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硬質小麦デュラムセモリナ粉 (石臼挽き) 1kg ムリーノ・マリーノ社 イタリア産 (Italian Durum Semolina flour by Mulino Marino)

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硬質小麦デュラムセモリナ粉 (石臼挽き) 1kg ムリーノ・マリーノ社 イタリア産 (Italian Durum Semolina flour by Mulino Marino)

無農薬栽培した小麦を石臼で挽いた極上デュラムセモリナ粉 イタリアの名シェフ達の愛用メーカーのMURINO Marino (ムリーノ・マリーノ)社 彼らが造るコダワリのデュラムセモリナ粉の特徴は、「Senatore Cappelli(セナトーレ・カッペッリ)」という今では希少品種で、 一般的に出回っているディラムセモリナ粉の品種とは異なった小麦を使用しています。 一般的なセモリナ粉には、小麦の胚乳部分のみが使用されてますが、 これには栄養価の高い胚芽部分なども含まれているため、ベージュがかった色をしています。 おもにパスタにお使いいただくほか、コシのあるパンを作るときにもご利用下さい。 無農薬栽培は当然ですが、製法はもちろん伝統的な石臼(イシウス)で挽いただけのシンプルな製法。 「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。 当然、大手企業の低コスト、大量生産の製品に比べると、マリーノ社の製品は オーガニックのうえ、手作業で手間もかかるため、割高になりますが、 香りの豊かさ、味わい深さでは、他の製品とは比較にならないほど高い水準を 保持していると、自信をもっておすすめいたします。 ちょっとご注意 マリーノ社の挽きたての粉は風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。 昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。

スジ 大粒 10kg Sooji,常温便,セモリナ粉,スジ,ウップマ,ハルワ,セモリナ 14000円以上で送料無料, RCP

インドカレーの店 アールティ

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◆日本名:コムギ(小麦) ◆学名:T. compactum ◆英語名:Wheat 小麦は、米、トウモロコシと共に世界三大穀物の一つ。 英語ではwheat flour(ウィート・フラワー)と呼ぶが、単にflourと呼ぶことも多い。 ◆特徴:イネ科コムギ属の一年草の種子の胚乳部分を製粉したもの。 ◆利用方法・詳細:小麦粉はほとんどがデンプンだが、タンパク質も含まれている。グリアジンとグルテニンが水を吸収すると、グルテンという粘り成分になり、これを利用して調理に用いる。セモリナ粉とは、小麦粉より粒子の粗い粉。デュラム小麦を使ったセモリナ粉はパスタの原料です。 スジ(スージ)とはセモリナ粉です。インドではウップマという南インド料理やスジハルワという甘いデザートに使います。 ウップマはマッシュポテトに似た食感の、豆と混ぜた簡単な軽食です。 スジハルワはギー(インドのバター)と砂糖をたっぷり使った甘くて美味しいスイーツです。 また、ゴルガッパというパン(プリ)の生地を作ります。これは穴をあけて具材やジャルジーラ(スパイス風味のジュース)を注ぎいれるスナックです。 大粒と小粒は作る料理によって使い分けます。 商品詳細 商品名 スジ(大粒) 原材料名 小麦 内容量 10kg 商品形態 常温 賞味期限 賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド

マジックパスタ 3種×4セット (3種計12袋)

ディノス

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マジックパスタ 3種×4セット (3種計12袋)

【美味しく食べる保存食】デュラムセモリナ粉を使用熱湯を注ぐだけでパスタが完成!※常温保存期間5年デュラム小麦のセモリナを使用しており、メーカー独自のアルファ化加工により、お湯を入れて3分でアルデンテの食感が楽しめます。お湯を注いで3分(水で20分)待つだけで食べられるソース付きのパスタです。保存性に優れ調理も簡単な為、非常時やアウトドアに適しています。安定性のある袋がそのまま容器になり、スプーン付きで、どこでもお召し上がりいただけます。 ■内容量:カルボナーラ63.8g×4袋、ぺぺロンチーノ56.3g×4袋、きのこのパスタ59.9g×4袋、計12袋■原材料:【カルボナーラ】小麦、脱脂濃縮乳、でん粉分解物、ベーコン、砂糖、ソテーオニオン、乳又は乳製品を主要原料とする食品、プロセスチーズ、ポークエキス調味料、チキンパウダー、オニオンパウダー、食塩、オリーブオイル、ポークエキス、酵母エキス、胡椒加工品、パセリ、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(ビタミンE)、リン酸塩(Na)、香料、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(β-カロテン)、(原材料の一部に大豆、りんご、ゼラチンを含む)【ペペロンチーノ】小麦、デキストリン、食塩、フライドガーリック、ポークエキス、でん粉、砂糖、ガーリックオイル、ガーリックパウダー、唐辛子、酵母エキス、胡椒、バジル、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(ビタミンE)、(原材料の一部にごま、大豆、鶏肉、りんごを含む)【きのこパスタ】小麦、デミグラスソース、オニオンソテー、ひらたけ、エリンギ、デキストリン、食塩、醸造調味料、ビーフブイヨン、砂糖、醤油、粉末油脂、乾燥人参、クリーミングパウダー、香味野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、増粘剤(キサンタンガム)...

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