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20,222円

八重桜青紙ペティナイフ 150mm No.23989(1本)

お店TOP ホーム&キッチン調理器具包丁・ナイフ果物ナイフ八重桜青紙ペティナイフ 150mm No.23989 (1本)【八重桜青紙ペティナイフ 150mm No.23989の商品詳細】●料理・アウトドア。●主に果物や野菜の飾り切りなどに使用します。●柄は国産朴を使用しています。●桂は積層強化木を使用しています。【規格概要】150mm刃の厚み:2mm柄の長さ:115mm材質:刃部:高級鋼(安来鋼青紙)柄:国産朴桂:積層強化木【注意事項】・用途以外に使用しないで下さい。・無理にこじったり、力任せな使い方は刃欠け、折れ、刃曲がり等の原因となりますので注意してご使用ください。・ご使用後は刃先に注意して、よく洗い、水気を十分に拭き取り、乾いた状態で保管して下さい。・お子様の手の届かない場所に保管して下さい。・まな板を使用し、金属や石など硬い物の上では使用しないで下さい。・食洗機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブンでのご使用は控えてください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】与板利器工業リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。与板利器工業0256-35-4311広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具]

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20,222円

八重桜青紙三徳包丁 180mm No.23987(1本)

お店TOP ホーム&キッチン調理器具包丁・ナイフ三徳包丁八重桜青紙三徳包丁 180mm No.23987 (1本)【八重桜青紙三徳包丁 180mm No.23987の商品詳細】●料理・アウトドア。●幅広い材料を切ることができる一般的な形状の庖丁です。●肉や野菜などを切る時に使用します。●柄は国産朴を使用しています。●桂は積層強化木を使用しています。【規格概要】180mm刃の厚み:2mm柄の長さ:126mm材質:刃部:高級鋼(安来鋼青紙)柄:国産朴桂:積層強化木【注意事項】・用途以外に使用しないで下さい。・無理にこじったり、力任せな使い方は刃欠け、折れ、刃曲がり等の原因となりますので注意してご使用ください。・ご使用後は刃先に注意して、よく洗い、水気を十分に拭き取り、乾いた状態で保管して下さい。・お子様の手の届かない場所に保管して下さい。・まな板を使用し、金属や石など硬い物の上では使用しないで下さい。・食洗機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブンでのご使用は控えてください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】与板利器工業リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。与板利器工業0256-35-4311広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具]

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20,222円

八重桜青紙菜切包丁 165mm No.23988(1本)

お店TOP ホーム&キッチン調理器具包丁・ナイフ菜切り包丁八重桜青紙菜切包丁 165mm No.23988 (1本)【八重桜青紙菜切包丁 165mm No.23988の商品詳細】●料理・アウトドア。●主に野菜を切る時に使用する庖丁です。●柄は国産朴を使用しています。●桂は積層強化木を使用しています。【規格概要】165mm刃の厚み:2mm柄の長さ:126mm材質:刃部:高級鋼(安来鋼青紙)柄:国産朴桂:積層強化木【注意事項】・用途以外に使用しないで下さい。・無理にこじったり、力任せな使い方は刃欠け、折れ、刃曲がり等の原因となりますので注意してご使用ください。・ご使用後は刃先に注意して、よく洗い、水気を十分に拭き取り、乾いた状態で保管して下さい。・お子様の手の届かない場所に保管して下さい。・まな板を使用し、金属や石など硬い物の上では使用しないで下さい。・食洗機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブンでのご使用は控えてください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】与板利器工業リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。与板利器工業0256-35-4311広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具]

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2,640円

肥後守ポケットサイズ肥後守割込青紙ホルダー付(茶)(1コ入)【肥後守】

お店TOP ホーム&キッチン調理器具包丁・ナイフ折りたたみ式ナイフ肥後守ポケットサイズ肥後守割込青紙ホルダー付(茶) (1コ入)【肥後守ポケットサイズ肥後守割込青紙ホルダー付(茶)の商品詳細】●木工・竹などを対象とした小細工用。●刃は安来鋼の青紙を使用した割込タイプです。刃先が摩耗しても、研ぎ直しながら長く使えます。【規格概要】ブレード部:安来鋼(青紙割込)ハンドル部:真鍮カラー:茶刃長:約55mm刃厚:約3mmハンドル:約75mm【注意事項】・鋭利な刃物です。取扱には十分注意して下さい。・刃部には直接手を触れないで下さい。・仕様時は刃部と柄部がまっすぐの状態で作業して下さい。・無理な力を入れたり。突き立てるような使い方はしないで下さい。はぶが戻り指をはさんだりする原因となります。・取りたたむ際に指をはさまないように注意し、子供の手の届かないところに保管して下さい。【原産国】日本国【ブランド】肥後守【発売元、製造元、輸入元又は販売元】藤原産業リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。藤原産業0794-86-8200広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具/ブランド:肥後守/]

VANCL楽天市場店

10,600円～

豊年企販切れ者麺切包丁 A-1013 24cm AMV2001【送料無料】

豊年企販切れ者麺切包丁 A-1013 24cm AMV2001 JANコード 4543983510136●メーカー品番:A-1013●サイズ(cm):24●全長(mm):260●重量(mm):450●背厚(mm):2.7●材質:安来鋼青紙■材質:安来鋼青紙2号複合鋼材【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

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43,208円

遠藤商事 SA佐文青鋼身卸 30cm ASB47030【送料無料】

遠藤商事 SA佐文青鋼身卸 30cm ASB47030 JANコード 4905001016738●サイズ(cm):30●全長(mm):480●重量(g):540●背厚(mm):7.8●材質:青紙鋼朴水牛桂柄■SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。■技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

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41,847円

遠藤商事 SA佐文青鋼鎌型薄刃 22.5cm ASB49022【送料無料】

遠藤商事 SA佐文青鋼鎌型薄刃 22.5cm ASB49022 JANコード 4905001016806●サイズ(cm):22.5●全長(mm):370●重量(g):290●背厚(mm):5.0●材質:青紙鋼朴水牛桂柄■SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。■技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

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57,482円

遠藤商事 SA佐文青鋼骨切 27cm ASB50027【送料無料】

遠藤商事 SA佐文青鋼骨切 27cm ASB50027 JANコード 4905001016820●サイズ(cm):27●全長(mm):430●重量(g):450●背厚(mm):6.0●材質:青紙鋼朴水牛桂柄■SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。■技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

VANCL楽天市場店

75,944円

堺寛光紋鍛薄刃包丁(片刃) 24cm AZT1906【送料無料】

堺寛光紋鍛薄刃包丁(片刃) 24cm AZT1906 JANコード 4974158093664●サイズ(cm):24●全長(mm):390●重量(g):295●背厚(mm):4.5●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

VANCL楽天市場店

113,304円

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 30cm AZT2003【送料無料】

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 30cm AZT2003 JANコード 4974158094203●サイズ(cm) :30●全長(mm):460●重量(g):450●背厚(mm):5.5●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認(電話/メール確認等)をお願いする場合がございます。

VANCL楽天市場店

85,327円

堺寛光紋鍛身卸包丁(片刃) 30cm AZT2104【送料無料】

堺寛光紋鍛身卸包丁(片刃) 30cm AZT2104 JANコード 4974158094265●サイズ(cm) :30●全長(mm):475●重量(g):385●背厚(mm):6.0●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認(電話/メール確認等)をお願いする場合がございます。

VANCL楽天市場店

58,080円～

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 33cm AZT2004【送料無料】

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 33cm AZT2004 JANコード 4974158094210●サイズ(cm) :33●全長(mm):500●重量(g):520●背厚(mm):5.5●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認(電話/メール確認等)をお願いする場合がございます。

e刃物.com楽天店

35,530円

堺孝行青二鋼出刃135

刃長135mm、鋼に青二鋼を使った、やや小さめで使いやすい出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。刃長:135mm 刃:安来青二鋼片刃柄:朴水牛柄

送料無料

フタバキッチン

18,755円

SA佐文青鋼鎌型薄刃 18

商品説明商品名:SA佐文青鋼鎌型薄刃 18cm 品番:ASB49018サイズ(cm),全長(mm),質量(g),背厚(mm)18 ,315,190,3.5JANコード:4905001016776仕様:商品説明SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

e刃物.com楽天店

39,270円

堺孝行青二鋼柳刃240

刃長240mm、鋼に青二鋼を使った柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。 ※水牛口輪の色などは、その時により変わることがございます。どうぞご了承ください。刃長:240mm 刃:安来青二鋼片刃柄:朴水牛柄

ダイニングマート

20,009円

TKG 佐文青鋼柳刃 24cm

SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):24_375_140_3.2

ダイニングマート

22,952円

TKG 佐文青鋼出刃 18cm

SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):18_325_350_8.0

ミフネ楽天市場店

11,100円

ステン割込包丁青紙スーパー三徳包丁 165mm 77S 関包丁

■全長: 約300mm ■刃長:約165mm ■重量:約140g ■鋼材厚: 約2mm ■材質:鋼青紙スーパー地金ステン ■ステンに鋼を割り込んでいますので刃先だけ錆びます ■鋼は棟まで入っておりますので小さくなっても使えます

送料無料

キッチンブランチ

16,275円～

切れ者麺切庖丁A-1012 30cm 【30cm】

【仕様】メーカー品番:A-1012 サイズ:30cm 全長:300mm 質量:650g 背厚:2.7 材質:安来鋼青紙2号複合鋼材

送料無料

Kai Online Store

132,000円

公式関孫六青紙鋼ダマスカス(青紙2号) 柳刃 330mm 貝印包丁 33cm 高級送料無料

材質刃体:ハガネ複合 (刃材:ヤスキハガネ、合せ材:軟鉄/炭素鋼(側面)) (刃付け形状/片刃付け) 口金:水牛角柄:天然木サイズ詳細全長490mm、重量:273g ※一丁一丁手作りで仕上げておりますので、一定の誤差が生じることをご了承ください。生産国日本手仕上げによる本格刃付け・耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一丁一丁、丁寧に仕上げています。・水牛製の口金:堅牢で耐久性と耐水性に優れた最高級素材。水を吸うを締まる性質を持っているため刀身が抜けにくい。

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キッチンブランチ

56,386円

堺實光紋鍛(青鋼) 刺身庖丁(片刃) 33cm【33cm】

【仕様】サイズ:33cm全長:485mm質量:245g背厚:4.0mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号 1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。サイズ違いはこちら21cm24cm27cm30cm36cm39cm

送料無料

キッチンブランチ

39,768円

堺實光紋鍛(青鋼) 薄刃庖丁(片刃) 19.5cm【19.5cm】

【仕様】サイズ:19.5cm全長:335mm質量:185g背厚:4.0mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号 1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。サイズ違いはこちら16.5cm18cm21cm22.5cm24cm

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キッチンブランチ

74,052円

堺實光紋鍛(青鋼) 薄刃庖丁(片刃) 24cm【24cm】

【仕様】サイズ:24cm全長:390mm質量:295g背厚:4.5mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号 1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。関連商品16.5cm18cm19.5cm

SA 佐文青鋼柳刃(片刃) 24cm ASB-44 佐文包丁柳刃包丁刺身包丁片刃包丁日本製高級和包丁和食庖丁日本料理庖丁

ふじたクッキング

30,876円

SA 佐文青鋼柳刃(片刃) 24cm ASB-44 佐文包丁柳刃包丁刺身包丁片刃包丁日本製高級和包丁和食庖丁日本料理庖丁

商品の詳細サイズ全長375mm 背厚3.2mm 重量 140g 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。SA 佐文青鋼柳刃(片刃) 24cm ASB-44 佐文包丁柳刃包丁安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。

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キッチンブランチ

30,360円

SA 佐文青鋼薄刃 (片刃) 21cm【21cm】

【仕様】サイズ:21cm全長:355mm質量:270g背厚:5.0mmSA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

日用品卸問屋　火の鳥

15,178円～

【送料無料】(沖縄県を除く)豊稔もち切り包丁両手用 A-1039

もち切り用両手持ち包丁ホウネンもち切り庖丁両手用 A-1039 安来鋼青紙II号【商品説明】両手で柄を持つので、餅がきりやすく、手を傷めません。安来鋼青紙を使用し切れ味抜群です。【規格】 ■刃渡り : 240mm ■材質 : 安来鋼青紙2号【関連商品】 ┣ かきもち切り A-0800 ┣ のしもち切り A-0801┣ 万能カッター A-5664┣ かきもち引き A-1040 ┣ のし台小 1升 A-1120 ┣ のし台中 1.5升 A-1121 ┗ のし台大 2升 A-1123

スタイルキッチン

22,952円

TKG 佐文青鋼薄刃 19.5cm

SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):19.5_335_220_4.0

左利き用そば切り包丁片刃 300mm 安来青紙鋼鋼付本刃付けロープ巻き(麺切り包丁、蕎麦切り包丁、蕎麦包丁、年越しそば、うどん日本製)

刃物・道具の専門店　ほんまもん

33,000円

左利き用そば切り包丁片刃 300mm 安来青紙鋼鋼付本刃付けロープ巻き(麺切り包丁、蕎麦切り包丁、蕎麦包丁、年越しそば、うどん日本製)

製品仕様 ■サイズ :全長約300mm 刃部刃渡り約300mm 刃幅約131mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部長さ約138mm 幅約33mm(最大) 厚み約14mm ■重量 :約740g(±20g) ■材質 : 刃部日立安来青紙鋼柄部ロープ巻き ■刃の形状:片刃(左利き用) ■製造:日本製 ■注意: ※本商品は左利き用です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。切れ味良好な青紙鋼の本刃付け青紙鋼そば切り包丁 300mm 左利き用ロープ巻き本刃付け ◆切れ味の良い本刃付けした青紙鋼の刃! 高級刃物鋼の青紙鋼を鋼に使用し、職人が本刃付した切れ味の良いそば切り包丁です ◆鍛冶屋の手造り品工場で機械加工された製品ではなく、人の温もりを感じられる鍛冶屋さんの手造り品です。 ※当商品は、手造り品をお求め頂きやすい価格でご提供しております。細部における傷や刃のわずかな曲り等が気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ◆手入れが簡単なロープ巻き柄柄は、交換が簡単なロープ巻きのため、汚れたら同質のロープを巻きなおせばOKです。

刃物・道具の専門店　ほんまもん

46,000円

和包丁出刃包丁片刃 165mm 青紙2号付け鋼ダマスカス模様日本製

製品仕様 ■サイズ:全長約305mm 刃部刃渡り約165mm 刃幅約51mm 刃厚約7mm 柄部長さ約130mm 幅約28mm 厚み約24mm ■重量:約270g ■材質 : 刃部切刃青紙2号地金積層鋼柄部朴口輪水牛 ■刃の形状:片刃(右利き) ■柄の形状:丸柄 ■製造:日本製 ■特徴: 鍛冶職人が青紙2号に7層の軟鋼を鍛接し、自由鍛造にて丁寧にハンマーで叩き延ばし鍛造して製作した出刃包丁です。丁寧に叩き延ばされた鋼は、不純物が抜け組織が細分化され、硬くて粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。刃身に現れた積層模様は、この世で1つしかありません。鍛接後は熱処理を施し、およそ16工程を掛けて研ぐことで鋭い切れ味の刃が付き、さらに磨き上げることで美しい姿になります。口輪には水牛を使っており、積層模様と合わせてとても美しい包丁に仕上がっています。 ■注意: 手造り品ですので、わずかな傷等がある場合があります。ご理解の上ご購入をお願いします。食洗機はご使用になれません。鋼の包丁ですので、錆びやすいです。水気はこまめにふき取りながらご使用してください。蔵出し商品のため錆や汚れがある場合があります。その他の出刃包丁はこちら

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【ふるさと納税】キッチン用品包丁出刃包丁 15cm 日本3大刃物土佐打ち刃物高級青紙 2号青鋼高知県須崎市土佐打ち刃物高級料理包丁日用品 OKD008

高知県須崎市

80,000円

【ふるさと納税】キッチン用品包丁出刃包丁 15cm 日本3大刃物土佐打ち刃物高級青紙 2号青鋼高知県須崎市土佐打ち刃物高級料理包丁日用品 OKD008

商品説明サイズ15cm 出刃包丁 1本材質青紙鋼商品説明日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。サイズは15センチです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。量産品との違いをお確かめ下さい。※片刃:右利き用です。岡田刃物製作所日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼(砂鉄鋼)と鉄を鍛造し包丁専門として、技術向上するよう日々努力しております。近年最高の刃付師明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。岡田俊章昭和25年高知県須崎市桑田山に生まれ実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける明神健雄昭和25年高知県須崎市浦ノ内に生まれる実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く昭和50年刃付専門として開業鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生み出す今では高知県で一番と言われる刃付師である平成24年、経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける提供事業者岡田刃物製作所高知県須崎市桑田山甲276 ・ふるさと納税よくある質問はこちら...

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EC-JOY楽天市場店

9,067円

桐生工業哲弘青紙鋼ペティナイフ 120mm K-954

メーカー桐生工業商品カテゴリ調理器具包丁・ナイフ・はさみ発送目安 2日〜3日以内に発送予定(土日祝除) お支払方法銀行振込・クレジットカード送料送料無料特記事項その他刃渡り:120mm 刀身材質:青紙2号割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 ◆ 刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

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キッチンブランチ

30,360円

SA 佐文青鋼鎌型薄刃 (片刃) 21cm【21cm】

【仕様】サイズ:21cm全長:355mm質量:280g背厚:5.2mmSA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

牛刀両刃 200mm青紙鋼割込みステンレス梨地槌目仕上げ斜め口金付黒合板(包丁洋包丁業務用包丁家庭向け包丁シェフナイフハガネ割込みステンレス包丁日本製)

刃物・道具の専門店　ほんまもん

13,200円

牛刀両刃 200mm青紙鋼割込みステンレス梨地槌目仕上げ斜め口金付黒合板(包丁洋包丁業務用包丁家庭向け包丁シェフナイフハガネ割込みステンレス包丁日本製)

製品仕様 ■サイズ:全長約330mm 刃部刃渡り約200mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約15mm ■重量 :約165g ■材質 : 刃部切刃青紙鋼、地金軟ステンレス柄部黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:梨地槌目仕上げ ■口金:斜め口金 ■中子:背通し ■製造:日本製【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。鍛造割込み青紙鋼梨地槌目斜め口金牛刀 200mm 切れ味に拘る方へオススメの青紙鋼を鍛造した本格牛刀【青紙鋼】シャープな切れ味切り刃に使用している青紙鋼はハガネですので錆びます。しかし、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。切れ味に拘る方にオススメします。 ◎切れ味に拘る刀身の構造切り刃には硬度が高く耐摩耗性に優れた、青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。この構造により、芯材は硬く、鋭い切れ味が長続きし、両側のステンレス部分はサビに強く、柔らかい為に研ぎやすくなっております。 ◎確かな製造方法日本の刃物産地の信頼できるメーカーにより鍛造処理、各種熱処理、仕上げを行っています。科学的に検証された製法と長年の経験により蓄積された知識によって、高水準の商品が生み出されます。...

日用品卸問屋　火の鳥

10,680円

源明利田舎打三徳包丁 165mm 青二鋼胡桃柄付

信頼の地域ブランド越前打刃物日本製研ぎ易く永切れする高級刃物鋼青紙二号を使用。源明利田舎打三徳包丁 165mm 胡桃柄【特長】職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべながらハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。鋼はより一層の永切れを実現させる為タングステンを含有させた高級刃物鋼青紙二号を使用。薄刃ですが、柄に接する峯部分には充分に厚みを持たせてあるので非常に丈夫でバランスが良く、野菜の千切には最適ですし、肉や魚の調理にもご使用頂けます。小人数のご家族向けの少し小ぶりな庖丁です。マルのままの野菜は買わず、カットしたものを調理したいという方におすすめ。取り廻しが良く、軽く使えて便利です。また、研ぎに関しては、最も研ぎ易い庖丁ですので、繰り返し研いで使えますから非常に経済的です。一般的な木柄に比べ5倍以上の耐久性を持つ胡桃柄付き。【仕様】 ■全長 : 約 315mm ■刃渡 : 約 165mm ■刃幅 : 約 47mm ■重量 : 約 125g ■材質 : 青二鋼・胡桃柄 ■日本製【源明利田舎打包丁商品一覧】源明利田舎打青二鋼菜切り包丁 DPゴールド鋼 150mm 源明利田舎打青二鋼三徳包丁 DPゴールド鋼 150mm 源明利田舎打青二鋼菜切り包丁 DPゴールド鋼 165mm 源明利田舎打青二鋼三徳包丁 DPゴールド鋼 165mm

送料無料

一心刃物

110,550円

包丁柳刃尺2寸 360mm 堺孝行安来青二鋼黒丹八角柄青紙2号日本製和包丁

青二鋼黒丹柄シリーズ 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。青二鋼はクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で長期間の調理をされる方にお勧めの包丁です。高級感溢れる黒丹八角柄でお届けします。柳刃包丁 ■刃渡り:360mm ■柄:黒丹八角水牛柄 ■刃:安来青二鋼 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

送料無料

一心刃物

58,960円～

包丁鎌形薄刃 6寸 180mm 堺孝行安来青二鋼黒丹八角柄青紙2号日本製和包丁

青二鋼黒丹柄シリーズ 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。青二鋼はクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で長期間の調理をされる方にお勧めの包丁です。高級感溢れる黒丹八角柄でお届けします。鎌形薄刃包丁 ■刃渡り:180mm ■柄:黒丹八角水牛柄 ■刃:安来青二鋼 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

送料無料

一心刃物

58,960円

包丁柳刃 8寸 240mm 堺孝行安来青二鋼黒丹八角柄青紙2号日本製和包丁

青二鋼黒丹柄シリーズ 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。青二鋼はクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で長期間の調理をされる方にお勧めの包丁です。高級感溢れる黒丹八角柄でお届けします。柳刃包丁 ■刃渡り:240mm ■柄:黒丹八角水牛柄 ■刃:安来青二鋼 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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一心刃物

58,960円

包丁薄刃 6寸 180mm 堺孝行安来青二鋼黒丹八角柄青紙2号日本製和包丁

青二鋼黒丹柄シリーズ 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。青二鋼はクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で長期間の調理をされる方にお勧めの包丁です。高級感溢れる黒丹八角柄でお届けします。薄刃包丁 ■刃渡り:180mm ■柄:黒丹八角水牛柄 ■刃:安来青二鋼 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

送料無料

Webby

34,618円

【送料無料】SA佐文青鋼身卸 30cm ASB47030

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm):30 全長(mm):480 質量(g):540 背厚(mm):7.8 SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【#101】

送料無料

Webby

25,685円

【送料無料】SA佐文青鋼鎌型薄刃 21cm ASB49021

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm):21 全長(mm):355 質量(g):280 背厚(mm):5.2 SA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【#101】

送料無料

【ふるさと納税】キッチン用品包丁出刃包丁 16.5cm 日本3大刃物土佐打ち刃物高級青紙 2号青鋼高知県須崎市土佐打ち刃物高級料理包丁日用品 OKD009

高知県須崎市

80,000円

【ふるさと納税】キッチン用品包丁出刃包丁 16.5cm 日本3大刃物土佐打ち刃物高級青紙 2号青鋼高知県須崎市土佐打ち刃物高級料理包丁日用品 OKD009

商品説明サイズ16.5cm 出刃包丁 1本材質青紙鋼商品説明日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて鍛造し1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。サイズは16.5センチです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。量産品との違いをお確かめ下さい。※片刃:右利き用です。岡田刃物製作所日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼(砂鉄鋼)と鉄を鍛造し包丁専門として、技術向上するよう日々努力しております。近年最高の刃付師明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。岡田俊章昭和25年高知県須崎市桑田山に生まれ実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける明神健雄昭和25年高知県須崎市浦ノ内に生まれる実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く昭和50年刃付専門として開業鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生み出す今では高知県で一番と言われる刃付師である平成24年、経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける提供事業者岡田刃物製作所高知県須崎市桑田山甲276 ...

スタイルキッチン

35,465円

堺實光紋鍛ふぐ引庖丁(片刃) 24cm

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)サイズ(cm) 24 全長(mm)380 質量(g)95 背厚(mm)2.5

送料無料

日用品卸問屋　火の鳥

141,900円～

【受注生産】【送料無料】(沖縄県を除く)豊稔鍛冶宗匠光山作別打積層麺切包丁塗り柄 330mm A-1160

最高級安来鋼積層・別打麺切り包丁鍛冶職人が一丁ずつ仕上げた「一生もの」の包丁です。ホウネン鍛冶宗匠光山作別打積層麺切庖丁片刃 33cm A-1160 安来鋼青紙2号積層鋼塗り柄【安来鋼包丁】高級刃物鋼・安来鋼の青紙2号を使い、鍛冶職人が一丁ずつ手作りで仕上げた「一生もの」の包丁です。積層別打ち(鋼を織り込んでたたいて延ばし、織り込むという作業を繰り返すこと)仕上げで波模様があります。限られた匠にしか作ることのできない名作積層とは・・・鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出ることをいいます。とくに刃の部分から、2〜3cmに、波打ったような模様が強く出るので、大変綺麗です。適度な重みがあります。【規格】 ■刃渡り : 約 33cm(片刃) ■重量 : 約 900g ■材質 : 安来鋼青紙II号積層鋼 ■柄 : 塗り柄 ■鍛冶宗匠光山作積層別打麺切包丁 A-1020 鍛冶宗匠光山作積層別打麺切包丁 300mm A-1021 鍛冶宗匠光山作積層別打麺切包丁 330mm A-1022 鍛冶宗匠光山作積層別打麺切包丁 360mm ■鍛冶宗匠光山作別打麺切包丁 A-1023 鍛冶j宗匠光山作麺切包丁 300mm A-1024 鍛冶j宗匠光山作麺切包丁 330mm A-1025 鍛冶j宗匠光山作麺切包丁 360mm

VANCL楽天市場店

36,544円

堺寛光紋鍛薄刃包丁(片刃) 18cm AZT1902【送料無料】

堺寛光紋鍛薄刃包丁(片刃) 18cm AZT1902 JANコード 4974158093626●サイズ(cm):18●全長(mm):315●重量(g):170●背厚(mm):4.0●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

VANCL楽天市場店

84,510円

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 24cm AZT2001【送料無料】

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 24cm AZT2001 JANコード 4974158094180●サイズ(cm) :24●全長(mm):390●重量(g):335●背厚(mm):4.5●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認(電話/メール確認等)をお願いする場合がございます。

VANCL楽天市場店

106,128円

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 27cm AZT2002【送料無料】

堺寛光紋鍛骨切包丁(片刃) 27cm AZT2002 JANコード 4974158094197●サイズ(cm) :27●全長(mm):420●重量(g):350●背厚(mm):5.0●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認(電話/メール確認等)をお願いする場合がございます。

イノシシの皮剥包丁青紙2号両刃いのしし狩猟ナイフ解体特殊包丁猪皮剥ぎナイフカワハギ

ミフネ楽天市場店

3,950円

イノシシの皮剥包丁青紙2号両刃いのしし狩猟ナイフ解体特殊包丁猪皮剥ぎナイフカワハギ

■両刃です・イノシシの皮剥包丁です・鋼青紙2号・全長約215mm ・刃約90mm ・刃の厚み約2.5mm ・イノシシ等、皮剥、解体作業に、猟師さんに好評です・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございますイノシシの皮剥包丁・猟師さんの包丁用の本革シースはコチラ →

イノシシの皮剥包丁青紙2号片刃いのしし狩猟ナイフ解体特殊包丁猪皮剥ぎナイフカワハギ

ミフネ楽天市場店

3,850円

イノシシの皮剥包丁青紙2号片刃いのしし狩猟ナイフ解体特殊包丁猪皮剥ぎナイフカワハギ

・イノシシの皮剥包丁です・鋼青紙2号・全長約215mm ・刃約90mm ・刃の厚み約2.5mm ・イノシシ等、皮剥、解体作業に、猟師さんに好評です・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございますイノシシの皮剥包丁・猟師さんの包丁用の本革シースはコチラ →

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【ふるさと納税】キッチン用品包丁柳刃包丁 21cm 日本3大刃物土佐打ち刃物高級青紙 2号青鋼高知県須崎市土佐打ち刃物高級料理包丁日用品 OKD006

高知県須崎市

80,000円

【ふるさと納税】キッチン用品包丁柳刃包丁 21cm 日本3大刃物土佐打ち刃物高級青紙 2号青鋼高知県須崎市土佐打ち刃物高級料理包丁日用品 OKD006

商品説明サイズ柳刃包丁 1本 21cm 材質青紙鋼商品説明経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける職人が 1本1本丁寧に手作りで作成している土佐打ち刃物です。経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打ち刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受けた職人が1本1本丁寧に手作りで作成している土佐打ち刃物です。須崎市の土佐打ち刃物は、魚の街の文化と共に成長してきました。魚を捌く包丁や刺身を造る包丁に特化してきました。今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した刺身を造るのに適した柳刃包丁です。サイズは21センチです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。量産品との違いをお確かめ下さい。※片刃:右利き用です。岡田刃物製作所日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼(砂鉄鋼)と鉄を鍛造し包丁専門として、技術向上するよう日々努力しております。近年最高の刃付師明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。岡田俊章昭和25年高知県須崎市桑田山に生まれ実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける明神健雄昭和25年高知県須崎市浦ノ内に生まれる実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く昭和50年刃付専門として開業鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生み出す今では高知県で一番と言われる刃付師である平成24年、経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の...

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【ふるさと納税】包丁キッチン用品柳刃包丁 18cm 日本三大刃物土佐打ち刃物青紙2号高知県須崎市

高知県須崎市

75,000円～

【ふるさと納税】包丁キッチン用品柳刃包丁 18cm 日本三大刃物土佐打ち刃物青紙2号高知県須崎市

商品説明サイズ柳刃包丁一本18cm商品説明刺身を引く専用の包丁です鋼と鉄を合わせて鍛造し1本1本手造りの包丁です。ワンランク上の鋼を使用しておりますのでより切れと刃持ちがよいです最後は、手研ぎにて仕上げております *柄は腐りにくい胡桃を使用しております。サイズ柄元から18cm 柄胡桃 *柄は腐りにくい胡桃を使用しております。商品詳細400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でもたたいて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼をくっつける(又は合わせる)鍛造技法にこだわりをもっています。独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上にわたって断続的に複数の日本有数の砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束しています。注意事項職人が1本1本手作りで作成しています。発送には半年程度お時間をいただいております。発送日の指定はしておりません。配送について入金確認後、4ヶ月程度 ※年末年始など繁忙期は4ヶ月以上お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。...

送料無料

【ふるさと納税】包丁キッチン用品出刃包丁 15cm 柳刃包丁 24cm 身卸包丁 21cm 3本セット日本3大刃物土佐打ち刃物高級白鋼高知県須崎市

高知県須崎市

100,000円～

【ふるさと納税】包丁キッチン用品出刃包丁 15cm 柳刃包丁 24cm 身卸包丁 21cm 3本セット日本3大刃物土佐打ち刃物高級白鋼高知県須崎市

商品説明サイズ出刃包丁 15cm(青紙2号) 1本柳刃包丁 24cm(青紙2号) 1本身卸包丁 21cm(白紙2号) 1本材質青紙2号白紙2号商品説明日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。また出刃・柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用しております。サイズは出刃包丁15センチ・柳刃包丁24センチ・身卸包丁21センチです。身卸包丁は一般に「刺身出刃包丁」と呼ばれており、出刃包丁の様に魚を捌いたりぶつ切り等に使える一方で、刺身をひくことも出来るご家庭でも大変重宝される包丁です。量産品との違いをお確かめ下さい。※片刃:右利き用です。岡田刃物製作所日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼(砂鉄鋼)と鉄を鍛造し包丁専門として、技術向上するよう日々努力しております。近年最高の刃付師明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。岡田俊章昭和25年高知県須崎市桑田山に生まれ実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける明神健雄昭和25年高知県須崎市浦ノ内に生まれる実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く昭和50年刃付専門として開業鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生...

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ダイニングマート

28,790円

堺實光紋鍛薄刃庖丁(片刃) 16.5cm

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。サイズ(cm)16.5 全長(mm)290 質量(g)140 背厚(mm)3.5

送料無料

ダイニングマート

26,535円

堺實光紋鍛出刃庖丁(片刃) 12cm

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。サイズ(cm) 12 全長(mm)240 質量(g)135 背厚(mm)5.5

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ダイニングマート

31,437円

堺實光紋鍛鎌薄刃庖丁(片刃) 18cm

※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。サイズ(cm) 18 全長(mm)310 質量(g)170 背厚(mm)3.5

送料無料

ダイニングマート

35,465円

堺實光紋鍛鎌薄刃庖丁(片刃) 19.5cm

※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。サイズ(cm) 19.5 全長(mm)335 質量(g)220 背厚(mm)4

送料無料

キッチンブランチ

25,740円

SA 佐文青鋼鎌型薄刃 (片刃) 19.5cm【19.5cm】

【仕様】サイズ:19.5cm全長:335mm質量:220g背厚:4.2mmSA 佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

刃物・道具の専門店　ほんまもん

5,940円

京東山 VT #1000 ビト中研ぎ砥石包丁とぎ【あす楽対応】

製品仕様 ■サイズ:205mm×75mm×25mm ■重量:約740g ■粒度:中砥石、#1000 ■用途: V10・銀三・青紙鋼などの高硬度の刃物に最適です。特にステンレス系合金刃物鋼に適しています。 ■ご使用方法: セラミック砥石ですので、十分に吸水(約5〜10分)させてからご使用ください。包丁の研ぎ方の小冊子を同封していますのでご参考下さい。◆京東山◆ VT ビト中砥石 #1000 V10、銀三、青紙鋼などの高硬度の料理包丁を研ぐのに最適です。特にステンレス系合金刃物鋼に適しています。色出しを原料で行うなど、余分な結合材を排除することで、非常に優れた研磨力と耐摩耗性をもたせ、従来の人工砥石では研ぎにくい高硬度の刃物でも、すばやく研ぐことができる砥石です。 ■ 製品仕様サイズ:205mm×75mm×25mm 粒度:#1000

東周作出刃包丁片刃 180mm 青紙2号付け鋼霞研ぎ仕上げ八角水牛柄(和包丁出刃捌き包丁本職向け日本製)

刃物・道具の専門店　ほんまもん

26,500円

東周作出刃包丁片刃 180mm 青紙2号付け鋼霞研ぎ仕上げ八角水牛柄(和包丁出刃捌き包丁本職向け日本製)

製品仕様 ■サイズ :全長約335mm 刃部刃渡り約180mm 刃幅約52mm(刃元) 刃厚約7.5mm 柄部長さ約135mm 幅約27mm(最大) 厚み約24mm ■重量 :約370g ■材質 : 刃部青紙2号口輪水牛 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■刃の仕上げ:霞研ぎ仕上げ ■柄の形状:八角 ■製造:日本製真面目な職人が伝統技法を守り丁寧に造っています。本格プロ仕様青紙霞・水牛八角柄東周作青紙2号鋼霞研ぎ出刃包丁180mm 八角水牛柄居酒屋さん、小料理店さん、お寿司屋さんなどプロ(業務用)向けに企画しました。料理が趣味で道具にこだわりをお持ちの方にも是非お使い頂きたい和包丁です。赤く加熱した軟鉄の上に、硼砂と酸化鉄の接着剤を付けた刃金(鋼)を押し付け、ハンマーで叩き延ばし一本一本火造り鍛造しています。最高級刃物鋼である青紙鋼を昔ながらの伝統技で鍛えあげているので素晴らしい切れ味が長く持続します。柄には高級な水牛八角柄を使用しております。・八角の形状が手に馴染みやすい。・水牛柄(角巻)は使うほどに収縮し刀身が抜け難くなる。ということからプロの方にも大変人気の柄になっています。

ミフネ楽天市場店

4,700円

イノシシの皮剥包丁左青紙二号片刃いのしし狩猟ナイフ解体特殊包丁猪皮剥ぎカワハギ

■左利きの方用です・イノシシの皮剥包丁です・鋼青紙2号・片刃・全長約215mm ・刃約90mm ・刃の厚み約2.5mm ・イノシシ等、皮剥、解体作業に、猟師さんに好評です・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございますイノシシの皮剥包丁・猟師さんの包丁用の本革シースはコチラ →

SA 佐文青鋼出刃 21cm[ 和包丁出刃包丁出刃包丁ナイフ片刃鋼 210mm 和食 : ].【佐文】

キッチンガーデン

37,180円

SA 佐文青鋼出刃 21cm[ 和包丁出刃包丁出刃包丁ナイフ片刃鋼 210mm 和食 : ].【佐文】

品名佐文青鋼出刃(片刃)21cm仕様全長:380mm510g背厚:9.0mm備考【佐文青鋼】安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。〜包丁ブランドから選ぶ〜〜包丁の種類から選ぶ〜メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理器具のキッチンガーデン】〜業務用厨房店舗用調理用品料理道具家庭用までキッチンガーデンにお任せください〜

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