「シャブリ」 の検索結果 957件

シャブリ テロワール ド クルギス2015 ☆

東急百貨店

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シャブリ テロワール ド クルギス2015 ☆

【生産者情報】2004年にはヴェルジェ、2005~2007年にはシャブリのジャン・マルク・ブロカールの醸造長を務め、2008年7月、これまでの華々しい実績を引提げ、自らのメゾン『パトリック・ピウズ』を設立しました。彼のワイン造りは、いくつかの畑はメタヤージュ契約で自ら栽培。その他の畑も積極的に栽培に参加してグロワーとの関係を密接にし、彼らと長期にわたる信頼を築き、高樹齢の最良の区画からなるクオリティの高い葡萄の確保が可能となっています。熟成に用いるオーク樽は、その年に栽培された葡萄の特質に最も適した年号に使用された古樽を選んでいます。ワインはシャブリのテロワール毎の個性を表現する事を最も重視。村名4種類(テロワール毎)、プルミエ クリュ11種類、グラン クリュ6種類を生産します。村名からグラン クリュまで全アイテム蝋キャップを採用しています。【ワイン情報】畑:シャブリ地区クルギス(シャブリの中では最も南西に位置する)土壌:粘土と石灰岩の混じったキンメリジャン土壌栽培面積:1.8ヘクタール醸造:空力圧搾を行い、酵母や酵素は使用せず、ステンレスタンク内で3ヵ月間の発酵(スキンコンタクトや醸しは行わない)。また、ルモンタージュもしない。最後に軽く珪藻土濾過を行う。【味わい】2015年は、収量と日照に恵まれた年なので、果実が豊かで、なめらかな触感。クリスタルのように透きとおり伸びやかな酸が印象的、ワインに負担をかけずにきれいにまとめています。酸とほろ苦さがしっとりと融合。柑橘ピール的なうまみが伸びやかに込みあげ、上品な余韻を演出しています。レモン、鉱石の香り。

≪ヴァンサン ドーヴィサ≫シャブリ 2016 ☆

東急百貨店

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≪ヴァンサン ドーヴィサ≫シャブリ 2016 ☆

【生産者情報】伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手。シャブリには早飲みタイプの白ワインというイメージが定着していますが、じつのところシャブリにもムルソーやピュリニ・モンラッシェ以上に熟成可能なものが存在します。それがヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノーのワインです。両者の造りやワインのスタイルはよく似ていますが、それはヴァンサンの父、ルネとフランソワが義理の兄弟であるため当然ともいえます。【ワイン情報】1970年代以降、シャブリではニュートラルで生産性のよいステンレスタンクを使った醸造が一般的になりましたが、ヴァンサンの父、ルネは伝統的な小樽の使用を頑なに守り続けました。もっとも寒冷なシャブリのこと。冷えきったセラーでは発酵がなかなか始まらないこともあるので、アルコール発酵のきっかけはタンクで行っています。 樽自体、そのほとんどが何年も使用した古樽で、新樽は少なく、また通常のピエス(228リットル)だけでなく、シャブリで昔から使われていたフイエット(132リットル)も見られ、その古典ぶりが強調されます。ただし、当のヴァンサンに言わせれば、樽醸造はとりたててワインの品質を決める、決定的要因ではないとのこと。大切なのは畑だと主張しています。【味わい】畑名のつかないシャブリですが、1級畑ラ・フォレに隣接する区画のブドウを使用。ワインの密度では1級、特級にかなわないとはいえ、人々が最高のシャブリに求める研ぎ澄まされたシャープネスとミネラル感はしっかり備えています。キンメリジャン土壌ゆえのヨード香も強く、生ガキと合わせるなら最上の1本となりえます。

≪ヴァンサン ドーヴィサ≫シャブリ 1erクリュ ラ フォレ 2016 ☆

全2商品

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≪ヴァンサン ドーヴィサ≫シャブリ 1erクリュ ラ フォレ 2016 ☆

【生産者情報】伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手。シャブリには早飲みタイプの白ワインというイメージが定着していますが、じつのところシャブリにもムルソーやピュリニ・モンラッシェ以上に熟成可能なものが存在します。それがヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノーのワインです。両者の造りやワインのスタイルはよく似ていますが、それはヴァンサンの父、ルネとフランソワが義理の兄弟であるため当然ともいえます。【ワイン情報】1970年代以降、シャブリではニュートラルで生産性のよいステンレスタンクを使った醸造が一般的になりましたが、ヴァンサンの父、ルネは伝統的な小樽の使用を頑なに守り続けました。もっとも寒冷なシャブリのこと。冷えきったセラーでは発酵がなかなか始まらないこともあるので、アルコール発酵のきっかけはタンクで行っています。 樽自体、そのほとんどが何年も使用した古樽で、新樽は少なく、また通常のピエス(228リットル)だけでなく、シャブリで昔から使われていたフイエット(132リットル)も見られ、その古典ぶりが強調されます。ただし、当のヴァンサンに言わせれば、樽醸造はとりたててワインの品質を決める、決定的要因ではないとのこと。大切なのは畑だと主張しています。【味わい】ラ・フォレはモンマンも名乗ることが可能な1級畑ですが、ドーヴィサでは本来の畑名を用います。4.50ヘクタールという広大な面積を所有しているため、区画ごとにミクロクリマの変化があり、それらをブレンドすることで風味に複雑さが生まれます。若いうちはヴァイヨンより硬く、そしてヨード香が強いのも特徴です。

ワインマップ ワイン地図ポストカード シャブリ UV205PC

まもる君 2号店

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ワインマップ ワイン地図ポストカード シャブリ UV205PC

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シャブリ ドメーヌ・ゲゲン 2016【750ml】【正規品】【有名シャブリ】

世界のワイン館 玉川屋

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シャブリ ドメーヌ・ゲゲン 2016【750ml】【正規品】【有名シャブリ】

ワイン名 シャブリ ドメーヌ・ゲゲン 2016 シャブリA.O.C タイプ 白 辛口 容量 750ml 味わい 輝きのある金色がかった黄色の外観に、果実 から引き出されたような香りは、よく熟した 白い果実や香り豊かな花の印象を持つ、しっ かりとした果実味を感じます。フレッシュで ありながらリッチな味わいで、フレッシュフ ルーツのような味わいが長い余韻として楽し めます。魚のグリルや、ソースを使った魚料 理などと良く合います。 南東向きの斜面の粘土石灰質の土壌の畑のシ ャルドネを、直接圧搾法にて16~18度で 低温静置し酵母を投入した後、アルコール発 酵とマロラクティック発酵が続きます。発酵 後は澱の上で11月から4月中旬まで熟成さ せます。瓶詰め前に清澄とろ過を行います。 新鮮な果実味と香りを表現するため、ステン レスタンクにて10ヶ月間熟成して造られま す。 【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天 ワイン】 【赤S】【飲み比べS】【楽天 通販 販売】 【白S】【送料無料S】【飲み比べS】 【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【引き出物】【結婚記念日】 【誕生祝 バースデー】【誕生日プレゼント】 【wineset】【のみくらべ】【グラスワイン】 【ネット販売】【6set】【セットワイン】 【白S】【送料無料S】【飲み比べS】 【世界のワイン館 玉川屋】【6本まとめてお買い得】 【赤S】【白S】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【12本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも!】 【玉川屋 ワイン】【飲み比べS】 【楽ギフ_メッセ入力】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_包装】【wineset】 【お祝いの品】【ネット販売】...

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