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まぼろしの味噌と調味料セット 梅屋 山内本店 まぼろしの味噌と人気調味料 たっぷりサイズのセット

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4,780

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まぼろしの味噌と調味料セット 梅屋 山内本店 まぼろしの味噌と人気調味料 たっぷりサイズのセット

「現代の名工」・「フードマイスター」・「黄綬褒賞」等、数々の名誉ある賞を受賞した永田富浩氏が丹精込めて造り上げたこだわりの逸品です。【まぼろしの味噌 米麦合せ】原料には、厳選した国内産大豆・大麦・食塩を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ、無添加・中甘口の米麦あわせ味噌です。米の甘みと麦の旨みがまろやかに調和した香り豊かなお味噌です。【まぼろしの味噌 熟成麦】原料には、厳選した国内産大豆・大麦・食塩を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ、無添加・中甘口の熟成麦味噌です。麦の濃厚な旨みとふくよかな甘みが際立つ香り豊かなお味噌です。【あらだきしょうゆ】永田富浩氏と料亭の板前さんによって生まれた、ワンランク上の煮炊き専用しょうゆです。原料には本みりんを使用しておりますので、上品な味、色、香りが際立ちます。あらだきに限らず、肉じゃが、すき焼き等、煮物料理全般にお使いいただけます。あらだきしょうゆと水を1:1で配合し、沸騰させる。その後、材料を入れ煮詰めれば、本格的な料亭あらだきができます。【つゆ名人】だしには、けずりたての枕崎産本鰹と油分の少ない長崎産いりこをふんだんに使用。仕込む水には阿蘇の伏流水を使用し調合しました。色は薄く、3倍濃縮の中甘口タイプで、水に薄めても味がぼけることなく、だしの風味が冴えています。抽出エキス等は一切使用しておりません。

五島灘の海塩を使い、天然醸造・無添加で作った竹直味噌(つぶ味噌・750g)

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五島灘の海塩を使い、天然醸造・無添加で作った竹直味噌(つぶ味噌・750g)

農家がつくる「竹直味噌」の高級版 定番の「つぶ味噌」の塩を、五島灘の塩に変えることで、まろやかさを引き出した贅沢なお味噌です。大豆・お米も愛情込めて自家栽培した100%国産の原料を使用しています。天然醸造で一年以上発酵・熟成させる事で、大豆・塩のうまみ・お米の甘みが絶妙なバランスで調和し、上品な甘みの中に味わい深いうまみを醸し出しています。何度食べても飽きのこないおいしさに仕上がっているので、ついつい毎日の食卓に出したくなるお味噌です。本物の生きたお味噌を食べていただきたいので、化学調味料・保存料の入っていない「無添加」でお届けします。 オススメの食べ方! しょっぱさが控えめでまろやかなので、そのままお野菜につけて食べて見てください。お味噌のうまみと糀の香りをお楽しみいただけます。生味噌なので生きた酵母も一緒に取ることができます。また、お豆腐やワカメなどを合わせたお味噌汁やおにぎりの具材など、シンプルな料理との相性が良いお味噌です。天然醸造でお作りしているので、出汁がなくてもおいしいお味噌汁になります。一度お試しください。

こだわりの食品・スイーツの無農薬手作り味噌、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地の無農薬手作り味噌をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

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