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2,702円

【送料無料】中沢乳業クリームニモ 500ml×4個セット【冷蔵】

総脂肪分20%の低脂肪コンパウンドクリームです。加熱や酸にも強く、素材の特徴を活かす軽い風味は料理やコーヒー・紅茶などのドリンクなど、これ1本でオールマイティーにお使い頂けます。※ホイップはできません種類別:乳等を主要原料とする食品成分 :乳化剤、安定剤(CMC)、(一部に乳成分・大豆を含む) 容量 :500ml 成分乳脂肪分 2.0% 植物性脂肪分 18.0% 無脂乳固形分 4.0%

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9,833円

【送料無料】中沢乳業スーパーフレッシュクリーム 43% 1000ml×4個セット【冷蔵】

スーパーフレッシュクリームの風味や色合いの特長を生かした、「コクがあるのにしつこくない」クリームです。北海道・道東阿寒エリアの原料クリームを使用しています。香りとコクが強く、クリームの存在感をアピールしたい用途に最適です。内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:43.0% 無脂乳固形分:5.1% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。

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8,779円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 38% 1000ml×4個セット【冷蔵】

多くのプロのパティシエが愛用するフレッシュクリーム。扱いやすく、口どけも軽やか。ムースやガナッシュ作りにおすすめ、もちろん料理にも適したオールマイティーなクリームです。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分38.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートンレシピ【キャラメルクリーム】キャラメルクリームを作るのに一番大切なことは、濃いめのキャラメルを作ることです。キャラメルクリームに向くクリームは、乳脂肪分が38〜40%前後のクリームです。 35%よりも低脂肪だと薄すぎて分離してしまう可能性があります。逆に45%以上の高脂肪だと、濃厚すぎて冷やしたときにもったりした味になってしまいます。キャラメルクリームはフルーツと組み合わせるよりも、クリームのみをロールに巻いたり、スポンジにサンドするなど、キャラメルクリームそのものを味わうお菓子に向いています。【材料】中沢フレッシュクリーム38% 200ml グラニュー糖 60g 【作り方】【1】クリームを湯煎にかけて70〜80℃まで温める。 ☆ポイント:クリームが温かい方が、キャラメルに加えたときに固まりにくく均一に混ざりやすいので沸騰直前まで温めましょう。【2】鍋にグラニュー糖が一面に広がる程度入れて火にかける。グラニュー糖が溶けてきたら残りのグラニュー糖を加える。 ☆ポイント:グラニュー糖が溶けてくるまで出来るだけ触らない。全体が一気にダマになってしまうのを防ぐため、さいばしを使って混ぜましょう。【3】かなり濃いめの色がつき、細かい泡が大きな泡になり、また細かくなってほぼ泡が消えたら火を止める。この時点の温度は約180℃。【4】(1)のクリームを2〜3回に分けて加え、鍋を回しながら完全にキャラメルと混ぜる。 ☆ポイント...

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9,484円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 42% 1000ml×4個セット【冷蔵】

風味の強い素材にも負けないコクを持った、泡立ちの軽いクリームです。ベリー類やナッツ、マロンを使うお菓子との相性は抜群です。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分42.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートンレシピ【栗のティラミス】クリーム部分にマロンペーストを加えた、秋におすすめのティラミスです。クレームドゥーブルを使うことで、よりミルクの風味豊かな濃厚な味わいに仕上げました。大きめの器に作ればパーティーのデザートにも。【講師:戸澤聡人氏(中沢乳業R&Dグループパティシエ)】【材料】(20cm×20cm×h4cmグラタン皿1枚分) クレーム・ティラミス中沢クレームドゥーブル 190g 中沢サワークリーム 68g マロンペースト 115g 中沢フレッシュクリーム42% 225g 粉ゼラチン 10g 水 50g (アングレーズ) ・中沢ミルク 250g ・卵黄 2個・グラニュー糖 65g シロップ・カフェ水 225g グラニュー糖 75g インスタントコーヒー(ネスカフェ・エクセラ) 12g ラム酒 30g 【作り方】【1】鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰させたら火からおろし、コーヒーとラム酒を加えて冷やす。ボウルに移して粗熱をとる。【2】クレームドゥーブルとサワークリームを一緒にしホイッパーでしっかり混ぜ合わせてもったりした固さにし、冷蔵庫に準備しておく。【3】アングレーズを作る。卵黄とグラニュー糖をすり混ぜ、沸騰した牛乳を加えて混ぜる。鍋に戻し入れて、焦げないように注意しながらとろみがつくまで混ぜながら火にかける。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。【4】マロンペーストに〈3〉を少しずつ加えてダマ無く混ぜ合わせ、裏ごす。【5】〈4〉に〈2〉を加えて混ぜる...

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9,325円

【送料無料】中沢乳業北海道フレッシュクリーム 40 1000ml×4個セット【冷蔵】

選りすぐりの北海道産原乳を100%使用した、新しいフレッシュクリームシリーズです。北海道産の原乳使用。軽い食感と口どけの良さで、たくさん食べても飽きのこない味わいです。保形性も優れています。「北海道産原乳使用」がうたえます。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:40.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)

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3,280円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 20% 500ml×4個セット【冷蔵】

Nakazawaのフレッシュクリームラインナップで最も脂肪分の低いアイテム。軽めに仕上げたいお料理、コーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分20.0% 容量 :500ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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10,417円

【送料無料】中沢乳業スーパーフレッシュクリーム 1000ml×4個セット【冷蔵】

原料クリームの産地を北海道・道東阿寒エリアに限定したプレミアム商品です。非常に濃厚で豊かな乳風味が特長です。高脂肪(50%)のためデリケートな物性です(作業上の注意が必要です)。「北海道・道東阿寒エリアの原乳使用」がうたえます。内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:50.0% 無脂乳固形分:4.5% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。

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8,957円

【送料無料】中沢乳業北海道フレッシュクリーム35 1000ml×4個セット【冷蔵】

選りすぐりの北海道産原乳を100%使用した、新しいフレッシュクリームシリーズです。北海道産の原乳使用。連続ホイップマシンを使用した高オーバーラン時でも離水が起きにくいのが特長です。「北海道産原乳使用」がうたえます。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:35.0% 無脂肪固形分 5.6%(算出値)

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9,725円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップA 1000ml×4個セット【冷蔵】

乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。乳脂肪分が高めでコクのある味わいです。きれいに絞れるのでケーキのデコレーションにおすすめです。成分 :乳脂肪分32.0% 無脂乳固形分:4.0% 植物性脂肪分:13.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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6,709円

【送料無料】中沢乳業トレボナップ38 1000ml×4個セット【冷蔵】

トレボナップとは、「Tre+Bon'ap(たくさん召し上がれ!)」。「Tre」はフランス語の「Tres」で“たくさん"の意味、「Bon'ap」はフランス語で"ボナペティ(召し上がれ!)"の略語です。気取らない、日常の食シーンをイメージして造ったネーミングです。お客様にもっと気軽に、様々なメニューにお使いいただける、扱いやすいコンパウンドを目指しました。 ○色が白く、さっぱりとした風味で、ミックスするものがクリアに発色、ストレートに味わえますので、桜や抹茶など和素材との相性も抜群です。 ○驚くほど伸びの良いホイップに仕上がり、ウエディングケーキの繊細な絞り模様やカラフルな立体ケーキも思いのままです! ◯プラリネなど、粘性がある素材ともしっかり合わせることができ、ダレも起こりづらい、という優れた機能を持ち合わせています。内容量 1000ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・3〜6℃ 添加物乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分乳脂肪分:3.5% 植物性脂肪分:34.5% 無脂乳固形分:5.5% 形態ゲーブルトップ紙カートン

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8,550円

【送料無料】中沢乳業ナイスサワー 1000ml×4個セット【冷蔵】

コンパウンドタイプのサワークリームです。総脂肪中に、乳脂肪分が50%含まれています。しっかりとした発酵風味と酸味でおいしさを追求し、コストパフォーマンスにも優れています。内容量 1000ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・3〜6℃ 添加物乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(トラガントガム)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分乳脂肪分:20.0% 植物性脂肪分 20.0% 無脂乳固形分:4.5

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8,785円

【送料無料】中沢乳業クレームアーシュ 1000ml×4個セット【冷蔵】

ライトな乳脂肪分ながら、泡立て器を使って手立てでふんわりした口当たりのよいホイップクリームがつくれます。ケーキのデコレーションにも使いやすいクリームです。 ※添加物使用成分 :乳脂肪分38.0% 無脂乳固形分:4.5% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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7,509円

【送料無料】中沢乳業クレームフレーシュ 500ml×4個セット【冷蔵】

フランスでは定番のペースト状の発酵クリームを特徴的な乳酸菌と製法で再現しました。独特のはっ酵風味と優しい酸味が特長です。カスタードクリームの風味付けやタルトのアパレイユといった製菓用途はもちろん、料理のソースなどにも幅広くお使いいただけます。内容量 500ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料クリーム(国内製造)、牛乳成分乳脂肪分:35.0% 無脂乳固形分:5.0

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5,763円

【送料無料】中沢乳業ブレンドアップ 1000ml×4個セット【冷蔵】

高脂肪のクリームと合わせてホイップすることで保形性、戻り防止、冷凍耐性の機能が向上します。そのままでもムース・ガナッシュ・デコレーション等に使用できます。 ※ブレンドの割合の目安はフレッシュクリーム:ブレンドアップ=1:1です内容量 1000ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・・3〜6℃ 添加物乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分植物性脂肪分 40.0% 無脂乳固形分 5.0% 形態ゲーブルトップ紙カートン

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8,734円

【送料無料】中沢乳業クレメッツア39 1000ml×4個セット【冷蔵】

「ミルクのみずみずしさ」をコンセプトとして原乳を選びました。色が白く、あっさりとしたミルクの風味が特長です。フレッシュフルーツの色や香りを引き立てます。 ※商品名の「Cremezza」はイタリア語の「crema(クリーム)」と「brezza(爽やかな風)」を組み合わせました。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:39.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)

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2,276円

【送料無料】中沢サワークリーム 90ml×4個セット【冷蔵】

日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。小容量なので使い切りでき、ディップをつくるときにもこの量なら余ることもなく便利です。ビーフシチューにスプーンでひとすくい落とせばレストランの味わいに大変身です。原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0

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8,252円

【送料無料】中沢乳業フレッシュライラック38 1000ml×4個セット【冷蔵】

ベーシックなクリームです。ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。製菓、料理に、幅広い用途で使えます。。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:38.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)

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9,331円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップV 1000ml×4個セット【冷蔵】

純乳脂肪のおいしさはそのままに、使いやすさをプラスしました。40%という乳脂肪分ながら、きめ細やかなツヤのあるホイップに仕上がり、塗ったり絞ったりする作業が楽にきれいにできるので、デコレーションにおすすめです。※添加物使用成分 :乳脂肪分40.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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9,065円

【送料無料】中沢乳業フレッシュライラック45 1000ml×4個セット【冷蔵】

ベーシックなクリームです。ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:45.0% 無脂肪固形分 5.0%(算出値)

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2,302円

【送料無料】中沢乳業 N-milk 1000ml×4個セット【冷蔵】

さっぱりとしながら乳由来の甘みやコクがある加工乳です。乳脂肪分3.8%。 "濃い牛乳" がお好きな方にお勧めです。種類別名称加工乳無脂乳固形分 8.5%以上乳脂肪分 3.8%以上原材料名脱脂粉乳(国内製造)、生乳50%未満、クリーム、殺菌 125℃2秒間内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存賞味期限容器に記載開封後は出来るだけ早くご利用ください製造場所埼玉県日高市野々宮145 製造者西部酪農乳業株式会社栄養成分100g当たりエネルギー 66kcalたんぱく質 3.4g脂質 3.9g炭水化物 4.9g食塩相当 0.1g

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2,695円

【送料無料】中沢乳業カロリー1/3カットフレッシュ 200ml×4個セット【冷蔵】

これまでの低カロリーホイップクリームの常識を一新する、画期的な生クリームです。「おいしい生クリームは食べたいけどカロリーが...」という方にぜひおすすめ、純乳脂肪のみを使いました。北海道産の生クリームを使い、低脂肪ながら、しっかりとしたコクのある味わい。特に、きれいに絞れるのでケーキのデコレーションに最適です。もちろん他のクリーム同様、普段のお料理にもご利用いただけます。原材料名クリーム(乳製品)、牛乳、食物繊維、デキストリン、ゼラチン、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)282kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【しっとり鶏むね肉のクリーム・レモンペッパー煮】カロリー1/3カットフレッシュ」を使った、ヘルシーなクリーム煮です。鶏肉の火を入れ時間を短くすることでしっとりジューシーな食感に仕上がりに。ピリッとしたペッパーとレモンのまろやかな酸味がくせになります。 (1人分:273kcal/調理時間:約15分) 【材料(4人分】鶏むね肉 :2枚カロリー1/3カットフレッシュ:200ml サラダ油 :大さじ1/2 しめじ(小房に分ける):1パック塩・胡椒 :少々粗挽き黒胡椒:小さじ2/3 レモン(5mm輪切り):4枚パセリ(みじん切り):適宜【作り方】【1】鶏肉は皮を取り厚さ7mmの削ぎ切りにし、両面に塩・胡椒で下味をつける。【2】フライパンにサラダ油を熱し、強火でしめじを炒める。【3】クリーム、鶏肉、レモンを加えてフライパンをゆすりながら中火で2分煮て一旦火を止め鶏肉をひっくり返す。再び中火で1分煮て、火を止め蓋をして1分程おく。【4】粗挽き黒胡椒を加え混ぜ、皿に盛りパセリを飾る。

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7,572円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップE 1000ml×4個セット【冷蔵】

乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。すっきりと口溶けの良いホイップを探している方にはこちらがおすすめです。和素材やチョコレートの苦味などの微妙な風味を引き立てます。ほんのりバニラの香りをつけました。 ※添加物使用成分 :乳脂肪分22.0% 無脂乳固形分:4.5% 植物性脂肪分:18.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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7,801円

【送料無料】中沢乳業フレッシュライラック35 1000ml×4個セット【冷蔵】

ベーシックなクリームです。乳化性が高く、ムースやガナッシュなど仕込み用に適しています。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:35.0% 無脂肪固形分 5.8%(算出値)

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8,265円

【送料無料】中沢乳業スマートホイップK 1000ml×4個セット【冷蔵】

クリームの美味しさと探求性・耐熱性を兼ね備えています。ピューレと合わせてホイップすると、鮮やかな色合いのシャンティに仕上がります。ロングライフ商品です。種類別:乳等を主原料とする食品成分 :乳脂肪分20.0% 植物性脂肪分:19.5% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、セルロース、ホワイトソルト、香料容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン ≪レシピコーナー≫ 【焼きトリュフ】コロンとした形がかわいらしいトリュフ。低温で丁寧に焼くことで、口の中でなめらかに溶ける独特の食感が楽しめます。【材料】直径3cm 24個分フェルクリンフェルコール52%(スイート):125g フェルクリンアンブラ36%(ミルク) :125g スマートホイップK :80g コーンスターチ :25g スキムミルク :35g 〈仕上げ用〉フェルクリンフェルコール52%(スイート):50g フェルクリンカカオパウダー :適量【作り方】【1】ボウルにチョコレートを入れて湯煎で40〜45℃に溶かす。【2】別のボウルにコーンスターチを入れ、クリームを2回に分けて加え混ぜる。スキムミルクも加えさらに混ぜる。【3】溶かしたチョコレートを少量加え、混ぜ合わせる。チョコレートが入ったボウルに戻し入れ、混ぜ合わせる。【4】絞り袋に入れて、半球の型に絞り入れる。スプーンで表面をならし、120℃のオーブンで約12分焼成する。焼き上がったら冷凍庫で冷やして型から外す。【5】半球2個を溶かしたチョコレートで接着して再度冷凍庫で冷やし固め、カカオパウダーをまぶす。

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2,778円

【送料無料】中沢フレッシュクリーム36% 200ml×4個セット【冷蔵】

乳脂肪分36%のライトタイプのクリームです。 Nakazawaクリーム定番のコクはしっかりと、口当たりは軽やかに仕上がります。 Nakazawaの新定番です。低脂肪なのでホイップしてもバサつきにくく、安心してお使いいただけます。コーヒー用クリームとしても。 *エネルギー(100g当たり) 344kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【さつまいものポタージュ】さつまいもの上品な甘さと、クリーミーなコクが美味しいポタージュ。ミキサーを使わずに作れる簡単レシピ。温かいままでも、冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。 (1人分:326kcal/所要時間:約20分) 【材料(4人分】さつまいも :350g 水 :800ml 固形ブイヨン:1個カルピスバター(加塩):20g 玉ねぎ :1個中沢フレッシュクリーム36%:200ml サラダ油 :適宜塩・胡椒 :適宜【作り方】【1】さつまいもは皮を剥いて1cm位の輪切りにして、耐熱容器にのせて50mlの水を加えてラップをして電子レンジに5〜8分かけて柔らかくし、フォークで細かく潰しておく。玉ねぎはすりおろす。【2】鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れて中火で少し色づくまで炒める。切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。【3】(2)に水、固形ブイヨン、潰したさつまいもを加えて10分ほど煮てザルで漉す。【4】クリームとバターを加えて塩・胡椒で味をととのえる。 ※飾り用にさつまいもを皮ごとキューブ状にカットして、電子レンジにかけて柔らかくしたものを浮かべ、クリームを少量たらすとより綺麗です。

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3,235円

【送料無料】中沢フレッシュクリーム 45% 200ml×4個セット【冷蔵】

北海道の大地で育てられた乳牛の原乳を使用したNakazawaのベストセラークリームです。一流シェフにも愛用され、ご家庭でも長年親しまれている不動の人気商品。口にすればどこか懐かしい、そして新しいおいしさが発見できるはずです。乳脂肪分45%です。 *エネルギー(100g当たり) 424kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【スノーハウス】ロール状にせずに三角に折ることで見栄えのするケーキのできあがり。雪化粧したお家のようです。【材料(1台分)】オリジナルシートスポンジ :1枚フレッシュクリーム45% :300ml グラニュー糖 :24g お好きなフルーツ(中に巻き込む用) 適量飾り用フルーツ(上部飾り用、フランボワーズ・ブルーベリー等) 適量【道具】マトファー口金(ステンレス製・丸・直径8mm) マトファー絞り袋(ナイロン製・35cm) 【作り方】【1】フレッシュクリーム45%にグラニュー糖を加え、7分立てに泡立てる。【2】オリジナルシートスポンジの長い面を横にして縦に3等分した部分に半分位の深さで切り込みを入れる(切り離さないこと)。切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。【3】(1)のクリームを半分に分け、片方に約1cm角にカットしたフルーツを混ぜ合わせる。【4】(3)を(2)の縦3等分した中心にこんもりと盛り、両端それぞれ1/3のスポンジを山型に上に折り返して三角形に形を整える。両端を切り落とす。【5】(3)で半分に分けた残りのクリームを直径8mmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、(4)の表面に線状に絞る。【6】三角形の頂点部分に飾り用のフルーツを乗せる。

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4,254円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 30% 1000ml x2個セット【冷蔵】

ライトなコクがうれしい低脂肪クリーム。クリームパスタやスープなどのお料理、またコーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分30.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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5,172円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 42% 1000ml x2個セット【冷蔵】

風味の強い素材にも負けないコクを持った、泡立ちの軽いクリームです。ベリー類やナッツ、マロンを使うお菓子との相性は抜群です。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分42.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートンレシピ【栗のティラミス】クリーム部分にマロンペーストを加えた、秋におすすめのティラミスです。クレームドゥーブルを使うことで、よりミルクの風味豊かな濃厚な味わいに仕上げました。大きめの器に作ればパーティーのデザートにも。【講師:戸澤聡人氏(中沢乳業R&Dグループパティシエ)】【材料】(20cm×20cm×h4cmグラタン皿1枚分) クレーム・ティラミス中沢クレームドゥーブル 190g 中沢サワークリーム 68g マロンペースト 115g 中沢フレッシュクリーム42% 225g 粉ゼラチン 10g 水 50g (アングレーズ) ・中沢ミルク 250g ・卵黄 2個・グラニュー糖 65g シロップ・カフェ水 225g グラニュー糖 75g インスタントコーヒー(ネスカフェ・エクセラ) 12g ラム酒 30g 【作り方】【1】鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰させたら火からおろし、コーヒーとラム酒を加えて冷やす。ボウルに移して粗熱をとる。【2】クレームドゥーブルとサワークリームを一緒にしホイッパーでしっかり混ぜ合わせてもったりした固さにし、冷蔵庫に準備しておく。【3】アングレーズを作る。卵黄とグラニュー糖をすり混ぜ、沸騰した牛乳を加えて混ぜる。鍋に戻し入れて、焦げないように注意しながらとろみがつくまで混ぜながら火にかける。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。【4】マロンペーストに〈3〉を少しずつ加えてダマ無く混ぜ合わせ、裏ごす。【5】〈4〉に〈2〉を加えて混ぜる...

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1,781円

【送料無料】中沢乳業クリームニモ 500ml x2個セット【冷蔵】

総脂肪分20%の低脂肪コンパウンドクリームです。加熱や酸にも強く、素材の特徴を活かす軽い風味は料理やコーヒー・紅茶などのドリンクなど、これ1本でオールマイティーにお使い頂けます。※ホイップはできません種類別:乳等を主要原料とする食品成分 :乳化剤、安定剤(CMC)、(一部に乳成分・大豆を含む) 容量 :500ml 成分乳脂肪分 2.0% 植物性脂肪分 18.0% 無脂乳固形分 4.0%

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5,093円

【送料無料】中沢乳業北海道フレッシュクリーム40 1000ml x2個セット【冷蔵】

選りすぐりの北海道産原乳を100%使用した、新しいフレッシュクリームシリーズです。北海道産の原乳使用。軽い食感と口どけの良さで、たくさん食べても飽きのこない味わいです。保形性も優れています。「北海道産原乳使用」がうたえます。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:40.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)

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4,600円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 35% 1000ml x2個セット【冷蔵】

低脂肪なのでムースやババロアといった軽く仕上げるお菓子にお薦めです。手立てでホイップできるギリギリの脂肪分のため、泡立てる際はハンドミキサーをお使いください。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分35.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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2,070円

【送料無料】中沢乳業フレッシュクリーム 20% 500ml x2個セット【冷蔵】

Nakazawaのフレッシュクリームラインナップで最も脂肪分の低いアイテム。軽めに仕上げたいお料理、コーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分20.0% 容量 :500ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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5,347円～

【送料無料】中沢乳業スーパーフレッシュクリーム 1000ml x2個セット【冷蔵】

原料クリームの産地を北海道・道東阿寒エリアに限定したプレミアム商品です。非常に濃厚で豊かな乳風味が特長です。高脂肪(50%)のためデリケートな物性です(作業上の注意が必要です)。「北海道・道東阿寒エリアの原乳使用」がうたえます。内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:50.0% 無脂乳固形分:4.5% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。

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2,098円

【送料無料】中沢クロテッドクリーム 40g×4個セット【冷蔵】

アフタヌーンティーに欠かせない本場イギリスのクロテッドクリームをNakazawaが日本で初めて独自の技術と製法により再現しました。なめらかな食感、ミルキーなコクは一度食べたらやみつきに。生クリームよりコクがあってバターより軽やか。スコーンや焼き菓子につけるとさらに味わい深くなります。また、肉・魚料理に添えてもおいしく召し上がっていただけます。「clotted/中沢クロテッド」は中沢フーズ株式会社が所有する登録商標です。原材料:クリーム(乳製品)、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)585kcal タンパク質:1.9g 脂質:63.0g 炭水化物:2.7g 食塩相当量:0.06g

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3,744円

【送料無料】中沢低温殺菌牛乳 720ml×4個セット【冷蔵】

中沢低温殺菌牛乳は、牛乳本来の美味しさをお伝えするため、たった一軒の牧場だけの生乳を使った、低温殺菌牛乳です。低温殺菌(65℃、30分)、ノンホモジナイズドで、牧場で飲む牛乳により近い味を実現しました。搾った牛乳を同じ敷地内の工場で、製造しているため、搾乳から製造までの時間を短縮し、鮮度管理を徹底しました。牛乳本来の美味しさを楽しむとともに、これを生かしたこだわりの菓子作りに役立ちます。種類別名称牛乳無脂乳固形分 8.3%以上乳脂肪分 3.6%以上原材料名生乳100% 殺菌 63-65℃30分保持内容量 900ml 保存方法 10℃以下で保存開封後の取扱できるだけ早くお飲みください製造場所埼玉県日高市大字旭ヶ丘572 製造者有限会社加藤牧場 ※賞味期限が1週間と短いため、ご到着後2-3日の賞味期限となります。

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2,149円

【送料無料】中沢乳業低脂肪牛乳 Non Fat Milk(ノンファットミルク)1000ml×4個セット【冷蔵】

自然な風味の無脂肪乳です。さっぱりとしたのど越しで、カロリーを気にされる方にも安心してお飲みいただけます。フォーミング性に優れており、ラテへの使用も可能です。種類別名称加工乳無脂乳固形分 0.1%以上乳脂肪分 9.5%以上原材料名脱脂濃縮乳、殺菌 130℃2秒間内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存賞味期限容器に記載開封後は出来るだけ早くご利用ください製造場所製造者

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【送料無料】中沢乳業クレームアーシュ 1000ml x2個セット【冷蔵】

ライトな乳脂肪分ながら、泡立て器を使って手立てでふんわりした口当たりのよいホイップクリームがつくれます。ケーキのデコレーションにも使いやすいクリームです。 ※添加物使用成分 :乳脂肪分38.0% 無脂乳固形分:4.5% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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3,133円

【送料無料】中沢乳業レ・リボ 500g×4個セット【冷蔵】

フランス・ブルターニュ地方の伝統食品をNAKAZAWAが初めて国産化。液状の発酵バターミルクで栄養価が高く、現地では健康飲料として飲まれている他、ガレットの生地やソルベのベースに使われています。耐熱性が高く、プリンやカスタードクリームに牛乳の代わりに使用するとなめらかに仕上がります。ムースや料理用ソースの隠し味にも。芳醇で個性的な発酵風味をお楽しみいただけます。名称はっ酵乳成分無視乳固形分 8.0% 乳脂肪分 4.5% 内容量 500g 保存方法要冷蔵 3〜6℃

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【送料無料】中沢乳業カレス・ドゥ・ショコラ1000ml x2個セット【冷蔵】

加工適性に優れ、安定した品質の国産クーベルチュールを使用した、味わい豊かでリッチな深みを持つチョコレートホイップです。チョコレートに含まれる以外の砂糖・植物性脂肪分は一切加えておりません。内容量 1000ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・3〜6℃ 添加物乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分乳脂肪分:30.0% 植物性脂肪分:5.5% 無脂乳固形分:4.0

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1,568円

【送料無料】中沢サワークリーム 90ml x2個セット【冷蔵】

日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。小容量なので使い切りでき、ディップをつくるときにもこの量なら余ることもなく便利です。ビーフシチューにスプーンでひとすくい落とせばレストランの味わいに大変身です。原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0

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1,479円

【送料無料】中沢クロテッドクリーム 40g x2個セット【冷蔵】

アフタヌーンティーに欠かせない本場イギリスのクロテッドクリームをNakazawaが日本で初めて独自の技術と製法により再現しました。なめらかな食感、ミルキーなコクは一度食べたらやみつきに。生クリームよりコクがあってバターより軽やか。スコーンや焼き菓子につけるとさらに味わい深くなります。また、肉・魚料理に添えてもおいしく召し上がっていただけます。「clotted/中沢クロテッド」は中沢フーズ株式会社が所有する登録商標です。原材料:クリーム(乳製品)、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)585kcal タンパク質:1.9g 脂質:63.0g 炭水化物:2.7g 食塩相当量:0.06g

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2,035円

【送料無料】中沢サワークリーム 180ml x2個セット【冷蔵】

日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。チーズケーキなどのお菓子やボルシチ・ステーキ、ディップやサラダ、スープなどに。加えると味に深みが増します。原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0

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4,146円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップG 1000ml x2個セット【冷蔵】

乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。ホイップした後の扱いやすさには定評があります。「ナイスホイップA」と1:1の割合で混ぜると味・使いやすさのバランスがさらにアップします。 ※添加物使用種類別:乳等を主原料とする食品成分 :乳脂肪分18.0% 植物性脂肪分:27.0% 無脂乳固形分:4.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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4,330円～

【送料無料】中沢乳業ミルフレッシュ35 1000ml x2個セット【冷蔵】

乳脂肪分35%の純乳脂タイプです。合わせる素材の味が活きる風味に仕上げました。ミキサーや連続ホイップマシン、エスプーマと様々な方法でホイップが可能、ムースやガナッシュの仕込み、パンの練り込みや料理用クリーム等、仕込み全般にご使用いただけます。【内容量】1000ml 【種類別】乳等を主要原料とする食品【保存方法】要冷蔵3〜6℃ 【原材料名】乳製品(クリーム(国内製造)、ナチュラルチーズ、脱脂濃縮乳)/乳化剤【アレルゲン】乳【成分規格】乳脂肪分:35.0% 無脂乳固形分:5.0% 【栄養成分表示】エネルギー : 340 kcal たんぱく質 : 2.0 g 脂質 : 35.5 g 炭水化物 : 3.0 g 食塩相当量 : 0.06 g (100gあたり・推定値)

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3,722円

【送料無料】中沢乳業グットホイップMF24 1000ml x2個セット【冷蔵】

総脂肪分40%、乳風味と色の白さに加えて仕上がりのツヤとホイップの伸びの良さを兼ね備えたオールマイティーに使用できるコンパウンドクリームです。ケンミックスから大型ミキサーまで機械適性も備えています。乳脂肪分 24.0% 植物性脂肪分 16.0% 無脂乳固形分 5.5%

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4,829円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップZ 1000ml x2個セット【冷蔵】

低脂肪でありながら、泡立て器を使ってきれいに、しっかりとしたホイップクリームが出来ます。軽めに仕上げたいけれどきれいなデコレーションも求めたいという方にぴったりです。※添加物使用成分 :乳脂肪分35.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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4,562円

【送料無料】中沢乳業スマートホイップK 1000ml x2個セット【冷蔵】

クリームの美味しさと探求性・耐熱性を兼ね備えています。ピューレと合わせてホイップすると、鮮やかな色合いのシャンティに仕上がります。ロングライフ商品です。種類別:乳等を主原料とする食品成分 :乳脂肪分20.0% 植物性脂肪分:19.5% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、セルロース、ホワイトソルト、香料容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン ≪レシピコーナー≫ 【焼きトリュフ】コロンとした形がかわいらしいトリュフ。低温で丁寧に焼くことで、口の中でなめらかに溶ける独特の食感が楽しめます。【材料】直径3cm 24個分フェルクリンフェルコール52%(スイート):125g フェルクリンアンブラ36%(ミルク) :125g スマートホイップK :80g コーンスターチ :25g スキムミルク :35g 〈仕上げ用〉フェルクリンフェルコール52%(スイート):50g フェルクリンカカオパウダー :適量【作り方】【1】ボウルにチョコレートを入れて湯煎で40〜45℃に溶かす。【2】別のボウルにコーンスターチを入れ、クリームを2回に分けて加え混ぜる。スキムミルクも加えさらに混ぜる。【3】溶かしたチョコレートを少量加え、混ぜ合わせる。チョコレートが入ったボウルに戻し入れ、混ぜ合わせる。【4】絞り袋に入れて、半球の型に絞り入れる。スプーンで表面をならし、120℃のオーブンで約12分焼成する。焼き上がったら冷凍庫で冷やして型から外す。【5】半球2個を溶かしたチョコレートで接着して再度冷凍庫で冷やし固め、カカオパウダーをまぶす。

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3,311円

【送料無料】中沢乳業ブレンドアップ 1000ml x2個セット【冷蔵】

高脂肪のクリームと合わせてホイップすることで保形性、戻り防止、冷凍耐性の機能が向上します。そのままでもムース・ガナッシュ・デコレーション等に使用できます。 ※ブレンドの割合の目安はフレッシュクリーム:ブレンドアップ=1:1です内容量 1000ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・・3〜6℃ 添加物乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分植物性脂肪分 40.0% 無脂乳固形分 5.0% 形態ゲーブルトップ紙カートン

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4,559円

【送料無料】中沢乳業ナイスチョコ 1000ml x2個セット【冷蔵】

ミルキーなチョコレートの美味しさを表現しました。加糖なので、そのままホイップするだけでデコレーションにも使えます。種類別:乳等を主原料とする食品成分 :乳脂肪分14.0% 植物性脂肪分:19.0% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na、香料容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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4,705円

【送料無料】中沢乳業ナイスサワー 1000ml x2個セット【冷蔵】

コンパウンドタイプのサワークリームです。総脂肪中に、乳脂肪分が50%含まれています。しっかりとした発酵風味と酸味でおいしさを追求し、コストパフォーマンスにも優れています。内容量 1000ml 名称乳等を主要原料とする食品保存方法要冷蔵・3〜6℃ 添加物乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(トラガントガム)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分乳脂肪分:20.0% 植物性脂肪分 20.0% 無脂乳固形分:4.5

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4,556円

【送料無料】中沢乳業フレッシュライラック38 1000ml x2個セット【冷蔵】

ベーシックなクリームです。ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。製菓、料理に、幅広い用途で使えます。。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:38.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)

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5,293円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップA 1000ml x2個セット【冷蔵】

乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。乳脂肪分が高めでコクのある味わいです。きれいに絞れるのでケーキのデコレーションにおすすめです。成分 :乳脂肪分32.0% 無脂乳固形分:4.0% 植物性脂肪分:13.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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4,797円～

【送料無料】中沢乳業クレメッツア39 1000ml x2個セット【冷蔵】

「ミルクのみずみずしさ」をコンセプトとして原乳を選びました。色が白く、あっさりとしたミルクの風味が特長です。フレッシュフルーツの色や香りを引き立てます。 ※商品名の「Cremezza」はイタリア語の「crema(クリーム)」と「brezza(爽やかな風)」を組み合わせました。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:39.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)

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1,997円

【送料無料】中沢乳業レ・リボ 500g x2個セット【冷蔵】

フランス・ブルターニュ地方の伝統食品をNAKAZAWAが初めて国産化。液状の発酵バターミルクで栄養価が高く、現地では健康飲料として飲まれている他、ガレットの生地やソルベのベースに使われています。耐熱性が高く、プリンやカスタードクリームに牛乳の代わりに使用するとなめらかに仕上がります。ムースや料理用ソースの隠し味にも。芳醇で個性的な発酵風味をお楽しみいただけます。名称はっ酵乳成分無視乳固形分 8.0% 乳脂肪分 4.5% 内容量 500g 保存方法要冷蔵 3〜6℃

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【送料無料】中沢乳業ナイスホイップE 1000ml x2個セット【冷蔵】

乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。すっきりと口溶けの良いホイップを探している方にはこちらがおすすめです。和素材やチョコレートの苦味などの微妙な風味を引き立てます。ほんのりバニラの香りをつけました。 ※添加物使用成分 :乳脂肪分22.0% 無脂乳固形分:4.5% 植物性脂肪分:18.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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5,096円

【送料無料】中沢乳業ナイスホイップV 1000ml x2個セット【冷蔵】

純乳脂肪のおいしさはそのままに、使いやすさをプラスしました。40%という乳脂肪分ながら、きめ細やかなツヤのあるホイップに仕上がり、塗ったり絞ったりする作業が楽にきれいにできるので、デコレーションにおすすめです。※添加物使用成分 :乳脂肪分40.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン

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【送料無料】中沢乳業フレッシュライラック45 1000ml x2個セット【冷蔵】

ベーシックなクリームです。ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:45.0% 無脂肪固形分 5.0%(算出値)

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あっ、食材卸しのムラカミ屋。

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中沢乳業クロテッドクリーム 100g×5個セット冷蔵送料無料スコーンお菓子作り

コクのある乳風味となめらかな口どけの良さが特長の、新しい食感のクリームです。スコーンやマフィン、クラッカーにつけるだけでなく、バターと同じようにパンやお料理にもご利用頂けます。 ※常温品とは同梱できません。 ※賞味期限が10日前後の商品のお届けとなります。商品名:中沢乳業クロテッドクリーム 100g 名称:乳等を主原料とする食品原材料名:クリーム(国内製造)、脱脂粉乳成分規格:乳脂肪分63.0%、無脂乳固形分4.0% 内容量:100g×5個保存方法:冷蔵(5℃前後)で保存してください。開封後はなるべく早めにご使用ください。賞味期限:製造から20日 JAN:4902108245504 販売者:中沢乳業株式会社東京都港区新橋2-4-7商品についてのお問合せは、下記までお願い致します。03-3503-7151消費期限が短いため、注文確定後にメーカー発注する商品です。発送まで中1日必要です。土日・長期休みの前日は翌営業日発注、その翌日発送となります。例)水曜日の注文:金曜日発送金曜日の注文:火曜日発送

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470円

中沢乳業クリームニモ 500ml【冷蔵】

総脂肪分20%の低脂肪コンパウンドクリームです。加熱や酸にも強く、素材の特徴を活かす軽い風味は料理やコーヒー・紅茶などのドリンクなど、これ1本でオールマイティーにお使い頂けます。※ホイップはできません種類別:乳等を主要原料とする食品成分 :乳化剤、安定剤(CMC)、(一部に乳成分・大豆を含む) 容量 :500ml 成分乳脂肪分 2.0% 植物性脂肪分 18.0% 無脂乳固形分 4.0%

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2,438円

中沢乳業スーパーフレッシュクリーム 1000ml【冷蔵】

原料クリームの産地を北海道・道東阿寒エリアに限定したプレミアム商品です。非常に濃厚で豊かな乳風味が特長です。高脂肪(50%)のためデリケートな物性です(作業上の注意が必要です)。「北海道・道東阿寒エリアの原乳使用」がうたえます。内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:50.0% 無脂乳固形分:4.5% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。

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