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笑四季(えみしき)ポリネシア低アルコール純米720ml 『あす楽』【あす楽】

あさひやワイン

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笑四季(えみしき)ポリネシア低アルコール純米720ml 『あす楽』【あす楽】

容量:750ml 生産地:滋賀県甲賀市 生産者:笑四季酒造 味わいレベル:淡麗旨口 アルコール度数:14% 原材料 米、米こうじ、清酒 精米歩合:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50% 使用酵母:完熟バナナ酵母 蔵元のコメント:笑四季酒造 竹島さんより、酸を基調とした純米アンタイド、至高な甘味の重層貴醸酒モンスーンといわゆる問題作、キワモノをもって世に問うてきた笑四季の実験的ラインですが、またしてもその逸材を発掘いたしましたので、今回はその特性を探るべく低アルコール原酒の試験醸造にチャレンジしました。 今回の立役者であります「完熟バナナ酵母」は東京農業大学短大醸造学科酒類学研究室にて分離されたもので、特有のバナナ様の立ち香を感じる酵母です。一口にバナナといっても、通常バナナ香と称される「酢酸イソアミル」では無く別の成分が非常に高いようです。まだまだ解明されていない点が多いですが、そのままのもろみ経過でアルコール14 度前後で発酵が止まり、ワインのような香りとややスパイシーな香りを伴っておりましたのでおそらく清酒酵母のキャラクターでは無さそうで、ますます摩訶不思議です。 立ち香は酸とスパイス様の香りが混在し、引きこむとしっとりとした甘味とキレ、清冽でクリアで余韻の引きも早いようです。おおよそ日本酒とは思えないニュータイプ清酒の趣きと南国的な絶妙なバランスの意欲作を是非ご賞味ください。

菊姫  菊理媛 (くくりひめ) 石川県 吟醸酒 1800ml[日本酒][一升瓶1800ml]【RCP】父の日 母の日【店頭受取対応商品】

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菊姫 菊理媛 (くくりひめ) 石川県 吟醸酒 1800ml[日本酒][一升瓶1800ml]【RCP】父の日 母の日【店頭受取対応商品】

ギフト対応 酒質 吟醸酒(※長期熟成酒) 主な原料米兵庫県吉川産 特A山田錦100% お奨の飲み方冷や 常温 ぬる燗 『菊理媛』(くくりひめ) 菊姫が、その年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。それが「菊理媛」です。 名前の由来は「菊姫」同様、白山信仰の御祭神「菊理媛(くくりひめ)」から来ています つまり、「菊姫の中の菊姫」を象徴する酒として誕生させました。 吟醸酒が未だ広く世間に知られていなかった時代から菊姫では精魂を傾けて「飲んで 旨い吟醸酒」を追究してきました。この研究・実験の一貫として、毎年の造りの中で特別に瓶詰めした吟醸酒を大切に慈しむように寝かせてきました。 その経年変化を詳しく調べてきた結果、独自の「老ね香」「老ね味」がのり 従来とは異なる価値観を持った酒として誕生させることができました。それが「菊理媛」なのです 「これ以上はできないだろう」という地点にまで、吟醸酒を洗練させていくことに心血を注ぎ込み、その到達点として、菊姫が世に問う自信作です。 最高の酒を理想的な環境でゆっくりと寝かすことによってのみ自然に備わってくる品格のようなもの。いわば、歳月そのものを味わっていただくための贅沢な酒です。 お薦め料理 能登の日本三大魚醤の1つ「いしる・よしる」に漬けたブリ等を 肴にしては、いかがでしょうか?塩焼きとは違う旨さが、たまらなくなるかも!! 【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】御祝 御礼 御歳暮 ご挨拶 通販 父の日 御中元 プレゼント

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