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沖縄県産島らっきょう(酢漬け) 150g

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沖縄県産島らっきょう(酢漬け) 150g

沖縄県産!美味しさそのままカリッと歯ごたえの島らっきょう!かつおぶしを振りかけるだけでお酒がすすむ美味しい一品!ちょっと一杯♪のお供にどうぞ沖縄の島野菜の一つ、島らっきょうとは?◆沖縄で作られているラッキョウ◆島らっきょうは沖縄で古くから作られてきたラッキョウの一種で、一般的なラッキョウと同じように強い香りと辛味があります。ただ、一般的なラッキョウが甘酢漬けや醤油漬けになれるのとは違い、生のまま調理したり、天ぷらにや塩漬け、浅漬けなどにして食べられてきました。島らっきょうの特徴は、一般的なラッキョウよりスリムで小振りですが、香りはとても強く、ピリッとした辛さも持っています。◆島ラッキョウの旬は春先◆島ラッキョウの収穫は早いものだと12月頃から始められますが、出盛りの時期は2月頃から4月頃までとなります。食べ頃の旬もその時期となります。本場沖縄での一般的な食べ方は炒め物のチャンプルーや島らっきょうの浅漬け、島らっきょうの天ぷらなど。最も身近な食べ方は漬け物(塩漬け、酢漬け)ではないでしょうか。ご飯のおともに!おつまみに!クセになる味わいを是非お試しください。らっきょうには、アリシンが含まれ、TVなどで、話題になっています。

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茗荷しば漬(国産) 固型量150g

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茗荷しば漬(国産) 固型量150g

茗荷しば漬(国産) 固型量150g 茗荷は、日本が原産の野菜であって、日本独得の香味野菜の代表といえます。日本全国、あちらこちらで自生しており、この時期には、一般家庭の庭でも見ることが出来ます。暑い夏に、その香りで食卓に涼しさをもたらしてくれる野菜でもあります。世界中で茗荷を食べるのは日本人だけと言われているほど日本特有の食材ともいえます。茗荷のシャキッとした食感のよさと風味が日本人に好まれている主な原因です。お吸物や素麺の 薬味にしたり、刺身のつま、酢の物、揚げ物としたりシバ漬や味噌漬などの漬物などにもします。 また茗荷は、海外旅行から帰ってきた人が一番最初に食べたくなる食物の一つにも上げられています。まさに、茗荷は日本の味、和食の味の決め手であると言っても過言ではありません。茗荷は、その独特の香り成分で眠気を覚ましたり、消化を促進する働きがあります。辛味成分には解熱作用や解毒作用があると言われるほどの薬効があります。しかし世間一般では「茗荷を食べると物忘れする」などと言われたりもします。それは釈迦の弟子で物忘れのひどい「茗荷」さんに由来すると言われております。決して物忘れなどしませんから、ご安心下さい。

生姜砂糖漬 (国産生姜) 固型量150g

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生姜砂糖漬 (国産生姜) 固型量150g

生姜砂糖漬 (国産生姜) 固型量150g 日本の料理には必ず“薬味"という付け合せがあります。刺身のツマに細切大根・しその葉・蓼・穂しそ、そして山葵などが付きます。鰹の刺身には生姜が付きます、鰹のタタキとなるとニンニクが合います。秋刀魚に大根おろし、冷奴に生姜・ねぎ・しその葉、油揚焼にネギと生姜は欠かせません。厚揚に葉山椒、鯖の煮付にスライス生姜、ジャコ炒に実山椒、焼ソバに紅生姜と洋辛子、ザルそばにワサビがよく合います。お正月の黒豆にはなぜか長老喜が付き物です。“薬味"とは、ほんの少しの分量で体調を整えてくれる薬効を持つ古代からの人間の知恵といえます。 真夏でさえも、キッチリと冷えきったたオフィスで仕事をしている女性の中には体が冷えて足が冷たく体調の不良を訴える方がおります。さらに、これから寒さに向かう時期“冷え性"の方には、ますますつらい気候だと思います。こんな方々に、これから特にお勧めの漬物は“生姜砂糖漬"という漬物です。 ほんの少しでも食べると足が暖まります、クーラーの利いた室内ではお茶うけとして召し上がるのが良いでしょう。生姜には、“発汗作用"もありますから風邪の時など体をしんから温めたくれます。“生姜砂糖漬"は、今では珍しくなってしまった懐かしの“昔菓子"の一つです。生姜を薄くスライスしてパリッと乾燥させてありますので、非常に食べやすく出来ております。“生姜砂糖漬"は、これからの寒さを防いでくれる強い味方でもあります。また、“冷え性予防"のための“スイーツ"ということができます。ぜひ、お試し下さい。

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