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宇治茶の清福堂 雁が音玄米茶(かりがねげんまいちゃ) 200g入り

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宇治茶の清福堂 雁が音玄米茶(かりがねげんまいちゃ) 200g入り

雁が音とは茎茶(乱暴な表現ですが茶柱のようなものを多く集めたお茶)のことで、葉の部分よりも光合成が少なくテアニンなどの旨味成分がカテキン類に生成される量が少ない部分であり、苦み・渋みが比較的少ないお茶です。その旨味と玄米の香りを一度に楽しめるお茶です。 雁が音(茎茶)の旨味と玄米の香ばしさ(コメを蒸して焦げ色がつく程度炒ったものです。画像の中の白いものはコメが弾けたものです)を同時にお楽しみ頂けます。是非一度お試し下さい。(いわゆる)煎茶ではなく、茎茶と玄米とを合わせた玄米茶ですので、カフェインは少なめです。お子様やお年寄りの方にも安心してお出し頂けます。茶葉(5人分で約15g)を急須に入れてお湯を急須に入れ、お茶が浸出するのを約2分(お好みにより抽出時間を短くしたり長くしたりしてください)経つと玄米茶の良い香りとともに茎茶の旨味がでてきます。お湯は、一度湯呑に入れて少し冷ましたものを急須に入れた方が旨味成分が出やすい傾向にあるようです。ホームセンター等で販売されておりますお茶パックをご使用された場合、うまみ成分がパックの中にこもってしまう事があるようですのでご注意頂ければと思います。湯呑に注ぐときは均等に、最後の一滴まで絞り切ってください。急須にお湯が残っていると、茶の旨味成分がどんどん溶出してしまいます。茶葉の量・浸出時間は目安です。お好みにより調節してください。 開封後は出来るだけ密閉して、高温多湿をさけて冷暗所で保存のうえ、なるべく早い目にお使いください。茶筒がありましたら、茶筒に移して保存されることをお薦めいたします。(説明文等は、日本茶検定2級合格者が作成しております)※清福堂では、宇治・黄檗の自園で栽培した茶と、良質の茶葉の名産地として名高い京都府和束町の特約農家から直接買い付けした茶葉を、独自の方法でブレンド...

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