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倉敷意匠 計画室 ふくら雀の陽刻 豆皿(黄瀬戸)

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倉敷意匠 計画室 ふくら雀の陽刻 豆皿(黄瀬戸)

古道具の店を見て回りながら感じるのは、とにかく日本には、小さなうつわの数量が、欧米と比べて圧倒的に多いということです。 西欧でナイフとフォークが一般的に使われるようになるのは十八世紀以降のことなのだそうで、それまでは大皿の上で切り分けられた料理を手でつかんで食べていました。 遠い昔より箸を使う日本とのうつわ事情の違いは、このことが一番大きな要素ではあるのでしょうが、そればかりではないような気もします。 日本では古来より、食事をするという行為の一部として、料理と器の取り合わせを意識し、実際に器が料理の味そのものも左右するスパイスとしての役割までを果たすことを、ことのほか強く感じていたと思うのです。 多くの人々の暮らしに、じゅうぶんな余裕があったわけではないと思われる江戸時代に、茶碗とか、そば猪口とか、小皿とか庶民の食生活に使われた雑器が、何千何万と地方の隅々にまで溢れていたことは確かで、料理を楽しむことと同じように、小さくも可憐なそれらを眺め、手に取り、味わう気持ちが心を慰めていただろうことが想像されるのです。 そんなわけで、いったいどれほどの種類があるのか想像もつかない江戸期の小皿ですが、単に絵付けのバリエーションだけでなく、皿そのものの形に工夫をこらしたものも多く見つかります。つまり、ボディ自体が魚であったり、千鳥であったり、瓜であったりするのです。 写真のふくら雀の豆皿は、愛知県の瀬戸地方や美濃地方で明治の初め頃まで作られていたかたちを写したものです。 羽毛を陽刻で表現した型ものですが、当時は、石膏の型ではなく素焼きの型を使用するため、技術的に大きなものを作ることができず、型ものと言えば必然的に小さくて可憐なデザインの小皿が生み出される結果となったようです。 ふくら雀は寒雀の異称で、寒さをしのぐために羽をふくらましている状態の雀の...

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長谷園 伊賀土鍋 ホームセット 黄瀬戸 GE-51

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長谷園 伊賀土鍋 ホームセット 黄瀬戸 GE-51

伊賀焼の郷『長谷園』(長谷陶製陶株式会社)は、1832年(天保3年)の創業。 「日常の器だからこそ こだわりたい。作り手は真の使い手であれ!」をモットーに、 楽しさ、おいしさに出あえるさまざまな卓上調理器を作り出している会社です。 長谷園はおいしさ・使いやすさ・雰囲気を追求したモノづくりをしています。 土鍋料理はみんなで囲む旬の味覚満載。 食材の良さを生かし、卓上で調理しながら出来たてを味わう楽しさは格別です。 土鍋1個、取鉢5皿、レンゲ5本、薬味皿1皿がセットになりいつでも大活躍のセットです。 陶器は土と品質が命。伊賀の土は太古の昔、琵琶湖の湖底だったため、 炭化した植物を多く含み、焼成すると多孔性の素地になるため、 土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、 旨みを逃さずにおいしい料理にしてくれます。 同じ食材でも、鍋がいいと、もっと美味しくなります。 本物の調理具として料理人に好まれる由縁です。 手軽で、簡単、美味しい、楽しい、一年中大活躍する長谷園自慢の土鍋です。 品質の高い長谷園の器で、一人でほっこりと、家族や友人とゆっくりと、心弾む食卓を囲んでください。

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ここかしこお花見おかもちフルセット黄瀬戸の酒器と小田原のおかもちセットSake bottle set for cherry-blossom viewing party

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ここかしこお花見おかもちフルセット黄瀬戸の酒器と小田原のおかもちセットSake bottle set for cherry-blossom viewing party

春ですお花見です何はなくとも浮き立ってくるこのキモチ。まずは装備から、今年の準備を始めようではありませんか日本六古窯に数えられる瀬戸は言わずと知れた名品の産地で、三峰園窯さんの黄瀬戸は、貫入の美しさに定評あり。杯は、高台のバランスにこだわった古風だけれども洗練されたカタチ。お酒の量に応じて最大5人で分け合える入れ子になっていて、見込みには魚と釣り人のシンプルな彫が施されています。おかもち部分をお願いしたのは、小田原の輿水木工さん。3つの板皿と箱皿が入り、秘密の小箱のようにティッシュケースも収まる親切設計。蓋も身も、裏返してお膳として使えるように綺麗に仕上げてあります。セット内容:おかもち×1・銘々皿×3・箱皿×3・ティッシュケース×1・大徳利×1・入れ子盃×5、おかもち:幅23×奥13.5×高35(cm)、銘々皿:12×12(cm)、箱皿:9×12(cm)、ティッシュケース:11.5×9×高3(cm)、大徳利:約φ11×高22(cm)・約800cc、入れ子盃(大):約φ8.5×高4.2(cm)、入れ子盃(中):約φ8×高4.2(cm)、入れ子盃(小):約φ7×高4.2(cm)、素材:陶器・タモ・タモ合板、総重量:約3.2kg

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