「ひはつ」 の関連商品を含む検索結果 26件

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【送料無料】ヒハツ グリーン ロングペッパー パウダー【500g】【スパイス】【香辛料】【ハーブ】カレー カレー粉 畢撥 Piper longum long pepper ひはつ

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

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【送料無料】ヒハツ グリーン ロングペッパー パウダー【500g】【スパイス】【香辛料】【ハーブ】カレー カレー粉 畢撥 Piper longum long pepper ひはつ

内容量:500g原産国:インド原材料:グリーン ロングペッパー(ヒハツ )形態:袋入り賞味期限:300日保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 こしょう(胡椒) コショウ科のつる性草本 原産地:インド南西マラバー沿岸 主産地:マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タィ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地である。 現在はブラジル、ィンド東部・西部ィンドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されている。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20~30個の実をつける。 果実は熟すと縁から赤みがかっと黄色に変わる。 熱帯原産だが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、 やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と 名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、 これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもの。 乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取...

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【DM便送料無料】ヒハツエキス末 ヒバーチ 1kg ヒハツ 袋入り 業務用 ひはつ ひばーち 粉末 ヒハツ スパイス 粉 香辛料 調味料 パウダー 胡椒 こしょう コショウ

Macaron

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【DM便送料無料】ヒハツエキス末 ヒバーチ 1kg ヒハツ 袋入り 業務用 ひはつ ひばーち 粉末 ヒハツ スパイス 粉 香辛料 調味料 パウダー 胡椒 こしょう コショウ

ヒハツエキス末 内容量 1kg 原材料 ヒハツ,デキストリン 商品説明 コショウ科ツル性木質植物。この未熟なヒハツモドキから熱水抽出されたエキスを濃縮したものに「デキストリン」を加えて乾燥させ、粉末にしました。 お召し上がり方 日々のお料理などに入れてご使用ください。スープやカレー、お鍋などに。 賞味期限 製造後2ヶ年 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 摂取目安 1日小さじ半分、1g 多くて1日小さじ一杯 ご注意 ※室温保管 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きを させて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 ヤマト運輸DM便 【代金引換の場合】 ※宅配便送料+代引手数料(324円)が発生致します。 ※宅配便送料→通常:756円,北海道・沖縄・離島:1,480円ヒハツエキス末 内容量 1kg 原材料 ヒハツ,デキストリン 商品説明 コショウ科ツル性木質植物。この未熟なヒハツモドキから熱水抽出されたエキスを濃縮したものに「デキストリン」を加えて乾燥させ、粉末にしました。 お召し上がり方 日々のお料理などに入れてご使用ください。スープやカレー、お鍋などに。 賞味期限 製造後2ヶ年 ...

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【DM便送料無料】ヒハツエキス末 ヒバーチ 250g ヒハツ 袋入り 業務用 ひはつ ひばーち 粉末 ヒハツ スパイス 粉 香辛料 調味料 パウダー 胡椒 こしょう コショウ 沖縄 調味料 ヒハツ...

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【DM便送料無料】ヒハツエキス末 ヒバーチ 250g ヒハツ 袋入り 業務用 ひはつ ひばーち 粉末 ヒハツ スパイス 粉 香辛料 調味料 パウダー 胡椒 こしょう コショウ 沖縄 調味料 ヒハツ...

ヒハツエキス末 内容量 250g 原材料 ヒハツ,デキストリン 商品説明 コショウ科ツル性木質植物。この未熟なヒハツモドキから熱水抽出されたエキスを濃縮したものに「デキストリン」を加えて乾燥させ、粉末にしました。 お召し上がり方 日々のお料理などに入れてご使用ください。スープやカレー、お鍋などに。 賞味期限 製造後2ヶ年 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 摂取目安 1日小さじ半分、1g 多くて1日小さじ一杯 ご注意 ※室温保管 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きを させて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 ヤマト運輸DM便 【代金引換の場合】 ※宅配便送料+代引手数料(324円)が発生致します。 ※宅配便送料→通常:756円,北海道・沖縄・離島:1,480円ヒハツエキス末 内容量 250g 原材料 ヒハツ,デキストリン 商品説明 コショウ科ツル性木質植物。この未熟なヒハツモドキから熱水抽出されたエキスを濃縮したものに「デキストリン」を加えて乾燥させ、粉末にしました。 お召し上がり方 日々のお料理などに入れてご使用ください。スープやカレー、お鍋などに。 賞味期限 製造後2ヶ年 ...

ヒハツ グリーン ロングペッパー パウダー【30g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブカレー カレー粉 畢撥 Piper...

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ヒハツ グリーン ロングペッパー パウダー【30g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブカレー カレー粉 畢撥 Piper...

内容量:30g原産国:インド原材料:グリーン ロングペッパー(ヒハツ )形態:袋入り賞味期限:300日保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 こしょう(胡椒) コショウ科のつる性草本 原産地:インド南西マラバー沿岸 主産地:マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タィ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地である。 現在はブラジル、ィンド東部・西部ィンドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されている。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20~30個の実をつける。 果実は熟すと縁から赤みがかっと黄色に変わる。 熱帯原産だが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、 やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と 名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、 これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもの。 乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り...

★春来美味しいホットな隠し味に♪塩分控えめ♪ぬちまーす&フィファチ★インドナガコショウ・和名ヒハツ・ひはつは独特な香りが魅力で人気の南国スパイスです★麺類・肉料理・スープ・チャーハン等の塩胡椒にも♪

ダンケできれい

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★春来美味しいホットな隠し味に♪塩分控えめ♪ぬちまーす&フィファチ★インドナガコショウ・和名ヒハツ・ひはつは独特な香りが魅力で人気の南国スパイスです★麺類・肉料理・スープ・チャーハン等の塩胡椒にも♪

●良質なフィファチ(インドナガコショウ)、和名ひはつ・ヒハツはアーユルヴェーダの文献にも記されており歴史は古く、独特な香りが魅力で人気の南国スパイスです。本品は更にミネラルの含有量が豊富なでありながら、塩分は食塩より25%少ない、ぬちまーすをブレンド致しました。 ●麺類はもちろん♪から揚げ・肉料理・焼き魚・スープ・チャーハン等、塩胡椒として色々なお料理に使用でき一層美味しさを引き立ててくれます。食欲が落ち気味になる、これからのブルブル寒いシーズンの美味しいホットな隠し味にもお役立てください。 ●原材料 塩・ひはつ ●内容量 22g ●広告文責 ダンケできれい 03-5932-8666 ●製造 日本 ●販売元 仲善 ●種別 食品(調味料)●良質なフィファチ(インドナガコショウ)、和名ヒハツはアーユルヴェーダの文献にも記されており歴史は古く、独特な香りが魅力で人気の南国スパイスです。本品は更にミネラルの含有量が豊富なでありながら、塩分は食塩より25%少ない、ぬちまーすをブレンド致しました。麺類はもちろん♪から揚げ・肉料理・焼き魚・スープ・チャーハン等、塩胡椒として色々なお料理に使用でき一層美味しさを引き立ててくれます。食欲が落ち気味になる、これからのブルブル寒いシーズンの美味しいホット隠し味にもお役立てくださいね~♪

ピパーツ 35g 比嘉製茶 宅配便発送【RCP】【沖縄 土産 沖縄土産 沖縄お土産】【月間優良ショップ】

沖縄健康通販 楽天市場店

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ピパーツ 35g 比嘉製茶 宅配便発送【RCP】【沖縄 土産 沖縄土産 沖縄お土産】【月間優良ショップ】

ピパーツ(コショウ)こーれーぐーす 島胡椒 売り切れ続出のピパーツが数量限定で復活!! ■メール便不可、宅配便でお届け ※メール便を選択された場合は宅配便に変更させていただきますので、予めご了承ください。 ※お届け日の目安は発送後2日~4日です。(沖縄本島発の為) ピパーツは島胡椒などと呼ばれて、八重山地方ではコーレーグースと同様に日常的に使われる香辛料。沖縄そばにコーレーグースを入れて食べるように、八重山そばにピパーツを入れて食べています。一般的なコショウとは異なった独特な香りと辛味が特徴的です。その独特な香りが食欲をそそります。八重山地方と言えばピパーツという話を良く聞くほどです。もちろん野菜炒めや肉料理などにも、ピラフ、ステーキ、魚のムニエル、汁もの全般にお使いいただけます。ぜひ一度お試しください。 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 名称:ピパーツ(コショウ) 原材料名:ひはつもどき 内容量:35g 賞味期限:枠外記載 保存方法:高温、多湿を避けて常温で保存して下さい。 製造者:株式会社比嘉製茶 沖縄県西原町字小那覇1043-3 ※ヒハツモドキは和名であり別名ヒハツと呼ばれています。 「ひはつのような」という意味ではありません。 沖縄 お土産 通販 お取り寄せ ギフト 「メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています」名称 ピパーツ(コショウ) 原材料名 ひはつもどき 内容量 35g 賞味期限 枠外記載 保存方法 高温、多湿を避けて常温で保存して下さい。 製造者 株式会社比嘉製茶 沖縄県西原町字小那覇1043-3

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ブラックペッパーよりマイルド お子様にもおすすめ ブラックペッパーの皮をむいたもののパウダータイプ。味もマイルドになるので、黒胡椒の刺激が強すぎると感じる方や、お子様にもおすすめです。煮込み料理、マリネ、ピクルスに。色合いも上品に仕上がります。 【ワンポイント】メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。 ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: 白 胡椒 パウダー ●【原材料名】:白胡椒 ●【生産地】:インド ●【内容量】:約500g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。 **************************

【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 グリーンコリアンダーパウダー【1Kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 グリーンコリアンダーパウダー【1Kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:1000g 原産国:インド 原材料:コリアンダーシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 コリアンダー (Coriander 日本名:コスイジツ コエンドロ) セリ科の一年草 原産地:南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地:モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉(コリアンダーリーフ)を利用する場合は30日~40日ぐらいで収穫を行う。 アジア・中東等で利用される。強い悪臭があるが、癖になる人が多い 種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させる。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用いる 強い悪臭があるが乾燥させた種子には臭みはなく、 変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等など数多くのスパイス料理に加え、ミックスすスパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやfンムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも 魚・鶏等料理にも合います。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています【笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー...

サフランホール【15g】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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サフランホール【15g】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:25g 原産国:中国・スペイン 原材料:サフラン 形態:箱入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 サフラン (Saffron 日本名:番紅花・サフラン アヤメ科の多年草 クロッカスの花の雌しべ スパイスの中でもっとも高価なスパイスで、 昔、黄金と天秤に釣り合うほどの価値をもっていました。 今現在でも非常に高価でキロ15万~30万円で売買されています。 サフランの開花期は約2週間と短く、開花後直ちに鮮やかな赤色の三本の柱頭(雌しべ)を手で摘み取り、 天日または機械乾燥を行います。 100gのサフランを取るのに雌ずい5万本が必要で、すべての花をひとつひとつ手で摘みます。 サフランは高温で開花するが熱帯気候では生育せず、南フランスや、中東、カシミール、中国にもみられます。 極上のものはスペインのバレンシアのもので、際立った香りと苦味をおびたハチミツのような甘味をもち、 食物を濃い黄色にします。 粉末は変質しやすいのでできれば原型を買うほうがよい。 香味よりも着色性を主体として、スパイシーな独特の芳香と若干の苦味をもちます。 薬用として鎮痛、鎮痙薬、発汗薬、通経薬、風邪薬、健胃薬等に広く用いられます。 湯に浸し、軽くしごき、その汁を調理の終わり頃に加える またはサフランを砕いて料理に直接加える 色をつけるためでしたらば一つまみも使用するべ十分ことを得られます。 スペインなど地中海沿岸の国、中東、中国、では重要なスパイスで、米料理に特に用いられます。 甘辛両方に使用し、伝統的な料理ではスペインのバレンシア風パエリャやフランスのブイヤベース、イギリスではケーキやパン の香り着けとしても使用します。 店長から インド人がサフランをたくさん買っていくのでそ...

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【送料無料】【卸】クミンシード【原型】【1kg×10】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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原産国:インド 原材料:クミンシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 インド産 クミンシード (Cumin Seed 日本名:マキン・バキン・ウマゼリ) セリ科の一年草 原産地:エジプト・トルキスタン 生産地:インド・モロッコ・エジプト・中国・その他 コリアンダーと同じセリ科に属し、料理ではコリアンダーと組み合わせて使うことが多い 柔らかい茎から多くの枝を分枝し、白または桃色の小さな花をつける 長さ5~7mm、直径1~1.5mmで種子状の黄褐色の果実をつける 収穫は枯れ始めてから行い、天日乾燥後脱穀して種子を得る 独特の強い芳香と若干の辛味及び苦味をもっていている。 クミンはもっとも古くから栽培されているハーブで4000年前まではミイラを作るときに マジョラムやアニスと一緒に使われていた記録があり、聖書にも引用されている。 15世紀ごろのイギリスではリュウマチ・通風・神経痛などに効果があるとされ、インド医学でも 伝統的に興奮剤・駆風剤・健胃薬としてもちいられている。 インドでは塩味料理のミックススパイスやカレー・シーズニングにたいてい入れる インドネシアの羊肉のグレ、タイやマレーシアの魚や鶏のカレー等、 中東や北アフリカでは魚料理、煮込み、クスクス、モロカン・ビーン・ポットの風味付けに メキシコではチリ・コーン・カーン(チリコンカ)に必ず加え、 ポルトガルではソーセージに、ドイツではセミハードタイプのチーズ、ライデンなどに使用される 店長から 非常にスパイシーなスパイス。 カレーを一段と香りの強いものにしたいのであればクミンを足すのが一番早いと思うくらい 強い香りをもっています。 国によってスパイスの使い方は変わってきますが...

【F対象商品12点購入で送料無料】カルダモンパウダー【40g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】カルダモンパウダー【40g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:40g 原産国:ガテマラ 原材料:カルダモン 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 カルダモン (Cardamon 日本名:ショウズク 草丈3mになるショウガ科の匍匐(ほふく)植物 収穫は堅い実が3/4ほど熟したころ行い、水洗い後に天日乾燥または 乾燥室で18時間~20時間乾燥させます。 実は約1.5cmの卵型または楕円で中に暗褐色の 種子(黒ゴマのような感じです)が15~20粒ほど入っています。 スパイスとしては種子よりも種子入りの莢のほうが良く使われます。 外皮(緑色の部分)にはほとんど香味がなく、 中の種子の熟度によって香味がかわります。 香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。 医薬としては芳香性健胃、駆風剤、 アトニー性消化不良等にもちいますが漢方では用いません。 強い芳香は医療品として矯臭剤や口腔清涼剤とうに 西洋ではカルダモンには三種類あり グリーンカルダモン 一番多いものが畝のある小さな楕円形の緑色のもので 中に焦茶色の種子を含む(上記写真) ホワイトカルダモン グリーンカルダモンを漂白したもの(取り扱いはございません。) ブラックカルダモン 茶色をしており、甲虫ににています。(下記写真) 実際にはカルダモンとは別種で、香味ともに別物ですが、 ワイルドカルダモン・ビックカルダモン・ブラウンカルダモン と、カルダモンの名前を持つスパイスです。 (ビックカルダモンで販売しております) カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。 ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、 インドの薬味や飲み物(ラッシーやチャイ等)にもその香り高い風味を利用します。...

輪切り唐辛子【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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輪切り唐辛子【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ・パウダーなど選択の幅は広い。...

■ チリペッパーコルサ 100g あらびき赤唐辛子 Chili Pepper Coarsa ■【 チリペッパー チリコルサ チリパウダー 粗挽き とうがらし 一味唐辛子 カイエン パウダー スパイス...

輸入雑貨グリハマート

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■ チリペッパーコルサ 100g あらびき赤唐辛子 Chili Pepper Coarsa ■【 チリペッパー チリコルサ チリパウダー 粗挽き とうがらし 一味唐辛子 カイエン パウダー スパイス...

マイルドな辛味の粗挽き唐辛子 インド料理に欠かせない! ほとんど全てのインド料理で用いられるレッドチリ(赤とうがらし)の粗挽きタイプです。細かくなればなるほど成分が出やすいため、パウダータイプに比べて少しマイルド。噛んだ時に広がる刺激と香りを楽しめるのも粗びきならではです。マイルドな辛味のチリペッパーで、カレーやピザ等におすすめ。ビタミンCを多く含み、食欲促進、デトックス効果も。 おすすめ裏ワザ 辛いだけではなく、きれいな色合いと深い香ばしさもチリの楽しさ。そのまま一味唐辛子としてお蕎麦やてんぷらにもどうぞ。お好みのスパイスをブレンドしてオリジナルインド風七味唐辛子を作っても。独特の香りをもつスパイス「アジワン」や「カロンジ」などがおススメです。和食にも不思議とマッチします。 ●簡単ミニレシピ●「チャナチュールとチリのサラダ」 粗みじん切りにしたきゅうりと玉ねぎに、塩、レモンを加え揉み、チリパウダーを和えます。さらにスパイシースナック「ナムキーン」のひよこ豆スナック「チャナチュール」を加え軽く混ぜ合わせ、さらにレモンを絞るだけ。シンプルでチリの香りが食欲をそそるおつまみに。お好みで生の香菜を加えてお召し上がりください。 【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。 *************************** 【商品詳細】 ●【名称】: 赤唐辛子 (あらびき) ●【原材料名】:赤唐辛子 ●【生産地】:中国 ●【内容量】:約100g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●...

■ Raj ブラックペッパーコルサ(あらびき)100g Black Pepper Corsa ■【 ブラックペッパーパウダー 粗びき 黒コショウ 黒こしょう 黒胡椒 ブラックペッパー コショウ...

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■ Raj ブラックペッパーコルサ(あらびき)100g Black Pepper Corsa ■【 ブラックペッパーパウダー 粗びき 黒コショウ 黒こしょう 黒胡椒 ブラックペッパー コショウ...

香り高い粗挽きの黒胡椒 食材の旨味際立ちます! お料理の美味しさを引き立てるあらびきタイプの黒コショウ、「ブラックペッパーコルサ」です。世界各国で親しまれているこのスパイスは、インドでは特に南の地域で欠かせません。肉やシーフードの臭みを和らげ味にアクセントを加えるほか、消化にも良いとされています。粗びきなので香りがいいのに辛すぎない、噛むごとにシャープな辛味と香りを楽しめます。ソーセージにもよくあいます。 【ワンポイント】メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。よりマイルドに仕上げたい場合は、表皮を取り除いた白コショウもおすすめです ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: 黒コショウ (あらびき) ●【原材料名】:黒胡椒 ●【生産地】:インドネシア又はマレーシア ●【内容量】:約100g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。 ************************************

■ チリペッパーホール 250g「赤唐辛子」Chili Pepper Whole ■【 チリペッパー チリホール 赤とうがらし 一味唐辛子 カイエン ペッパー パウダー スパイス ミックス ハーブ...

輸入雑貨グリハマート

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■ チリペッパーホール 250g「赤唐辛子」Chili Pepper Whole ■【 チリペッパー チリホール 赤とうがらし 一味唐辛子 カイエン ペッパー パウダー スパイス ミックス ハーブ...

インド料理にはもちろん、和食に 各国料理に便利な乾燥唐辛子! インドカレーはもちろん、和食や中華料理、タイ料理、メキシコ料理、韓国料理などなど…多用途なレッドチリ(赤とうがらし)のホールタイプです。インド料理では強い辛味を持つ種を除かず丸ごと使用することが多いです。スープや炒め物の辛味付けに、またお漬け物のアクセントにもおすすめです。カイエンペッパーをお探しの方は、このチリペッパーを多めに使用して代用できます。 【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。 ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: 赤唐辛子ホール ●【原材料名】:赤唐辛子 ●【生産地】:中国 ●【内容量】:約250g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。 **************************

■ チリペッパーホール 100g 「 赤唐辛子 」Chili Pepper Whole ■【 チリペッパー チリホール 赤とうがらし 一味唐辛子 カイエン ペッパー パウダー スパイス ミックス...

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■ チリペッパーホール 100g 「 赤唐辛子 」Chili Pepper Whole ■【 チリペッパー チリホール 赤とうがらし 一味唐辛子 カイエン ペッパー パウダー スパイス ミックス...

インド料理にはもちろん、和食に 各国料理に便利な乾燥唐辛子! インドカレーはもちろん、和食や中華料理、タイ料理、メキシコ料理、韓国料理などなど…多用途なレッドチリ(赤とうがらし)のホールタイプです。インド料理では強い辛味を持つ種を除かず丸ごと使用することが多いです。スープや炒め物の辛味付けに、またお漬け物のアクセントにもおすすめです。カイエンペッパーをお探しの方は、このチリペッパーを多めに使用して代用できます。 【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。 ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: 赤唐辛子ホール ●【原材料名】:赤唐辛子 ●【生産地】:中国 ●【内容量】:約100g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。 **************************

シナモンホール(桂皮)【中】【500g】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

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シナモンホール(桂皮)【中】【500g】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:500g 原産国:ベトナム 原材料:シナモン(カシア) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 シナモン (Cinnamon 日本名:桂皮 肉桂 ニッキ シナモン) クスノキ科の常緑樹 部位:樹皮 原産地:インド南部・スリランカ 生産地:インド・スリランカ・インドネシア・ブラジル他 カシア (Cassia 日本名:桂皮 肉桂 ニッキ シナモン) シナモンに近いクスノキ科の常緑樹(シナニッケイ) 部位:樹皮 原産地: 生産地:東南アジア・中国・インド・アメリカ・日本他 樹高9m以上になる樹皮の収穫は若い枝から行う 樹皮を細長い状態にそぎ取り、束にして24時間放置して醗酵させる その後注意深く樹皮の外層であるコルク質を削りとる 乾燥するにしたがって丸まり、細管状の樹皮が残る 一般的に若干の辛味と甘味伴なった清涼感と、独特の芳香性に特徴がある 採取の部位、産地、種類によって含有される成分が共通しないため 芳香、甘味、辛味、渋みに差異が生じます。 西洋では内科的疾患に対する万能薬として広く民間で利用され、インドでは腹痛、下痢の治療薬 として、和漢薬としては発熱、嘔吐等にもちいられる。 シナモンとカシアは同じ使い方をすることが多く 塩味の料理にはカシアの強い香りを使い 甘味料理にはシナモンのデリケートな風味をあわせると良い インドではカレー・ビリアニ・等重要な香り付けに使用します。 中国ではカシアを大量に使用し、五香粉などにも使用する 中東のシチュー、イギリスのシチュー等にも ドイツやアメリカではチョコレートの香り付けに ペストリー、ケーキ、蒸しプディングにはシナモンの代用としても使用する シナモン・カシアの香りはリンゴなどの果実を煮た料理に...

■ Raj ブラックペッパーホール 50g Black Pepper Whole ■【 黒コショウホール コショウホール 黒こしょう 黒胡椒 ブラックペッパー 胡椒 コショウ こしょう ペッパー...

全2商品

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■ Raj ブラックペッパーホール 50g Black Pepper Whole ■【 黒コショウホール コショウホール 黒こしょう 黒胡椒 ブラックペッパー 胡椒 コショウ こしょう ペッパー...

そのままでも、引き立てを使いたい時も 南インドの料理でおなじみ! そのまま使いたい時にも、フレッシュな挽きたてを使いたい時にも重宝するブラックペッパーホール。世界各国で親しまれているこのスパイスは、インドでは特に南の地域で欠かせません。肉やシーフードの臭みを和らげ味にアクセントを加えるほか、消化にも良いとされています。 【ワンポイント】メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。よりマイルドに仕上げたい場合は、表皮を取り除いた白コショウがおすすめです。 ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: 黒 コショウ (ホール) ●【原材料名】:黒胡椒 ●【生産地】:インド ●【内容量】:約50g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。 **************************

■ MDH ガラムマサラ 500g(ミックススパイス)Garam Masala ■【 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ カレーパウダー カレー粉 香辛料 調味料 食品 食材...

全5商品

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■ MDH ガラムマサラ 500g(ミックススパイス)Garam Masala ■【 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ カレーパウダー カレー粉 香辛料 調味料 食品 食材...

ひとさじで本場の味に インドで愛される調味料! 香りのミックススパイス「ガラムマサラ」です。使ったことはなくても名前は聞いたことがあるのでは?インドではどの家庭にも代々伝わる秘伝の「ガラムマサラ」の配合があり、これぞインドのお袋の味といわれています。 香りが命のマサラなので入れてから煮込みすぎは厳禁!お料理が出来上がる直前に加えるか、お皿に盛り付けたお料理に振りかけてもOK。 「黒コショウ」が多く配合されているので、辛さをプラスしたいときにもいいですよ。キッチンに常備したいミックススパイス。カレー風味の炒め物やもんじゃ焼きに少量入れても実は美味しいんです◎ いつものルーのカレーに一振りでインドの香りが広がります! お料理にひとふり加えて香りを楽しむ調味料 カレーやその他料理に、出来上がる直前に一振りするだけでスパイシーな香りが広がります。カレーの場合、4人前に対し小さじ1を目安に加えてください。塩味のサラダせんべいやあられ、ポテトチップスにふりかければいい香りのスパイシースナックに大変身します。 【MDHとは?】 MDHはインド人にはもちろん、世界中のスパイス好きに支持されているインドの有名老舗スパイスメーカー。どなたでも簡単にスパイス料理ができるよう調合されたカレー粉は種類もとても豊富。お料理に合わせてお好みのマサラをお選びください。 当店おすすめ裏ワザ カレー以外にも、普段の食事にひとふりして楽しもう♪ほかにもこんな使い方があります。 ・レトルトカレーに--香りで美味しさがアップします。 ・厚揚げ、お豆腐に---レモンやめんつゆと一緒にふりかけて。 ・から揚げに-----揚げたてにふりかけるといい香りを楽しめます。 ・卵焼きに-------いつものおかずに新鮮な風味が加わります。 ・ポテトサラダに----残り物に加えても...

ブラックペッパーパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

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ブラックペッパーパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g原産国:マレーシア原材料:ブラックペッパー形態:袋入り賞味期限:300日保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 こしょう(胡椒) コショウ科のつる性草本 原産地:インド南西マラバー沿岸 主産地:マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タィ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地である。 現在はブラジル、ィンド東部・西部ィンドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されている。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20~30個の実をつける。 果実は熟すと縁から赤みがかっと黄色に変わる。 熱帯原産だが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、 やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と 名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、 これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもの。 乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り...

■ RAJ ミートマサラ 500g(ミックススパイス)Meat Masala ■【 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ カレーパウダー カレー粉 香辛料 調味料 食品 食材...

輸入雑貨グリハマート

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■ RAJ ミートマサラ 500g(ミックススパイス)Meat Masala ■【 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ カレーパウダー カレー粉 香辛料 調味料 食品 食材...

お肉の旨味をひきだす マトン、ポーク、キーマにも RAJブランドの業務用オリジナル スパイスミックス。インドでポピュラーなお料理のオリジナルカレー粉シリ—ズです。 「ミートマサラ」はブラックペッパーや香りの強いシナモン、クローブがたっぷり入ったお肉と相性のいいスパイスミックスです。 お肉との相性の良いスパイスミックスです。インドではマトンカレーによく使われますが、ポークやビーフにもぴったり。挽肉で作るキーマカレーにもおすすめです。 おすすめ調理法 1. しょうが(すりおろし)15g、にんにく6片、茹でて皮を剥いたアーモンド15g、ココナッツミルクパウダー15g、水少々をミキサーに入れて混ぜる。 2. 50gのオイルを引いたフライパンにたまねぎのみじん切り100gを入れ、黄金色になるまで炒める。 3. 2に1を加え5分炒め、20gのミートマサラを加えたら2分程混ぜながら炒める。 4. ヨーグルト120gを加え、トマトピューレ60gと塩を適量加える。 5. マトン700gを加え、量が半分程度になるまで煮詰める。 6. 水を250cc加え45分程煮込む。お好みで適宜お湯を加える。 当店おすすめ裏ワザ ほかにもこんな使い方があります。 ・レトルトカレーに--香りで美味しさがアップします。 ・から揚げに-----揚げたてにふりかけるといい香りを楽しめます。 ・卵焼きに------ いつものおかずに新鮮な風味が加わります。 ・ポテトサラダに----残り物に加えても、ひと味違った味わいに。 ・塩味スナックに---サラダせんべいやおかきに振りかけても、スパイシースナックに変身します。 ・マヨネーズに---野菜スティックや温野菜のディップにエキゾチックな味わいをプラス。 ・サンドイッチに---ひと振りで簡単スパイシーサンドに。 ***********...

【F対象商品12点購入で送料無料】【500g】チリホール(唐辛子原形)スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

全2商品

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【F対象商品12点購入で送料無料】【500g】チリホール(唐辛子原形)スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:500g 原産国:中国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ...

クローブホール【原型】【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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クローブホール【原型】【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:1000g 原産国:マダガスカル産・スリランカ産 原材料:クローブ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マダガスカル産 フトモモ科の常緑樹 原産地:モッロッカ諸島(インドネシア) 生産地:モッロカ諸島、マレーシア、南アメリカ、西インド諸島、その他 董がピンク色になり、長さが2cmくらいになったころに、 この董を収穫し4~5日天日乾燥する。 又、董の色は乾燥すると褐色に変化する。 別名“百里香(遠く離れていても香気が感じられるとの意味を持つ)" とも言われるほど,香気が強い。 強い刺激臭があるが、甘い八二ラ様の香味を持っており、 この香味の主な成分はオイゲノールとアセチルオイゲノールである。 和漢薬では急性腸カタル・腹痛等に広く使用される。 熱帯近くの海岸に生育する常緑樹(丁子)で、13.5mになる。 香りが高く、海風にのって数マイル先にもその香りが伝わるという。 スパイスとしてのクローブは花の菅の部分で、 緑から薄紅に変わった時に摘まれる。 乾燥すると焦茶色になり、小さな釘の形になる。 インドネシアのスパイス・アイランドと呼ばれるモルッカ諸島では 不可欠のスパイスだが、 栽培地域は西インド諸島、ザンジバル、東アフリカの沿岸、 マレーシア、インドネシアと広い。 独特の甘味と刺激があるのでほかのスパイスと区別しやすいが ほかの材料の風味を損わないよう使いすぎに注意する。 シナモンと同様、甘辛両方の料理に使い、 多くのミックス・スパイスに用いる。 ヨーロッパではスープ・ストックやスープには2個使い、 ブーケ・ガルニとして用いる場合には1個で十分脈がひき立つ。 伝統的なイギリス料理ではブレッド・ソースの香りづけに1~2個使うほか、...

業務用 メースホール【原型】【1Kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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業務用 メースホール【原型】【1Kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:1000g 原産国:インド 原材料:メース 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ナツメグ (Nutmeg 日本名:ニクズク メース (Mace 日本名:メース) ニクズク科の常緑樹 原産地:東インド諸島・モロッカ諸島 生産地:モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等 ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが 同じ植物の異なる部位です。 木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ 15年~30年で最大となります 収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮(これがメースです) と仮種皮に包まれた黒褐色の種子(殻つきナツメグ)をそれぞれ分けます。 仮種皮(メース)は天日で2週間くらい乾燥させます。 ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4~8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。 ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますが メースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。 ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。 ナツメグ 東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスです。 西洋では甘辛両方にの料理に用いられます。 ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしば イタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ テリーヌ・ガランティーヌ・などに加えます。 このほうかイタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにも メース同様イギリスの伝統的なパイやプディング...

【F対象商品12点購入で送料無料】スイートレッドペッパーパウダー 辛み☆(唐辛子粉末)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ...

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【F対象商品12点購入で送料無料】スイートレッドペッパーパウダー 辛み☆(唐辛子粉末)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ...

辛みが少なく、パプリカの変わりにどうぞ 原産国:中国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ...

ブラックペッパーホール【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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ブラックペッパーホール【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:インド マラバル 原材料:ブラックペッパー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 こしょう(胡椒) コショウ科のつる性草本 原産地:インド南西マラバー沿岸 主産地:マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タィ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地である。 現在はブラジル、ィンド東部・西部ィンドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されている。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20~30個の実をつける。 果実は熟すと縁から赤みがかっと黄色に変わる。 熱帯原産だが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、 やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と 名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、 これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもの。 乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取...

【F対象商品12点購入で送料無料】サフランホール【1g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

全12商品

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【F対象商品12点購入で送料無料】サフランホール【1g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:1g 原産国:中国・スペイン 原材料:サフラン 形態:箱入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 サフラン (Saffron 日本名:番紅花・サフラン アヤメ科の多年草 クロッカスの花の雌しべ スパイスの中でもっとも高価なスパイスで、 昔、黄金と天秤に釣り合うほどの価値をもっていました。 今現在でも非常に高価でキロ15万~30万円で売買されています。 サフランの開花期は約2週間と短く、開花後直ちに鮮やかな赤色の三本の柱頭(雌しべ)を手で摘み取り、 天日または機械乾燥を行います。 100gのサフランを取るのに雌ずい5万本が必要で、すべての花をひとつひとつ手で摘みます。 サフランは高温で開花するが熱帯気候では生育せず、南フランスや、中東、カシミール、中国にもみられます。 極上のものはスペインのバレンシアのもので、際立った香りと苦味をおびたハチミツのような甘味をもち、 食物を濃い黄色にします。 粉末は変質しやすいのでできれば原型を買うほうがよい。 香味よりも着色性を主体として、スパイシーな独特の芳香と若干の苦味をもちます。 薬用として鎮痛、鎮痙薬、発汗薬、通経薬、風邪薬、健胃薬等に広く用いられます。 湯に浸し、軽くしごき、その汁を調理の終わり頃に加える またはサフランを砕いて料理に直接加える 色をつけるためでしたらば一つまみも使用するべ十分ことを得られます。 スペインなど地中海沿岸の国、中東、中国、では重要なスパイスで、米料理に特に用いられます。 甘辛両方に使用し、伝統的な料理ではスペインのバレンシア風パエリャやフランスのブイヤベース、イギリスではケーキやパン の香り着けとしても使用します。 店長から インド人がサフランをたくさん買っていくのでそん...

業務用 ガーリックスライス【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

全2商品

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業務用 ガーリックスライス【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:1000g 原産国:中国 原材料:ガーリック 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ガーリック (Garlic 日本名:ニンニク 大蒜) 30cmくらいの葉をもつユリ科の多年草の塊茎 球根から伸びる茎の先端に薄紫または白っぽい花が咲くが、 完全に咲ききらないためガーリックは結実しない。 燐茎は肉厚の偏卵形で乾皮質の白い燐葉をかぶり、 その中に小燐茎を包有しており、 この小燐茎を乾燥したもの 花は淡青色、プロバンスやイタリアでは表皮がピンク色をした優れた品種があり、 多汁の塊茎が初夏にできる ガーリック特有の臭気は中に含まれる酵素の作用によって発現され、 加熱処理を施せば酵素が働かなくなり、不快臭や辛味が感じられなくなる ガーリックの辛味成分には刺激性や駆虫性があり、 健胃薬、整腸薬、呼吸器病薬、肝臓障害治療薬 、利尿薬等の薬効が数多くあげられるほか、十二指腸虫、 回虫、サナダムシ、ギョウチュウ等の駆除薬 伝染性胃腸疾患、動脈硬化症、高血圧症にも用いられ、強壮作用もある。 豚肉やその他の油が多い肉料理によく合います。 ガーリックバター、ガーリックトースト、炒め物等に 用途に合わせてお使い下さい。 非常に多種多様な料理にもちいられます。 用途 肉料理・ソース・多種多様の料理に にんにく ニンニク にんにく粉 ニンニク粉 葫 ガーリック粉 にんにくパウダー ニンニクパウダー

【F対象商品12点購入で送料無料】グリーンコリアンダーパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】グリーンコリアンダーパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:インド 原材料:コリアンダーシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 コリアンダー (Coriander 日本名:コスイジツ コエンドロ) セリ科の一年草 原産地:南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地:モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉(コリアンダーリーフ)を利用する場合は30日~40日ぐらいで収穫を行う。 アジア・中東等で利用される。強い悪臭があるが、癖になる人が多い 種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させる。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用いる 強い悪臭があるが乾燥させた種子には臭みはなく、 変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等など数多くのスパイス料理に加え、ミックスすスパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやfンムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも 魚・鶏等料理にも合います。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています【笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー...

■ MDH カレーパウダー 100g(ミックススパイス)Curry Powder ■【 カレーパウダー マサラ カレー粉 カレーの素 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ...

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■ MDH カレーパウダー 100g(ミックススパイス)Curry Powder ■【 カレーパウダー マサラ カレー粉 カレーの素 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ...

魚・お肉・野菜などどんな食材にも合う! 簡単にまぜるだけでカレー味に変身! チキンカレーや野菜カレー、スープカレー作りにはもちろんですが、チャーハン、ポテトサラダ、卵焼きに混ぜても。また出来上がったお料理に振りかけて少し加えるだけでお料理が美味しいカレー風味に。食欲がない時にもおすすめです。食べる漢方薬ともいわれるカレー粉を美味しく生活に取り入れてみませんか? 【当店おすすめ裏ワザ】 カレー作りはもちろん、こんなお料理にひと振りするだけで新しい美味しさに。 ・レトルトカレーに---香りで美味しさアップ ・カップラーメンに----スパイシーヌードルに ・お豆腐・厚揚げに----レモンとまわしかけて ・から揚げに----揚げたてにふりかけて ・天ぷらに----塩と共に衣に混ぜたり、付け塩にも ・卵焼きに--------いつものおかずを少し特別に ・ポテトサラダに----2日目ならひと味変えて ・お菓子に---サラダせんべいやおかきにかければスパイシースナックに ・フライドポテトに----おなじみのファストフードもカレー風味に ・マヨネーズに---野菜スティックや温野菜のディップに ・サンドイッチに---ひとふりで簡単アレンジ ************************** 【商品詳細】 ●【名称】:カレーパウダー(ミックススパイス) ●【原材料名】:コリアンダー、唐辛子、ターメリック、クミン、フェヌグリークリーフ、食塩、クローブ、マスタドシード、ドライジンジャー、カッシア、カルダモン、クローブ、、ナツメグ、メース、アサフェティダ ●【生産地】:インド ●【内容量】:約100g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は...

【F対象商品12点購入で送料無料】ジンジャーパウダー(生姜粉・しょうが粉・ショウガ粉)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ...

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【F対象商品12点購入で送料無料】ジンジャーパウダー(生姜粉・しょうが粉・ショウガ粉)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ...

内容量:100g 原産国:中国 原材料:生姜(しょうが) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジンジャー (Ginger 日本名:生姜・クレノハジカミ) ショウガ科の多年草 甘い清清しい芳香とさわやかな辛味感に特徴のスパイス 芳香性健胃薬、漢方では健胃薬、鎮嘔薬として水毒による症状を治すのに用いられる、 また、咳・めまい・腹痛・下痢等の治療薬にも含まれる ジンジャーは東洋と西洋でさまざまな形でスパイスとして重要な役割を果たしています。 同じショウガ科に属するほかのスパイスと同様、料理に使われるのはこぶ状の根茎です。 生と乾燥品では料理における効果が大きく違い、アジア料理では乾燥品を生の代用はしない。 用途の多いスパイスだが、特定の地域の決まったタイプを決まった料理に使うことが多い 西洋では甘味料理に、東洋では塩味料理に使う パンやプディングのスパイスとしてパウダーは昔から重要で ジンジャープティング、ジンジャーケーキ・ジンジャーナッツ・ジィンジャースナックジンジャーブレッド等 飲料ではジンジャーエールが有名だが日本でも生姜湯は昔から親しまれている。 インドではチャイなどにも使用されている。 用途 製パン・製菓・肉・魚料理・飲み物等に

【F対象商品12点購入で送料無料】ホワイトペッパーホール【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】ホワイトペッパーホール【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:インドネシア 原材料:ホワイトペッパー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 こしょう(胡椒) コショウ科のつる性草本 原産地:インド南西マラバー沿岸 主産地:マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タィ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地である。 現在はブラジル、ィンド東部・西部ィンドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されている。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20~30個の実をつける。 果実は熟すと縁から赤みがかっと黄色に変わる。 熱帯原産だが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、 やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と 名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、 これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもの。 乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り...

SALE ■ CENTURY ブラックペッパー パウダー 1kg(50g×20個)Black Pepper Powder ■【 黒コショウパウダー コショウパウダー 黒こしょう粉 黒胡椒...

輸入雑貨グリハマート

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■ (50g×20個入り) セットでお買い得! ※賞味期限が近いため激安価格 (期限:2018年05月末まで) ※在庫処分セールのため多少箱汚れ・箱つぶれがある場合がございます。 ※品質に問題はありません。 ※返品、交換は出来かねますので、ご了承の上お買い求めください。 ■ネパールでは誰もが知っている有名なブランド「CENTURY」のマサラです。 決め細やかに挽いた黒胡椒食事のアクセントや臭み消しに! 手軽に使える、きめ細やかなパウダー状の黒コショウです。世界各国で親しまれているこのスパイスは、インドでは特に南の地域で欠かせません。肉やシーフードの臭みを和らげ味にアクセントを加えるほか、消化にも良いとされています。 【ワンポイント】メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。よりマイルドに仕上げたい場合は、表皮を取り除いた白コショウもおすすめです。 ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: ブラックペッパーパウダー ●【原材料名】:黒こしょうの実 ●【生産地】:ネパール ●【内容量】:約50g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。また、箱に多少ゆがみ・へこみのある場合がございますが商品の品質には問題ございません。予めご了承ください。 *******...

【F対象商品12点購入で送料無料】コリアンダーパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ【あす楽対応】

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内容量:100g 原産国:モロッコ 原材料:コリアンダーシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 コリアンダー (Coriander 日本名:コスイジツ コエンドロ) セリ科の一年草 原産地:南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地:モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉(コリアンダーリーフ)を利用する場合は30日~40日ぐらいで収穫を行う。 アジア・中東等で利用される。強い悪臭があるが、癖になる人が多い 種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させる。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用いる 強い悪臭があるが乾燥させた種子には臭みはなく、 変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等など数多くのスパイス料理に加え、ミックスすスパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやfンムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも 魚・鶏等料理にも合います。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています【笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー...

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【送料無料】【業務用】チアシード【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブちあ しーど チア シード

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【送料無料】【業務用】チアシード【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブちあ しーど チア シード

原産国:ペルー 原材料:チアシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 近年、スーパーフードと呼ばれる食品が注目されていますが、 チアシードもそのひとつ です。スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、 一般的な食品より栄養価が高い食品、 あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品のこと。 チアシードは、チア(chia)というシソ科のサルビ ア・ヒスパニカ L 種の「種子」で、チアとは マヤの言葉で「力」を意味し、古来よりエネルギー補給として摂取していたと伝えられ ています。 チアシードは水分を含むと種子の周りがジェル状になり、10 倍に膨らみます。そのまま のプチプチとした食感と、膨潤させた弾力のある食感が楽しめます。 摂取目安量 約12g/日 (約大さじ1) 厚生労働省が示す「日本人の食事摂取基準(2015 年版)」で は、n-3系(オメガ3)脂肪酸の目安量(g/日)を2.0g (18~29歳 男性)、2.1g(30~49 歳男性)、1.6g (18~49 歳女性)としていま す。 チアシード約大さじ1杯で1 日の目安量を十分に摂取することが 出来ます。 使用例 ほぼ無味無臭のため、いろいろな使い方が出来ます。 膨潤させジュースやヨーグルト、スムージー、スープ、ジャム等に 焼き菓子やパンにそのまま練り込む ごまのようにすり混ぜて、チアシード和えに サラダやカルパッチョ等に振りかける

【F対象商品を12点購入で送料無料】ブラックペッパー大荒挽き【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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内容量:100g原産国:マレーシア原材料:ブラックペッパー形態:袋入り賞味期限:300日保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 こしょう(胡椒) コショウ科のつる性草本 原産地:インド南西マラバー沿岸 主産地:マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タィ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地である。 現在はブラジル、ィンド東部・西部ィンドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されている。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20~30個の実をつける。 果実は熟すと縁から赤みがかっと黄色に変わる。 熱帯原産だが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、 やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と 名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、 これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもの。 乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り...

【F対象商品12点購入で送料無料】レッドペッパー(唐辛子粉末)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】レッドペッパー(唐辛子粉末)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ・パウダーなど選択の幅は広い。...

【F対象商品12点購入で送料無料】カエンペッパーホット(カイエンペッパー)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】カエンペッパーホット(カイエンペッパー)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

原産国:中国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ・パウダーなど選択の幅は広い。...

【F対象商品12点購入で送料無料】カエンペッパー(カイエンペッパー・唐辛子粉末)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】カエンペッパー(カイエンペッパー・唐辛子粉末)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:中国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ...

【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 サンショホール(花椒)【原型】【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 サンショホール(花椒)【原型】【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:1000g 原産国:中国 原材料:花椒 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 原産地:日本、中国 生産地:日本、中国 産地:中国 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、 日本最古の書物である記紀にも「椒(はじかみ)」の名が記されている。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味かおり、葉も実も、若い樹皮も、 昔から日本料理のスパイスとして使われてきた。 多数の晶種があるが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒である。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富むので良品とされている。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、 河北方渉県産のものがよいとされている。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられた。 果実の犬きさは日本のものよりやや小さいが、芳香がある。 さんしょうは、独特のさわやかな芳香と辛味に特徴かおる。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがする。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれる。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合する。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われる。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを用いている。...

【F対象商品12点購入で送料無料】スリランカ・マスタードシードパウダー(粗挽き)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】スリランカ・マスタードシードパウダー(粗挽き)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:スリランカ 原材料:イエローマスタードシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マスタードシード (mustard 日本名:からし アブラナ科 マスタードは香辛料として世界中で広く使われています。 練りマスタードの素であり、インド周辺の国々でよく料理に使われ、 マスタードオイルもマスタードから抽出されたものです。 マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト(イエロー)の三種類あり、 これらは植物の姿もにて、75~105cmになります。 どの品種も細長い莢の中に小さな丸い種子があります。 イエローは西洋でピクルスなどのスパイスとして使用されます。 ブラウンマスタードはインド・スリランカ・マレーシア料理に広く使い、 ほかのスパイスと良く合います。 ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。 粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。 マスタード 三種類のマスタードを使用したミックススパイス イングリッシュマスタード ホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタード この粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てくる。 ソーセージ・ローストビーフ・などに合う ボルドーマスタード ブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類(特にタラゴン)で香りをつける こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に ディジョンマスタード 脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作る 繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向く モーマスタード 粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもの。...

■ Raj スパイス5点セット (各200g) シンプルなスパイスカレー用スパイスセット Spice Set ■【 ミックススパイス マサラセット カレー粉 カレーパウダー ハーブ ドライハーブ...

全3商品

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■ Raj スパイス5点セット (各200g) シンプルなスパイスカレー用スパイスセット Spice Set ■【 ミックススパイス マサラセット カレー粉 カレーパウダー ハーブ ドライハーブ...

スパイス5点セット各200g すぐに使いやすい便利なセット! 数あるスパイスの中から、シンプルなカレーを自宅で作れる基本のスパイス5種類をセットにしました。シンプルなスパイスカレーならこの1セットで簡単に作れます! ●【セット内容】: 1. クミンシード 200g 2. クミンパウダー 200g 3. コリアンダーパウダー 200g 4. ターメリックパウダー 200g 5. チリパウダー(ホット) 200g ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: スパイス5点セット ●【原材料名】: ●【生産地】:インド ●【内容量】:約200g ×5パック(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ●【備考】: 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。また、箱に多少ゆがみ・へこみのある場合がございますが商品の品質には問題ございません。予めご了承ください。 **************************

【F対象商品12点購入で送料無料】インド産 フェンネルパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品2個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】インド産 フェンネルパウダー【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品2個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

原産国:インド 原材料:フェンネル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 フェンネル(fennel 日本名:ウイキョウ) セリ科の多年生草 結実し緑色の果実が黄変して褐色の縦条が現れた果穂を切り取り、よく乾燥脱穀して種子を得ます。 種子を乾燥させた状態はアニスによく似た快い甘い香りと若干の苦味、香味が特徴です。 ミックススパイスによく使われ西洋ではマリネ、ソース詰め物に加えたり、鯖や鰯など脂の多い魚を焼く前に散らしたりする インド、マレーシア、インドネシアでは魚のカレーに加えたり、大きな海老につけて焼いたり、魚の揚げ物の衣に入れたりする 東洋、西洋ともに豚肉・鶏肉とよく一緒に使うことがある、キャラウエィやディルと同じくパンやケーキに使う場合もある。 西洋の民間薬として、乳汁分泌の促進し、花軸は月経促進、利尿効果あるとされ、葉茎汁は視力を強化するといわれる 和漢薬としては急性腸カタル、脚気、嘔吐に効果があるといわれ、精油は健胃、駆風作用があるとされている 味覚神経末を刺激することにより、胃の動きや胃液の分泌を促し、消化と食欲増進に役にたつといわれる。 店長から インドレストランではしばしばお口直しと消化剤としてレジカウンター前にフェンネルを置くことがあります。 フェンネル・ローストフェンネル・白ザラメ・シュガーコーティングのフェンネル・ココナッツといった感じのミックスです。 こんなものにも挑戦してみては?

【F対象商品12点購入で送料無料】サンショパウダー(花椒)【50g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】サンショパウダー(花椒)【50g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:50g 原産国:中国 原材料:花椒 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 原産地:日本、中国 生産地:日本、中国 産地:中国 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、 日本最古の書物である記紀にも「椒(はじかみ)」の名が記されている。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味かおり、葉も実も、若い樹皮も、 昔から日本料理のスパイスとして使われてきた。 多数の晶種があるが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒である。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富むので良品とされている。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、 河北方渉県産のものがよいとされている。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられた。 果実の犬きさは日本のものよりやや小さいが、芳香がある。 さんしょうは、独特のさわやかな芳香と辛味に特徴かおる。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがする。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれる。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合する。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われる。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを用いている。...

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【F対象商品12点購入で送料無料】韓国産唐辛子パウダー 唐辛子粉末【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:韓国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 舌が焼けるようなチリ(唐辛子)は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡る。 原産地はラテンアメリカで、ナス科トウガラシ属。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いが(メキシコだけでも100種以上あるといわれる)、 唐辛子の品種には共通の性質がある。概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm~1.8mになる。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護している。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまである。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、 長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどがある。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していく。 イギリスの市場や青果店に多いのは、7.5~10cmの赤や縁の先細りのものである。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられる。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい。 生の未熟の唐辛子の方が然した唐辛子より一般に辛くない。 また然したものでは生の方が乾燥したものより辛くない。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で 欠くことのできない重要な食材である。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、然したホールタイプ、 乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ...

【F対象商品12点購入で送料無料】スターアニスパウダー(ハッカク)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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【F対象商品12点購入で送料無料】スターアニスパウダー(ハッカク)【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:中国 原材料:スターアニス 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 スターアニス (Star anise :はっかく(八角)、人ういきょう(罰香)) モクレン科の常緑樹 部位:果実 原産地:中国西南部地方(江西省) 生産地:中国、ベトナム、インド、インドシナ 産地:中国 中国を原産とするモクレン科の高本の果実をスパイスとして利用している。 この木は中国とベトナムの国境地域に自生し、中国の広西・広東・福往者、 北ベトナム、インド南部、インドシナなどで栽培されている。 スパイスとして利用する果実は、花の中央に6~8個、輪生状に並んだ心皮からなる。 各心皮は1つの種子を含み、熟すと心皮が赤褐色を呈し、本質様で堅くなる。 8個の袋果が星状に配置されているところから「八角」と呼ばれるが、アニスによく似た甘い芳香があり、星の形をしていることから つけられた名前である。 スターアニスは東洋では昔から、宗数的に香料として用いられ、現在でも線香や抹香の原料に使われている。 日本へも古くから渡来し、戦国時代の武士は出陣のとき、かぶとの中にこの香をたきこめたといわれる。 ヨーロツパヘの渡来は16世紀末、イギリスの船乗りによってもたらされた。 アニスやフェネルによく似た甘い芳香に特徴がある。 スターアニスはモクレン料の高本の実、アニスやフェンネルはセリ料の草本で値物的にはまったく異なるが、 香りの主成分としてアネトールという物質を共に含有しているからである。 3種のなかではスターアニスの含有量が最も多く、上質のものだと精油中に90~95%ものアネトールを含む。 このためほかの2種よりも香気が強いが、若干の苦みと渋みを含む。 中国料理...

業務用 スターアニスホール(ハッカク)【原型】【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

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業務用 スターアニスホール(ハッカク)【原型】【1kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:1000g 原産国:中国 原材料:スターアニス 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 スターアニス (Star anise :はっかく(八角)、人ういきょう(罰香)) モクレン科の常緑樹 部位:果実 原産地:中国西南部地方(江西省) 生産地:中国、ベトナム、インド、インドシナ 産地:中国 中国を原産とするモクレン科の高本の果実をスパイスとして利用している。 この木は中国とベトナムの国境地域に自生し、中国の広西・広東・福往者、 北ベトナム、インド南部、インドシナなどで栽培されている。 スパイスとして利用する果実は、花の中央に6~8個、輪生状に並んだ心皮からなる。 各心皮は1つの種子を含み、熟すと心皮が赤褐色を呈し、本質様で堅くなる。 8個の袋果が星状に配置されているところから「八角」と呼ばれるが、アニスによく似た甘い芳香があり、星の形をしていることから つけられた名前である。 スターアニスは東洋では昔から、宗数的に香料として用いられ、現在でも線香や抹香の原料に使われている。 日本へも古くから渡来し、戦国時代の武士は出陣のとき、かぶとの中にこの香をたきこめたといわれる。 ヨーロツパヘの渡来は16世紀末、イギリスの船乗りによってもたらされた。 アニスやフェネルによく似た甘い芳香に特徴がある。 スターアニスはモクレン料の高本の実、アニスやフェンネルはセリ料の草本で値物的にはまったく異なるが、 香りの主成分としてアネトールという物質を共に含有しているからである。 3種のなかではスターアニスの含有量が最も多く、上質のものだと精油中に90~95%ものアネトールを含む。 このためほかの2種よりも香気が強いが、若干の苦みと渋みを含む。 中国料理...

メースホール【原型】【20g】【配送方法メール便選択時一配送商品2個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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メースホール【原型】【20g】【配送方法メール便選択時一配送商品2個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:20g 原産国:インド 原材料:メース 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ナツメグ (Nutmeg 日本名:ニクズク メース (Mace 日本名:メース) ニクズク科の常緑樹 原産地:東インド諸島・モロッカ諸島 生産地:モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等 ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが 同じ植物の異なる部位です。 木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ 15年~30年で最大となります 収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮(これがメースです) と仮種皮に包まれた黒褐色の種子(殻つきナツメグ)をそれぞれ分けます。 仮種皮(メース)は天日で2週間くらい乾燥させます。 ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4~8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。 ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますが メースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。 ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。 ナツメグ 東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスです。 西洋では甘辛両方にの料理に用いられます。 ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしば イタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ テリーヌ・ガランティーヌ・などに加えます。 このほうかイタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにも メース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠...

■ RAJ キッチンキングマサラ 500g(ミックススパイス)Kitchen King ■【 キッチンキング 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ カレーパウダー カレー粉...

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■ RAJ キッチンキングマサラ 500g(ミックススパイス)Kitchen King ■【 キッチンキング 風味 ガラムマサラ スパイスミックス ハーフ ドライハーブ カレーパウダー カレー粉...

初心者におすすめスパイスミックス 様々なカレーに使いやすい! RAJブランドの業務用オリジナル スパイスミックス。インドでポピュラーなお料理のオリジナルカレー粉シリ—ズです。 「キッチンキング」は主に豆や野菜を使ったお料理向けにブレンドされたカレー粉。 野菜のサブジ、ダールづくりに重宝するのではじめてお使い頂くミックススパイスとして最適。お料理に合わせて好みのスパイスをプラスして、アレンジするベースのカレー粉としてもおススメです。 当店おすすめ裏ワザ カレーを作る以外にも、お料理にひとふりしてこんな使い方があります。 ・レトルトカレーに--香りで美味しさがアップします。 ・から揚げに-----揚げたてにふりかけるといい香りを楽しめます。 ・卵焼きに------ いつものおかずに新鮮な風味が加わります。 ・ポテトサラダに----残り物に加えても、ひと味違った味わいに。 ・塩味スナックに---サラダせんべいやおかきに振りかけても、スパイシースナックに変身します。 ・マヨネーズに---野菜スティックや温野菜のディップにエキゾチックな味わいをプラス。 ・サンドイッチに---ひと振りで簡単スパイシーサンドに。 ************************** 【商品詳細】 ●【名称】:キッチン キング マサラ ●【原材料名】:コリアンダー、乾燥フェヌグリークリーフ、ターメリック、乾燥レッドチリ、塩、クミン、マスタード、スターアニス、シナモン、フェンネル、クローブ、ブラックペッパー、グリーンカルダモン、ブラックカルダモン、乾燥ショウガ、フェヌグリークシード、ナツメグ ●【生産地】:インド ●【内容量】:約500g(パッケージ記載) ●【賞味期限】:各商品に記載されています ●【保存方法】: ※涼しく乾燥した所に保存してください。 ※開封後は...

和山椒【10g】【原型】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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和山椒【10g】【原型】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

原産国:日本 原材料:山椒 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 原産地:日本、中国 生産地:日本、中国 産地:中国 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、 日本最古の書物である記紀にも「椒(はじかみ)」の名が記されている。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味かおり、葉も実も、若い樹皮も、 昔から日本料理のスパイスとして使われてきた。 多数の晶種があるが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒である。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富むので良品とされている。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、 河北方渉県産のものがよいとされている。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられた。 果実の犬きさは日本のものよりやや小さいが、芳香がある。 さんしょうは、独特のさわやかな芳香と辛味に特徴かおる。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがする。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれる。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合する。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われる。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを用いている。...

青花山椒 青山椒【50g】【原型】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ サンショ さんしょ

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青花山椒 青山椒【50g】【原型】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ サンショ さんしょ

内容量:50g 原産国:中国 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 原産地:日本、中国 生産地:日本、中国 産地:中国 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、 日本最古の書物である記紀にも「椒(はじかみ)」の名が記されている。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味かおり、葉も実も、若い樹皮も、 昔から日本料理のスパイスとして使われてきた。 多数の晶種があるが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒である。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富むので良品とされている。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、 河北方渉県産のものがよいとされている。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられた。 果実の犬きさは日本のものよりやや小さいが、芳香がある。 さんしょうは、独特のさわやかな芳香と辛味に特徴かおる。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがする。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれる。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合する。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われる。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを用いている。...

インド産ナツメグホール【原型】【50g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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インド産ナツメグホール【原型】【50g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:50g 原産国:インド 原材料:ナツメグ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ナツメグ (Nutmeg 日本名:ニクズク メース (Mace 日本名:メース) ニクズク科の常緑樹 原産地:東インド諸島・モロッカ諸島 生産地:モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等 ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが 同じ植物の異なる部位です。 木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ 15年~30年で最大となります 収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮(これがメースです) と仮種皮に包まれた黒褐色の種子(殻つきナツメグ)をそれぞれ分けます。 仮種皮(メース)は天日で2週間くらい乾燥させます。 ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4~8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。 ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますが メースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。 ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。 ナツメグ 東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスです。 西洋では甘辛両方にの料理に用いられます。 ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしば イタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ テリーヌ・ガランティーヌ・などに加えます。 このほうかイタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにも メース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに...

■ RAJ オリジナルカレーパウダー 100g(ミックススパイス)Original Curry Powder ■【 カレーパウダー マサラ カレー粉 カレーの素 粉末 スパイス ハーブ 香辛料...

輸入雑貨グリハマート

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■ RAJ オリジナルカレーパウダー 100g(ミックススパイス)Original Curry Powder ■【 カレーパウダー マサラ カレー粉 カレーの素 粉末 スパイス ハーブ 香辛料...

魚・お肉・野菜などどんな食材にも合う! 簡単にまぜるだけでカレー味に変身! 厳選したスパイスをオリジナルブレンドした 小麦粉・動物製油脂不使用植物素材のカレー粉です。 日本人のために作ったスペシャルブレンドのカレー粉です。日本人になじみのあるバランスで調合してあります。チキンカレーや野菜カレー、スープカレー作りにはもちろんですが、チャーハン、ポテトサラダ、卵焼きに混ぜても。また出来上がったお料理に振りかけて少し加えるだけでお料理が美味しいカレー風味に。食欲がない時にもおすすめです。食べる漢方薬ともいわれるカレー粉を美味しく生活に取り入れてみませんか? 【当店おすすめ裏ワザ】 カレー作りはもちろん、こんなお料理にひと振りするだけで新しい美味しさに。 ・レトルトカレーに---香りで美味しさアップ ・カップラーメンに----スパイシーヌードルに ・お豆腐・厚揚げに----レモンとまわしかけて ・から揚げに----揚げたてにふりかけて ・天ぷらに----塩と共に衣に混ぜたり、付け塩にも ・卵焼きに--------いつものおかずを少し特別に ・ポテトサラダに----2日目ならひと味変えて ・お菓子に---サラダせんべいやおかきにかければスパイシースナックに ・フライドポテトに----おなじみのファストフードもカレー風味に ・マヨネーズに---野菜スティックや温野菜のディップに ・サンドイッチに---ひとふりで簡単アレンジ ************************** 【商品詳細】 ●【名称】: オリジナル カレーパウダー ●【原材料名】:コリアンダー、ターメリック、クミン、ローストヒヨコ豆、マスタード、チリ、フェヌグリーク、黒胡椒、にんにく、塩、フェンネルシード ●【生産地】:インド ●【内容量】:約100g(パッケージ記載) ●...

【F対象商品12点購入で送料無料】ポピーシード(ケシノミ)【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

全3商品

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【F対象商品12点購入で送料無料】ポピーシード(ケシノミ)【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:トルコ 原材料:ポピーシード (poppy seed 日本名:芥子の実 ケシ) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ケシ科の一年草 アヘンケシの実は強力な麻酔薬になるばかりでなく、料理用の無害で風味のよいポピーシードになる ヒナゲシや野生のケシと同じケシ科に属し、草丈30~120cmとさまざまです。 白や薄桃色、薄紫色の花をつけ、固く小さい無数の種子を収めた卵形の莢をつける 花が紫色のアジアのポピーはクリーム色の種子だが、ヨーロッパのポピーは青みががかった灰色の種子です(ブルーポピー) どちらも穏やかな甘みをもち、加熱によって苦味のある甘さと香ばしさが出る 西洋料理ではブルーポピーシードを使い、東洋ではホワイトポピーシードを主に使う 風味はほとんどかわらないのでどちらを使っても問題はない。 西洋では焼き菓子に合うとされており、特にポーランドやドイツそしてユダヤの伝統的な料理に、またパンズ、ロールパン、ベーグル ブレッシュルなど多くのパンの飾りに使ったりする 東ヨーロッパのケーキの具につかったり、ドイツ南部やアルプス地方ではパスタ料理に使ったりする 野菜料理のかおりづけや飾りにしたりする。 東洋では原型は野菜料理やチャツネに、砕いたものはコルマやタンドリー料理等のミックススパイスに使用したりします。 店長から ポピーの未熟果から麻薬が採れるため、一般的に栽培を禁止されています。 一応ね。 用途 インド料理・酢漬け・製パン・飾りつけ等に

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【2320円・送料無料・同梱包可能】お試し・チャイセット3種原形とティーマサラスパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

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【2320円・送料無料・同梱包可能】お試し・チャイセット3種原形とティーマサラスパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

ティーマサラカルダモン【50g】 ティーマサラスパイシー【50g】 カルダモン原形【40g】 ジンジャーミンス【100g】 シナモン原形【50g】 の商品内容になります。 大変申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外とさせていただきます。CTC紅茶 内容量:200g 原産国:インド 原材料:茶葉 形態:袋入り 紅茶の製法にはオーソドックス製法のほかに、CTC製法があります。 これはCTC機という加工機を使って、1~2センチの細かい粒状の茶菓をつくる製法です。 CTCとは「押しつぶす(crush)、引きちぎる(tear)丸める(curl)」の頭文字をつなげたもので、 この名称どおりに葉を加工してゆきます。 回転する2本のローーラーに萎凋させた茶葉を巻き込みます。 そして葉を押しつぶして切断し、丸い形に整え、オーソドックス製法同様、発酵、乾燥させます。 また、ローターバンという加工機を使うローターバン製法もあります。 この製法では茶葉を圧搾し、CTC機よりも絹かく切断します。 ティーマサラ・カルダモン【50g】 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー その他スパイス 形態:袋入り ティーマサラ・スパイシー【50g】 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー メース・ブラックペッパー・その他スパイス 形態:袋入り 〇スパイス原型で作るチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 カルダモンホール 2粒 シナモンホール 2かけら ブラックペッパー 2~3粒 ジンジャーミンス ひとつまみ 1.鍋に水とホールスパイスを入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたら火を止める。 4...

【F対象商品12点購入で送料無料】キャラウェイシード【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

全3商品

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【F対象商品12点購入で送料無料】キャラウェイシード【原型】【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料 ハーブ ドライハーブ

内容量:100g 原産国:オランダ 原材料:キャラウェイシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 産地:オランダ ヒメウイキョウ セリ料の一年草(ヒメウイキョウ)でフェンネルやディルに非常に近く形状も似ている。 成長すると45~60cmになり、ヨーロッパの一部、地中海南部、 アメリカ合衆国など温帯で見られる。種子は小さな茶色の楕円形で畝がある。 香りは非常に強く、温みのある辛さもある。 甘辛両方の料理に使う。 ドイツやオーストリアは群を抜く消費国だが、 その他のヨーロッパ北部の諸国、東欧の一部、スカンジナビアでもよく用いる。 ライ麦パンやプンパーニッケル(粗製のライ麦パン)にはたいてい用いており、 ドイツやオーストリアのシード・ケーキ(種子入りケーキ)、ダンプリング米、チーズ、パスタ料理、スープ、グーラッシュに使う。 またコールスローやサワークラウトのようなサラダや野菜料理にも加える。 キュンメルやシュナップスなど、北ヨーロパの酒類製造にもキャラウェイを使う。

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