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CH ピュイグロー2015 ☆

東急百貨店

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CH ピュイグロー2015 ☆

【生産者情報】シャトー ピュイグローを所有するティアンポン家は、右岸でも別格とされるヴュー シャトー セルタン、ル パン、シャトー パヴィ マカンなどを所有する名門。中でもピュイグローを手掛けるニコラ・ティアンポン氏は「偉大なワインを造ること」という信念のもと、ビオディナミやキャノピー マネージメント、マイクロ オキシデーションなど新しい技術を果敢に取り入れ、シャトー パヴィ マカンをサン テミリオン格付け特別第一級に育て上げた人物です。1946年にティアンポン家が購入した荒廃したシャトー ピュイグローにおいて、ブドウ樹の植え替えや堆肥の投入など長期にわたる努力の末に回復させ、1983年にファースト ヴィンテージをリリースしました。 【ワイン情報】ピュイグローが位置するコート ド フラン(現在はAOPコート ド ボルドー)は、ポムロルやサン テミリオンの北東の高台に位置する、比較的冷涼な産地。土壌は粘土に石灰岩が混ざったものが主体で、ボルドーで唯一、日照量が豊富な東向きの斜面にブドウ畑がある特異な産地です。ピュイグローもこの冷涼な気候と豊富な日照量の影響を受け、美しい酸と豊かなボディを兼備したバランスに優れた高い品質を有しています。 収穫は区画ごとに行い、除梗と選果後、ステンレスタンクまたはセメントタンクにて発酵。優しくマセラシオンを行い、樽にてマロラクティック発酵、バトナージュを行います。新樽率40%で14~16ヶ月樽熟成。【味わい】ドライフラワー、黒い果実、スミレ、黒鉛の凝縮したアロマに森の下草、リコリスのブーケが折り重なった複雑な香り。肉厚で滑らかなタンニンと果実味が見事にバランスを成しており、パワフルながらも全体が美しく整い、非常に充実した味わいとなっています。さらなる熟成も期待できますが、今開けて...

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