「山田工業所中華鍋 27」 の関連商品を含む検索結果 46件

山田 鉄 打出穴明ザーレン鍋  27cm

厨房・Byonho

3,046

山田 鉄 打出穴明ザーレン鍋 27cm

山田工業所の打出中華鍋は、 何千回も叩くことで伸ばされるため、通常のプレス製中華鍋よりも薄く、そして軽量にできています。 また、叩かれることによって、鉄の分子が細かくなり、とても丈夫になります。 更に熱の伝わりが良く、表面に凹凸ができるので油なじみが良く、焦げ付きにくいです。 職人の熟練された腕によって、底が"厚め"に、そして火の先があたる鍋のカーブの部分が"薄く"仕上げられています。 火のあたる場所を薄くすることで、熱の伝わりを素早くかつ均一にし、料理を格段に美味しくできるんです。 ■■ 中華鍋が手元に届いたら一度【空焚き】をお願いしております ■■ ※はじめは錆び止め材が塗られていますので、【空焚き】はそれを落す作業です。 1.鍋をコンロに置き、材料を入れずに火をかけます。 ※この時、置きっぱなしで放置しないで、まんべんなく焼いて下さい。 ※取手が熱くなりますので直に持たずタオルなどを巻いて下さい。タオルは火にかからないようご注意下さい。 ※必ず換気を行って下さい。 2.焼き始めると表面が黒くなり、その後灰色くなってきます。この色が出たら終了です。 3.少し鍋の温度が下がったらタワシなどを使いお湯で洗って下さい。(洗剤を使っていただいても大丈夫です。) ※スチールタワシを使うと傷が付きます。 4.油ならしをします。鍋に油を多めに入れてくず野菜を炒めます。鍋の中全体に行います。 5.くず野菜を捨て、鍋をお湯で洗ってからご使用下さい。 ※鉄に高熱を与えた為、あか錆びがでる場合がありますがご使用には影響ありません。 尚、鍋に錆び止めを塗らない状態で販売されている商品もございます。 ■■ お手入れの方法 ■■ お料理が終わりましたら、タワシ等でお湯を使い洗って下さい。 鍋に少し余熱が残っているうちにお湯をつけてしまった方が焦げ付きが取れや...

山田工業所・鉄打出両手中華鍋27cm

そらとぶフライパン

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山田工業所・鉄打出両手中華鍋27cm

■材質:鉄(板厚1.2mm) ■サイズ:内径270×深さ80mm ■形状:丸底 ■形状:取っ手リベット止め ■仕様:電磁調理器(IH)には対応しておりません。 ■その他:初回使用時に空焼きが必要です。(本ページ下部にて空焼きのご説明をいたしております。) 中華鍋 商品一覧はこちら→本格的な業務用から、家庭用で使えるものまで!中華料理を作るのに必要な道具を ご紹介いたします。用途に合わせてお選び下さい。 中華蒸篭セット30cm・2段蒸篭とお鍋のセットです。 ♪IH対応のシリーズもあります。 木柄平底中華鍋27cm板厚1.6mmで電磁調理器で使用 できます。ガス火もOK! 関連カテゴリー・中華包丁一度使うと手放せない便利さがありますよ! 中華鍋 中華料理の道具と言えばまずはこれです!材質も定番の鉄製から、軽量なチタン製までを ご紹介しています。 中華蒸篭 蒸篭で蒸すとビックリするくらい美味しくなりますよ♪ 特に粉もの料理と相性はバッチリです。電子レンジとは確実に違います♪ 餃子鍋 餃子鍋の特徴はなんといってもその厚み。熱廻りが良いので、焦げ目もキレイです。グリルパンとしても重宝です!焼肉などに使用する方も多いですね♪ 中華お玉・ザーレン等 中華お玉・中華ヘラなどの調理用品や、中華五徳・ササラなど、、、。あれば便利な中華鍋の相棒をご紹介しています。 中華鍋・中華料理道具 商品一覧はこちらから→

山田工業所・鉄打出両手中華鍋39cm

そらとぶフライパン

5,103

山田工業所・鉄打出両手中華鍋39cm

■材質:鉄(板厚1.2mm) ■サイズ:内径390×深さ110mm ■形状:丸底 ■形状:取っ手リベット止め ■仕様:電磁調理器(IH)には対応しておりません。 ■その他:初回使用時に空焼きが必要です。(本ページ下部にて空焼きのご説明をいたしております。) 中華鍋 商品一覧はこちら→本格的な業務用から、家庭用で使えるものまで!中華料理を作るのに必要な道具を ご紹介いたします。用途に合わせてお選び下さい。 中華蒸篭セット30cm・2段蒸篭とお鍋のセットです。 ♪IH対応のシリーズもあります。 木柄平底中華鍋27cm板厚1.6mmで電磁調理器で使用 できます。ガス火もOK! 関連カテゴリー・中華包丁一度使うと手放せない便利さがありますよ! 中華鍋 中華料理の道具と言えばまずはこれです!材質も定番の鉄製から、軽量なチタン製までを ご紹介しています。 中華蒸篭 蒸篭で蒸すとビックリするくらい美味しくなりますよ♪ 特に粉もの料理と相性はバッチリです。電子レンジとは確実に違います♪ 餃子鍋 餃子鍋の特徴はなんといってもその厚み。熱廻りが良いので、焦げ目もキレイです。グリルパンとしても重宝です!焼肉などに使用する方も多いですね♪ 中華お玉・ザーレン等 中華お玉・中華ヘラなどの調理用品や、中華五徳・ササラなど、、、。あれば便利な中華鍋の相棒をご紹介しています。 中華鍋・中華料理道具 商品一覧はこちらから→

山田工業所 打出し 両手中華鍋 42cm (両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し)

キッチン応援隊!ラッキークィーン

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山田工業所 打出し 両手中華鍋 42cm (両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し)

【特徴】 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸ができ、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。 【商品詳細】 板厚:約1.2mm 重量:約1700g 深さ:約120mm 【鉄打出両手中華鍋一覧】 鉄打出 両手中華鍋 27cm 鉄打出 両手中華鍋 30cm 鉄打出 両手中華鍋 33cm 鉄打出 両手中華鍋 36cm 鉄打出 両手中華鍋 39cm 鉄打出 両手中華鍋 42cm 鉄打出 両手中華鍋 45cm 鉄打出 両手中華鍋 48cm 鉄打出 両手中華鍋 51cm 鉄打出 両手中華鍋 54cm 鉄打出 両手中華鍋 57cm 鉄打出 両手中華鍋 60cm ■中華鍋をもっと探す! ■中華料理道具をもっと探す! 山田工業所 一覧 山田工業所の商品一覧プロの料理人が愛用する 山田鉄打出中華鍋の特徴 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹が出来、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。 【お客様のお声】 これまで使った中華鍋の中で、一番素朴でしかも一番使いやすいです。ちょっと大きかったかな?と思っていたのですが、深めなので、チャーハンもこぼれないし、炒め物が返しやすいです。 最初、使う前にワックスを取ろうと思ってお湯を沸かしましたら、鍋の底から出てくる気泡が真ん丸く、しかも、鍋全体から均一にゴボゴボ出てくるのです。今までのは火が当たっているところから、細かいアワで出てきて多のですが、全体に広がるというのは鉄がきれいに打ってある(鉄の目が詰まっている)のと、熱伝導が理想的だからだと思います。お湯が沸く時間もいつもより短くて済みます。 これからも...

日本製 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 (板厚1.2mm)39cm 中華料理/チャーハン/炒め鍋/打出/打出し/片手/中華鍋

全2商品

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日本製 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 (板厚1.2mm)39cm 中華料理/チャーハン/炒め鍋/打出/打出し/片手/中華鍋

 その他のサイズはこちらから! 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 27cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 30cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 33cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 36cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 39cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 42cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 45cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 27cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 30cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 33cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 36cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 39cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 42cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 45cm (板厚1.6mm)商品名 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 39cm (板厚:1.2mm) 商品説明 超定番の人気商品!使えば使うほど味の出る製品です。 プロも愛用の打ち出し中華鍋です!ご家庭でも是非ご使用ください! 【打ち出し鍋】 打ち出し鍋は一枚の鉄板を数千回叩いて作り込むため、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止(サビ防止)を含め強度が増すので、軽いながらにも頑丈な鍋が出来上がります。 また、叩くと鉄の分子が細かくなり熱伝導が良くなります。表面にも細かな凹凸が出来るため油なじみがよく、焦げ付きにくい鍋になります。 材質 鉄 (打ち出し) 規格/サイズ 鍋直径:390mm 板厚...

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日本製 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 (板厚1.6mm)42cm 中華料理/チャーハン/炒め鍋/打出/打出し/片手/中華鍋

全2商品

6,280

日本製 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 (板厚1.6mm)42cm 中華料理/チャーハン/炒め鍋/打出/打出し/片手/中華鍋

 その他のサイズはこちらから! 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 27cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 30cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 33cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 36cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 39cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 42cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 45cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 27cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 30cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 33cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 36cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 39cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 42cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 片手鍋 45cm (板厚1.6mm)商品名 山田工業所 鉄打ち出し北京鍋 42cm (板厚:1.6mm) 商品説明 超定番の人気商品!使えば使うほど味の出る製品です。 プロも愛用の打ち出し中華鍋です!ご家庭でも是非ご使用ください! 【打ち出し鍋】 打ち出し鍋は一枚の鉄板を数千回叩いて作り込むため、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止(サビ防止)を含め強度が増すので、軽いながらにも頑丈な鍋が出来上がります。 また、叩くと鉄の分子が細かくなり熱伝導が良くなります。表面にも細かな凹凸が出来るため油なじみがよく、焦げ付きにくい鍋になります。 材質 鉄 (打ち出し) 規格/サイズ 鍋直径:420mm 板厚...

山田工業所 鉄 打出中華鍋 27cm

daily-3

1,999

山田工業所 鉄 打出中華鍋 27cm

⇒山田工業所の商品一覧はこちら☆山田工業所 ヤマダコウギョウショ 神奈川県にある横浜金属団地の一角にある【山田工業所】日本で唯一「打ち出し式」という製法で、中華街などのプロも認める中華鍋を作るメーカーです。 [打ち出し式] 一枚の平らな鉄板をハンマーが付いた特殊な機械で幾度も叩き、鍋型に整えます。一つの中華鍋を作るのに5000回~8000回叩く必要があり、手間と時間がかかるのが特徴です。 鉄の厚みを場所によって薄くできるこの製法は、熱が伝わりやすく油が馴染みやすい鍋となります。 お鍋を振りやすい両手中華鍋。揚げる・茹でるはもちろん、蒸し物にも使えてとっても便利♪熱伝導が良いので、チャーハンなどを作るときにピッタリ! アイテム 鉄 打出中華鍋 27cm サイズ(約) 直径:27cm / 深さ:7cm / 板厚:1.2mm ※カタログ記載サイズ ※ハンドメイドのため、深さは目安です。 重量 780g 素材 鉄製 空焼きの方法 空焼きをすることで、表面に油のなじんだ層ができ、鉄製フライパンの特徴を生かします。 換気扇を回してガスの火を強火にし、鍋を火にかけます。取っ手が熱くなりますので、濡れた布巾等を巻いて持ってください。 すぐに臭いのある煙が出始めます。鍋全体をまんべんなく煙が出なくなるまで焼きこみをします。(家庭用のガス火だと30分以上かかる場合があります) しばらく自然冷却させます。急激な温度変化は鍋の破損などにつながる恐れがありますので、水等につけて冷やさないでください。 鍋の温度が下がったらタワシなどを使い、お湯で洗ってください。(スチールタワシを使うと傷がつくので使わないでください) 次に油ならしを行います。鍋に多めに油を入れ、くず野菜を炒めます。鍋の中全体で行ってください。 全体に油が馴染んだところで...

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山田工業所 山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 27cm

ゼブランド

4,980

山田工業所 山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 27cm

商品名山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 27cmブランド山田工業所JAN4548170069923商品仕様内寸 :27cm 深さ:64mm 重量:0.8kg 材質:鉄 ※ お一人様3個まで※ 他ネットショップでも併売しているため、ご注文後に在庫切れとなる場合がございます。予めご了承ください。※ 品薄または希少等の理由により、参考価格よりも高い価格で販売されている場合があります。ご注文の際には必ず販売価格をご確認ください。※ 沖縄県の場合、別途送料をご負担いただきます。予めご了承のうえご注文ください。※ 離島・一部地域の場合、別途追加送料のご負担をお願いする場合がございます。※ お使いのモニタにより写真の色が実際の商品の色と異なる場合や、イメージに差異が生じることがあります。あらかじめご了承ください。※ 商品の詳細(カラー・数量・サイズ 等)については、ページ内の商品説明欄をご確認のうえ、ご注文ください。山田工業所山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 27cm片手鍋●内寸:27cm 深さ:64 穴:φ5●本体重量:0.8kg●板厚:1.2●材質:鉄 ●外装サイズ(高さ mm):110●外装サイズ(幅 mm):280●外装サイズ(奥行き mm):430●外装サイズ(重量 g):780●レストラン向け業務用商品

山田工業所 鉄打出し 中華片手鍋24cm(板厚1.2mm)

そらとぶフライパン

3,510

山田工業所 鉄打出し 中華片手鍋24cm(板厚1.2mm)

日本で唯一の鉄打出し中華鍋を製造する山田工業所。 他のメーカーのように鉄をプレスするのではなく、ハンマーで鉄を打出すことによって 作る中華鍋は驚きの軽さです。打出すことで鉄の中に入った空気をたたき出すから 錆付かず、鉄の表面に微妙な凹凸ができて油が良くなじみ、焦げ付きにくい! 中華鍋としてはこぶりです。ちょっとした炒め物にどうぞ ■サイズ:内径240×深さ70mm ■重量等:約680g 板厚1.2mm ■形状:丸底 ■その他:初回使用時に空焼きが必要です。 ※IH(電磁調理器)でのご使用はできません。 ※山田工業所の製品はひとつひとつ手作りのため、サイズ及び重量に若干の誤差が生じる場合がございます。また打出模様には個体差があります。予めご了承ください。本格的な業務用から、家庭用で使えるものまで!中華料理を作るのに必要な道具を ご紹介いたします。用途に合わせてお選び下さい。 中華蒸篭セット30cm・2段蒸篭とお鍋のセットです。 ♪IH対応のシリーズもあります。 木柄平底中華鍋27cm板厚1.6mmで電磁調理器で使用 できます。ガス火もOK! 関連カテゴリー・中華包丁一度使うと手放せない便利さがありますよ! 中華鍋 中華料理の道具と言えばまずはこれです!材質も定番の鉄製から、軽量なチタン製までを ご紹介しています。 中華蒸篭 蒸篭で蒸すとビックリするくらい美味しくなりますよ♪ 特に粉もの料理と相性はバッチリです。電子レンジとは確実に違います♪ 餃子鍋 餃子鍋の特徴はなんといってもその厚み。熱廻りが良いので、焦げ目もキレイです。グリルパンとしても重宝です!焼肉などに使用する方も多いですね♪ 中華お玉・ザーレン等 中華お玉・中華ヘラなどの調理用品や、中華五徳・ササラなど、、、。あれば便利な中華鍋の相棒をご紹介しています。 中華鍋...

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山田工業所 山田 鉄 打出 中華両手鍋 27cm(板厚1.2mm)

全2商品

3,980

山田工業所 山田 鉄 打出 中華両手鍋 27cm(板厚1.2mm)

商品名山田 鉄 打出 中華両手鍋 27cm(板厚1.2mm)ブランド山田工業所JAN4548170062078商品仕様外寸 :H70mm・内寸 :27cm 重量:780g 材質:鉄 ※ お一人様3個まで※ 他ネットショップでも併売しているため、ご注文後に在庫切れとなる場合がございます。予めご了承ください。※ 品薄または希少等の理由により、参考価格よりも高い価格で販売されている場合があります。ご注文の際には必ず販売価格をご確認ください。※ 沖縄県の場合、別途送料をご負担いただきます。予めご了承のうえご注文ください。※ 離島・一部地域の場合、別途追加送料のご負担をお願いする場合がございます。※ お使いのモニタにより写真の色が実際の商品の色と異なる場合や、イメージに差異が生じることがあります。あらかじめご了承ください。※ 商品の詳細(カラー・数量・サイズ 等)については、ページ内の商品説明欄をご確認のうえ、ご注文ください。山田工業所山田 鉄 打出 中華両手鍋 27cm(板厚1.2mm)中華鍋●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●内寸:27cm 深さ:70 ●本体重量:780g●板厚:1.2●材質:鉄 ●外装サイズ(高さ mm):110●外装サイズ(幅 mm):280●外装サイズ(奥行き mm):320●外装サイズ(重量 g):780●レストラン向け業務用商品●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫●取手リベット止め

山田工業所 鉄打出片手中華鍋27cm (底平返し・板厚1.2mm) (鍋 フライパン おいしい生活)

おいしい生活

4,228

山田工業所 鉄打出片手中華鍋27cm (底平返し・板厚1.2mm) (鍋 フライパン おいしい生活)

【山田工業所鉄打出し北京鍋】 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカー。 所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは 80%を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 【なぜ打出しなの?】 1枚の鉄板をハンマー機械で約5000回叩いて成形。 そうすることによって、プレス製よりも軽く、 鉄を叩くことにより分子が細かくなり焦げにくくなります。 熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、 チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりに! ※こちらの取っ手は鉄製で、底は底平返しです。 (手元より奥の方が高く、煽りやすく底が平らな物。) ※IH電磁調理器にはご使用できません。ご注意下さい。 ※画像はイメージになります。 サイズ・仕様等をご確認後、ご注文をお願いいたします。 ※コチラの商品は仕入先よりのお取り寄せとなります。 ※お時間をいただく形になります。 ご理解の程お願い申し上げます。 【空焚き作業をしてください】 ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1:まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます。 (酸化皮膜が蒸発している証拠です) 2:全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥。 (この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります。) 3:水洗いした後油を良くなじませ、くず野菜を入れて 炒めて下さい。 4:水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなく なじませてください。 (油をなじませないと場合によってはサビます。) この作業を行えば、どなたでも中華料理屋の チャーハンが食べられます。 家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。 サイズ 本体:約外径270×全長420mm高さ:約85mm(取手側:約55mm)底厚:約1.2mm厚(IH不可) 材 質 鉄 重 量 約大体820g程...

山田工業所 鉄打出 片手鍋 中華鍋 27cm 1.6mm厚

遊びDS

3,024

山田工業所 鉄打出 片手鍋 中華鍋 27cm 1.6mm厚

山田工業所 鉄打出 片手鍋 中華鍋 27cm 1.6mm厚 軽くて丈夫!職人による打出し製造のプロ用中華鍋!プロにも認められている山田工業所の最高級の鍋。職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて完成した中華鍋は、軽くて丈夫、そして熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付きにくくなります。より熱伝導を均一にする為、場所によって厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス製品と違う、職人さんの手作業の跡。使えば使うほど愛着がわいてきて、手放せなくなる一品。※生産行程上、商品の表面に製作の跡が残り傷の様に見えます。また溶接時の高熱の為生じる周りの色の違い及び黒皮の剥離等は、 品質上問題ありませんのでご安心してお使い下さい。※ひとつひとつ手作りのため、サイズ及び重量に若干の誤差が生じる場合があります。 ・サイズ(約) 直径27cm、板厚1.6mm、深さ8.0cmサイズ選びの目安:3~4人用 ・重量(約) 1070g ・対応熱源 ガス ・使用上の注意 ※使い始めに空焚きが必要となります。※使用後は洗剤を使わずにお湯または水のみで洗って下さい。その後、火であぶり薄く油を塗っておいて下さい。 ※鍋に調理した料理を長時間入れたままにしておくと鍋の腐食の原因となりますのでご注意ください。 ・材質 鉄 ・広告文責 株式会社スポット TEL:06-6902-7681 ・メーカー 山田工業所 ・区分 日本製 ※PC環境などにより、画像と実際の商品とは多少色味が違う場合があります。ご了承ください。※予告なくパッケージ、デザイン、および仕様等が変更になる場合があります。ご了承ください。

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知る人ぞ知る逸品、山田工業所 製造。打出し中華鍋(30cm)横浜・金沢区で作り続ける 日本唯一の打ち出し中華鍋メーカー 山 田 工 業 所 中華鍋・製造過程大きな特注サイズや肉厚板の際は、1枚づつ叩き上げて成形していく。打ち出しは鉄の密度が高くなり、薄くて丈夫な鍋となるのだ。底面や側面など場所によって、厚みを変えられるのも手作業の打ち出しならでは。一流料理人にとってはこの点はとても重要のようだ。1. こちらは両手鍋タイプの完成品。打ち出しの模様がうっすら出ている。2. 一般的なサイズの中華鍋は、かたどった鉄板を8~10枚重ねて専用の打ち出し機で成形する。一番上と一番下では打ち出し模様の濃淡が異なってくる。3. 摩擦熱を抑えるためのグリスを塗った上から叩き上げた片手の中華鍋(北京鍋)。持ち手部分と、へり部分が未完成の状態。 4. 通常の中華鍋は、1枚の板をドスンとプレスして成形する。この打ち出しはその分完成まで時間がかかる。しかし、この強さと軽さがプロの料理人から絶大なる支持を得ており、横浜中華街の名店の多くの料理人たちが古くから愛用している。その実力、推して知るべし。5. 波打っていたヘリの部分は、小型の打ち出し機を使って1枚1枚、熟練職人の手によって見事に成形される。6. 取っ手を持ちやすいように丸めた北京鍋の付け根部分に、補強の溶接を加える。プロの料理人の激しい鍋振りに耐えられるか否か、この行程で大きく左右されるため、熟練の溶接職人が細心の注意を払い仕上げていく。富士山に「打出し」の刻印が、山田の中華鍋の証。日本唯一の打ち出し中華鍋は、全国の料理人からのオーダーを受けて、今日もこうして作り続けられている。 直径30cm。家庭で一番オススメのサイズ。 ※ 初めて使う方にはちょっと大きく感じますが、中華鍋の真骨頂...

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【業務用プロ道具 厨房の匠】山田工業所 鉄打出中華鍋 1.2mm(取手溶接)30cm規格 : [30cm]内径 深さ t=板厚 : φ300×H80mm t=1.2mm材質 : 鉄[ASC:R=v/R=040/P=0004100]業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

【中華鍋 打出 42cm】鉄打出 両手中華鍋 42cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/両手鍋/打出し/打ち出し/取っ手 リベッ ト 鋲 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン/チャーハン...

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◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆底がやや浅い中華鍋 鍋の場所(中央部か周辺部か)により火の通り方が違いますので、 意図的にそれを利用した調理が可能です。中央部で炒めた後、 周辺部に置き...

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【中華鍋 打出 51cm】鉄打出 両手中華鍋 51cm 板厚 1.6mm【送料無料/日本製/鉄製/業務用/両手鍋/打出し/打ち出し/取っ手 リベッ ト 鋲 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン...

雑貨屋 ココウキ

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【中華鍋 打出 51cm】鉄打出 両手中華鍋 51cm 板厚 1.6mm【送料無料/日本製/鉄製/業務用/両手鍋/打出し/打ち出し/取っ手 リベッ ト 鋲 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン...

◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆底がやや浅い中華鍋 鍋の場所(中央部か周辺部か)により火の通り方が違いますので、 意図的にそれを利用した調理が可能です。中央部で炒めた後、 周辺部に置き...

山田工業所 鉄打出し中華鍋 (板厚1.6mm) 36cm/打ち出し鍋 中華料理 シンプル 定番

調理用品のキッチンよろず

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山田工業所 鉄打出し中華鍋 (板厚1.6mm) 36cm/打ち出し鍋 中華料理 シンプル 定番

サイズ:Φ360mm板厚:1.6mm材質:鉄(ハンドルリベット止め)対応熱源:ガスコンロ、クッキングヒーター※IH調理器は、底面の構造上対応していません。生産国:日本・打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。・鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。【打出し中華鍋はなぜ優れている?】打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。中華街で有名な横浜にある「山田工業所」の、打出しにこだわった中華鍋です。無骨な見た目ながらも確かなその品質で、多くの中華料理人に愛用されている逸品です。1.6mmの厚みのある鉄材を使うことで蓄熱性を高め、より上質な仕上げを実現しました。

山田工業所 鉄打出し広東鍋(取手溶接)42cm□広東鍋 中華鍋 両手中華鍋 鉄打出し 山田工業所 業務用 あす楽対応 【ctss】

業務用プロ道具 厨房の匠

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山田工業所 鉄打出し広東鍋(取手溶接)42cm□広東鍋 中華鍋 両手中華鍋 鉄打出し 山田工業所 業務用 あす楽対応 【ctss】

【業務用プロ道具 厨房の匠】山田工業所 鉄打出広東鍋(取手溶接)42cm規格 : [42cm]内径 深さ t=板厚 : φ420×H120mm t=1.0mm材質 : 鉄[ASC:R=v/R=040/P=0008800]業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

【中華鍋 打出 39cm】鉄打出 四川鍋 39cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/両手鍋/中華鍋/打出し/打ち出し/取っ手 リベッ ト 鋲 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

雑貨屋 ココウキ

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【中華鍋 打出 39cm】鉄打出 四川鍋 39cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/両手鍋/中華鍋/打出し/打ち出し/取っ手 リベッ ト 鋲 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆底が深い四川鍋 四川料理で使われる四川鍋です。普通の両手中華鍋より深い作り が特徴です。 鍋の場所(中央部か周辺部か)により火の通り方が違いますので、 ...

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日本製 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 (板厚1.6mm) 51cm 中華料理/チャーハン/炒め鍋/打出/打出し

キッチングッズ柳屋 楽天市場店

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日本製 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 (板厚1.6mm) 51cm 中華料理/チャーハン/炒め鍋/打出/打出し

 その他のサイズはこちらから! 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 30cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 33cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 36cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 39cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 42cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 45cm (板厚1.2mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 30cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 33cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 36cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 39cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 42cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 45cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 48cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 51cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 54cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 57cm (板厚1.6mm) 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 60cm (板厚1.6mm)商品名 山田工業所 鉄打ち出し中華鍋 両手 51cm (板厚:1.6mm) 商品説明 超定番の人気商品!使えば使うほど味の出る製品です。 愛用者多数の中華鍋! 【打ち出し鍋】 打ち出し鍋は一枚の鉄板を数千回叩いて作り込むため、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止(サビ防止)を含め強度が増すので、軽いながらにも頑丈な鍋が出来上がります。 また、叩くと鉄の分子が細かくなり熱伝導が良くなります...

山田工業所 鉄打出し中華鍋 1.2mm 取手溶接 30cm 鉄製【kmaa】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

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山田工業所 鉄打出し中華鍋 1.2mm 取手溶接 30cm 鉄製【kmaa】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】山田工業所 鉄打出中華鍋 1.2mm(取手溶接)30cm規格 : [30cm]内径 深さ t=板厚 : φ300×H80mm t=1.2mm材質 : 鉄[ASC:R=v/R=040/P=0004100]山田工業所 鉄打出し中華鍋 1.2mm(取手溶接)30cm□なべ ナベ 中華鍋 両手中華鍋 鉄打出し 山田工業所 業務用 【kms】【業務用厨房機器】【中華鍋・両手鍋】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

【中華鍋 打出 33cm】鉄打出 片手 中華鍋 33cm 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

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【中華鍋 打出 33cm】鉄打出 片手 中華鍋 33cm 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆片手でコンパクトに使える北京鍋 鍋底のカーブが深く、炒め物から煮物、蒸し物などと、ほとんど全て の調理法に対応できる万能鍋です。 【商品仕様】 ●サイズ/約330...

【即納】山田工業所 鉄打出し中華鍋(片手鍋) 42cm(厚1.6mm)【あす楽対応】

生活発掘倶楽部楽天市場支店

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【即納】山田工業所 鉄打出し中華鍋(片手鍋) 42cm(厚1.6mm)【あす楽対応】

山田工業所 鉄打出し中華鍋(片手鍋) 42cm(板厚1.6mm) 材質 鉄 製造国 日本 サイズ・重量 約径42cm 深さ:約13cm 厚さ:1.6mm 重量:2350g 税込価格(メーカー希望小売価格) 10,290円 商品説明 なべの質は料理の美味しさにつながります。 職人技が光る、本格中華鍋。 山田工業所 鉄打出し中華鍋。 中華料理で大事なものと言えばまず火力を思い浮かべますよね。 強力な火で短時間に炒める・煮る・揚げる…。 実は、鍋もとても大事なのです。 そこでオススメなのが、打ち出しなべ。 打ち出しなべには使いやすい特長がいっぱいなのです。 ■さびにくい 鉄に含まれる空気を打出すので通常の物より酸化しづらく、錆びにくい ■焦げつき防止 打出しのデコボコが油をしみ込ませるため、焦げにくい ■軽くて丈夫 打出して伸ばすので、軽い! しかもたたく事で鉄を鍛えるので丈夫 この打ち出し中華なべは通常のプレス製法とは違い、専用の打出し機で打出して作ったプロ仕様の手造り鍋。 TVでもおなじみの横浜にある山田工業所の職人がひとつずつ技をつくして仕上げたなべです。 プロはもちろん、一般家庭の料理もおいしく作れます。 なべには全て打ち出しマークが入っております。底が丸いのでIH非対応です。 ご使用上の注意 山田工業所の製品は全て、職人が手作業に手ひとつひとつ製造致しております。 そのため製造の過程により、表面に細かい傷や黒皮の剥離、色のムラ等が有る場合がございますが、商品の品質に問題はございませんので、安心してお使いください。 また上記の理由による、返品・交換は受け出来ませんので、ご了承ください。

【北京鍋 打出 24cm】鉄打出 木柄北京鍋 24cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

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【北京鍋 打出 24cm】鉄打出 木柄北京鍋 24cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆片手でコンパクトに使える北京鍋 鍋底のカーブが深く、炒め物から煮物、蒸し物などと、ほとんど全て の調理法に対応できる万能鍋です。 【商品仕様】 ●サイズ/約240...

【北京鍋 打出 33cm】鉄打出 木柄 北京鍋 33cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

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【北京鍋 打出 33cm】鉄打出 木柄 北京鍋 33cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆片手でコンパクトに使える北京鍋 鍋底のカーブが深く、炒め物から煮物、蒸し物などと、ほとんど全て の調理法に対応できる万能鍋です。 【商品仕様】 ●サイズ/約330...

【北京鍋 打出 36cm】鉄打出 木柄 北京鍋 36cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

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【北京鍋 打出 36cm】鉄打出 木柄 北京鍋 36cm 板厚 1.2mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】

◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆片手でコンパクトに使える北京鍋 鍋底のカーブが深く、炒め物から煮物、蒸し物などと、ほとんど全て の調理法に対応できる万能鍋です。 【商品仕様】 ●サイズ/約360...

【中華鍋 打出 24cm】鉄打出 片手 中華鍋 24cm 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】【プレゼント/妻...

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【中華鍋 打出 24cm】鉄打出 片手 中華鍋 24cm 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/片手鍋/中華鍋/万能鍋/打出し/打ち出し/山田工業所/山田/鍋/フライパン】【プレゼント/妻...

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SA鉄・打ち出し 中華鍋 両手鍋 48cm【RCP】【ATY03048】

グットライフショップ

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SA鉄・打ち出し 中華鍋 両手鍋 48cm【RCP】【ATY03048】

★こちらは12/2~の販売ページとなります。ただいまのご注文はこちらのページよりお願い致します。 商品情報 使えば使うほど馴染んでいく鉄製の中華鍋! 使えば使うほど油が馴染み、使いやすくなっていきます。 中華鍋は炒める、焼くはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなども可能であり、幅広い料理法に対応できるため万能鍋とも言われています。長く付きあっていける調理道具です。 ●一つ一つ打ち出された鉄製フライパン! ●打ち出しの良さ!-------------------------- ・打ち出したときに鉄に含まれる空気を出すので酸化しずらく、錆びに強い ・打ち出したときのデコボコが油をしみ込ませるため、焦げつきづらい ・打ち出してのばすので、薄くはなるが、打ち出した分堅くて丈夫。軽さは女性好み! ・打ち出して造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良くなります ------------------------------------------- ●使っていくほど油が馴染んでこげつきにくくなります ●中華料理などの火力を必要とする調理では一味も二味もおいしく仕上がります ●鉄鍋で調理すると食品に鉄分が混ざり貧血防止にもなります ●焼く、煮る、炒める、蒸す、揚げる、茹でるとすべての機能が整っています サイズ(約) 板厚/1.6mm質量/3000g深さ/140mm 材質 鉄製 配送区分 【同梱OK】 備考 ※打出のため、多少のサイズ違いや打ちキズのようなものがある場合がございます。 こんな方におすすめ フライパン パン 打ち出し 打出 両手鍋 北京鍋 広東鍋 鍋 お鍋 中華 中華料理 中国 油 ガス火 火力 チャーハン 炒飯 炒め物 鉄 鉄製 鉄分 調理 料理 道具 ツール アイテム クッキング 高級 ブランド 台所 キッチン...

SA鉄・打ち出し 中華鍋 両手鍋 54cm【RCP】【ATY03054】

まるげん 楽天市場店

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SA鉄・打ち出し 中華鍋 両手鍋 54cm【RCP】【ATY03054】

商品情報 使えば使うほど馴染んでいく鉄製の中華鍋! 使えば使うほど油が馴染み、使いやすくなっていきます。 中華鍋は炒める、焼くはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなども可能であり、幅広い料理法に対応できるため万能鍋とも言われています。長く付きあっていける調理道具です。 ●一つ一つ打ち出された鉄製フライパン! ●打ち出しの良さ!-------------------------- ・打ち出したときに鉄に含まれる空気を出すので酸化しずらく、錆びに強い ・打ち出したときのデコボコが油をしみ込ませるため、焦げつきづらい ・打ち出してのばすので、薄くはなるが、打ち出した分堅くて丈夫。軽さは女性好み! ・打ち出して造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良くなります ------------------------------------------- ●使っていくほど油が馴染んでこげつきにくくなります ●中華料理などの火力を必要とする調理では一味も二味もおいしく仕上がります ●鉄鍋で調理すると食品に鉄分が混ざり貧血防止にもなります ●焼く、煮る、炒める、蒸す、揚げる、茹でるとすべての機能が整っています サイズ(約) 板厚/1.6mm質量/4000g深さ/160mm 材質 鉄製 配送区分 【同梱OK】 備考 ※打出のため、多少のサイズ違いや打ちキズのようなものがある場合がございます。 こんな方におすすめ フライパン パン 打ち出し 打出 両手鍋 北京鍋 広東鍋 鍋 お鍋 中華 中華料理 中国 油 ガス火 火力 チャーハン 炒飯 炒め物 鉄 鉄製 鉄分 調理 料理 道具 ツール アイテム クッキング 高級 ブランド 台所 キッチン 弁当 食事 作業場 会社 学校 会場 飲食店 レストラン 料理場 調理場 引越し 新生活 貧血...

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本間製作所/仔犬印 アルミ製 寸胴鍋45cm 目盛付 鋲止 52045 (KOINU・子犬印・両手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)02P30May15

業務用厨房用品専門店キッチン燕

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本間製作所/仔犬印 アルミ製 寸胴鍋45cm 目盛付 鋲止 52045 (KOINU・子犬印・両手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)02P30May15

【IH使用不可】 ※電磁調理器(IH)にはご使用いただけません。 【特徴】 ●業務用として50年以上の実績を誇り国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されている仔犬印アルミシリーズ。 ●純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 ●超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 【商品詳細】 サイズ:45cm 深さ(高さ):440mm 底板厚:4.0mm 容量:67.0L ■本間製作所(仔犬印)の商品一覧 鍋・フライパン 一覧 両手鍋 寸胴鍋 半寸胴鍋(深型両手鍋) 片手鍋 中華鍋 鍋その他 フライパン業務用として50年以上の実績を誇り国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されている仔犬印アルミシリーズ 純度の高いアルミを使用 純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 超厚底構造 超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも充分対応します。 目盛付 調合の際に役立つ目盛付仕様。 取手が大きく丈夫で持ち運び便利 持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とし、大きく頑丈に止めた取手構造。 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋18cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋21cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋24cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋27cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋30cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋33cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋36cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋39cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋42cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 寸胴鍋45cm 目盛付

鉄プレス・両手中華鍋30cm

そらとぶフライパン

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鉄プレス・両手中華鍋30cm

■材質:鉄(板厚1.2mm) ■サイズ:内径300×深さ80mm ■形状:丸底 ■仕様:電磁調理器(IH)には対応しておりません。 ■その他:初回使用時に空焼きが必要です。(本ページ下部にて空焼きのご説明をいたしております。) 中華鍋 商品一覧はこちら→本格的な業務用から、家庭用で使えるものまで!中華料理を作るのに必要な道具を ご紹介いたします。用途に合わせてお選び下さい。 中華蒸篭セット30cm・2段蒸篭とお鍋のセットです。 ♪IH対応のシリーズもあります。 木柄平底中華鍋27cm板厚1.6mmで電磁調理器で使用 できます。ガス火もOK! 関連カテゴリー・中華包丁一度使うと手放せない便利さがありますよ! 中華鍋 中華料理の道具と言えばまずはこれです!材質も定番の鉄製から、軽量なチタン製までを ご紹介しています。 中華蒸篭 蒸篭で蒸すとビックリするくらい美味しくなりますよ♪ 特に粉もの料理と相性はバッチリです。電子レンジとは確実に違います♪ 餃子鍋 餃子鍋の特徴はなんといってもその厚み。熱廻りが良いので、焦げ目もキレイです。グリルパンとしても重宝です!焼肉などに使用する方も多いですね♪ 中華お玉・ザーレン等 中華お玉・中華ヘラなどの調理用品や、中華五徳・ササラなど、、、。あれば便利な中華鍋の相棒をご紹介しています。 中華鍋・中華料理道具 商品一覧はこちらから→

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EC・ジャングル

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直径:51cm●板厚(mm):1.6●質量(g):3430●深さ(mm):150この商品に寄せられたご質問・ご感想Q.山田工業所中華鍋を家庭で使用する時のお勧めサイズは?ご家庭のコンロの上で鍋を振ることを考えると、板厚は「1.2mm」鍋の大きさは「30cm」がご家庭で選ばれています。お勧めはこちらの商品ですね!「山田工業所片手中華鍋30cm板厚1.2mm」中華鍋で作るチャーハンや野菜炒めはめちゃくちゃ美味しいよ!(店長談)ご家庭で使用する時は中華鍋を布巾やタオルでくるんで、火傷しないようご注意ください。業務用の中華レンジを使用する際は火力が強いので、1.6mmの板厚がお勧めですね。Q.山田工業所中華鍋は他の中華鍋と違うのですか?プロの料理人も納得の手作り中華鍋!中華鍋に熱意を込める、日本唯一の鉄打ち出し中華鍋「山田工業所」★山田工業所の中華鍋ってどうやってできているの?山田工業所の中華鍋は1枚の鉄板をウチワ型に型抜きして作っています!型抜きした鉄板を8枚に重ね、特殊な打ち出し機械にセットします。平たい板を深く丸みのある中華鍋の形に成型していく重要な作業です。次に中華鍋表面に油を塗り、油が作る模様を職人が確認しながらハンマーで打ち出していきます。その数は何と5000回も打ちつけ、鉄の分子を密にし中華鍋を丈夫にしていきます。時間にしておよそ40分余り、こうして山田工業所の中華鍋は出来上がっていくのです。一般的にはプレス式で大量に打ち抜き生産をする中華鍋が主流になっていますが、打ち出して中華鍋を製作しているのは山田工業所が日本で唯一の場所と言われています。まさに山田工業所には鉄打ち出し中華鍋の職人技術が隠されているのです。★山田工業所の中華鍋ポイントは?叩けば叩くほど軽くなる中華鍋。その秘密は叩くことで鉄がしまって軽くて丈夫な中華鍋が出来上...

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【送料無料】山田工業所 鉄打出中華鍋 51cm(両手鍋)【RCP】【ATY9351】

まるげん 楽天市場店

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【送料無料】山田工業所 鉄打出中華鍋 51cm(両手鍋)【RCP】【ATY9351】

商品情報 職人が一つ一つ作り上げていく山田工業所の打出鍋! 老舗工業所が作り出す微妙な打出しが、料理をさらに美味しくさせる。調理の料理のプロも認める山田工業所の中華鍋。 数千回もたたいて作られ、叩くことで鉄が絞まり強くなる。火のあたる場所を薄くすることで素早く熱を鍋の中に取り入れられ、また、叩くことで凹凸ができ、油の馴染みも良くなります。 1個1個打ち出すので鍋の顔は決してハンサムとは言えない が、不細工でも味のある鍋が打ち出し鍋というこだわりで作られた長く付き合える中華鍋です。 中華鍋は炒める、焼くはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなども可能であり、幅広い料理法に対応できるため万能鍋とも言われています。 ●叩くことで鉄が絞まり強くなる"打ち出し法"で作られた鍋 ●使っていくほど油が馴染んでこげつきにくくなります●中華料理などの火力を必要とする調理では一味も二味もおいしく仕上がります●鉄鍋で調理すると食品に鉄分が混ざり貧血防止にもなります ●焼く、煮る、炒める、蒸す、揚げる、茹でるとすべての機能が整っています サイズ(約) 板厚/1.2mm質量/3430g深さ/150mm 材質 鉄製 配送区分 【送料無料】【同梱OK】 備考 取手リベット止め ※手作りですので、多少サイズが異なる場合や、打ち出しによるキズに見えるような箇所がある場合がございます。また、納期に若干お時間がかかる場合がございます。 こんな方におすすめ フライパン パン 両手鍋 北京鍋 中華鍋 中華なべ 広東鍋 四川鍋 鍋 中華 中国 油 ガス火 火力 チャーハン 炒飯 炒め物 打ち出し 打出 手作り 叩く 山田 山田工業所 山田中華鍋 調理 料理 道具 ツール アイテム クッキング 高級 ブランド 台所 キッチン 弁当 食事 作業場 会社 学校 会場 飲食店 レストラン...

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送料無料 山田工業所 鉄打出中華鍋 42cm(両手鍋)【RCP】【ATY9342】

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5,880

送料無料 山田工業所 鉄打出中華鍋 42cm(両手鍋)【RCP】【ATY9342】

商品情報 職人が一つ一つ作り上げていく山田工業所の打出鍋! 老舗工業所が作り出す微妙な打出しが、料理をさらに美味しくさせる。調理の料理のプロも認める山田工業所の中華鍋。 数千回もたたいて作られ、叩くことで鉄が絞まり強くなる。火のあたる場所を薄くすることで素早く熱を鍋の中に取り入れられ、また、叩くことで凹凸ができ、油の馴染みも良くなります。 1個1個打ち出すので鍋の顔は決してハンサムとは言えない が、不細工でも味のある鍋が打ち出し鍋というこだわりで作られた長く付き合える中華鍋です。 中華鍋は炒める、焼くはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなども可能であり、幅広い料理法に対応できるため万能鍋とも言われています。 ●叩くことで鉄が絞まり強くなる"打ち出し法"で作られた鍋 ●使っていくほど油が馴染んでこげつきにくくなります●中華料理などの火力を必要とする調理では一味も二味もおいしく仕上がります●鉄鍋で調理すると食品に鉄分が混ざり貧血防止にもなります ●焼く、煮る、炒める、蒸す、揚げる、茹でるとすべての機能が整っています サイズ(約) 板厚/1.2mm質量/1700g深さ/120mm 材質 鉄製 配送区分 【同梱OK】 備考 取手リベット止め ※手作りですので、多少サイズが異なる場合や、打ち出しによるキズに見えるような箇所がある場合がございます。また、納期に若干お時間がかかる場合がございます。 こんな方におすすめ フライパン パン 両手鍋 北京鍋 中華鍋 中華なべ 広東鍋 四川鍋 鍋 中華 中国 油 ガス火 火力 チャーハン 炒飯 炒め物 打ち出し 打出 手作り 叩く 山田 山田工業所 山田中華鍋 調理 料理 道具 ツール アイテム クッキング 高級 ブランド 台所 キッチン 弁当 食事 作業場 会社 学校 会場 飲食店 レストラン 料理場 調理場...

人気の鍋・フライパンの山田工業所中華鍋 27、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪使い勝手の良い様々な鍋・フライパン。オシャレで機能的な山田工業所中華鍋 27が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しい鍋・フライパンが充実品揃え。

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