「キッチンはさみ」 の検索結果 3,912件

グローバル包丁シリーズ お得な3点セット(三徳包丁+小型包丁+シャープナー)

ディノス

17,280

グローバル包丁シリーズ お得な3点セット(三徳包丁+小型包丁+シャープナー)

人気のグローバルに待望のシャープナー付きセット。国内外のプロ料理人からも絶大な支持を得るグローバル。手術用メスにも使われる刃の切れ味と、オールステンレスの清潔感で大人気です。今回ご要望にお応えして、コンパクトなシャープナーが含まれたお得なセットをご用意。手軽なメンテナンスで切れ味をキープできます。切れ味の良い包丁で、楽しくお料理しましょう!とにかく「切れ味」の良い包丁が欲しい!と思ったら、『グローバル包丁』をぜひお試しください。切りにくい鶏肉が皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク!切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなります♪「切れ味」が良いと、こんなにいいことが!包丁が切れないと下ごしらえに時間がかかりイライラ…。でも「切れ味」の良い『グローバル包丁』に買い替えれば、サクサク気持ち良く切れて、下ごしらえの時間が大幅に短縮!余分な力を入れなくても、包丁の重さだけでスーッと切れるのは本当に助かります。さらに切れ味が良いと口当たりや食感が良く、食材がつぶれにくいから旨みもキープ。料理の味も仕上がりもアップします。熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティここまで良く切れる秘密…、それは新潟県の自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に仕上げているから。しかも素材は、医療用メスにも使われていたステンレスを刃物用にアレンジ。断面を、峰から刃先に向かって緩やかなカーブを描く「ハマグリ型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と身離れの良さを可能にしました。料理のプロも愛用!1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」という『グローバル包丁』の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています...

刀工江戸造包丁/菜切型 藤原照康 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

LightUp

21,600

刀工江戸造包丁/菜切型 藤原照康 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

日本刀造りの技を活かした包丁の名品。三層構造が決め手。先祖伝来の日本刀造りの伝統技を今に受け継ぐ名工の4代目、藤原照康さんの造る包丁にはプロの愛用者が多くいます。理由はよく切れることにあります。日本料理は切れ味が肝腎。切り口が料理の見栄えを左右する世界で、藤原さんの包丁は欠かせません。気持ちいいくらいに切れるので、一般家庭で使うのも快適です。三十数工程の作業すべてに日本古来の伝統技法を駆使。日本刀では「折れず」「曲がらず」「よく切れる」という要求を満たすため、硬い鋼を芯にして軟らかい鉄を加えるという鍛造が用いられますが、これを藤原さんは包丁造りにも応用。特殊鋼をステンレスで包み込むように接合し、刃先の部分だけ鋼が表出する独自の構造で仕上げています。ゆえに、切れ味がよくて錆びにくく、メンテナンスが楽な包丁となるのです。一つになったその刀身はひたすら打ち鍛え、また熱して打つことを繰り返す。けがき、裁ち、ならし、整形、鍔の溶接、刻印、焼きなまし、泥塗り、焼き入れと続き、さらには刃つけ、研磨などもすべて手作業で進めていきます。どれも一瞬たりとも気は抜けない作業ですが、「自分が納得し、満足したものでなければ市場に出してはいけないと思う。ものづくりとはそういうこと」と藤原さんは語ります。そうして出来上がるのが、ご紹介する「刀工江戸造包丁」。菜切型で、野菜を切るのに最適です。よく切れるため、食材の繊維を壊さず、驚くほどサクサクと調理できます。包丁の茎(なかご)が柄の中までしっかり入った状態で固定されているので抜群の安定感です。

GLOBAL/グローバル 2点セット(小型包丁+牛刀)

ディノス

17,280

GLOBAL/グローバル 2点セット(小型包丁+牛刀)

ご存じ世界で愛用されているグローバル包丁。希少性の高さと使い勝手の良さで大人気。女性に使いやすいと評判です。熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」は、他の追随を許さない切れ味の良さ。手に吸い付くようなフィット感、洗いやすく衛生的な一体型の「柄」も食のプロをはじめ多くの愛用者に絶賛されるポイントです。切れ味の良い包丁で、楽しくお料理しましょう!とにかく「切れ味」の良い包丁が欲しい!と思ったら、『グローバル包丁』をぜひお試しください。切りにくい鶏肉が皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク!切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなります♪「切れ味」が良いと、こんなにいいことが!包丁が切れないと下ごしらえに時間がかかりイライラ…。でも「切れ味」の良い『グローバル包丁』に買い替えれば、サクサク気持ち良く切れて、下ごしらえの時間が大幅に短縮!余分な力を入れなくても、包丁の重さだけでスーッと切れるのは本当に助かります。さらに切れ味が良いと口当たりや食感が良く、食材がつぶれにくいから旨みもキープ。料理の味も仕上がりもアップします。熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティここまで良く切れる秘密…、それは新潟県の自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に仕上げているから。しかも素材は、医療用メスにも使われていたステンレスを刃物用にアレンジ。断面を、峰から刃先に向かって緩やかなカーブを描く「ハマグリ型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と身離れの良さを可能にしました。料理のプロも愛用!1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」という『グローバル包丁』の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています...

柳宗理の包丁シリーズ ディノス特別3本セット

ディノス

17,820

柳宗理の包丁シリーズ ディノス特別3本セット

日本人のために考え抜かれたこだわりの職人技。超お得セットにもご注目。鋭い切れ味は日本の技術の結晶ですまず驚くのが切れ味のよさ。刀の切れ味とステンレスのサビにくさを併せ持つ「3層割り込み」という高い技術を要する構造です。名前の通り3枚の素材で作られていて三層鋼の作りになっています。サンドウィッチのような状態で、真ん中に切れ味の鋼を使い、両サイドをステンレスでサンドイッチすることによりサビづらく、かつ切れ味もよいハイブリッド構造です。日本の熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っています。日本人が手に取った時に使いやすいサイズと重さプロ用ではなく、あくまで日本人が毎日家庭で使用することを目的として作られました。柳工業デザインは一貫して「使いよさ」を追求してつくられており、すべてのサイズ一つ一つの立体模型を作り、実際に使い勝手を検証しながら生み出されました。それゆえ手にした時の重さのバランスの良さもは感動もの。またハンドルには手にフィットするよう緩やかなカーブがあります。そして表面にはザラザラとしたブラスト加工が施されているので滑りにくいのも特徴です。広めの刃の幅刃渡りに対して刃の幅が広めの構造です。特に海外の包丁や欧米向けに作られた包丁と比べると、かなりどっしりした身幅があります。そのため、大根やキャベツなど大きな野菜、大きなお肉なども一気に下までズバットきれてるので、大きく前後に動かさなくても楽に切れます!また幅が広いと、切った食材を鍋やフライパンに移すのがととてもラクチンです。考え抜かれた3サイズ■刃渡り10cm・・・ネギやカブなど小さめの野菜や果物などにおすすめ。ニンニクやしょうがなど薬味を切るにもピッタリ。刃の幅は3.5cmあるのでリンゴの皮むきやニンニクをつぶしたり・・にも便利に使えます。■刃渡り14cm・・...

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西山商会「土佐清龍作」狩猟鉈「猪鉈14.5cm」 (革鞘付き)

有限会社 西山商会 楽天市場支店

23,868

西山商会「土佐清龍作」狩猟鉈「猪鉈14.5cm」 (革鞘付き)

伝統的工芸品「土佐打刃物」の「狩猟鉈」 ☆西山商会「土佐清龍作」狩猟鉈「猪鉈」☆ 狩猟用の鉈は「剣鉈」と言います。 洋式の呼称では「ハンターナイフ」といいます。 その「剣鉈」をよりデザイン性を高めた鉈「猪鉈」を 開発しました。 「猪鉈」はハンターの中では定番商品です。 弊社の「猪鉈」は、全国各地のハンターのに絶大な支持を得ており弊社商品の中でもベストセラー商品になっております。土佐が誇る彫刻職人「古川明男」による手彫の半身龍が壮大で力強い印象を与えております。 芸術性の高い鉈となっておりますが切れ味は抜群で殺傷力は高いです。長さをお好みでお選びください。伝統的工芸品「土佐打刃物」の「狩猟鉈」 ☆西山商会「土佐清龍作」狩猟鉈「猪鉈」☆ 狩猟用の鉈は「剣鉈」と言います。 洋式の呼称では「ハンターナイフ」といいます。 その「剣鉈」をよりデザイン性を高めた鉈「猪鉈」を 開発しました。 「猪鉈」はハンターの中では定番商品です。 弊社の「猪鉈」は、全国各地のハンターのに絶大な支持を得ており弊社商品の中でもベストセラー商品になっております。土佐が誇る彫刻職人「古川明男」による手彫の半身龍が壮大で力強い印象を与えております。 芸術性の高い鉈となっておりますが切れ味は抜群で殺傷力は高いです。長さをお好みでお選びください。

スーパーフッ素包丁 お得な3点セット

ディノス

21,384

スーパーフッ素包丁 お得な3点セット

スーパーフッ素樹脂加工と職人の手作業により、他にはないシャープな切れ味を実現。刃の片側をほぼ垂直にすることで、食材との摩擦を減らして鋭い切れ味が長続き。刃とハンドルの間に溝がない一体成型で清潔に保てます。メーカーのMACとは有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。しかしこちらの包丁は左右非対称。左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。 ■セット内容:三徳包丁+牛刀包丁+ペティナイフ■サイズ:三徳包丁…刃渡り16.5全長30高さ4.5cm・重量200g、牛刀包丁…刃渡り18全長30.7高さ3.5cm・重量185g、ペティナイフ…刃渡り13.5全長25高さ2.8cm・重量110g■素材...

有元葉子のオリーブウッドのナイフスタンド ラバーゼ  la base

ディノス

21,600

有元葉子のオリーブウッドのナイフスタンド ラバーゼ la base

料理研究家 有元葉子さんオリジナルシリーズからオリーブウッドのオシャレな包丁スタンドのご紹介です。美しくそして安全に収納します包丁を美しく収納するナイフスタンドが登場しました。外側はオリーブ天然木を使用した美しい外見。内側に一回り小さい磁石内蔵のABS樹脂製の箱が入っていて、包丁がペタッとくっつく仕組み。磁石でくっつていているだけなので取り外しが簡単で外側からも見えない安心な作りです。清潔に保てます。内側のABS製の箱は取り外せるので丸洗いOK!いつも清潔に保てます!包丁が約8本収納できます有元葉子さんのラバーゼシリーズのオリーブの包丁なら8本収納可能です。もちろん他の包丁でも使用は可能です。他にないオリーブのナイフスタンドがキッチンを彩ります有元先生が大好きなオリーブ天然木の良さを生かして、シンルなデザインで、キッチンをより素敵な場所にしてくれます。天然のオリーブ材の木目が全て違う為、同じ柄は二つとありません。自分だけのオリジナル柄により愛着がわきそうです! ■サイズ幅11奥行11高さ26.1cm 重量1.5kg ■枠:天然木オリーブ 容器:ABS樹脂 マグネット:フェライト磁石日本製

【銘切り無料】そば切包丁 330mm 青鋼 本刃付け 【名入れ可能 包丁 子供の日 母の日 父の日 クリスマス 包丁ギフト 包丁プレゼント ギフト包装可】

全2商品

17,820

【銘切り無料】そば切包丁 330mm 青鋼 本刃付け 【名入れ可能 包丁 子供の日 母の日 父の日 クリスマス 包丁ギフト 包丁プレゼント ギフト包装可】

サイズ 刃渡り330mm 巾130mm 重さ 約790g 説明 鍛冶屋の技がなしえるこだわりの一品です。切れ味は抜群です。 銘切り無料で承ります。 あなただけのそば切包丁にしませんか? 本刃付けとは 専門店で包丁を求める折りに、店の人が刃付けと言って、お客様の前で包丁に砥石を当てているのをご覧になった事があると思います。 店に並んでいる包丁の殆どは、機械による鈍角の刃付け(標準刃付け)のものです。 職人の方は新しい包丁を購入したとき、使用する前に自分で研ぎ直し(本刃付け)をします。 つまり使用目的に合った刃に研ぎ直すのです。 やわらかい物だけを切るのであれば、鋭角な刃に研ぎ直し切れ味を増します。 固い物を切るのであれば、鈍角な刃に研ぎ直し割れにくくします。 また、片刃に研ぎ上げたり、両刃でも表裏面の研ぎ方を微妙に変えたり、 刃先の箇所によって研ぎ角度を変えたりして、自分の使い易い包丁にします。 それらを本刃付けと言います。 特に麺切り包丁の研ぎは難しいです。 職人による本刃付けの切れ味をお試しください。 銘切りの納期は 土曜、日曜、祝祭日を除き2~3日かかります。

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ウエダ製作所 A-184 めん切 カッター 12型 (家庭用自動式麺切器)送料無料

全3商品

18,999

ウエダ製作所 A-184 めん切 カッター 12型 (家庭用自動式麺切器)送料無料

サイズ 横幅450mm 高さ180mm 奥行き410mm 刃渡り265X90mm 重さ 5kg 説明 ●調理方法は簡単で、移行装置に取り付けてある調整ストッパーを調整するだけでそば用に細く切れたり、うどんの場合は太く切れたりと誰でもかんたんに調整できて思いどおりの切れ幅でご使用出来ます。 ●切り幅調整機能付きですので切り幅が安定しています。 包丁の材質はステンレス刃物鋼です。 使用前のご注意 発送の状態は本体と包丁刃部分とが取り付けていない状態で梱包されています。 本体と包丁刃部分を附属のスパナを使いボルト2個でしっかりと取り付けてください。 それから、包丁取り付け部分の調整ボルトを使い、 包丁の刃面がまな板に当たる様に調整してください。 その際、包丁とまな板の間にすき間があると、最後まで切れず、切り残しの原因になります。 包丁の刃面とまな板の間、前後にすき間が無いか確認してからお使いください。 取り扱いに関しての注意 この商品はそばの硬さ、重ねる厚さにより、包丁で切るようには太さが均一には切れない場合がございます。 軸がL型金具の取り付け部分になりますので、ハンドル部分を力任せに押しますと、包丁の上部と下部とではズレが生じます。 ゆっくりとストロークをすることで、真直ぐに切れます。 包丁の刃は諸刃です。 キチンと等間隔に動いているかを確認する方法は、台の上に紙を置いて、包丁が紙に当たるところに線を引いて下さい。均一に線が引ければ、等間隔に動いているということです。 完璧なものをお求めのお蕎麦屋さんには向きません。

【セール】【公式】 MIYABI 雅 5000DP 牛刀 20cm (MIYABI 雅)

ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店

16,632

【セール】【公式】 MIYABI 雅 5000DP 牛刀 20cm (MIYABI 雅)

和の伝統を極める。 ブ レードにはフラワーダマスカス紋様がデザインされ、日本刀を連想させる「刀エッジ」が優美に舞います。 ハンドルエンドにはエンドキャップがはめ込まれています。黒いハンドルにアクセントをつけるためレッドスペイサーをプラスしリベットデザインとしてモザイクピンが埋め込まれてファッション性を取り入れてた仕様に仕上げています。 刀エッジとダマスカス紋様。 CMV60スチールを使用した、65層のフラワーダマスカス紋様がデザインされ、日本刀を連想させる「刀エッジ」のブレードです。 マイカルタ。 ハンドル素材のマイカルタは、リネン繊維を積層して樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、 耐熱性、衝撃性に優れています。 ブレード 鋼材MCV60 硬度約60 刃渡り約20cm 生産国日本 刃付け本刃付け 冷硬処理クリオデュア ダマスカス65積層のフラワーダマスカス紋様 対応可能シャープニングアイテムツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー *高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。 ハンドル 素材ブラックマイカルタ シェイプD型 装飾モザイクピン 食洗機使用不可

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【公式】 ZWILLING ツヴィリング ディプロム シェフナイフ 210mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス 牛刀 ナイフ ステンレス包丁 よく 切れる 洋包丁 調理器具 HENCKELS 日本製...

ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店

21,600

【公式】 ZWILLING ツヴィリング ディプロム シェフナイフ 210mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス 牛刀 ナイフ ステンレス包丁 よく 切れる 洋包丁 調理器具 HENCKELS 日本製...

ル・コルドン・ブルーが認めたクオリティー。 世界で活躍する料理人を輩出し続ける国際教育機関『ル・コルドン・ブルー』と共同開発して誕生した逸品。 職人が1本1本丁寧に刃付けを施したブレードに、握りやすいよう丸みを帯びたストレートハンドル。 両社の経験とテクノロジーから生まれたナイフに『ル・コルドン・ブルー』のイメージカラーである鮮やかなブルーのスペーサーが彩りを添えます。 FC61 ファインカーバイド61。硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れを可能にします。 FRIODUR® フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。 スペック 刃付け本刃付け 硬度約61 原産国日本 食洗機使用不可 対応可能シャープニングアイテム:ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー。高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

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【公式】 ZWILLING ツヴィリング ディプロム スライサー 240mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス 牛刀 ナイフ ステンレス包丁 よく 切れる 調理器具 HENCKELS 筋引き 日本製...

ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店

23,328

【公式】 ZWILLING ツヴィリング ディプロム スライサー 240mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス 牛刀 ナイフ ステンレス包丁 よく 切れる 調理器具 HENCKELS 筋引き 日本製...

ル・コルドン・ブルーが認めたクオリティー。 世界で活躍する料理人を輩出し続ける国際教育機関『ル・コルドン・ブルー』と共同開発して誕生した逸品。 職人が1本1本丁寧に刃付けを施したブレードに、握りやすいよう丸みを帯びたストレートハンドル。 両社の経験とテクノロジーから生まれたナイフに『ル・コルドン・ブルー』のイメージカラーである鮮やかなブルーのスペーサーが彩りを添えます。 FC61 ファインカーバイド61。硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れを可能にします。 FRIODUR® フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。 スペック 刃付け本刃付け 硬度約61 原産国日本 食洗機使用不可 対応可能シャープニングアイテム:ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー。高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

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堺味正作 本霞青鋼 東型薄刃 195mm

プロショップ 包丁一番

23,500

堺味正作 本霞青鋼 東型薄刃 195mm

一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の出刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 195mm 材質 安来鋼青紙二号 特徴 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。 最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 青鋼が一般的に良いと認識されている理由は、一定の切れ味が長く続くからです。 忙しい仕事の間に包丁が切れなくなり砥ぐ時間がない場合、一般的に青が重宝にされます。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。 水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 《朴八角水牛柄》 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

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堺味正作 本霞青鋼 東型薄刃 165mm

プロショップ 包丁一番

17,800

堺味正作 本霞青鋼 東型薄刃 165mm

一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の出刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 165mm 材質 安来鋼青紙二号 特徴 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。 最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 青鋼が一般的に良いと認識されている理由は、一定の切れ味が長く続くからです。 忙しい仕事の間に包丁が切れなくなり砥ぐ時間がない場合、一般的に青が重宝にされます。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。 水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 《朴八角水牛柄》 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

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堺味正作 本霞青鋼 鎌型薄刃 180mm

プロショップ 包丁一番

20,200

堺味正作 本霞青鋼 鎌型薄刃 180mm

一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の出刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 180mm 材質 安来鋼青紙二号 特徴 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。 最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 青鋼が一般的に良いと認識されている理由は、一定の切れ味が長く続くからです。 忙しい仕事の間に包丁が切れなくなり砥ぐ時間がない場合、一般的に青が重宝にされます。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。 水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 《朴八角水牛柄》 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

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堺味正作 本霞青鋼 鎌型薄刃 195mm

プロショップ 包丁一番

23,500

堺味正作 本霞青鋼 鎌型薄刃 195mm

一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の出刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 195mm 材質 安来鋼青紙二号 特徴 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。 最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 青鋼が一般的に良いと認識されている理由は、一定の切れ味が長く続くからです。 忙しい仕事の間に包丁が切れなくなり砥ぐ時間がない場合、一般的に青が重宝にされます。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。 水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 《朴八角水牛柄》 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

優れものキッチン雑貨のキッチンはさみ、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的なキッチンはさみが見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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