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直径22cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

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直径22cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

「とにかく油ハネが少ないです。だから揚げ物をするのがちっとも嫌じゃなくなる揚げ鍋なんです」 キッチンが汚れるから揚げ物がしたくないという人が多いと思うのですが、この揚げ鍋は驚くほど油ハネが少ないから、揚げ物をするのがちっとも億劫じゃなくなりますよ」と有元葉子さん有元さんのアイデアが詰まった揚げ鍋です。新潟のメーカーと一緒に試作を重ねて作り上げました。まずは考え抜かれたシルエットにご注目。「下がすぼまった形なので、油が少なくてすむんです。それに鍋に深さがあるせいかガス台のまわりが汚れないので助かります」と有元さん。専用の揚げカゴがまた秀逸なのです!2度揚げや油きりに便利な揚げカゴ付きで、それが本体の持ち手にひっかけられる設計も秀逸。「熱いお肉に中まで火を通そうとしてずっと揚げていると、周りが焦げておいしくないのよね。途中まで揚げてバスケットごと引き上げて、余熱で中まで火を通して。それからもう一度さっと揚げると、油切れの良いカラリと美味しいフライができるんです」有元さんの人気レシピ「特大のキャベツメンチ」もバスケットに入れて揚げれば、鍋底に沈んで形がくずれる失敗なし。引き上げたバスケットの中で向きを変えられるので、全体をこんがりとまんまるに形用揚げられます。「みなさん、上手にできたっていいますよ。このお鍋だと本当に、じっと見ているだけで上手に揚がるから、つまんないくらいやることがないのよね(笑)」と有元さん。確かに、揚げカゴで引き上げて休ませてから、もう一度揚げる「二度揚げ」で、大きなかたまりの肉も鶏の唐揚げも中までしっかり火の通ったジューシーな仕上がりに。分厚い豚肉も揚げてから、いったんバスケットに上げて5分くらいお休みさせて最後にもう一度カラッと揚げれば中までしっかり火は通っていながら周りはこげていない、お店のようなトンカツの完成...

センレンキャスト フライパン 22cm

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2,991

センレンキャスト フライパン 22cm

内径:22cm 外径:210mm 深さ:55mm 質量:0.45kg 本体:アルミニウム合金(マグネシウム合金) 内面:テフロンR プラチナプラス加工 外面:ミラー仕上げ 底面:サテン仕上げ ハンドル:天然木 ●アルミーマグネシウム合金使用で、軽くて丈夫。 ●熱変形に強いアルミキャスト製。 ●内面は耐久性抜群!最高級のコーティング。 ●熱伝導性に優れたリップルウェーブ加工。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。関連商品「センレンキャスト フライパン 18cm 」「センレンキャスト フライパン 20cm 」「センレンキャスト フライパン 22cm 」「センレンキャスト フライパン 24cm 」「センレンキャスト フライパン 26cm 」「センレンキャスト フライパン 28cm 」「センレンキャスト フライパン 30cm 」「センレンキャスト フライパン 33cm 」「センレンキャスト フライパン 36cm 」「センレンキャスト いため鍋 30cm 」「センレンキャスト いため鍋 32cm 」

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