細工や皮むきに便利な包丁です♪ プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現しました。 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 商品名 貝印 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm AE5203 サイズ ■本体サイズ:260×28×17mm ■重量:146g 材質 刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木 その他 食器洗浄機や食器乾燥器に対応していない商品です。 生産国 日本 メーカー 貝印 広告文責 株式会社ルーマニア/ 03-5876-8107

貝印 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm AE5202

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6,804

貝印 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm AE5202

貝印 kai corporation 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm AE5202 ペティーナイフは手元での細かい細工や皮むきに便利な包丁です♪ プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現しました。 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 商品名 貝印 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm AE5202 サイズ ■本体サイズ:230×28×17mm ■重量:140g 材質 刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木 その他 食器洗浄機や食器乾燥器に対応していない商品です。 生産国 日本 メーカー 貝印 広告文責 株式会社ルーマニア/ 03-5876-8107

関孫六 ダマスカス ペティナイフ150mm

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7,380

関孫六 ダマスカス ペティナイフ150mm

プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン! 日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様 貝印 関孫六 ダマスカスペティーナイフ150mm 【特長】 ● プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン。 ● 刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 ● こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。 ● 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 ● フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 【仕様】 ■寸法 : (約)全長 260×刃幅 28×柄の高さ 17mm ■刃渡り : 約 150mm ■板厚 : 約 1.8mm ■重量 : 約 146g ■刃身 : ステンレスクラッド複合材 (切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、 側金/ステンレススチール) ■口金・尻金 : ステンレススチール ■柄 : 積層強化木 ■日本製 ■販売元 : 貝印株式会社 【貝印 関孫六 ダマスカス庖丁】 三徳包丁 165mm 小三徳包丁 145mm ペティナイフ 120mm ペティナイフ 150mm 牛刀 180mm 牛刀 210mm 菜切り包丁 165mm パン切ナイフ 240mm【納期についてのお知らせ】 本商品は現在、ご注文をいただいてから入荷までお時間がかかっております。 ご注文をいただいてから...

あす楽
関孫六 ダマスカス牛刀 210mm AE5205

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8,439

関孫六 ダマスカス牛刀 210mm AE5205

関孫六 ダマスカス牛刀 210mm AE5205 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。関孫六 ダマスカス牛刀 210mm AE5205 の特徴●全長330×刃幅44×柄の高さ23mm●刃渡り210mm、板厚2mm●重量:298g●材質:刃身/ステンレスクラッド複合材(切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・ 尻金/ステンレススチール柄/積層強化木●原産国:日本関孫六 ダマスカス牛刀 210mm AE5205 の仕様 サイズ210mmホース・散水用品;サクションホース;サクションホース

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包丁【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 VG10槌目ダマスカス 筋引き【名入れ即日可能】堺刃物 家庭用包丁 ダマスカス ミルフィーユ 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物...

一文字厨器

16,400

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商品説明 鋼材 ダマスカスとは、二種類の硬度の違う鋼材を何層にも折り曲げ重ね合わせて鍛造し、刃を磨くことにより硬い鋼材は光り、柔らかい鋼材はくすみ表面に木目のような独特の模様が出てきます。 この波紋の事をダマスカス鋼と呼んでいます。 美しい波紋模様が評判を呼び、海外の料理人からも高い人気が有ります。 中心材に使用されているのは、硬度が高くサビに強いv金10号を使用していますので長切れする包丁に仕上がっています。 用途 筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。 スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。 商品仕様 商品名 堺一文字光秀 煌 V10槌目ダマスカス 筋引き 刃渡り 240mm 全長 370mm 重量 225g 刃の鋼材 ステンレス鋼 サビに強くなっています 刃の鋼材名 v金10号 ダマスカス 柄の材質 圧縮合板柄 ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。 研ぎサービス券 付いています。 注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ 錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません 。 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて その旨をご連絡させて頂きます。 【商品キーワード】堺一文字光秀 包丁 洋包丁 堺刃物 牛刀 キッチン用品...

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Utaki ダマスカス牛刀 包丁 牛刀包丁 240mm 67層鍛造ダマスカスバラ模様

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18,500

Utaki ダマスカス牛刀 包丁 牛刀包丁 240mm 67層鍛造ダマスカスバラ模様

【V金10号鋼】心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。 【67層鍛造ダマスカス】刃についている凸凹のおかげで 切った食材が包丁にくっつきにくいです。 食材をスパッと切る事が出来ます! 【黒檀とオリーブのハンドル】柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質は黒檀とイタリアオリーブで硬くて木目の綺麗な高級木材です。 【八角形ハンドル】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、八角形ハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 八角形エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。 【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。

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誠貴作 春風 粉末ステンレス ダマスカス 牛刀包丁240 ウォルナット柄 楽ギフ_

刃物・道具の専門店 ほんまもん

37,685

誠貴作 春風 粉末ステンレス ダマスカス 牛刀包丁240 ウォルナット柄 楽ギフ_

ギフト対応の詳細についてはコチラ 皆様に、是非お使い頂きたいほんまもん推奨包丁です。 ※名入れ不可 ※鍛冶屋手造りの手打ち鍛造品ですので、一丁ごとに紋様が違います。 ◆サイズ 全長 約390mm 刃渡り 約240mm 重量 約199g 硬度 HRC63 ウォルナット八角柄 お奨め砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるハイス系の砥石がお奨めです。高級粉末ステンレス鋼使用 鍛造ダマスカス包丁 ◆ 春風 ◆ 牛刀包丁240mm ウォルナット柄 切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている高級粉末ステンレス鋼(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。 この粉末ステンレスを片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。 青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。 抜きんでた高強度・高靭性・高耐磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。 料理使用中において特別硬いもの(冷凍・骨など)を切らなければ、 最低半年間は研がなくともご使用頂けます。 硬い物などを切る際は冷凍包丁などをお勧めします。 柄はウォルナットの八角柄を使用しています。 素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目的にも申し分のない木です。

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Brieto 響十 KS-1112 筋引 270mm 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

全4商品

21,879

Brieto 響十 KS-1112 筋引 270mm 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

【 本刃付け 】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【 本研刃造り 】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【 口金付 】 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【 モナカハンドル 】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 【 63層ダマスカス鋼 】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 【 材質 】 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 【 筋引包丁 】 KS-1112 筋引 270mm購入はこちら。 KS-1113 筋引 240mm購入はこちら。

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Brieto 響十 KS-1113 筋引 240mm 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

全5商品

17,697

Brieto 響十 KS-1113 筋引 240mm 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

【 本刃付け 】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【 本研刃造り 】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【 口金付 】 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【 モナカハンドル 】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 【 63層ダマスカス鋼 】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 【 材質 】 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 【 筋引包丁 】 KS-1112 筋引 270mm購入はこちら。 KS-1113 筋引 240mm購入はこちら。

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粉末ハイスR2 鍛造ダマスカス 牛刀包丁 210mm ステンレス 楽ギフ_

刃物・道具の専門店 ほんまもん

25,463

粉末ハイスR2 鍛造ダマスカス 牛刀包丁 210mm ステンレス 楽ギフ_

超高級粉末ハイス刃物鋼R2使用 鍛造ダマスカス 牛刀包丁210mm 切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。 この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。 青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。 抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。 この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく一般家庭用としてリーズナブルな価格にて企画・製作致しました。 ご家庭での使用において特別硬いもの(生のカボチャや、冷凍もの・骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。 ■ 製品仕様 サイズ:全長約340m 刃渡り約210mm 重量約165g 材料:粉末ハイスR2 ●硬度HRC63 ※名入れ不可 手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

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Brieto 響十 KS-1114 万能 175mm 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

全3商品

12,549

Brieto 響十 KS-1114 万能 175mm 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

【 本刃付け 】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【 本研刃造り 】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【 口金付 】 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【 モナカハンドル 】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 【 63層ダマスカス鋼 】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 【 材質 】 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 【 万能包丁 】 KS-1114 万能 175mm購入はこちら。 KS-1115 万能 160mm購入はこちら。

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包丁【名入れ無料・送料無料】一文字 漣 VG10槌目ダマスカス 牛刀210mm【名入れ即日可能】堺刃物 家庭用包丁 ダマスカス ミルフィーユ 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント...

一文字厨器

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商品説明 鋼材 ダマスカスとは、二種類の硬度の違う鋼材を何層にも折り曲げ重ね合わせて鍛造し、刃を磨くことにより硬い鋼材は光り、柔らかい鋼材はくすみ表面に木目のような独特の模様が出てきます。 この波紋の事をダマスカス鋼と呼んでいます。 美しい波紋模様が評判を呼び、海外の料理人からも高い人気が有ります。 中心材に使用されているのは、硬度が高くサビに強いv金10号を使用していますので長切れする包丁に仕上がっています。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。 家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。 商品仕様 商品名 堺一文字光秀 煌 V10槌目ダマスカス 牛刀210mm 刃渡り 210mm 全長 340mm 重量 185g 刃の鋼材 ステンレス鋼 サビに強くなっています 刃の鋼材名 v金10号 ダマスカス 柄の材質 圧縮合板柄 ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。 研ぎサービス券 付いています。 注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ 錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため 色が異なります...

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商品説明 鋼材 ダマスカスとは、二種類の硬度の違う鋼材を何層にも折り曲げ重ね合わせて鍛造し、刃を磨くことにより硬い鋼材は光り、柔らかい鋼材はくすみ表面に木目のような独特の模様が出てきます。 この波紋の事をダマスカス鋼と呼んでいます。 美しい波紋模様が評判を呼び、海外の料理人からも高い人気が有ります。 中心材に使用されているのは、硬度が高くサビに強いv金10号を使用していますので長切れする包丁に仕上がっています。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。 家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。 商品仕様 商品名 堺一文字光秀 煌 V10槌目ダマスカス 牛刀240mm 刃渡り 240mm 全長 375mm 重量 225g 刃の鋼材 ステンレス鋼 サビに強くなっています 刃の鋼材名 v金10号 ダマスカス 柄の材質 圧縮合板柄 ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。 研ぎサービス券 付いています。 注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ 錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため 色が異なります...

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良品百科 楽天市場店

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商品の詳細について 日本伝統の刀鍛冶技術を受け継ぐ匠の技 鎌倉時代から伝承されてきた刀鍛冶の卓越した技術と伝統の技が現代の刃物産業に脈々と受け継がれてきた刀都・岐阜県関市。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカー株式会社サンクラフトとのコラボレイトから生まれた、ハートフルキッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使した、納得いただける逸品です。 ほどよい膨らみと適度にしぼった流線型のグリップは、日本人の手のサイズを考慮しデザインされ、バランスのよいホールド感を高めています。また、指や手のひら全体にフィットするため、無駄のない力加減での使用を可能にしています。 商品サイズやスペックについて ■商品サイズ:W244×D17×H26(mm) ■刃渡り:130mm ■材質:刀身/VG10(コバルト鋼)積層鋼、柄/18-8ステンレススチール ■製造国:日本 エビデンスについては下記をクリックして下さい メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 関連キーワード ギフト プレゼント おすすめ インスタ 売れ筋 おしゃれ ランキング モカ MOKA 包丁 関 日本製 ダマスカス グッドデザイン 良品百科は、株式会社 山善 の関連会社の ヤマゼンクリエイト が運営する通販サイトです。

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全4商品

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柳刃包丁 田中一之刃物製作所刃物の町、兵庫県三木市の田中一之刃物製作所による和包丁。地金を刃金に鍛接して昔ながらの手打ちによる製法、いくつもの工程を重ねて造り上げられる包丁は、職人がひとつひとつ鍛造しておりとても丈夫で長切れします。[注]手作りですので写真と形状、模様など多少の違いがございます。柳刃包丁の詳細サイズ:約450mm刃渡り:約295mm刃厚:約4mm重量:約225gブレード材:青紙2号ハンドル材:木・水牛角(角巻)明治後期、鎌鍛冶として創業。昭和21年に『田中勉鎌製作所』と改名、福井県で修行を積み平成6年より包丁の製作を開始し『誠貴(しげき)作』の名で数々の作品を生み出す。平成12年に『田中一之刃物製作所』に改名し、いくつもの工程を重ねて作り上げられる包丁は、職人によって一つ一つ鍛造されており、波紋の美しいダマスカスの包丁など『誠貴(しげき)作』の名で数々の作品を制作しています。[田中一之刃物製作所]田中一之刃物製作所の商品一覧[740][d01310296132203860740][00TKZ] 青紙 料理庖丁 鍛造 和包丁 | 柳刃庖丁 刺身包丁 刺し身包丁 キッチンナイフ ほうちょう 刺身庖丁 刺し身庖丁※製品の仕様、外観はメーカーより予告なく変更されますので、気になる点や、詳細はメールで別途お問合わせください。PC・モニタの環境で色が実物と多少異なる場合があります。布製品などは個体差があり、寸法に誤差が多少ありますので、ご了承くださいませ。狩猟・アウトドア ナイフ 日用刃物 調理用刃物 柳刃包丁取り扱いブランド 《タ》取扱いブランド 田中一之刃物製作所[柳刃包丁]狩猟・アウトドア [ナイフ/日用刃物/調理用刃物/柳刃包丁]【柳刃包丁 田中一之刃物製作所 誠貴作 カスミ 300mm】刃物の町...

貝印 関孫六 ダマスカス パン切りナイフ 240mm AE5207

セレクトショップ リブレ

10,083

貝印 関孫六 ダマスカス パン切りナイフ 240mm AE5207

貝印 kai corporation 関孫六 ダマスカス パン切りナイフ 240mm AE5207 波型の刃付けでハムやサーモンなどにも使えるパン切り包丁♪ プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現しました。 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 商品名 貝印 関孫六 ダマスカス パン切りナイフ 240mm AE5207 サイズ ■本体サイズ:368×29×23mm ■重量:275g 材質 刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木 その他 食器洗浄機や食器乾燥器に対応していない商品です。 生産国 日本 メーカー 貝印 広告文責 株式会社ルーマニア/ 03-5876-8107

関孫六 ダマスカス パン切ナイフ240mm

日用品卸問屋 火の鳥

9,800

関孫六 ダマスカス パン切ナイフ240mm

プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン! 日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様 貝印 関孫六 ダマスカス パン切包丁(パンスライサー)240mm 【特長】 ● プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン。 ● 刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 ● こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。 ● 一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 ● フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 【仕様】 ■寸法 : (約)全長 368×刃幅 29×柄の高さ 23mm ■刃渡り : 約 240mm ■板厚 : 約 2mm ■重量 : 約 275g ■刃身 : ステンレスクラッド複合材 (切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、 側金/ステンレススチール) ■口金・尻金 : ステンレススチール ■柄 : 積層強化木 ■日本製 ■販売元 : 貝印株式会社 【貝印 関孫六 ダマスカス庖丁】 三徳包丁 165mm 小三徳包丁 145mm ペティナイフ 120mm ペティナイフ 150mm 牛刀 180mm 牛刀 210mm 菜切り包丁 165mm パン切ナイフ 240mm【納期についてのお知らせ】 本商品は現在、ご注文をいただいてから入荷までお時間がかかっております。 ご注文をいただいてから...

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一文字厨器

13,000

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