「クーベルチュールチョコレート 70」 の検索結果 61件

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業務用 VANHOUTEN (バンホーテン) NEW エキストラダークチョコレート カカオ70% 1kg

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業務用 VANHOUTEN (バンホーテン) NEW エキストラダークチョコレート カカオ70% 1kg

バリー・カレボー社が製造するクーベルチュール&チョコレートのエキストラダークチョコレート カカオ70%です。 エキストラダークチョコレートはカカオの華やかな香りがいつまでも口に残るダークチョコレートです。ガナッシュ、ムース、デコレーション、アイスクリーム等に利用ください。 バリー・カレボー社は世界中の産地から良質のカカオ豆を調達、自社工場でカカオマスに加工し、チョコレートまで一貫して製造するチョコレート製造のリーティングカンパニーです。 バンホーテンの名にふさわしい品質基準をバリー・カレボー社の持つ原料調達ネットワークと高度な高技術が支えます。 長年にわたるバンホーテンの技術と経験をベースに、世界中から厳選したカカオ原料を使用し製造しました。 ■原材料 カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、乳化剤(大豆由来) ■カカオ成分 70% ■原産国(製造国) 日本(群馬県高崎市) バリーカレボージャパン 群馬工場 ■アレルギー物質 大豆 ■保存方法 直射日光を避け涼しいところで(12~20度)で保存して下さい。 ■発送方法 夏季冷蔵 ■栄養成分(100g) エネルギー 515kcal、たんぱく質 8.9g、脂質 38.9g、炭水化物(糖質、食物繊維) 49.2g、ナトリウム 7.5mg ■内容量 1kg(およそ200枚前後)

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大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg (カカオ分70%)

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大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg (カカオ分70%)

●【商品説明】●エクアドル産のカカオを主体にし、豆本来のフローラルなアロマが香るクーベルチュールスイートチョコレートです。●香料不使用●カカオ分70%●【品名・名称】●チョコレート●【原材料】●カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)●【アレルギー物質】●乳、大豆●【保存方法】●急激な温度差を避け、湿度の少ない28度以下の冷暗所に保存してください。●【注意事項】●・開封後は出来るだけ早くご使用ください。●・高温に置くと溶けたり、また、温度により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがあります。●・溶解は直火を避け、湯せん等で水の混入がないようにし、品温55度以下にて行ってください。●まとめ買いの場合、システムの仕様で個数分の送料が加算される場合がありますが、送料は1配送先につき1個分の金額となります。●システムの仕様で配達日を指定出来る場合がありますが、配達日の指定は出来ませんのでご了承ください。●ご注文確定後のキャンセルならびに、お届けしました商品のお客様都合による「返品 交換」は行っておりません。

オペラ ガヤス カカオ70% 1.5kg 製菓用チョコレート クーベルチュール  菓子材料 パン材料 チョコレート _

ママの手作りパン屋さん

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オペラ ガヤス カカオ70% 1.5kg 製菓用チョコレート クーベルチュール 菓子材料 パン材料 チョコレート _

商品説明 カカオ分:70% 人気のクーベルチュールチョコ「オペラ」がドロップ状になって新登場! ガヤスは黒に近い濃い色合いとフローラルでウッディな香りが特徴のクーベルチュールで、口の中で溶けた時に、まず特有の洗練された力強いテイストを放ちます。その後に樹木、茶、下草などに似た芳醇なアロマが口の中に軽やかに広がります。 形状はドロップ状なので細かく刻む必要がなく、お手軽にご使用いただけます。 粒と粒がくっついている物がありますが、そのままお召し上がっていただいても、材料としてご使用いただいても問題はございません。 ■□■OPERA(オペラ)■□■ オペラ社創設者、オリビエ・ド・ロワジー氏は、3世代にわたるクーベルチュールづくりの家に生まれました。そして代々受け継がれてきた知識やノウハウを結集して製品づくりを行っています。 カカオ含有量の高いショコラノアールを、父とともに世に出し成功を収め、その後1995年、世界初となる単一種のカカオ豆による革新的なショコラ・クーベルチュール「ピュア・プランテーション」シリーズを創り出しました。 また、他にはないユニークでオリジナリティ溢れるブレンド・クーベルチュール「オペラ・クラシック」シリーズを世に送り出しています。 《配送方法》 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満):【常温】【冷蔵】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります) なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。 ご購入時のお約束 賞味期限:別途記載がない限り、配送時60日以上保証 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上): 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満): 原材料、原産国 名称 チョコレート 原材料名 カカオマス、砂糖、ココアバター/乳化剤、...

ベルギー産ダークチョコレート カカオ71.4% 1kg クーベルチュール 製菓用チョコレート_  お菓子材料・パン材料 カカオ70%以上 ハイカカオ

ママの手作りパン屋さん

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ベルギー産ダークチョコレート カカオ71.4% 1kg クーベルチュール 製菓用チョコレート_ お菓子材料・パン材料 カカオ70%以上 ハイカカオ

商品説明 豊かなカカオの風味と滑らかな口溶け。代用油脂を使っていない本格ダーククーベルチュールチョコレート カカオ分71.4% ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なダーククーベルチュールチョコレートです。 チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、油脂分にはココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。 スモーキーな香りと、高いカカオ分からくる程よい苦み、しっかりとした甘みの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。 製造工場では、食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。 ベルギー産チョコレートについて 世界的な食品基準のCodexでは代用油脂を使用していてもチョコレートとして認められますが、こだわって作られるベルギーでは、さらに厳しく代用油脂の使用を一切認めていません。 それにより、ベルギー産のチョコレートは全て、豊かな風味と他にはない口溶けの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。 サイズ:直径約1cm 粒と粒がくっついている物がありますが、そのままお召し上がっていただいても、材料としてご使用いただいても問題はございません。 ※当社の小分け商品の賞味期限について ご購入時のお約束 賞味期限:別途記載がない限り、配送時30日以上保証 配送方法:3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満):【常温】【冷蔵】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります) なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上): 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満): 原材料、原産国 名称...

ベルギー産ダークチョコレート カカオ71.4% 1kg×2  クーベルチュール 製菓用チョコレート_  お菓子材料・パン材料 カカオ70%以上 ハイカカオ

ママの手作りパン屋さん

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ベルギー産ダークチョコレート カカオ71.4% 1kg×2 クーベルチュール 製菓用チョコレート_ お菓子材料・パン材料 カカオ70%以上 ハイカカオ

商品説明 豊かなカカオの風味と滑らかな口溶け。代用油脂を使っていない本格ダーククーベルチュールチョコレート カカオ分71.4% ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なダーククーベルチュールチョコレートです。 チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、油脂分にはココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。 スモーキーな香りと、高いカカオ分からくる程よい苦み、しっかりとした甘みの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。 製造工場では、食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。 ベルギー産チョコレートについて 世界的な食品基準のCodexでは代用油脂を使用していてもチョコレートとして認められますが、こだわって作られるベルギーでは、さらに厳しく代用油脂の使用を一切認めていません。 それにより、ベルギー産のチョコレートは全て、豊かな風味と他にはない口溶けの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。 サイズ:直径約1cm 粒と粒がくっついている物がありますが、そのままお召し上がっていただいても、材料としてご使用いただいても問題はございません。 ※当社の小分け商品の賞味期限について ご購入時のお約束 賞味期限:別途記載がない限り、配送時30日以上保証 配送方法:3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満):【常温】【冷蔵】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります) なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上): 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満): 原材料、原産国 名称...

【ヴァローナ】グアナラ70% 1kg クーベルチュール

製菓材料倶楽部

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【ヴァローナ】グアナラ70% 1kg クーベルチュール

【商品について】 【カカオ分70%】「深い苦みと香りの頂点」チョコレートらしいほろ苦さの極み、持続性のある香り。「グラン・クリュ・シリーズ」の一つで、濃い褐色のカカオ分70%の力強いカカオの風味が特徴。厳しい品質管理の下に収穫されたクリオロ種とトリニタリオ種のカカオ豆をブレンドした、フランスのエスプリを漂わせる大人向きのクーベルチュールです。むらなく早く溶けるよう工夫されたフェーブ型で、この手軽さは一度使用すると手放せません。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエッセンス、大豆レシチン※アレルギー物質:大豆※当製品製造施設共有ラインで乳、ナッツ、オレンジを含む製品と製造しております。※当製品製造施設内で卵、小麦、落花生、バナナ、もも、リンゴを含む製品を製造しております。保存方法 冷暗所保管(16〜18℃)賞味期限 商品発送時:100日以上原産国フランス特徴【カカオ分70%】「深い苦みと香りの頂点」チョコレートらしいほろ苦さの極み、持続性のある香り。「グラン・クリュ・シリーズ」の一つで、濃い褐色のカカオ分70%の力強いカカオの風味が特徴。厳しい品質管理の下に収穫されたクリオロ種とトリニタリオ種のカカオ豆をブレンドした、フランスのエスプリを漂わせる大人向きのクーベルチュールです。輸入者ヴァローナジャポン株式会社所在地 東京都千代田区九段南2-9-4

【カカオバリー】サンドマング 70% 1kg クーベルチュール

製菓材料倶楽部

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【カカオバリー】サンドマング 70% 1kg クーベルチュール

【商品について】 【カカオ分70%】フランスのカカオバリー社が新たにラインアップに加えた産地限定シリーズの一つで、西インド諸島産のカカオ豆のみを使用した生産地限定品です。甘さを抑えたビター風味で、ほど良い酸味が後味に広がります。削る手間を省いた錠剤タイプで、作業性の良いクーベルチュールです。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 カカオペースト、砂糖、カカオバター、レシチン、バニラ香料※アレルギー物質:大豆保存方法 冷暗所で保管(12〜20℃)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国フランス特徴カリブ海に広がるパラダイスのほかに、サンドマングには澄み切った水、未開の海岸線が広がります。クロコダイルとピンクフラミンゴはゆらめくオウムとそんな場所で共存しています。この島には金鉱地がありますが、カカオバリーを引き付けたのものは、ブラウンゴールド、つまりカカオ豆でした。フォラステロ種とクリオロ種の交配種であるイスパニョーラ種は特に長い時間をかけて加工され、はっきりとしたカカオフレーバーを持つダークチョコレートが作られます。その苦さはガナッシュ、デコレーション、ムース、ソルベ、アイスクリームなどに用いるとフルーティーでワインのような香りを楽しむことができます。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7

あす楽
バンホーテン プロフェッショナル エキストラダークチョコレート 70% 1kg (1000g)[VAN HOUTEN]【チョコレート チョコ 製菓 ヴァンホーテン クーベルチュール】《あす楽》《5...

にっぽん津々浦々

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あす楽

バンホーテン プロフェッショナル エキストラダークチョコレート 70% 1kg (1000g)[VAN HOUTEN]【チョコレート チョコ 製菓 ヴァンホーテン クーベルチュール】《あす楽》《5...

この商品は5月-9月の発送分はクール便でお届けします。(10月-4月発送分は常温便です) クール便の冷蔵手数料は無料です。通常送料のみでお届けいたします。 180年以上続くバンホーテンのレシピを基に バリーカレボー社が製造するプロフェッショナルのための 高品質なクーベルチュールチョコレート。 世界中から厳選した良質なカカオ原料を使用し、 ヨーロッパで確立された独自の製造技術を用いて 日本国内の最新設備で製造されています。 カカオの華やかな香りがいつまでも口に残る、 苦味の効いたダークチョコレートです。 【カカオ分:70%】 バリーカレボー社 について - Barry Callebaut Group - バリー・カレボー・グループはチューリッヒ(スイス)に本社を置く、高品質のチョコレートおよびココア製品を提供する 世界最大のチョコレートメーカーです。 世界中の産地から良質のカカオ豆を調達、自社工場でカカオマスに加工し、 チョコレートまで一貫して製造しています。 バンホーテンの名にふさわしい品質基準を、バリーカレボー社の原料調達ネットワークと高度な加工技術が支えています。 ■製品名 エキストラ ダーク チョコレート 70% ■原材料名 カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアパター、乳化剤(大豆由来) ※本品製造工場では乳、ナッツ類を含む製品を生産しています。 ■内容量 1kg (1000g) ■保存方法 直射日光を避けて、涼しいところに保存してください。 ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 バリーカレボージャパン株式会社 ■発売元 片岡物産株式会社

バンホーテン エキストラダークチョコレート 70% 1kg_   お菓子材料・パン材料 チョコレート カカオ70%以上 ハイカカオ

ママの手作りパン屋さん

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バンホーテン エキストラダークチョコレート 70% 1kg_ お菓子材料・パン材料 チョコレート カカオ70%以上 ハイカカオ

商品説明 【業務用サイズ】 カカオ分70% このエキストラダークチョコレートは、カカオの華やかな香りがいつまでも口に残る、上品なクーベルチュールです。 ムースやプラリネに向いています。 バンホーテンプロフェッショナルクーベルチュールチョコレートは、180年に渡るバンホーテンの技術と経験をベースに、世界中から厳選したカカオ原料を使用し、バリーカレボー社によって2007年に発売されたプロフェッショナルのためのチョコレートです。 ※バリーカレボー社は、150年の歴史を持つ、チョコレート・ココア製造のリーディングカンパニーです。 ご購入時のお約束 賞味期限:別途記載がない限り、配送時90日以上保証 配送方法:3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送 11月〜3月頃:【常温】【冷蔵】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります) なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上): 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満): 原材料、原産国 名称 チョコレート 原材料名 カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、乳化剤(大豆由来)、(原材料の一部に乳成分を含む) 保存方法 直射日光を避け、涼しい所(12〜20℃)で保存してください。 原産国名 日本 製造者 バリーカレボージャパン株式会社 群馬県高崎市宮原町2-1 発売元 片岡物産株式会社 東京都港区新橋6-21-6 使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。 メーカー・ブランド バンホーテン 備考 ※お届けする商品の梱包には十分に注意をしておりますが、配送中に起こる衝撃などにより、割れや欠けが生じることもございますので、予めご了承くださいませ。 ※11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満)は、外気温も低く、配送中...

【ハイカカオ 製菓用チョコレート】■ビター■クーベルチュールスペリオール エクアトゥール 1kg(カカオ分70%)

パンとお菓子材料のマルコ

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【ハイカカオ 製菓用チョコレート】■ビター■クーベルチュールスペリオール エクアトゥール 1kg(カカオ分70%)

【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 クーベルチュールチョコレート エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずつくりあげたエクアトゥール。 カカオ豆本来の風味を活かし研ぎすまされたビター感を持つ、ピュアなコイン状クーベルチュールです。 カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。 カカオ分70% カカオバター分40.7%。 250gはコチラ→ スペリオール エクアトゥール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈エクアトゥール〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。

大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg      【Couverture Supérieure クーベルチュール チョコレート 製菓材料 カカオ】

全2商品

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大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg 【Couverture Supérieure クーベルチュール チョコレート 製菓材料 カカオ】

内容量 1袋 1kg 賞味期限 商品発送時:100日以上 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存して下さい。 原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 商品説明 【カカオ分:70%】 エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わず作られ、力強くピュアなアロマが特徴のビター感をもつクーベルチュールです。※スペリオールシリーズはブレンダの高いスキルと最新説の設備によって作り出されます。ショコラの品質を左右するデリケートなアロマは時間とともに薄らいでしまいがちですが、本シリーズは一貫製造だからできる確かな品質と安全、コストパフォーマンス、かつフレッシュ&リッチなアロマを実現しております。ぜひこの機会に確かめてみてください。 【100g当りの栄養成分】 カロリー595kcal、たんぱく質9.3g、脂質41.2g、炭水化物46.7g、ナトリウム1mg 加工地 日本 お召上がり方 そのままで美味しくお召し上がり頂けます♪また、溶かしてお好きなチョコレート菓子作りにもお使え頂けます。ガナッシュ、ムース、デコレーション、アイスクリーム等にお使いください。

大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg×3袋      【Couverture Supérieure クーベルチュール チョコレート 製菓材料 カカオ】

食べもんぢから。

6,980

大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg×3袋 【Couverture Supérieure クーベルチュール チョコレート 製菓材料 カカオ】

内容量 1袋 1kg×3袋 賞味期限 商品発送時:100日以上 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存して下さい。 原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 商品説明 【カカオ分:70%】 エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わず作られ、力強くピュアなアロマが特徴のビター感をもつクーベルチュールです。※スペリオールシリーズはブレンダの高いスキルと最新説の設備によって作り出されます。ショコラの品質を左右するデリケートなアロマは時間とともに薄らいでしまいがちですが、本シリーズは一貫製造だからできる確かな品質と安全、コストパフォーマンス、かつフレッシュ&リッチなアロマを実現しております。ぜひこの機会に確かめてみてください。 【100g当りの栄養成分】 カロリー595kcal、たんぱく質9.3g、脂質41.2g、炭水化物46.7g、ナトリウム1mg 加工地 日本 お召上がり方 そのままで美味しくお召し上がり頂けます♪また、溶かしてお好きなチョコレート菓子作りにもお使え頂けます。ガナッシュ、ムース、デコレーション、アイスクリーム等にお使いください。

【宅配便送料無料】 大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg      【Couverture Supérieure クーベルチュール チョコレート 製菓材料 カカオ】

食べもんぢから。

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【宅配便送料無料】 大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg 【Couverture Supérieure クーベルチュール チョコレート 製菓材料 カカオ】

内容量 1袋 1kg 賞味期限 商品発送時:100日以上 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存して下さい。 原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 商品説明 【カカオ分:70%】 エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わず作られ、力強くピュアなアロマが特徴のビター感をもつクーベルチュールです。※スペリオールシリーズはブレンダの高いスキルと最新説の設備によって作り出されます。ショコラの品質を左右するデリケートなアロマは時間とともに薄らいでしまいがちですが、本シリーズは一貫製造だからできる確かな品質と安全、コストパフォーマンス、かつフレッシュ&リッチなアロマを実現しております。ぜひこの機会に確かめてみてください。 【100g当りの栄養成分】 カロリー595kcal、たんぱく質9.3g、脂質41.2g、炭水化物46.7g、ナトリウム1mg 加工地 日本 お召上がり方 そのままで美味しくお召し上がり頂けます♪また、溶かしてお好きなチョコレート菓子作りにもお使え頂けます。ガナッシュ、ムース、デコレーション、アイスクリーム等にお使いください。

スペリオール エクアトゥール(1kg)【大東カカオ】

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スペリオール エクアトゥール(1kg)【大東カカオ】

お店TOP フード 製菓材料 洋菓子材料 製菓用チョコレート スペリオール エクアトゥール (1kg)★税抜3500円以上で送料無料★【スペリオール エクアトゥールの商品詳細】●エクアドル産のカカオを主体にし、豆本来のフローラルなアロマが香るクーベルチュールスイートチョコレートです。●香料不使用●カカオ分70%【品名・名称】チョコレート【スペリオール エクアトゥールの原材料】カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)【アレルギー物質】乳、大豆【保存方法】急激な温度差を避け、湿度の少ない28度以下の冷暗所に保存してください。【注意事項】・開封後は出来るだけ早くご使用ください。・高温に置くと溶けたり、また、温度により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがあります。・溶解は直火を避け、湯せん等で水の混入がないようにし、品温55度以下にて行ってください。【ブランド】大東カカオ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】大東カカオリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。大東カカオ153-0064 東京都目黒区下目黒2-3-2303-3492-2228広告文責:Rakuten Direct株式会社電話:050-5577-5042[砂糖・甘味料/ブランド:大東カカオ/]

【製菓用チョコレート】■ビター■クーベルチュールスペリオール エクアトゥール 250g(カカオ分70%)

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【製菓用チョコレート】■ビター■クーベルチュールスペリオール エクアトゥール 250g(カカオ分70%)

【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 クーベルチュールチョコレート エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずつくりあげたエクアトゥール。 カカオ豆本来の風味を活かし研ぎすまされたビター感を持つ、ピュアなコイン状クーベルチュールです。 カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。 カカオ分70% カカオバター分40.7%。 1Kgはコチラ→ スペリオール エクアトゥール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈エクアトゥール〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。

カレボー 70/30 1.5kg(業務用)【特別お取寄せ】 【夏期クール】/製菓材料/ оスイーツ_お菓子材料_製菓用チョコレート_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

ウルトラミックス

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カレボー 70/30 1.5kg(業務用)【特別お取寄せ】 【夏期クール】/製菓材料/ оスイーツ_お菓子材料_製菓用チョコレート_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

■70/30■ ・名称 ・チョコレート ・原材料名 ・カカオマス、砂糖、ココアパウダー、レシチン(大豆由来)、バニラ ・内容量 ・1.5kg ・賞味期限 ・製造日より24カ月 ・保存方法 ・温度 12-20℃ 湿度70%以下 ・メーカー ・カレボー ・原産国名(輸入品のみ) ・ベルギー ・製造者(輸入者) ・Barry Callebaut Belgium N.V. ※原材料名・原産国は予告無く変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。カカオ特有の深い苦みと香りが特徴のエキストラダークチョコレート。カカオの風味や苦味をよりいっそう引き立たせるエキストラダークタイプ。安定感があり、プロにも支持されている作業性のよいクーベルチュールスイートです。 タブレット状で使いやすいです。 ・原産国:ベルギー ・原材料:カカオマス、砂糖、ココアパウダー、乳化剤(大豆レシチン)、香料 ・保存方法:12〜20℃で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 ・同一製造工場にて乳を含む製品を製造しています。 【夏期の発送についてのご注意】※こちらの商品は、夏期(おおよそ5月〜9月前後)はクール便にて発送いたします。※送料無料品と一緒にご注文の場合でも、別途かかります。当店で確認後送料を修正しお知らせいたします。※常温便との同梱があった場合は、品質上の問題などで複数個口になる場合、クール便でお送りできないと判断場合には別途ご連絡させていただきます。※常温便でのお届けをご希望の場合は、備考欄へご記載ください。※メール便をご希望の場合は、クール便での対応はできませんのであらかじめご了承下さい。 ※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り...

カカオバリー ピストール サンドマング1kg(業務用)【特別お取寄せ】 【夏期クール】/製菓材料/ оスイーツ_お菓子材料_製菓用チョコレート_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

ウルトラミックス

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カカオバリー ピストール サンドマング1kg(業務用)【特別お取寄せ】 【夏期クール】/製菓材料/ оスイーツ_お菓子材料_製菓用チョコレート_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

■ピストール サンドマング■ ・名称 ・チョコレート/産地限定 カカオ:ドミニカ産 バリー クーベル ピストール サン ドマング カカオ70% 1kg ・原材料名 ・カカオペースト、砂糖、カカオバター、レシチン、バニラ香料 ・内容量 ・1kg ・賞味期限 ・24ヶ月 ・保存方法 ・乾燥した冷暗所で保管(適温:12-20℃) ・メーカー ・カカオバリー ・原産国名(輸入品のみ) ・フランス ・製造者(輸入者) ・バリー(日仏商事(株)) ※原材料名・原産国は予告無く変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。カカオ分70%。産地限定シリーズの一つで、西インド諸島産のカカオ豆のみを使用した生産地限定品です。甘さを抑えたビター風味で、ほど良い酸味が後味に広がります。削る手間を省いた錠剤タイプで、作業性の良いクーベルチュールです。 ■コクのある香りのサンドマング カリブ海に広がるパラダイスのほかに、サンドマングには澄み切った水、未開の海岸線が広がります。クロコダイルとピンクフラミンゴはゆらめくオウムとそんな場所で共存しています。 この島には金鉱地がありますが、カカオバリーを引き付けたのものは、ブラウンゴールド、つまりカカオ豆でした。フォラステロ種とクリオロ種の交配種であるイスパニョーラ種は特に長い時間をかけて加工され、はっきりとしたカカオフレーバーを持つダークチョコレートが作られます。 その苦さはガナッシュ、デコレーション、ムース、ソルベ、アイスクリームなどに用いるとフルーティーでワインのような香りを楽しむことができます。・原産地:ドミニカ 【夏期の発送についてのご注意】※こちらの商品は、夏期(おおよそ5月〜9月前後)はクール便にて発送いたします。※送料無料品と一緒にご注文の場合でも、別途かかります...

【WEISS】クーベルチュール アカリグア 1kg(カカオ70%)、フランス産高級チョコレート【ヴェイス社】

CASA IBERICO カサ・イベリコ

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【WEISS】クーベルチュール アカリグア 1kg(カカオ70%)、フランス産高級チョコレート【ヴェイス社】

最初は苦味がやさしく、ゆっくりとカカオのしっかりとした風味が出ます。 エクアドル・ベネズエラ・トリニダッド・コートジボワール産のカカオ豆のブレンド。 ミッシェル・ショーダン共同開発 ガナッシュ、ムース、焼菓子、アイスクリーム、シャーベットなどに。 ベストな保存=温度15〜18℃、湿度65%未満。 ■名称:クーベルチュール アカリグア カカオ70% ( Chocolat de Couverture acarigua 70% cacao ) ■内容量:1kg ■原材料:カカオ、カカオバター、砂糖、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ ■種別:エクストラビター ■テンパリング:28〜32℃ ■原産国:フランス ■お届け:夏季【冷蔵便】/冬季【常温便】でお届けします。 【va-re-n2009 father】【va-re-n2009 brother】【va-re-n2009 friends】 【va-re-n2009 mylovers】【va-re-n2009 hello】【va-re-n2009 お試し】 【ギフト】【プレゼント】【バレンタインデー】【Valentine's day】 【ウェイス】【ウェイズ】【ベイス】【ベイズ】【チョコレート】【デザート】 【業務用】【製菓材料】【ホテル】【レストラン】【プロユース】【パティシエ】 【お料理教室】【お菓子教室】【クーヴェルチュール】【patissier】

スペリオール エクアトゥール 70%【200g】

プロフーズ

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スペリオール エクアトゥール 70%【200g】

品 名 スペリオール エクアトゥール70%【200g】 Couverture Superieure equateur 70%Cacao 商 品 特 徴 エクアドル産のカカオを主体に香料を一切使用せずに作られた、力強くピュアなアロマが特徴のビター感を持つクーベルチュールチョコレートです。 国内唯一のチョコレート専用メーカーの大東カカオの国内工場にて製造されています。 ひと粒のサイズ 直径23〜24mm程度のコイン状 カ カ オ 分 70% 原 材 料 名 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 原 産 国 日本 内 容 量 200g 保 存 方 法 直射日光を避け、冷暗所で保管してください。 アレルゲン 乳、大豆 (※本品加工工場では、卵、乳、小麦、落花生、えび、くるみ、大豆、バナナ、カシューナッツ、もも、ごま、いか、鶏肉、牛肉、ゼラチン、豚肉を含む製品を加工しております。) 製 造 者 大東カカオ株式会社(東京都目黒区下目黒2-3-23) 製 造 者 株式会社 プロフーズ(小分け作業を行っています。) 販 売 者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。 ご 注 意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 関 連 商 品 《大東カカオ》スペリオール エクアトゥール70%【1kg】 《大東カカオ》チョコレート【各種】

レ・セレクシオン(ミルク)【200g】

プロフーズ

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レ・セレクシオン(ミルク)【200g】

品 名 レ・セレクシオン【200g】 ミルクチョコレート 商 品 特 徴 良質なミルクの風味、カカオの香り、ほどよい甘さのミルク・クーベルチュールです。 ミルクテイスト、苦み、甘味のバランスが秀逸です。 ◎カカオ分:33% ■溶かしやすい500円玉大のドロップ状。 原 材 料 名 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料 原 産 国 ベルギー 内 容 量 200g(約70粒) 保 存 方 法 直射日光を避け16〜20℃、相対湿度60%の暗所にて保存。 アレルゲン 乳、大豆 (※本品加工工場では、卵、乳、小麦、落花生、えび、くるみ、大豆、バナナ、カシューナッツ、もも、ごま、いか、鶏肉、牛肉、ゼラチン、豚肉を含む製品を加工しております。) 輸 入 者 ピュラトスジャパン株式会社(東京都渋谷区神宮前2丁目2番22号) 製 造 者 株式会社 プロフーズ(小分け作業を行っています) 販 売 者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。 ご 注 意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 関 連 商 品 《ベルコラーデ》レ・セレクシオン【5kg】 《ベルコラーデ》クーベルチュールチョコレート【各種】

ノワール・セレクション(スイート)【200g】

プロフーズ

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ノワール・セレクション(スイート)【200g】

品 名 ノワール・セレクシオン【200g】 ダークチョコレート 商 品 特 徴 苦み・酸味・甘味のバランスがよく、フルーティーな風味のマイルドなダーク・クーベルチュール。 芳醇なカカオの香り。人気のスタンダードタイプ。 ◎カカオ分:55% ■溶かしやすい500円玉大のドロップ状。 原 材 料 名 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料 原 産 国 ベルギー 内 容 量 200g(約70粒) 保 存 方 法 直射日光を避け16〜20℃、相対湿度60%の暗所にて保存。 アレルゲン 大豆 (※本品加工工場では、卵、乳、小麦、落花生、えび、くるみ、大豆、バナナ、カシューナッツ、もも、ごま、いか、鶏肉、牛肉、ゼラチン、豚肉を含む製品を加工しております。) 輸 入 者 ピュラトスジャパン株式会社(東京都渋谷区神宮前2丁目2番22号) 製 造 者 株式会社 プロフーズ(小分け作業を行っています) 販 売 者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。 ご 注 意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 関 連 商 品 《ベルコラーデ》ノワール・セレクシオン【5kg】 《ベルコラーデ》クーベルチュールチョコレート【各種】

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