輸入食材マルシェ
4,860円
購入は1個.2個・・・個数で入力してください。フレッシュ・蝦夷鹿肉です。 1kg〜(季節により大きさが違います。)こちらの商品は量り売り商品です。 発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。 上記の価格は1Kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします) 商品は4500円/1Kgです。 この商品は量り売りです。 1個の重さで量り売りとなっております。 発送時に計量してからご請求いたします。 1個1kg→¥4,500 1個1.5kg→¥6,750となりますのでご注意ください約1〜2Kg(チルド・フレッシュ・生) ジビエの代名詞、蝦夷鹿の入荷です。 スジ等がございますので、スジを取れる方なら大丈夫! 芯玉は柔らかくクセがありません。 BBQやステーキ、網焼き等でお召し上がり下さい。 *生食はお止め下さい。入荷の無い場合もございます。ご了承ください。 現在毎週金曜日当店入荷。(水曜日までにご注文ください)
男の台所
8,100円
エゾ鹿ハンバーグ 150gx10枚セットの詳細 名 称 蝦夷鹿ハンバーグ150g 内 容 1個150gx10 原産国 日本 原材料 鹿肉(蝦夷鹿)、全卵、玉ねぎ、食塩、胡麻油、グラニュー糖、調味料(アミノ酸など)ナツメグ、ニンニク、ブラックペッパー 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 解凍できたハンバーグは掌で形を調えながら手のひらと同じ温度になるまで温めてください。 オーブンに入れられるフライパンにオイルは大1、中火で両面をそれぞれ2分、焼き目が付いたら230℃に予熱したオーブンで約10分でふっくらと焼きあがります。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 栄養成分表示(100gあたり)推定値 熱量161kcal,タンパク質22.6g,脂質5.8g、炭水化物0.7g、食塩相当量0.1g エゾシカハンバーグについて 鹿肉のカロリーは牛肉、豚肉の1/3、タンパク質は約2倍、さらに資質は1/10,4鉄分は3倍! 鹿肉は高たんぱくで低脂肪、さらに鉄分の含有率も多く、ヘルシーで生活習慣病の予防にもつながるといわれて注目されているお肉なんです。ヘモグロビンやミオグロビンといったヘム鉄を多く含むので濃い赤色が特色で、 色合いから敬遠されがちですが、とっても柔らかで匂いは穏やかな高たんぱくで癖のない上質のお肉です。 ヘルシーでしかも特別感のあるプチ贅沢なディナーがお家で気軽に楽しめます。「赤ワインの美味しいのを開けたいな」というとき、冷凍庫から出して焼くだけです。 お食事用だけでなく、一人で楽しむお酒のつまみとしても好評です。 エゾシカハンバーグの特徴 高級レストランに劣らない美味しさ ヘルシーで栄養豊富な蝦夷鹿肉100%使用 添加物、保存料不使用で安心 簡単調理なのに実力派のシェフになった気分...
狩人の匠
1,200円
新型コロナウィルスに伴う配送遅延について 飛行機の減便により通常の到着より1日もしくは2日程度遅れる地域が発生致します。 予めご了承下さいますようお願い申し上げます ☆ ここがポイント ☆ 稚内ブランド認定!新パッケージでお届けします。鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。 商品詳細 名称:えぞ鹿肉 ジンギスカン 内容量:500g 保存方法:−18℃以下で保存 加熱の有無:加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。 製造者:狩人の匠 北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。 水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。 賞味期限 パッケージに記載。冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 配送形態 冷凍商品(クール冷凍)/ 同梱 ◯※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。※日時指定ご指定可能です。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。「狩人の匠」の鹿肉は・・・ ◆鹿肉は牛に比べてカロリー1/3とヘルシー食材です...
北海道グルメマート
1,080円
PR 活かに専門店「かにのマルマサ」 ■ 内容量 エゾ鹿カレー 辛口 缶タイプ 410g ※パッケージは変更になる場合があります。 ■ 原材料 カレールウ(小麦粉・牛脂・砂糖・豚脂・カレー粉・食塩・でん粉・フォンドボー・異性化液糖・香辛料・ビーフエキス・菜種油・脱脂粉乳・トマト・チャツネ・粉末ソース・酵母エキス)・野菜(たまねぎ・にんじん)・えぞ鹿肉・カレー粉・砂糖・小麦粉・コーン油・こしょう・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・増粘剤(グアーガム)・乳化剤・酸味料・香辛料・香料 ■ 賞味期限 製造より、1年間 ■ 名称 鹿肉カレー ■ 保存方法 直射日光を避け常温で保存。 ■ 製造者 株式会社 北都 ■商品お届けについて ご注文より、4日以降のお届けとなります。ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい。(詳しくはこちら) ■送料・同梱について 他商品と同送の場合、送料は変わらずお届けできます。 但し、一部商品には品質の関係上同送が出来ない商品が御座います。 ■お知らせ ◆当店の商品は全て贈り物に対応いたします。 父の日/母の日/御中元/御歳暮/お正月/クリスマス/敬老の日/お誕生日 ◆お中元/お歳暮/お年賀/御祝い/内祝い/残暑お見舞い/暑中お見舞い/御入学祝いなどに熨斗(のし紙)の対応をいたします。お気軽にお申しつけ下さい。 ■関連商品 ・ スープカレー カテゴリー ・ 五島軒 函館カレー3種味比べセット ・ 白いカレー&黒いカレー味比べセット ・ シーフードカレー4種味比べセット 当店利用キーワード 国産 北海道産 北海道限定 インスタント お土産カレー テレビで話題 雑誌で紹介 ご当地カレー お取り寄せ 野菜(玉ねぎ 人参 じゃがいも )小麦粉 カレー粉 醤油(大豆、小麦を含む)食塩 香辛料 缶詰め...
北海道豊富町
15,000円
商品名C-02 鹿肉の角煮・味噌煮缶詰セット 内容量エゾシカの角煮170g×3缶(宗谷産鹿肉使用) エゾシカの味噌煮170g×3缶(宗谷産鹿肉使用) 消費期限製造日より730日 アレルギー【エゾシカの角煮】卵、小麦、大豆 【エゾシカの味噌煮】卵、小麦、大豆、ゼラチン、豚肉、鶏肉 提供元株式会社サロベツベニソン 配送常温でお届けしますC-02 鹿肉の角煮・味噌煮缶詰セット クジラ肉のような味と食感を再現したやわらかで食べやすいエゾシカ肉の角煮(醤油味)と、コクと旨味たっぷりの味噌で煮込んだエゾシカ肉の味噌煮の缶詰セットです。 角煮はお酒のおつまみにも合い、味噌煮は鹿肉と味噌の絶妙にマッチした美味しさを堪能できます。 北海道HACCP自主衛生管理認証を取得
エゾ鹿肉専門店北のグルメ
1,507円
商品説明名称エゾシカ肉 産地名北海道産 内容量 商品ページにて記載消費期限 別途商品ラベルに記載保存方法 冷凍(-18°)以下で保存または商品ラベルにて記載加工業者株式会社NNF 自社工場北海道野付郡別海町別海125-1 配送状態冷蔵または冷凍でお届け致します。 また、精肉などのナマ物は真空状態にてお送りいたします。
狩人の匠
1,650円
新型コロナウィルスに伴う配送遅延について 飛行機の減便により通常の到着より1日もしくは2日程度遅れる地域が発生致します。 予めご了承下さいますようお願い申し上げます ☆ ここがポイント ☆ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。 商品詳細 名称:えぞ鹿肉 ソーセージ 内容量:450g 保存方法:−18℃以下で保存 加熱の有無:加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。 製造者:狩人の匠 北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。 水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。 賞味期限 パッケージに記載。冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 配送形態 冷凍商品(クール冷凍)/ 同梱 ◯※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。※日時指定ご指定可能です。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
フランス料理とワインBistroBolero
1,380円
名称鹿肉とイチジクのテリーヌ原材料名鹿肉 鶏レバー ドライイチジク ベーコン ブランデー 塩 香辛料 砂糖 (一部に鶏肉、豚肉を含む)内容量85g×1pcアレルギー鶏肉、豚肉※本品製造工場は特定原材料(小麦・かに・落花生・乳・エビ・卵)などを使用する製品と同じ工場で生産しております。栄養成分表示(1袋あたり)(推定値) 熱量:153kcal タンパク質:19.6g 脂質:4.9g 炭水化物:5.3g 食塩相当量:0.7g賞味期限冷凍30日保存方法冷凍保存製造者Bistro Bolero(中目黒ビストロボレロ) 東京都目黒区上目黒2-47-11開封後の取り扱い解凍、開封後はお早めにお召し上がりいただき、再冷凍はおやめください。配送方法クール(冷凍便)でのお届けになります。召し上がり方冷蔵庫で自然解凍後、冷たい状態のままお皿に盛りお召し上がりください。 お好みで塩、胡椒、オリーブオイル、粒マスタードなどを添えてお楽しみください。【鹿肉(蝦夷鹿)とイチジクのテリーヌ】野趣あふれる鹿肉とイチジク、スパイスで仕上げたテリーヌ。 赤身の風味が強い鹿肉はフルーツとの相性が抜群です。胡椒、粒マスタード、オリーブオイル等を添えるとさらに美味しく召し上がっていただけます。お好みで塩、胡椒、オリーブオイル、粒マスタードなどを添えてお楽しみください。 ※料理の写真はイメージです。付け合わせは商品には含まれません。ミシュラン・ビブグルマン連続受賞経歴のあるシェフが丁寧におつくりしております。ギフトBOX(300円)も同時に注文いただきますと、商品を丁寧に養生し、専用のBOXに詰めて送らせていただきます。 母の日ギフト・父の日ギフト・お中元・お歳暮・お祝い事(結婚・内祝い・お返し)など贈り物の発送も承っておりますのでお気軽にご相談下さいませ。...
北海道豊富町
15,000円
商品名C-04 鹿肉カレー缶詰セット 内容量濃厚中辛鹿カレー190g×3缶(宗谷産鹿肉使用) 鹿肉キーマカレー190g×3缶(宗谷産鹿肉使用) 提供元株式会社サロベツベニソン 配送常温でお届けしますC-04 鹿肉カレー缶詰セット 北海道宗谷産(豊富町含む近郊)のとってもヘルシーなエゾシカ肉を使ったカレーの缶詰セットです。 コクがありお子様にも食べやすい甘口のキーマカレーと、鹿肉をじっくり煮込んだ旨味とコクたっぷりのちょっと辛めの中辛カレーの2種類です。 鹿肉を使ったいつもと少し違うカレーをご堪能ください。 北海道HACCP自主衛生管理認証を取得
釧路丹頂商店
6,000円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 ヒレ肉 】 1Kg 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
釧路丹頂商店
2,700円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 モモ肉 】 1Kg 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
三番舘
3,600円
北海道産 エゾシカ肉 外もも肉1kg以上(画像はイメージです) 外もも肉は、脂身が少なくヘルシーで、しっかりとした歯ごたえが特徴です。 ロースト、ステーキ、しゃぶしゃぶなどがオススメ! 加工業者:あぷかの森(すまい工房北海道) ※ お届け方法 ※ 産地直送(すまい工房北海道株式会社 恵庭工場より冷凍便で発送) 発送前にメールにてご報告いたします。 沖縄離島は別途送料お見積り ≪ 必ずご確認ください ≫ ・商品の発送は順次行っておりますが、御中元・お歳暮などの、繁忙期はお届けまでお時間を頂く場合がございます。 予めご了承ください。 ・商品の性質上発送後のキャンセル、返品はお受けかねます。 お客様都合にてお受け取り頂けない場合は、返金致しかねます事ご了承ください。 品質には最善の注意を払っておりますが、不備がございます場合ご連絡くださいませ。 ・産地直送の為、代金引換サービスはご利用いただけません。 ・包装紙によるラッピングなどはお受けできません。あぷかの森 マスター 湯峯さん 平成5年 猟銃所持資格取得 平成15年 有害鳥獣駆除資格、狩猟資格取得 平成30年 HACCP(自主衛生管理認証)、エゾ鹿解体処理施設認証取得 建設会社 すまい工房北海道株式会社を経営する傍ら、狩猟資格取得し、あぷかの森にて腕を振るい、ジビエ料理を提供中。 高級ジビエ 鹿肉 鹿肉は日本ではあまり一般的ではありませんが、ヨーロッパでは高級食肉です。 鉄分やタンパク質が多く、カロリーが少ないなど、栄養価の面でも注目を浴びています。 脂肪の少ない赤身の肉で豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度です。 鹿肉の臭みを抜くコツ 血抜きは、解体処理施設で行われていますが、少し臭みをまだ感じる場合は下記の次の方法を試してみて下さい。 塩水、牛乳...
北海道グルメマート
2,592円
PR 活かに専門店「かにのマルマサ」 ■ 内容量 エゾ鹿ジンギスカン(200g)×2パック ※お届けの形状は簡易箱での梱包となります。 ※パッケージは変更になる場合があります。 ■ 原材料 エゾ鹿肉(南富良野産)、玉葱、醤油、みりん、酒(小麦含む)、砂糖、生姜、はちみつ、藻塩、穀物酢、にんにく、唐辛子 ■ 賞味期限 冷凍6ヶ月 ■ 名称 冷凍焼肉たれ漬け肉(未加熱) ■ 保存方法 要冷凍(-18℃以下) ■ 販売者 株式会社 不二屋本店 札幌店 ■商品お届けについて ご注文より、4日以降のお届けとなります。ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい。(詳しくはこちら) ■送料・同梱について 他商品と同送の場合、送料は変わらずお届けできます。 ■お知らせ ◆当店の商品は全て贈り物に対応いたします。 父の日/母の日/御中元/御歳暮/お正月/クリスマス/敬老の日/お誕生日 ◆お中元/お歳暮/お年賀/御祝い/内祝い/残暑お見舞い/暑中お見舞い/御入学祝いなどに熨斗(のし紙)の対応をいたします。お気軽にお申しつけ下さい。 ■関連商品 ・ 生ラム ジンギスカン 1.0kg・ 長沼ジンギスカン味付ラム 500g・ 長沼ジンギスカン味付ロース 500g・ 使いすてジンギスカン鍋 当店利用キーワード 鹿肉 じんぎすかん お花見 バーベキュー BBQ 焼肉 ご当地グルメ 肉の日 カルニチン ヘルシーなお肉 味付き肉 味付け肉 エゾ鹿 蝦夷鹿 バーベキューセット 焼肉セット ジビエ サステナブル SDGsジンギスカントいえばラムやマトン(羊肉)のイメージですが、当商品は北海道だけに生息する鹿のお肉「蝦夷鹿肉」を使用。クセの少ないあっさりとした蝦夷鹿肉を特製のタレで味付しているためとても食べやすいジンギスカンです。 1...
釧路丹頂商店
2,000円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 ヒレ肉 】 300g 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
釧路丹頂商店
4,200円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 ヒレ肉 】 700g 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
三番舘
2,736円
北海道産 エゾシカ肉 スネ肉1kg以上(画像はイメージです) スネ肉は、脂肪分が無く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。 カレー、シチューなど煮込み料理がオススメ! 加工業者:あぷかの森(すまい工房北海道) ※ お届け方法 ※ 産地直送(すまい工房北海道株式会社 恵庭工場より冷凍便で発送) 発送前にメールにてご報告いたします。 沖縄離島は別途送料お見積り ≪ 必ずご確認ください ≫ ・商品の発送は順次行っておりますが、御中元・お歳暮などの、繁忙期はお届けまでお時間を頂く場合がございます。 予めご了承ください。 ・商品の性質上発送後のキャンセル、返品はお受けかねます。 お客様都合にてお受け取り頂けない場合は、返金致しかねます事ご了承ください。 品質には最善の注意を払っておりますが、不備がございます場合ご連絡くださいませ。 ・産地直送の為、代金引換サービスはご利用いただけません。 ・包装紙によるラッピングなどはお受けできません。あぷかの森 マスター 湯峯さん 平成5年 猟銃所持資格取得 平成15年 有害鳥獣駆除資格、狩猟資格取得 平成30年 HACCP(自主衛生管理認証)、エゾ鹿解体処理施設認証取得 建設会社 すまい工房北海道株式会社を経営する傍ら、狩猟資格取得し、あぷかの森にて腕を振るい、ジビエ料理を提供中。 高級ジビエ 鹿肉 鹿肉は日本ではあまり一般的ではありませんが、ヨーロッパでは高級食肉です。 鉄分やタンパク質が多く、カロリーが少ないなど、栄養価の面でも注目を浴びています。 脂肪の少ない赤身の肉で豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度です。 鹿肉の臭みを抜くコツ 血抜きは、解体処理施設で行われていますが、少し臭みをまだ感じる場合は下記の次の方法を試してみて下さい。 塩水、牛乳、ヨーグルト、塩...
釧路丹頂商店
3,300円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 ヒレ肉 】 500g 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
三番舘
6,480円
北海道産 エゾシカ肉 肩ロース肉1kg以上(画像はイメージです) 肩ロース肉は、ジューシーな脂身が特徴です。 焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどがオススメ! 加工業者:あぷかの森(すまい工房北海道) ※ お届け方法 ※ 産地直送(すまい工房北海道株式会社 恵庭工場より冷凍便で発送) 出荷予定日はメールにてご報告いたします。 ≪ 必ずご確認ください ≫ ・商品の発送は順次行っておりますが、御中元・お歳暮などの、繁忙期はお届けまでお時間を頂く場合がございます。 予めご了承ください。 ・商品の性質上発送後のキャンセル、返品はお受けかねます。 お客様都合にてお受け取り頂けない場合は、返金致しかねます事ご了承ください。 品質には最善の注意を払っておりますが、不備がございます場合ご連絡くださいませ。 ・産地直送の為、代金引換サービスはご利用いただけません。 ・包装紙によるラッピングなどはお受けできません。あぷかの森 マスター 湯峯さん 平成5年 猟銃所持資格取得 平成15年 有害鳥獣駆除資格、狩猟資格取得 平成30年 HACCP(自主衛生管理認証)、エゾ鹿解体処理施設認証取得 建設会社 すまい工房北海道株式会社を経営する傍ら、狩猟資格取得し、あぷかの森にて腕を振るい、ジビエ料理を提供中。 高級ジビエ 鹿肉 鹿肉は日本ではあまり一般的ではありませんが、ヨーロッパでは高級食肉です。 鉄分やタンパク質が多く、カロリーが少ないなど、栄養価の面でも注目を浴びています。 脂肪の少ない赤身の肉で豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度です。 鹿肉の臭みを抜くコツ 血抜きは、解体処理施設で行われていますが、少し臭みをまだ感じる場合は下記の次の方法を試してみて下さい。 塩水、牛乳、ヨーグルト、塩、麹などに30分から一晩浸けて置きます。...
釧路丹頂商店
5,400円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 モモ肉 】 2Kg 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
釧路丹頂商店
4,000円~
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 アバラ肉 骨なし】 2Kg 【発送】 冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 *エゾ鹿は冬の間食べ物が不足するのでバラ肉は痩せます。 4月~6月までは生肉のご要望には対応できません。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 ...
釧路丹頂商店
14,580円
北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1,500頭を捕っております。 北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。 ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。 【エゾ鹿 ロース肉 】 3Kg 【発送】 ゆうパック冷凍便にて発送いたします。 生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。 捕獲後即日発送致します。 (3日〜5日のご猶予をください。) 冷蔵にてお届けいたします。 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。 他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの ミネラルを多く含んでおります。 【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ レ》 背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。 柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に。 《ロース》 肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。 ヒレ肉に次ぐ上肉です。 ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩 肉》 前足につながる肩の部分です。 赤身肉が多く比較的堅いです。 シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。 《モ モ》 後脚のモモの部分です。 肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。 固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。 《バ ラ》 背部と股部にはさまれた部分です。 脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。 すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。 《ネック》 首の部分です。 よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。 シチュー...
こだわりの食品・スイーツのエゾ鹿肉、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地のエゾ鹿肉をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!
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