「鎌形薄刃包丁」 の検索結果 113件

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【送料無料】神田上作 鎌形薄刃 165mm 包丁 和包丁 鎌形薄刃包丁 鎌形薄刃庖丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

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【業務用プロ道具 厨房の匠】神田上作 鎌形薄刃 165mm規格 : [165mm]材質 : 白二鋼 本露研 水牛桂柄[ASC:R=v/R=040/P=0029900]【送料無料】神田上作 鎌形薄刃 165mm 包丁 和包丁 鎌形薄刃包丁 鎌形薄刃庖丁 業務用【業務用】【送料無料】【和包丁】【薄刃包丁】【業務用薄刃包丁】業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

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【送料無料】神田上作 鎌形薄刃 195mm 包丁 和包丁 鎌形薄刃包丁 鎌形薄刃庖丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

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【送料無料】神田上作 鎌形薄刃 195mm 包丁 和包丁 鎌形薄刃包丁 鎌形薄刃庖丁 業務用 あす楽対応 【ctaa】

【業務用プロ道具 厨房の匠】神田上作 鎌形薄刃 195mm規格 : [195mm]材質 : 白二鋼 本露研 水牛桂柄[ASC:R=v/R=040/P=0036000]【送料無料】神田上作 鎌形薄刃 195mm 包丁 和包丁 鎌形薄刃包丁 鎌形薄刃庖丁 業務用【業務用】【送料無料】【和包丁】【薄刃包丁】【業務用薄刃包丁】業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(即日発送対応商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 15cm 05051

キッチンガーデン

14,079

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 15cm 05051

【外寸】275mm重量:160g板厚:背:3.0材質:白三鋼刃渡り:15cm●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃関連商品「堺孝行 本霞研 薄刃 18cm 05063」「堺孝行 本霞研 薄刃 19.5cm 05064」「堺孝行 本霞研 薄刃 21cm 05065」「堺孝行 本霞研 薄刃 22.5cm 05066」「堺孝行 本霞研 薄刃 24cm 05067」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 15cm 05051」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 16.5cm 05052」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 18cm 05053」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 19.5cm 05054」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 21cm 05055」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 22.5cm 05056」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 24cm 05057」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 27cm 05058」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] ~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃庖丁]包丁・まな板》包丁》ブランド別(1)》堺孝行(11) 柳刃 (12) 蛸引 (13) 相出刃 (14) 本出刃 (15) 舟行出刃 (16) 薄刃 (17) 鎌形薄刃 (18) ふぐ引 (19) 身卸出刃 (20) むき物庖丁 (21) 寿司切

堺孝行 本霞研 薄刃 22.5cm 05066

キッチンガーデン

25,372

堺孝行 本霞研 薄刃 22.5cm 05066

【外寸】375mm重量:440g板厚:背:5.0材質:白三鋼刃渡り:22.5cm●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃関連商品「堺孝行 本霞研 薄刃 18cm 05063」「堺孝行 本霞研 薄刃 19.5cm 05064」「堺孝行 本霞研 薄刃 21cm 05065」「堺孝行 本霞研 薄刃 22.5cm 05066」「堺孝行 本霞研 薄刃 24cm 05067」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 15cm 05051」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 16.5cm 05052」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 18cm 05053」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 19.5cm 05054」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 21cm 05055」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 22.5cm 05056」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 24cm 05057」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 27cm 05058」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] ~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃庖丁]包丁・まな板》包丁》ブランド別(1)》堺孝行(11) 柳刃 (12) 蛸引 (13) 相出刃 (14) 本出刃 (15) 舟行出刃 (16) 薄刃 (17) 鎌形薄刃 (18) ふぐ引 (19) 身卸出刃 (20) むき物庖丁 (21) 寿司切

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 16.5cm 05052

キッチンガーデン

15,112

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 16.5cm 05052

【外寸】300mm重量:200g板厚:背:3.4材質:白三鋼刃渡り:16.5cm●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃関連商品「堺孝行 本霞研 薄刃 18cm 05063」「堺孝行 本霞研 薄刃 19.5cm 05064」「堺孝行 本霞研 薄刃 21cm 05065」「堺孝行 本霞研 薄刃 22.5cm 05066」「堺孝行 本霞研 薄刃 24cm 05067」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 15cm 05051」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 16.5cm 05052」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 18cm 05053」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 19.5cm 05054」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 21cm 05055」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 22.5cm 05056」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 24cm 05057」「堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 27cm 05058」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] ~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃庖丁]包丁・まな板》包丁》ブランド別(1)》堺孝行(11) 柳刃 (12) 蛸引 (13) 相出刃 (14) 本出刃 (15) 舟行出刃 (16) 薄刃 (17) 鎌形薄刃 (18) ふぐ引 (19) 身卸出刃 (20) むき物庖丁 (21) 寿司切

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堺佑助造 安来白鋼二号鎌形薄刃包丁150ミリ左利き用

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26,406

堺佑助造 安来白鋼二号鎌形薄刃包丁150ミリ左利き用

材質の説明・・ 安来鋼とは?白鋼とは? ・安来鋼(ヤスキハガネ)とは? 我が国の伝統的技術の代表ともいうべき日本刀は、砂鉄を 原料とした 和鋼でつくられており、その鋭利さは世界中でも 有名です。 その和鋼の原料から日立金属(株)が開発した鋼がヤスキハガネ です。 かつて中国山地で取れる純度の高い砂鉄から『たたら製法』で 玉鋼に 精錬されていたその伝統を受け継いで日立金属(株)が 安来工場を創設し 鋼を造りはじめました。 ・白鋼二号 鋼の材料の全部が良質の砂鉄系の原料です。 とくに白鋼は、砥石で鋭利な刃がつき、最上の物とされてきました。 純度の白紙は焼きいれの効果が出る温度帯が狭く、最適な温度から 急冷しなければ完全な焼入れにならず、硬さがでません。 鍛冶職人の技が問われ、それだけ腕がふるえる鋼といえましょう。 ここに堺の技・伝統600年が生きづいています。 ご安心ください。当店の高級包丁は、確かな技術の職人によって 造られています。決して「堺」の名を汚すような仕事は致しません。 藁の灰で、鋼をじっくり寝かせます 職人の手で一丁一丁仕上げます ・火造り工程・鍛造 軟鉄の角材を赤く熱してハンマーで叩き、接着剤として硼砂と酸化鉄粉 を ふりかけ、鋼の小片をのせ、900度C位の温度帯で加熱します。 これをハンマーで叩くと、溶けた硼砂が飛び出すのと同時に酸化鉄の 皮膜も飛び出し、軟鉄と鋼の新しい肌と肌が圧着されます。 炉で加熱し、先端と中子をのばし、だいたいの包丁の形にしていきます。 ここが当店のこだわり、堺の職人のこだわりです。 多くの鋼は、コークスを使って火造りをし、鉄を急速に熱して打ちます。 ですが、堺佑助造の鋼は炭のみ(松の炭のみ)で 火造りをし、じっくりと 仕上げます。コークスと違い...

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【業務用】堺孝行 霞研 鎌形薄刃包丁 22.5cm業務用 和包丁 【庖丁 包丁 薄刃包丁 sakai houcho】

厨房卸問屋 名調

16,693

【業務用】堺孝行 霞研 鎌形薄刃包丁 22.5cm業務用 和包丁 【庖丁 包丁 薄刃包丁 sakai houcho】

商品概要●商品名:堺孝行 霞研 鎌形薄刃包丁 22.5cm●刃渡:225mm●銘:堺孝行●柄:プラスチック安来の白鋼を使用し、廉価でお届けする和包丁です。霞研包丁シリーズ霞研案来の白二鋼を使用し、安価でお届けする普及品の和包丁です。 霞研 正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 霞研 ふぐ引ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 霞研 蛸引元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  霞研 相出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 霞研 船行出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 霞研 鎌形薄刃関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  霞研 薄刃関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 霞研 むき物 寿司切り 霞研 骨切(鱧切)鱧等の小骨の多い魚の骨を細かく切る為の専用包丁。  ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設...

堺孝行 霞研 むき物庖丁 18cm 06097

キッチンガーデン

7,636

堺孝行 霞研 むき物庖丁 18cm 06097

【外寸】320mm重量:140g板厚:背:3.0材質:白鋼刃渡り:18cm●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃関連商品「堺孝行 霞研 薄刃 22.5cm 06066」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 16.5cm 06052」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 18cm 06053」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 19.5cm 06054」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 21cm 06055」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 22.5cm 06056」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 24cm 06057」「堺孝行 霞研 ふぐ引 18cm 06011」「堺孝行 霞研 ふぐ引 21cm 06012」「堺孝行 霞研 ふぐ引 24cm 06013」「堺孝行 霞研 ふぐ引 27cm 06014」「堺孝行 霞研 ふぐ引 30cm 06015」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)24cm 06073」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)27cm 06074」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)30cm 06075」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)33cm 06076」「堺孝行 霞研 むき物庖丁 18cm 06097」「堺孝行 霞研 寿司切 21cm 06081」「堺孝行 霞研 寿司切 24cm 06083」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] ~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・小出刃包丁...

堺孝行 霞研 骨切(鱧切)33cm 06076

キッチンガーデン

37,462

堺孝行 霞研 骨切(鱧切)33cm 06076

【外寸】500mm重量:560g板厚:背:5.5材質:白鋼刃渡り:33cm●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃関連商品「堺孝行 霞研 薄刃 22.5cm 06066」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 16.5cm 06052」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 18cm 06053」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 19.5cm 06054」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 21cm 06055」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 22.5cm 06056」「堺孝行 霞研 鎌形薄刃 24cm 06057」「堺孝行 霞研 ふぐ引 18cm 06011」「堺孝行 霞研 ふぐ引 21cm 06012」「堺孝行 霞研 ふぐ引 24cm 06013」「堺孝行 霞研 ふぐ引 27cm 06014」「堺孝行 霞研 ふぐ引 30cm 06015」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)24cm 06073」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)27cm 06074」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)30cm 06075」「堺孝行 霞研 骨切(鱧切)33cm 06076」「堺孝行 霞研 むき物庖丁 18cm 06097」「堺孝行 霞研 寿司切 21cm 06081」「堺孝行 霞研 寿司切 24cm 06083」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] ~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [庖丁・万能包丁・冷凍包丁...

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源泉正 [IZUMIMASA] 青鋼本霞 鎌形薄刃包丁 6.5寸 (195mm)

堺高級料理包丁 源泉正

32,940

源泉正 [IZUMIMASA] 青鋼本霞 鎌形薄刃包丁 6.5寸 (195mm)

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約340mm 刃渡り 約180mm 重量 約210g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ メインの材質が青鋼(アオハガネ)表の材質が軟鉄のラミネート構造で、 白鋼(シロハガネ)に比べ、しなやかで高硬度! ワンランク上の切れ味をお約束します。 何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力! 硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く 滑らかな切れ味が長く続きます。 砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。 高い鍛造技術と 他とは違う砥ぎの実力で、お値段以上の満足感を味わって頂けます。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ(ムネ)の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格...

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源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞 鎌形薄刃包丁 7.5寸 (225mm)

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源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞 鎌形薄刃包丁 7.5寸 (225mm)

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴丸柄 全長 約380mm 刃渡り 約210mm 重量 約280g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ 実用的であり且つリーズナブル。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 白鋼(シロハガネ)を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ(ムネ)の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください...

優れものキッチン雑貨の鎌形薄刃包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な鎌形薄刃包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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ビカム(運営:ビカム株式会社)は商品の販売を行なっておりません。本サイトは、オンライン上のショップ情報をまとめて検索できる、商品検索・価格比較サイトです。「鎌形薄刃包丁」の「価格」「在庫状況」等は、ショップのロゴ、または「ショップへ」ボタンをクリックした後、必ず各オンラインショップ上でご確認ください。その他、よくある質問はこちらをご覧ください。→「よくある質問・FAQ

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