「関和兼」 の関連商品を含む検索結果 21件

関兼常 紫檀柄11層ダマスカス鋼包丁 出刃 165mm KC-412

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関兼常 紫檀柄11層ダマスカス鋼包丁 出刃 165mm KC-412

商品仕様 サイズ:全長310mm、刃渡り165mm、刃渡り165mm 本体重量:約275g 素材・材質:コアブレード/白紙鋼、合わせ材/軟鉄・クロムモリブデン積層鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 商品の説明 商品の説明 海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス和包丁シリーズ。世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています。11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード。ブレードに白紙を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます。 ●ヨーロッパ・アメリカで人気の兼常作ダマスカス包丁●品質と美しい波紋(ダマスカス模様)がシェフの心をくすぐる●世界で人気の日本の刃物。その技術の粋を集めて鍛えられた包丁●海外で絶大なる評価を得ている関兼常の高級ダマスカス和包丁シリーズ●世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めている●11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード●ブレードに白紙を採用し、和式刃物の切れ味を代表する造りになっている 返品について 商品の品質には万全を期しておりますが、 万一不良品が届いた場合、返品もしくは交換を承ります。 配達後7日以内にご連絡お願い致します。 こちらから発送方法、返金処理等の説明をさせて頂きます。

<関和兼>古流霞仕上げ和包丁2点セット(三徳包丁 菜切包丁)(K6129-04)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU...

和匠 (インテリア雑貨)

10,800

<関和兼>古流霞仕上げ和包丁2点セット(三徳包丁 菜切包丁)(K6129-04)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU...

■<関和兼> 古流霞仕上げ和包丁2点セット(三徳包丁・菜切包丁) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 この包丁は、伝統的な古流霞仕上げ。 刃部には、ハガネを使用し、丹念に霞仕上げでつくられた包丁は、良い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、柄には料理人も好む白木を使用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:三徳(刃渡約17cm・全長約29cm)・菜切(刃渡約17cm・全長約29cm) ●材質:刃部/高炭素刃物鋼、柄部/白木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■三徳包丁 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■菜切包丁 主に野菜用の包丁です。 両刃のものを菜切包丁、片刃のものを薄刃包丁と分けられます。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★ハガネを使用し、丹念に霞仕上げでつくられた包丁は、良い切れ味が自慢です。 ★ご家庭使いに適した便利な和包丁セットです。

<関和兼>ステンレス包丁3点セット(三徳包丁 小三徳包丁 パン切りナイフ)(P6132-01)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

和匠 (インテリア雑貨)

8,640

<関和兼>ステンレス包丁3点セット(三徳包丁 小三徳包丁 パン切りナイフ)(P6132-01)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

■<関和兼> ステンレス包丁3点セット(三徳包丁・小三徳包丁・パン切りナイフ) 日常使いに便利な「三徳包丁」「小三徳包丁」「パン切りナイフ」の3点セット。 この包丁は、ステンレス製のハンドルなので、衛生面において特に勝れています。 力がかかりやすく、女性でも楽に押し切りができます。 ご家庭使いに適した便利な包丁です。 あるとたいへん便利な包丁3本セットです。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:三徳(刃渡約17cm・全長約29cm)・小三徳(刃渡約13.5cm・全長約26cm)・パン切りナイフ(刃渡約19cm・全長約31cm)×各1 ●材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼、柄部/ステンレススティール ●三徳・小三徳/(刃付け)日本(本体/中国)、パン切りナイフ/中国製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■三徳包丁 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■小三徳包丁 三徳包丁を小型にした包丁。 三徳包丁より軽く、女性や手が小さい人に向いています。 ■パン切りナイフ 刃がのこぎり状や波型になっている。 パンをカットするときに使う包丁。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★ステンレス製のハンドルなので、衛生面において特に勝れています。

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<関和兼> 包丁・シャープナー4点セット(出刃包丁・三徳包丁・ペティナイフ・シャープナー)・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

和匠 (インテリア雑貨)

21,600

<関和兼> 包丁・シャープナー4点セット(出刃包丁・三徳包丁・ペティナイフ・シャープナー)・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

■<関和兼>包丁・シャープナー4点セット 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 この包丁は、岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的な包丁です。 刃部には、モリブデンステンレスを使用していますので、錆びにくくなっています。 柄にもこだわり、握りやすく、使いやすいポリアセタールを使用しています。 あるとたいへん便利な包丁4本セットです。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:牛刃(刃渡約21cm・全長約34cm)・三徳(刃渡約17cm・全長約30cm)・ ペティナイフ(刃渡約13.5cm・全長約25cm)・シャープナー(全長約20.5cm)×各1 ●材質:刃部/モリブデンステンレス刃物鋼、柄部/ポリアセタール、 シャープナー/工業用ダイヤモンド・スチール・ABC樹脂 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■三徳包丁 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■ペティーナイフ 小型包丁。 果物などをカットするときにあると便利です。 ■シャープナー 包丁研ぎ器 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的な包丁です。 ★ご家庭使いに適した便利な包丁セットです。

<関和兼>ダマスカス三徳包丁・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU】10P03Dec16

和匠 (インテリア雑貨)

10,800

<関和兼>ダマスカス三徳包丁・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU】10P03Dec16

■<関和兼>ダマスカス三徳包丁 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 この包丁は、岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的なダマスカスの包丁です。 刃部の表面に波紋を施した見た目にも美しい包丁です。 丹念に仕上げでつくられた包丁は、良い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、丈夫なカンバスマイカルタを使用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:三徳(刃渡約16.5cm・全長約30cm) ●材質:刃部/ダマスカス37層鋼(芯材VG10)、 柄部/カンバスマイカルタ ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的なダマスカスの包丁です。 ★ご家庭使いに適した便利な包丁セットです。

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【smtb-TK】【頑張って送料無料!】ブライト 柳刃包丁270mm

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【smtb-TK】【頑張って送料無料!】ブライト 柳刃包丁270mm

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 柳刃包丁 ・・・ 刺身を作る時に使用します。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます...

一角朧 鞘付き 柳刃包丁 尺/300mm刺身包丁/ダマスカス/関 刃物/日本製【送料無料】【smtb-TK】【刺身用】【和包丁】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

全2商品

32,292

一角朧 鞘付き 柳刃包丁 尺/300mm刺身包丁/ダマスカス/関 刃物/日本製【送料無料】【smtb-TK】【刺身用】【和包丁】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

注)ギフト対応について(ご確認ください) ■包丁の大きさ 全長:450mm 刃渡り:290mm 重さ:185g ■仕様 刃部:新開発コバルト入り特殊積層鋼材【ダマスカス】/ HRC61±1 柄部:黒合板 + ローズ 鞘部:朴/天然木 (より糸付き脱落防止ピン仕様) ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 この刃物は右利き専用となっています。 【和包丁】【柳刃包丁】【刺身包丁】【さしみ包丁】【刺身用】【関 包丁】 【smtb-TK】一角 朧 oboro の柳刃(刺身包丁)。 新開発!コバルト入り特殊積層鋼材【ダマスカス】を刀身に使用。 実にHRC硬度で61±1を実現。 朧(おぼろ)の銘の由来は「美しい刃紋がおぼろげに見える」ところからつけられました。銘はレーザーマーキングで彫刻。 さらに従来では不可能とされていたが、新工法「NCM.Spec」により鋭い切れ味を実現しています。 ■NCM.Specとは Numerical 数値 Control 管理 Machining 機械加工 Spec 規格 従来の和包丁は製品の特性から、手作業の作業が多くなりがちで製品にばらつきがありました。 そこで安定したより良い製品を作り上げるために新しい独自の工法で作り上げたのがこの包丁です。 そのうち最も優れているのは従来の加工機より精度のより高い特殊なNC加工機を製作・駆使して削りだした刀身です。これにより安定した製品と鋭い切れ味を 実現しています。 ※この包丁は生魚や生肉を切るのに最適な切れ味を目指して作り上げました。プロ好みの加工の1つで、刀身の待ち(まち)部に指がかかっても痛 くならないよう角落しもしています。和食の板前さんにも満足していただける切れ味です。(弊社モニター調査より) また、全ての製品に天然の朴...

特選 神田作 柳刃270mm 包丁 和包丁 柳刃包丁 業務用柳刃包丁 刺身包丁 業務用刺身包丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

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12,285

特選 神田作 柳刃270mm 包丁 和包丁 柳刃包丁 業務用柳刃包丁 刺身包丁 業務用刺身包丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

【業務用プロ道具 厨房の匠】特選 神田作 柳刃270mm規格 : [270mm]材質 : 安来鋼 水牛桂柄[ASC:R=v/R=040/P=0017500]業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・13時までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日13時以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

【あす楽】【守勝作】柳刃 270mm Y-280 片刃 日本鋼 【正夫 柳 やなぎば 刺身 さしみ 刺身包丁 包丁 庖丁 国産 日本製 堺製 堺刃物 堺包丁 父の日 釣り】

堺の刃物屋さん こかじ

10,206

【あす楽】【守勝作】柳刃 270mm Y-280 片刃 日本鋼 【正夫 柳 やなぎば 刺身 さしみ 刺身包丁 包丁 庖丁 国産 日本製 堺製 堺刃物 堺包丁 父の日 釣り】

当社は大阪府堺市にて創業して100余年の包丁・金物問屋です。 創業(1912年)以来、国内国外を問わず、多くのお客様からご愛顧いただいて参りました。 今回ご紹介する出刃包丁は、当店のオリジナルブランド『守勝』です。 創業者の福井杢次郎が作成したカタログにも記載され、100年以上に渡って愛され続けているブランドです。 堺刃物は、堺の職人が丹精込めて作った包丁で、本職用(プロ用)においては全国の90%以上のシェアを占めていると言われます。 料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。 ■柳刃包丁 刺身をつくるのに適した包丁です。形は細長く薄い片刃なので、引き切りに向きます。 一方向のみに引き切るので魚の繊維を傷めず、口当たりの良い刺身をつくることができます。 本職の料理人以外でも、美味しい造りを食べたいという方にお使いいただきたい包丁です。 ■サイズ 刃渡り:270mm(マチ部分からの長さ) 刃厚:mm 全長:mm 重量:g ※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 ■材質 鋼:安来鋼(サビますが切れ味鋭いハガネです) 柄:PC口輪・手になじみが良い朴(ほう)木柄(断面は楕円形) 銘:『守勝』の印 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合...

送料無料
藤次郎 包丁 【柳刃包丁】 270mm 【送料無料】黒打槌目(樹脂桂柄)シリーズ柳刃 270mm F-1082【日本製】【庖丁】【和包丁】【藤寅工業】【tojiro】【刺身包丁】

雑貨屋 ココウキ

17,010

藤次郎 包丁 【柳刃包丁】 270mm 【送料無料】黒打槌目(樹脂桂柄)シリーズ柳刃 270mm F-1082【日本製】【庖丁】【和包丁】【藤寅工業】【tojiro】【刺身包丁】

◆切れ味に優れ、サビは発生しても手入れが簡単、そして 何よりも重さや握り心地など長年積み重ねられたノウハウ が1丁1丁に刻み込まれています。 ◆高純度の炭素鋼を採用。刀身素材の持ち味を活かす軟鉄 との手打ち鍛造を施し、刃先の密度を整え古き良き和包丁 の切れ味をそのまま再現しております。 ◆刃渡りが長く、お刺身を切る時に最適! 【商品仕様】 ●商品名/藤次郎作/Tojiro 黒打槌目(樹脂桂柄)シリーズ 柳刃 270mm ●型番/F-1082 ●サイズ/約刃渡り270mm、全長415mm ●商品重量/約160g ●生産国/日本 ●メーカー/藤寅工業 ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。 店舗内ワード 包丁 庖丁 洋包丁 国産 日本製 ステンレス ダマスカス トウジロウ トージローオール 藤次郎作 和包丁 中華包丁 切れ味 コバルト バナジウム クロム 18-8 口金 最高級 万能包丁 三徳包丁 キッチン 果物 野菜 肉 魚 最上級モリブデン 合金 燕 三条 新潟

神田作 PC桂柄 柳刃 240mm□ 包丁 和包丁 柳刃包丁 業務用柳刃包丁 刺身包丁 業務用刺身包丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

全2商品

5,405

神田作 PC桂柄 柳刃 240mm□ 包丁 和包丁 柳刃包丁 業務用柳刃包丁 刺身包丁 業務用刺身包丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

【業務用プロ道具 厨房の匠】神田作 PC桂柄 柳刃 240mm規格 : [240mm]材質 : 安来鋼 PC桂柄[ASC:R=v/R=040/P=0007700]業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・13時までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日13時以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 本焼製品 本焼柳刃 270mm 0127 包丁 【smtb-TK】

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杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 本焼製品 本焼柳刃 270mm 0127 包丁 【smtb-TK】

杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 本焼製品 本焼柳刃 270mm 0127 包丁 ◆本焼製品:水焼き入れの全鋼製!!焼入れすることによって硬化するハガネ(鋼)だけで出来ています。【本焼】とはあくまでも呼び名で、特別本物に焼きという意味ではありません。全体に硬い焼きを入れると、折れ易くなってしまう上に研ぎにくく、曲りなどの調整も難しくなる為、刃先から峰までの約半分ほどに焼入れしています。本焼き製品が高価な理由は、製法に大変手間がかかるためで、特別切れ味が良いということではありません。 ※この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。柳刃:関西形の刺身庖丁◆柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い、刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です。サク分けしたものを刺身にします。 ●210mm・・・家庭用サイズです。 ●240mm・・・家庭用〜業務用サイズです。 ●270mm、300mm、330mm、360mm・・・プロ用サイズです。(※330mm〜360mm・・・完全解凍された鮪をサク分けします。)

正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁270mm

そらとぶフライパン

8,208

正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁270mm

ご家庭でお使いいただくには、大きめサイズです。本格派も満足のサイズです。 最近では、『刺身包丁=柳刃包丁』というのが一般的です。刃の付根かた刃先までを使って引き切る片刃の包丁です。 ご家庭でお使いいただくなら、240mmが標準サイズです。プロには270mm若しくは300mmが好まれます。 ■刃渡り:270mm ■母材厚:2.5mm ■重量:170g ■材質:(刃)ステンレス鋼(MBS−26) ■材質:(柄)積層強化木 ※積層強化木とは・・・樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な 抗菌剤も含有していますので、衛生的です。 ※こちらの包丁は片刃です。(右利きの方用の包丁です) ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁200mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁240mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁270mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 蛸引200mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 蛸引240mm ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 シンプルなデザインと高い機能性は...

柳刃包丁 兼義作 水牛口 ほうちょう 270mm 送料無料 【3900円以上送料無料】

全2商品

16,200

柳刃包丁 兼義作 水牛口 ほうちょう 270mm 送料無料 【3900円以上送料無料】

サイズ刃渡り:27cm箱寸法:約 43.8×5.3×2.3(cm)内容量1本材質複合材(白紙3号・軟鉄)、水牛角、朴の木カラー備考日本製商品区分包丁カテゴリから探す◆画像をクリックすると拡大して表示されます。鋼と軟鉄による使いやすさと切れ味。兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を接着してできた材料のことを言います。裏には切れ味に優れた鋼、表には錆びにくい軟鉄を鍛接しているので、異なる2つの材質が1つになる事で研ぎやすく欠けにくい包丁となるのです。 朴木は柔らかく手に馴染みやすい。口金には水を吸うと締る性質を持った水牛角を使用。錆びに敏感な和包丁は水分を良く拭き取って乾燥させる事が錆び防止への第一歩。持ち手部分は朴(ホウ)の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく、度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。●プロの料理人も絶賛。刺身の角が、キリッとします!●複合材(合わせ)包丁なので丈夫です。刃金表面は霞仕上です。●細かな小骨のある魚や細身の魚をおろす時に便利な柳刃包丁です。

送料無料
堺一文字光秀 白銀 霞研 柳刃包丁 270mm 【名入れ・送料無料】

一文字厨器

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堺一文字光秀 白銀 霞研 柳刃包丁 270mm 【名入れ・送料無料】

-鋼材- 鋼材は日本古来の伝統技術"たたら製鉄法"の精錬法を受け継ぐ日立金属(株)がサビに強い鋼材として開発した銀紙鋼の中でも 炭素量を増やして硬度を上げた銀紙3号鋼を使用しています。地に軟質ステンレスを使用した複合鋼です。 熟練した職人が 時間と手間をかけて丁寧に仕上げています。 硬いので切れ味が長持ちし 錆びにくい包丁です。 -用途- 魚の切り身と刺身を薄く曳くための包丁です。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:260mm 全長:410mm 重量 180g 鋼材・刃の形状 銀紙三号鋼 片刃 柄 赤一位八角柄 水牛巻き 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 付いています サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい

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