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甜杏仁パウダー 200g 本格的な杏仁豆腐作りに!

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甜杏仁パウダー 200g 本格的な杏仁豆腐作りに!

杏仁は油分にこそ価値があります。古くから知られた食材である杏仁。(杏の種の核)杏仁にはビタミンB17(アミグダリン)が他の果物に比べて群を抜いて多く含まれています。さらに、リノール酸、オレイン酸、パルミトレイン酸等の不飽和脂肪酸がなんと約40%も含まれます。このように健康上、美容上にとって優れた成分が含まれますが、残念なことに粉末加工が難しい食品です。油分が40%も含まれているために粉末にしようとするとゲル化してしまうからです。 この甜杏仁は、この問題に取り組み、特殊手法で粉末にすることに成功しました。本格的な中華料理店では、生のアンズから果肉をはずし、アーモンドのような種を取り出し、さらに中心部の白い核を取り出し、スリガネで摺りおろし、搾り、やっと抽出される「少量のエキス」が新鮮なうちに、杏仁豆腐を作って出されているお店もいらっしゃることでしょう・・しかしその労力と保存期間の短さを考えたらお客様へは、かなり高額でのご提供でなければ採算がとれないことも、言うまでもありません。お手軽に甜杏仁粉から作ることのできる杏仁豆腐はきっと皆様にご満足いただけることと信じます。

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アーモンドプードル(生)300g |スペイン産マルコナ種 無農薬 無添加生ナッツ、アーモンドフラワー アーモンドパウダー

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アーモンドプードル(生)300g |スペイン産マルコナ種 無農薬 無添加生ナッツ、アーモンドフラワー アーモンドパウダー

アーモンドプードルは、アマンドプードル(仏語)からきた和製外来語で、英語では主に、アーモンドフラワー、アーモンドミール、アーモンドパウダーと呼ばれています。 スペイン産マルコナ種のアーモンド(海外認定品)を少量ずつアーモンド加工工場で粉末状にされ直送されますので、新鮮で油にじみが少なくふんわりとしています。 マルコナ種は他のアーモンドに比べて香りが別格であり、アーモンドの女王と呼ばれ、市場で最も高値で取引されている品種です。 パウンドケーキなどの焼き菓子やパンケーキなどに用いると、しっとりとコクのある仕上がりになります。また、クッキーなどに混ぜ込むとよりサクサクした食感になります。 そのままロータルトやロークッキーにお使いいただけますし、水と一緒に撹拌すればアーモンドミルクも簡単に出来上がります。 皮を除去してから粉末にしてありますので、ふんわりと上品な風味で見ための色も気になりません。 またアーモンドプードルにはグルテンが含まれていないため、グルテンフリーダイエットや糖質制限中の方にもおすすめの食材です。 上質なアーモンドプードルで、素材の風味を生かした、素朴でシンプルなお菓子作りをお楽しみください。

こだわりの食品・スイーツの杏仁パウダー、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地の杏仁パウダーをとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

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