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Lupe-Cholet(ルペ ショーレ) シャブリChablis 2016 村名クラス ブルゴーニュ 白ワイン

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Lupe-Cholet(ルペ ショーレ) シャブリChablis 2016 村名クラス ブルゴーニュ 白ワイン

ルペ・ショーレのシャブリは淡黄色の結晶色。香りのノートは、熟した白い果実のような桃、素晴らしいミネラル(ガンフリント)のノートが付いています。ボディは新鮮で、素晴らしい背景と素敵な果物を持っています シャブリ地区のYonneで生産されたぶどうを使用しています。シャブリのアペラシオンのぶどう畑はシャブリの町の周りに約20キロメートル以内に位置し、 そかなり低い斜面(5~20%)と様々な暴露に植えられています。 土は粘土 - 石灰岩である。 堆積物の地質学的段階は上ジュラ系:「キンメルジジアン」です。 分散されたブドウは、非常に様々な場所に設置されています。 シャブリ村では機械で早くぶどうを収穫できます。この技術は、果実の皮から果汁への香気前駆体成分の抽出に有利な若干の予備発酵浸軟を可能にするために使用されます。酸化現象を避けるために輸送は速く。収穫は、緑色のブドウ(verjuice)、葉、および他のすべての不純物を除去されます。 その後すぐに圧搾され、その後、沈降が起こります:10~18時間の間に10~13℃に冷却される温度制御されたタンク内の自然のデカンテーションにより、不純物は不純物から分離されます。次いで、清澄なジュースをステンレススチールのバットに回収します。泥は濾過されます。ろ液は元のキュベに再配合され、より脂肪と変種のアロマがもたらされます。 その後、アルコール発酵の間、温度は約15℃~40日以上、約18℃に維持され、ワインはそのすべての精巧さを明らかにします。マロラクティック発酵は、冬または春に発芽します。酸性度は実質的に低下し、ワインは豊かで、豊かな香りのあるパレットを使って柔軟性、身体をより多く獲得します。 繁殖ワインは発酵酒(酵母と死んだバクテリア)で6~8ヶ月間熟成されます。リースはワインに栄養を与え...

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ドメーヌ・ド・シャントメルル・ブーダン シャブリ [2016]750ml

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ドメーヌ・ド・シャントメルル・ブーダン シャブリ [2016]750ml

1956年創立の蔵元。量産交配品種を植えない、有機栽培、手摘み収穫、無ろ過・無清澄で丁寧に瓶詰めされている。 昔ながらのワイン造りから、シャントメルル・ブーダンの味わいが醸し出される。しっかりとしたストラクチャと、純粋な酸味、 熟した果実やレモンのような果実味をあわせもった、素晴らしく風味豊かなシャブリ。とてもピュアで果実味に溢れ、生き生きとしたエレガントなワインを造っています。 2012年にはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・1級左岸、右岸の5部門で見事 最優秀賞を獲得したのがシャブリ 2012 ドメーヌ・シャントメルル・A&F・ブーダンです。 * 量産交配品種を全く植えない * 化学肥料を使わない有機栽培 * 手摘み収穫 * 培養酵母を使わない自然発酵 * 清澄を行わずに瓶詰め このような昔ながらのワイン造りから、独特のの味わいが醸し出される。 プレフィロキセラ以前の台木を使用し、新しい苗を植え替えておこなっており、その樹も20年以上経ちました。彼が育てるシャルドネを通して、シャブリのキンメリジャンの特質は、 飾られることなくピュアな姿でたち現れます。 彼のシャブリはすべてコーティングンクで仕込まれ、 無ろ過、無清澄で丁寧に瓶詰めされています。 白亜質の土壌なのでとてもミネラルが強く、シャブリらしい綺麗な酸とのバランスがとても素晴らしい。ミネラリーな味わいが好きな方には、ボトルを落ち着かせてから明けても大丈夫です。反対に熟成したシャブリを好む方は、数年寝かせてから楽しめるワインです。 価格もリーズナブルでとても構成のしっかりしたものです。最近、地球温暖化のせいなのか北のシャブリ地区のワインがどうもコート・ドールのものと間違えてしまうほどの味わいになってきているように思えてしまいます。ふくよかでボリューム感があり...

こみこみ6本で送料無料![2015] シャブリ ヴォコレ 750ml 12.25%A.O.C.シャブリフランス ブルゴーニュ シャブリmot

枡屋酒店

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こみこみ6本送料無料シャブリ 750ml 12.25%A.O.C.シャブリフランス ブルゴーニュ シャブリ[ご注意!]こちらの商品は取寄商品につき出荷まで3営業日頂いています。シャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。●醗酵・熟成:醗酵:ステンレス・タンク 熟成:大樽 6-7ヶ月●名称:スティルワイン●内容量:750ml●アルコール度数:12.25%●生産者/産地:ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス●原産国:フランス●産地:ブルゴーニュ(シャブリ)●原材料:シャルドネ 100%●保存方法:直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。酒類には、一部を除き「賞味期限」の設定はございません。開封後は、なるべくお早目にご賞味ください。。20歳未満への酒類の販売は 固くお断りしています酒 アルコールこみこみ6本送料無料[2012] シャブリ 750ml 12.25%A.O.C.シャブリフランス ブルゴーニュ シャブリシャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。●醗酵・熟成:醗酵:ステンレス・タンク 熟成:大樽 6-7ヶ月酒 アルコール

ニコラ・ポテル シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2011] 750ML

ノムリエ ザ・ネット

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ニコラ・ポテル シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2011] 750ML

● 色 / ● タイプ / ●内容量 / 750ML ●産地 / ●品種 / ●商品情報 / ●評価 / メゾン・ニコラ・ポテルは10年足らずで、高い評価を得るようになった。2005年のロマネ・サン・ヴィヴァンとシャンベルタンが97~98点を得るなど、軒並み高得点を獲得している。 全体の80%はブドウを買い付け、残りの20%はヴォルネイなどの醸造家からワインで購入する。契約栽培の畑でも、最低年4回は訪れ、品質を管理している。少なくともリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用し、樹齢35年以上の古木からのブドウを使う。2007年からは自家栽培・醸造を行う「ドメーヌ・ニコラ・ポテル」名義のワインもリリース開始。 ますます活躍の幅を広げています。 2009年以降、ニコラ・ポテル氏は自らの名を冠した「メゾン・ニコラ・ポテル」を去っていますが、彼のワイン造りは若き醸造家、ジャン=クリストフ・パスコー氏によって、ニコラ・ポテル氏の信念とフィロソフィーは引き継がれております。 ジャン=クリストフ・パスコー氏は、1981年のブルゴーニュ生まれ。シャトー・フィリップ・ル・ハラディでワイン造りをスタートし、シャトー・ド・ブラニーでアシスタント・ワインメーカーを経験後に、メゾン・ニコラ・ポテルの醸造長に抜擢されました。 ワイン・アドヴォケイト誌やワイン・スペクテーター誌 で、13ものアペラシオンのワインが90点以上を獲得するなど、品質と評価で注目を集めています。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン ドメーヌ・ジョルジュ 2015年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

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シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン ドメーヌ・ジョルジュ 2015年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

香り豊かで、甘いフルーツや、アプリコットにシロップのようなとろみのある香り、後からハーブや柑橘系フルーツ。味わいは豊かな酸味で凝縮感あるしっかりとしたシャブリ。さすがプルミエクリュといった印象を受けます。アフターにもまろやかさがありミネラル分も十分に感じる辛口白ワインシャブリ。しっかりとした料理と合わせても負けない力強さがあります。 フランス・ブルゴーニュ辛口白ワインの一大生産地として有名なシャブリ地区。 そのシャブリの中でも南寄りのクルジ村で、元々ブドウ栽培農家として協同組合にブドウを販売していましたが、1997年にそこから離れることを決意し、2004年に、現在ドメーヌの主力となっている息子のジョナサンとダヴィッドが自家元詰めを本格的に開始しました。 ※それ以前は僅かに少量のみで、それも限られた顧客に分ける分のみでした。 2005年、2人の息子のうち兄のジョナサンがワイン造りに、弟のダヴィッドがセールスを担当しています。いつも家族一丸となり意見をぶつけ合いながら、いろいろな挑戦しドメーヌを盛り上げています。例えば、栽培はリュット・レゾネを行います。具体的には、 化学肥料の廃止、除草剤を止め、極力畑仕事に従事すること。 本来このシャブリ地区では、冬は寒さが厳しく、夏は蒸し暑いためオーガニック栽培は不向きですが、ブドウ樹や環境のことを考えるとやはり化学肥料などはなるべく避けるべきであるという信念のもと、ブドウ造りを行っています。 また、ブドウ樹の樹齢も高く35年~60年のブドウ樹もあります。 醸造は、ブドウ本来が持つ繊細さ、複雑さ、そしてピュアな風味やアロマを残すため、 全てステンレスタンクで造られます。そのため、ミネラルとフレッシュな果実味に溢れるシャブリ本来の個性が際立っています。

プティ・シャブリ ドメーヌ・ジョルジュ 2015年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

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プティ・シャブリ ドメーヌ・ジョルジュ 2015年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

プティ・シャブリ ドメーヌ・ジョルジュ フランス ブルゴーニュ プティシャブリという呼称は、1944年に作られました。シャブリの中でもより広域の区画を指すものですが、主に「シャブリ」は斜面・丘陵にあるのに対し、プティシャブリは平地と丘陵地の上の部分を占めます。 ドメーヌ・ジョルジュのプティシャブリは、家族経営ならではのこだわりで、他の畑(シャブリや1級畑)と同じように丁寧に作られています。 例えば、ぶどうの樹は短く剪定して、果実のなる量を抑えます。 こうすることで果実の味わいがぼやけることなく、土地の味わいをクリアに表現します。 畑は極力自然に近い農法=リュット・レゾネで運営されており、 土壌の鋤き起こしをこまめに行うことで、根を土壌深くまで伸ばします。 シャブリの土地の特徴である白っぽい石灰質の土壌の深い部分から、 ブドウの樹は良質なミネラルを吸い上げることができます。 また、ドメーヌジョルジュの畑は樹齢が高いのも特徴です。 プティシャブリの畑であっても、75%が樹齢30年以上で占められています。 通常のブドウ栽培家は、生産量を増やすため20年以下の若い樹を使うケースが多いのですが、 ドメーヌジョルジュは醸造家でもあるため、味わいにも 深みを醸しだせるよう樹齢の高い樹を主に使用します。

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【ふるさと納税】シャブリ サン・マルタン ドメーヌ・ラロッシュ(750ml)

福岡県福智町

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【ふるさと納税】シャブリ サン・マルタン ドメーヌ・ラロッシュ(750ml)

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。シャブリ サン・マルタン ドメーヌ・ラロッシュ(750ml) 上野焼宗家特製「創作ワインカップ」と地元ゆかりの一流シェフ「アニオン・本田フトシSELECT」コラボ商品。ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌ。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域によるサステイナブル農法で、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させ、ミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。新鮮さとフィネス、エネルギーを持ち合わせ、テロワールのもつ独特なミネラルが感じられるシャブリです。 名称 シャブリ サン・マルタン ドメーヌ・ラロッシュ 生産者 ドメーヌ・ラロッシュ タイプ 白ワイン 品種 シャルドネ 容量 750ml 生産地 フランス、ブルゴーニュ、シャブリ ヴィンテージ 指定なし 配送期日 入金確認後、随時発送 配送方法 冷蔵 包装対応 あり のし対応 あり 販売者 AIGNON・とみや酒販 当選者の発表 当選者には上野焼ワインカップ【上野焼宗家十二代渡仁作】をプレゼントいたします。 2019年4月に厳正なる抽選を行い、本年度の当選者 100 名様(寄附者)を決定いたします。 当選の発表は、商品の発送をもってかえさせていただきます。 ※上野焼ワインカップの抽選は本町返礼品の全てのワイン商品を対象に行います。 ※ご贈答の場合もワインカップの発送先は寄附者様宛となります。

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