臼杵煎餅 曲〔78枚〕
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臼杵煎餅 曲〔78枚〕

参勤交代の携行食が起源と言われる、生姜の効いた大分県の伝統銘菓です。臼杵市の「臼」の字に沿って曲げて焼いた素焼き煎餅に、国産の生姜と砂糖で作った蜜を、刷毛で1枚1枚丁寧に手塗して仕上げています。

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