「沢庵」 の検索結果 351件

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TVで紹介! 送料無料 キムラの初めての熟成ぬか床と厳選たくあんセット キムラ漬物宮崎工業株式会社 宮崎県 家庭用ぬか床と厳選沢庵のセット

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

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TVで紹介! 送料無料 キムラの初めての熟成ぬか床と厳選たくあんセット キムラ漬物宮崎工業株式会社 宮崎県 家庭用ぬか床と厳選沢庵のセット

【「熟成ぬか床」「ぬか床プラス」「昔なつかしい沢庵」「ぬか漬二度仕込み沢庵」にタッパー・説明書も付いたセットです。】「世界!ニッポン行きたい人応援団」番組で紹介されました! 「自家製のぬか漬けを食べてみたい」、「以前かきまぜるのを忘れてぬか床をダメにした」。そんな方におすすめなのが「キムラの初めての熟成ぬか床」です。石川県白山市の「農業法人六星」の米ぬかを100%使用した熟成ぬか床はすぐに使える状態になっているため、付属のタッパーに注ぐだけでぬか床ができあがります。日頃は冷蔵庫の中に置いて毎日まぜるという手間も必要なく、ぬか床が柔らかくなってきたら付属の「ぬか床プラス」を足すだけ。管理も使い方も簡単です。また、天日干しすることで旨みと甘みを凝縮した「昔なつかしい沢庵」、「ぬか漬二度仕込み沢庵」もお付けしました。ぜひ自慢の沢庵とともにご自宅で漬けた天然成分100%の発酵食品、ぬか漬けをお楽しみください。【事業者名・販売者名】キムラ漬物宮崎工業株式会社 【所在地】宮崎県【名称】組合せセット 【数量・内容】熟成ぬか床1kg×1、タッパー×1、ぬか床プラス(400g)×1、説明書×1、昔なつかしい沢庵×3、ぬか漬二度仕込み沢庵×2 【賞味期間】30~180日 【原材料】●熟成ぬか床/米ぬか(石川県産)、食塩、昆布、卵殻、唐辛子、野菜片 ●ぬか床プラス/米ぬか(石川県産)、食塩、昆布、卵殻、唐辛子 ●ぬか漬二度仕込み沢庵/干しだいこん、米ぬか、柿の皮、漬け原材料(食塩、果糖ぶどう糖液糖、かつお節エキス、しょうゆ、醸造酢、たんぱく質加水分解物、米ぬか、香辛料)(原料の一部に小麦、大豆を含む) ●昔なつかしい沢庵/干しだいこん、柿の皮、漬け原材料(食塩、果糖ぶどう糖液糖、かつお節エキス、しょうゆ、醸造酢、たんぱく質加水分解物、唐辛子、米ぬか)...

昔ながらの無添加・いなか漬たくあん 1本袋入り(沢庵)

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1,270

昔ながらの無添加・いなか漬たくあん 1本袋入り(沢庵)

★白熱ライブビビットで紹介されました。昔なつかしいすっぱい酸味のきいた伝統の本格的な田舎漬け沢庵です。 塩とぬかだけによる完全無添加のぬか漬にこだわり、塩分も控え目なので健康にも良い美味しい沢庵です。 この沢庵は、一般に市販されている沢庵に比べて非常に塩分濃度が薄く、約4.3%です。 しかも添加物などは使用しておらず大根は地元農家との契約栽培の大根(特別栽培農産物)を使用し、それを冬の寒風にさらして天日干しした物を約半年以上、樽でねかせ、それからの作業はすべて手作業で作られた、本来の「味」を追求したたくあんです。 一般に売られている沢庵は液体調味料に1週間ほど漬け込んで作られていますが、このたくあんは、自然の食材から旨みを引き出すために、ぬか、岩塩を使用し、ほのかな甘みと風味をつけるのに、みかんの皮と柿の皮、アクセントには地元でとれたとうがらしを。また、旨みを増すために昆布を混ぜます。そのどれもが自然からとれた物であり、つけ込みにも半年間という期間を要します。つまり本物へのこだわり、味を追求するということは同時に健康食品、自然食品でもあるわけです。製造者:樽の味

福井県名物たくわんの煮付け1kg「沢庵の煮たの」「タクワンの煮物」ポイント10倍 10倍ポイント 限定 通販

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1,580

福井県名物たくわんの煮付け1kg「沢庵の煮たの」「タクワンの煮物」ポイント10倍 10倍ポイント 限定 通販

●商品内容 ・沢庵の煮付け ・1kg ・賞味期限:10日 美味しく召し上がって頂くためにも 出来る限り早く召し上がり下さい。 軟らかく煮ておりますので、ご高齢やお子様でも召上れます。 また、食感も良いので思ったよりもお早目食べ切られることが 多いようです ・保存方法 冷蔵庫で保存して下さい。 ・原材料:沢庵(国産)、しょう油、みりん、唐辛子、ph調整剤 調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ・配送温度帯 夏季:冷蔵便 他は常温便 ※冷凍品との同梱包は不可 ・ご注意 沖縄、一部離島・遠隔地は別途料金がかかります。 たくわん,煮た,にもの,煮つけ,沢庵,タクワン,たくあん,タクアン,にたの越前 福井名物たくわんの煮付けたくわんの田舎煮として▼こんな沢庵を ▼しょう油などの調味で煮つけて完成です↓↓↓沢庵を煮付けたものをお届け♪越前 福井県では伝統の味わいです たくわんの煮物は、越前 福井県では古くからの伝統の味わいとして今なお親しまれています。呼び名は「沢庵の煮たの」で、とってもストレートな愛称?名称となっています。福井県お住いの方やご出身の方などでは、ほとんどの方がよくご存じのことと思います。その昔、漬込みがすすみ過ぎて酸味がすすんだ「沢庵」を無駄なく美味しく食べるために煮込んで食べたのがきっかけとなり、「沢庵の煮物」が生まれたようです。「沢庵」そのものが昔からの知恵のこもった食材ですが、さらに一ひねりしていることが古くから今まで受け継がれた理由だと思っています。作り方は、沢庵をまず煮込みながら塩抜きして、最後にしょう油・みりん等の調味をして出来上がり。郷土料理のできあがり~♪。 ★ お客さまからのご感想 ★ ● 沢庵の煮付け...

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【送料込】国産麦みそ漬け沢庵 《200g×5袋》 九州農産【子供も食べれる沢庵】【甘口】【味噌沢庵】※北海道は一商品ごとに別途送料500円頂戴いたします。沖縄、離島、一部地域お届け不可。

鈴木漬物株式会社 楽天市場店

2,732

【送料込】国産麦みそ漬け沢庵 《200g×5袋》 九州農産【子供も食べれる沢庵】【甘口】【味噌沢庵】※北海道は一商品ごとに別途送料500円頂戴いたします。沖縄、離島、一部地域お届け不可。

商品説明★商品コメント★ 国産大根使用!いなか手造り 麦みそ仕込み!九州農産のみそ漬沢庵は国産大根と味噌を使い一本一本ていねいに漬け込んでいます。お茶請けやご飯のお供に、お酒のおつまみにどうぞ(外装より抜粋) ★当店からのコメント★ 味噌味で皮をむいてある沢庵です。固くなく歯ごたえがマイルドで口に残りません。甘口で食べやすい味付けです。麦味噌の風味とコクが素材の持ち味を生かしています。お子様も食べやすい味付けです。 名称みそ漬け原料原産地名国産 原材料名 だいこん(国産)、漬け原材料〔みそ、ぶどう糖果糖液糖、食塩、しょうゆ、酒かす、発酵調味料、醸造酢、香辛料、米ぬか〕調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(サッカリンNa、ステビア、アセスルファムK、甘草)、増粘剤(キサンタン)、黄色4号、香料(原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチンを含む) 本品の原料に含まれるアレルギ-物質(27品目中)大豆、小麦、ゼラチン 栄養成分表示(100g当たり):エネルギ-68kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.0g、炭水化物15g、ナトリウム1.4g、食塩相当量3.6g ・味噌としょうゆが分離することがございますが品質には問題ございません。内容量200g ×5袋賞味期限別途商品ラベルに記載 ※鈴木漬物店では賞味期限が最低でも商品発送日から、浅漬けは5日以上、業務用商品は30日以上あるものをご用意しております。 正確な賞味期限をお知りになりたい場合は、お問い合わせメールにてお尋ね下さい。保存方法直射日光、高温多湿を避け保存して下さい ※開封後は、冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。製造者九州農産株式会社宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067番2◆梱包◆...

化学調味料無添加 三年熟成 昔なつかしい沢庵 130g入×10袋セット (宮崎県産 たくあん キムラ漬物)

全4商品

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化学調味料無添加 三年熟成 昔なつかしい沢庵 130g入×10袋セット (宮崎県産 たくあん キムラ漬物)

化学調味料無添加 昔なつかしい沢庵。 宮崎県推奨優良県産品!宮崎県認証マーク付き。 昔ながらの素朴な味です。素材の味をそのまま楽しみたい方へ。 ほんのり酸っぱく、旨み充分のたくあん漬けです。 寒気の厳しくなる12月から1月にかけて、両屋根型の棚に真白に洗い上げた大根を約三週間かけて干し上げ、天日塩、唐辛子、厳選された国産米ぬかを使用して漬け込み、三年の歳月をかけてじっくり熟成させました。 乳酸発酵の旨みと天日乾燥干し大根の歯切れをお試し下さい。 いつまでも飽きのこない味。市販の他の沢庵と是非、食べ比べてみてください。 【こんな食べ方も】 ●うすくスライスしてごはんの友、お酒のおつまみとしてお召し上がり下さい。 ●おにぎりの芯や、のり巻きの芯にご利用下さい。 ●ピラフ、チャーハン、たこ焼きの具にも・・・ 【注意点】 ※メーカーの都合により、商品のパッケージが変更する場合がございます。 ※開封後は必ず冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。保存の際には、タッパーなどの密封容器をご利用下さい。

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【送料無料】国産麦みそ漬け沢庵 《200g×10袋》 九州農産【子供も食べれる沢庵】【甘口】【味噌沢庵】※北海道は一商品ごとに別途送料500円頂戴いたします。沖縄、離島、一部地域お届け不可。

鈴木漬物株式会社 楽天市場店

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【送料無料】国産麦みそ漬け沢庵 《200g×10袋》 九州農産【子供も食べれる沢庵】【甘口】【味噌沢庵】※北海道は一商品ごとに別途送料500円頂戴いたします。沖縄、離島、一部地域お届け不可。

商品説明★商品コメント★ 国産大根使用!いなか手造り 麦みそ仕込み!九州農産のみそ漬沢庵は国産大根と味噌を使い一本一本ていねいに漬け込んでいます。お茶請けやご飯のお供に、お酒のおつまみにどうぞ(外装より抜粋) ★当店からのコメント★ 味噌味で皮をむいてある沢庵です。固くなく歯ごたえがマイルドで口に残りません。甘口で食べやすい味付けです。麦味噌の風味とコクが素材の持ち味を生かしています。お子様も食べやすい味付けです。 名称みそ漬け原料原産地名国産 原材料名 だいこん(国産)、漬け原材料〔みそ、ぶどう糖果糖液糖、食塩、しょうゆ、酒かす、発酵調味料、醸造酢、香辛料、米ぬか〕調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(サッカリンNa、ステビア、アセスルファムK、甘草)、増粘剤(キサンタン)、黄色4号、香料(原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチンを含む) 本品の原料に含まれるアレルギ-物質(27品目中)大豆、小麦、ゼラチン 栄養成分表示(100g当たり):エネルギ-68kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.0g、炭水化物15g、ナトリウム1.4g、食塩相当量3.6g ・味噌としょうゆが分離することがございますが品質には問題ございません。内容量200g ×10袋賞味期限別途商品ラベルに記載 ※鈴木漬物店では賞味期限が最低でも商品発送日から、浅漬けは5日以上、業務用商品は30日以上あるものをご用意しております。 正確な賞味期限をお知りになりたい場合は、お問い合わせメールにてお尋ね下さい。保存方法直射日光、高温多湿を避け保存して下さい ※開封後は、冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。製造者九州農産株式会社宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067番2◆梱包◆...

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【送料無料】 いぶりがっこ (薫製たくあん) ALサイズ3本セット 【秋田・沢庵】進物 母の日 ギフト 父の日

讃岐うまいもん処 大森屋

2,850

【送料無料】 いぶりがっこ (薫製たくあん) ALサイズ3本セット 【秋田・沢庵】進物 母の日 ギフト 父の日

商品説明 名称 たくあん漬 原材料名 大根、漬け原材料(砂糖、米ぬか、食塩、醸造酢、たん白加水分解物)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメルI、紅花色素) 原料原産地名 国産(大根) アレルゲン表示 大豆 内容量 ALサイズ1本×3 賞味期限 製造日より180日 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存 配送便 通常便 製造者 桜食品 農事組合法人秋田県大仙市協和稲沢字本郷野37-1 備考 「いぶり」は「いぶし」、「がっこ」は秋田の方言で「漬物」。燻した漬物を「いぶりがっこ」と言い、スモークされた味・香りが広がる漬物です。 ◆ご贈答品としていろいろなシーンにお使いいただけます◆ 【季節のご挨拶に】お年賀・寒中御見舞・お彼岸・母の日・父の日・お中元・お盆・暑中御見舞・残暑御見舞・敬老の日・お歳暮・帰省 【用途に合わせて】御祝・内祝・御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・贈りもの・進物・お返し・心遣い・手土産・プチギフト・誕生日・おみやげ 【節目のお使い物に】引き出物・お祝い・内祝い・寿・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝い・結婚引出物・新築内祝い・新盆・初盆・法事・法要・仏事・弔事・志・粗供養・満中陰志・御供え・御供物・お供え・お悔やみ・命日・月命日・御霊前・仏壇・お墓参り・香典返し 【キーワード】東北・秋田県・大根・たくあん・おつまみ・ご飯のお供・TVで話題・特産品話題の「いぶりがっこ」が、3本セットで送料無料! いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴です。 そのままでご飯やお酒のお供としてもおいしく頂けますが...

とうざぶ郎 B-50 (大森屋 漬物) 【クール便】【楽ギフ_包装】

讃岐うまいもん処 大森屋

5,400

とうざぶ郎 B-50 (大森屋 漬物) 【クール便】【楽ギフ_包装】

当店創業者である藤三郎から受け継いだ野菜のうま味をひきだす大森屋独自の製法により、手間ひまかけて漬け込んだ「とうざぶ郎」を、ギフトボックスに詰め合わせました。 一夜漬けにはない発酵漬物本来のなつかしい味わいです。お漬物好きの方への贈り物には最適と存じます。 お詰め合わせ内容:白菜本漬、キャベツ本漬、養老漬たくあん(田舎沢庵一本)、きゅうり奈良漬(150g)、うめず沢庵(一本) ※養老風たくあんに変更あり 商品名 大森屋 とうざぶ郎 B-50 内容量 5種、3000g 賞味期限 14日~60日(要冷蔵10℃以下) アレルゲン表示 小麦 配送便 【クール便】 ※この商品を同梱の場合、送料にクール料金が加算されます。 商品について お詰め合わせ内容 白菜本漬、キャベツ本漬、養老漬風たくあん(田舎沢庵一本) ※養老風たくあんに変更あり、 きゅうり奈良漬(150g)、うめず沢庵(一本) 計量により入数が見本と異なる場合があります。 とうざぶ郎は、自然発酵による独自の酸味とうま味が奥深い味わいを醸し出しています。植物性乳酸菌や食物繊維を多く含み、ビタミン・ミネラルなども豊富です。 (注)漬け汁が白くにごる事がありますが、これは発酵が進んだためです。尚、合成保存料・合成着色料は一切使用しておりませんので,お早めにお召し上がりください。 発送日について 漬け具合の関係上、発送が遅れることがあります。その場合には前もってご連絡いたします。ご了承ください。尚、ご指定日のある場合は、早めのご注文をお願いいたします。当店創業者である藤三郎から受け継いだ野菜のうま味をひきだす大森屋独自の製法により、手間ひまかけて漬け込んだ「とうざぶ郎」を、ギフトボックスに詰め合わせました。 一夜漬けにはない発酵漬物本来のなつかしい味わいです...

福井県名物たくわんの煮付け 130g×5パック入「沢庵の煮たの」「タクワンの煮物」ポイント10倍 10倍ポイント 限定 通販

越前名産工房

1,380

福井県名物たくわんの煮付け 130g×5パック入「沢庵の煮たの」「タクワンの煮物」ポイント10倍 10倍ポイント 限定 通販

●商品内容 ・沢庵の煮付け ・1パック当たり:130g入 (たくわん煮付け13-20枚前後入りが目安) ・賞味期限:4日間 美味しく召し上がって頂くためにも 出来る限り早く召し上がり下さい。 軟らかく煮ておりますので、ご高齢やお子様でも召上れます。 また、食感も良いので思ったよりもお早目食べ切られることが 多いようです ・保存方法 冷蔵庫で保存して下さい。 ・原材料:沢庵(国産)、しょう油、みりん、唐辛子、ph調整剤 調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ・配送温度帯 夏季:冷蔵便 他は常温便 ※冷凍品との同梱包は不可 ・ご注意 沖縄、一部離島・遠隔地は別途料金がかかります。 たくわん,煮た,にもの,煮つけ,沢庵,タクワン,たくあん,タクアン,にたの越前 福井名物たくわんの煮付けたくわんの田舎煮として▼こんな沢庵を ▼しょう油などの調味で煮つけて完成です↓↓↓沢庵を煮付けたものをお届け♪越前 福井県では伝統の味わいです たくわんの煮物は、越前 福井県では古くからの伝統の味わいとして今なお親しまれています。呼び名は「沢庵の煮たの」で、とってもストレートな愛称?名称となっています。福井県お住いの方やご出身の方などでは、ほとんどの方がよくご存じのことと思います。その昔、漬込みがすすみ過ぎて酸味がすすんだ「沢庵」を無駄なく美味しく食べるために煮込んで食べたのがきっかけとなり、「沢庵の煮物」が生まれたようです。「沢庵」そのものが昔からの知恵のこもった食材ですが、さらに一ひねりしていることが古くから今まで受け継がれた理由だと思っています。作り方は、沢庵をまず煮込みながら塩抜きして、最後にしょう油・みりん等の調味をして出来上がり...

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【送料無料メール便】 国産スライスたくあん 「きりっこ」 4袋[1000円ぽっきり] 【漬物 スライス沢庵】

全2商品

1,000

【送料無料メール便】 国産スライスたくあん 「きりっこ」 4袋[1000円ぽっきり] 【漬物 スライス沢庵】

鹿児島産の寒干し大根をすぐ食卓へ、便利な薄切りたくあんです 商品説明 品名 干したくあん きりっこ 名称 たくあん漬け(うす切り) 原材料名 干しだいこん、漬け原材料〔糖類(異性化液糖、砂糖)、食塩、酒精、醸造酢、ぬか類〕、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア、甘草)、酸化防止剤(ビタミンC) 原料原産地名 鹿児島県 アレルゲン表示 大豆 内容量 80g 賞味期限 製造日より120日 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存/開封後は密封して冷蔵庫で保存 配送便 ポスト投函便 製造者 日本澱粉工業株式会社 E 鹿児島市南栄3丁目20 備考 着色しておりませんので若干の色の相違がありますが、自然の色に由来するものです。安心してお召し上がりください。鹿児島産の寒干し大根をすぐ食卓へ、便利な薄切りたくあんです。 4袋まとめてお得な特別価格、1,000円ぽっきり! 鹿児島県産の寒風干しされた大根を厳選して漬込み熟成させた、すっきりとした甘味の干したくあんを4袋セットにしました。まとめてお得な特別価格でお届けします。 上質な干し沢庵をスライスにしてパック詰めしましたので、まな板も包丁も要らず、封を開けたらそのままお皿へ。1袋80gの食べきりサイズですので、少人数でも余す事無くお召し上がり頂けます。合成着色料、合成保存料は一切使用しておりません。 ご飯のお供に、あと一品欲しいときに、またはお茶請けに。食べたい時に、食べたいだけ、便利にお使いください。メール便で送料無料でお送りします ■メール便については下記の点にご留意され、ご注文をお願いいたします。 お手渡しではなく、郵便物同様にポスト投函するだけのサービスです。 代引・後払いはご利用いただけません。 他の商品との同梱はできません。...

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送料無料 福井県名物 たくわんの煮付け 130g×25パック入「沢庵の煮たの」「タクワンの煮物」 送料込 価格ポイント10倍 10倍ポイント 限定 通販

越前名産工房

7,980

送料無料 福井県名物 たくわんの煮付け 130g×25パック入「沢庵の煮たの」「タクワンの煮物」 送料込 価格ポイント10倍 10倍ポイント 限定 通販

●商品内容 ・沢庵の煮付け ・1パック当たり:130g入 (たくわん煮付け13-20枚前後入りが目安) ・賞味期限:4日間 美味しく召し上がって頂くためにも 出来る限り早く召し上がり下さい。 軟らかく煮ておりますので、ご高齢やお子様でも召上れます。 また、食感も良いので思ったよりもお早目食べ切られることが 多いようです ・保存方法 冷蔵庫で保存して下さい。 ・原材料:沢庵(国産)、しょう油、みりん、唐辛子、ph調整剤 調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ・配送温度帯 夏季:冷蔵便 他は常温便 ※冷凍品との同梱包は不可 ・ご注意 沖縄、一部離島・遠隔地は別途料金がかかります。 たくわん,煮た,にもの,煮つけ,沢庵,タクワン,たくあん,タクアン,にたの越前 福井名物たくわんの煮付けたくわんの田舎煮として▼こんな沢庵を ▼しょう油などの調味で煮つけて完成です↓↓↓沢庵を煮付けたものをお届け♪越前 福井県では伝統の味わいです たくわんの煮物は、越前 福井県では古くからの伝統の味わいとして今なお親しまれています。呼び名は「沢庵の煮たの」で、とってもストレートな愛称?名称となっています。福井県お住いの方やご出身の方などでは、ほとんどの方がよくご存じのことと思います。その昔、漬込みがすすみ過ぎて酸味がすすんだ「沢庵」を無駄なく美味しく食べるために煮込んで食べたのがきっかけとなり、「沢庵の煮物」が生まれたようです。「沢庵」そのものが昔からの知恵のこもった食材ですが、さらに一ひねりしていることが古くから今まで受け継がれた理由だと思っています。作り方は、沢庵をまず煮込みながら塩抜きして、最後にしょう油・みりん等の調味をして出来上がり...

『乳酸発酵の沢庵「いなか漬け120g」』

有限会社 樽の味

390

『乳酸発酵の沢庵「いなか漬け120g」』

ほんまもんの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったたくあん。 昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 内 容 乳酸発酵のたくあん(120g) 賞味期限 4ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 干し大根(宮崎県・山形県産)、米ぬか(和歌山県産)、赤穂の塩(兵庫県産)、道南産昆布(北海道産)、柿の皮(和歌山県産)、唐辛子(和歌山県産)、みかんの皮(和歌山県産) 漬けもん屋のおすすめ商品 乳酸発酵の沢庵・よくある質問 (Q1)漬物って発酵食品なんですか? (A1)はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩(または塩のみ)で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。 (Q2)どうして添加物を使用しないのですか? (A2)科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物(すっぱいですが)がつくれるからです。また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。 (Q3)どうして酸味があるのですか? (A3)弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。乳酸菌が発酵を促し、大根の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。 (Q4)着色料を使用していないのにうっすら黄色い沢庵なのはどうして? (A4)それは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついたからです。メイラード反応と呼ばれ、野菜を熟成発酵させる場合によく起こる色の変化のことです。 (Q5)漬物は好きですが塩分が気になります。 (A5)ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2~3倍多く含まれます...

こだわりの食品・スイーツの沢庵、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地の沢庵をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、食品・スイーツをまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しい食品・スイーツが充実品揃え。

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