吉川水産 銀だらの西京漬(筒切り) (約200g×3枚)
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吉川水産 銀だらの西京漬(筒切り) (約200g×3枚)

骨まわりの美味しさが楽しめる珍しい「筒切り」 創業60年の魚屋が自慢の目利きで厳選した魚を、独自の製法で西京漬に。味噌の風味をじっくりしみ込ませ骨のまわりの美味しさを味わえる筒切りにしました。素材の鮮度、味を活かす為に原料の解凍にも独自の製法にて解凍。24時間の塩蔵処理を行い、96時間低温で熟成させながら、ゆっくりと味噌を浸透させています。24時間に一度、味噌床を返します。味噌床を返すことにより安定した味になります。手間暇かけて銀タラの本来の味をお楽しみください。

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