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純米吟醸無濾過生原酒 南方(みなかた)1800ml

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純米吟醸無濾過生原酒 南方(みなかた)1800ml

2008年インターナショナル・サケ・チャレンジ入賞酒。世界一統の命名者は、早稲田大学の創立者であり第18・17代内閣総理大臣をつとめた大隈重信氏。また、世界の博物学や民俗学に大きな業績を残した南方熊楠氏(みなかたくまぐす)は、この蔵の創業者である南方弥兵衛の実子にあたるという由緒ある蔵元でもあります。また、特別に「全国新酒鑑評会」用に仕込まれたお酒ではなく、一般販売されている【超特撰特醸大吟醸 イチ 】にて平成16年より4年連続で「全国新酒鑑評会」金賞受賞している和歌山でも技の高さがある蔵元でもあります。飲んでみました。純米吟醸南方無濾過生原酒まず開栓直後の香りは純米吟醸らしい気品ある香りと火入れパ-ジョンとは違うフレッシュ感ある香り。 ひとくち 「おっ やはり来たか」予測通りの米の旨みが襲ってきた。切れは新酒特有の粗さを探さないといけない程度しかなく優しい。「これが+5の切れ?」とおもいきや喉に入るやいなや、スバッと切れ余韻を残さず。冷やしての場合は、塩・味噌・珍味などというような簡単な肴をチョイスしてはいかがでしょうか。使用米:麹・山田錦、掛・オオセト 精米歩合:50% アルコール度:16度以上17度未満 日本酒度:+5酸度:1.5

岐阜 日本泉純米吟醸無濾過生原酒ふなくちとり1800ml

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岐阜 日本泉純米吟醸無濾過生原酒ふなくちとり1800ml

香り芳醇系のお酒です。搾られすぐにお酒を出荷することを信条としている蔵元らしくフレッシュ感あふれる香りと口に含むと米の旨みが口に広がります。その余韻もつかの間 くどさの残さない切れがあらわれます。搾られすぐにお酒を出荷することにより若干の荒さと苦味、渋みは感じられますが、気になるものではなく反対によいアクセントとして感じら、それが口にする肴を引き立てるといってもいいでしょうね。その素質を有するお酒です。 日本泉吟醸無濾過生原酒ふなくちとり 香り芳醇系のお酒です。 岐阜酒造好適米飛騨ほまれと一般米で醸されるお酒は、蔵元自慢の3季醸造のため大変フレッシュなフルーツのような香りがし、これから訪れる味わいの予感を感じさせてくれます。口に含むと米の旨みがぐっと押し寄せ中盤にその盛り上がりは訪れ、潮が引くようにきれいに切れていきます。 新酒特有の荒さも硬さも気になる程度ではなく、旨みがうまくオブラートしてくれています。 お酒だけで十二分にお楽しみ頂けるものと思います。 せっかくの香りと米の旨みを味わいたいお酒です。 お酒に趣を持って淡い魚介(タコ、イカ、白身、板わさ)や淡く自己主張のない肴や塩気がある淡い肴でお楽しみください。

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