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手打鎚目の銅製タンブラー/350ml 新光金属 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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手打鎚目の銅製タンブラー/350ml 新光金属 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

キーンと冷えた一杯で、晩酌をさらに味わい深く。新潟県燕地方の伝統工芸として知られる鎚起銅器は、江戸時代中期、仙台の渡り職人から伝えられました。地元の弥彦山山麓の間瀬銅山から採掘された銅を用いて作られた燕の銅器は技術や意匠において洗練を極め、明治維新後には美術工芸品としての地位を確立しています。その燕市を代表する銅製調理器具メーカーのひとつが昭和34年設立の〈新光金属〉です。同社が高度な加工技術を駆使して生み出す製品は、高品質で機能性に優れるだけでなく、デザイン性も秀逸。経済産業大臣賞やグッドデザイン賞など数多くの受賞歴を誇り、国内外で高く評価されています。ご紹介するのは、その〈新光金属〉が手がけたタンブラーです。銅は保温性に優れ、冷たさも保持するため、冷蔵庫で冷やしたビールや氷を入れたハイボールなどを美味しく飲むことができます。銅製タンブラーは業務用としても広く使われており、実際にビストロなどで目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。金鎚でひとつひとつ鎚目を入れ、洗浄を兼ねて磨いた後に熟練職人が目視着色技法で、調合された特殊溶液を使い丹念に色付け。着色液の水温や気温、湿度を見ながら、長年の勘で瞬時に着色時間を割り出していきます。その後、磨きと特殊溶液での煮込みを繰り返し、色を出し完成です。シックなダークブラウンに銅色の鎚目模様が浮かび上がり、大人の雰囲気を醸し出しています。手作業で仕上げているのでひとつとして同じものはなく、特別感に溢れる逸品です。内側には、溶かした純錫を真綿に付けて手作業で施し、口当たりのよさにも配慮。お酒だけでなく、アイスコーヒーや紅茶なども美味しく召し上がれます。ただし、あまりに氷を入れるとキンキンに冷えすぎるのでご注意ください。

シーズヒーターコンロ 長谷製陶 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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シーズヒーターコンロ 長谷製陶 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

旨い!と驚嘆。表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼きあがるコンロ当社でもお馴染みの〈長谷製陶〉といえば、伊賀の土で焼いた伊賀焼の土鍋が有名です。さらに、七代目当主の長谷優磁さんは、自他共に認める美食家として知られています。常に、同じ食材でもいかにしたらより一層美味しく食べられるか、という研究に余念のない長谷さんが開発したのが、卓上で調理をしながら熱々を食べることができる、シーズヒーターコンロです。中央の熱源から発する輻射熱(遠赤外線)が食材に均一に熱を伝えるため、干物など表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上がります。無段階温度調節も可能なので、あぶりはもちろん、焼きもの、煮ものなど、加熱料理なら何でも対応可能です。出来上がった料理の保温や、冷めた料理を温めるウォーマーとしても活用できます。また、あぶりものや焼きもの特有の煙を避けるため、熱源の下に受け皿を設置。中に水を張ることで食材から落ちる油を受けとめ、煙を少なくする効果があります。同時にコンロ底面への断熱の働きも担うため、卓上でも安心してお使いいただけます。

IH圧力鍋/4.5L 北陸アルミニウム 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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IH圧力鍋/4.5L 北陸アルミニウム 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

食欲をそそる炊き上がりのひと粒いい米は上手く炊きたい。米の味わいを最大限に引き出さなくては、せっかくの米のよさも半減してしまいます。近年は多種多様な炊飯器が市場を賑わせていますが、ここは基本に返って鍋で炊くのはいかがでしょうか。今回は短い時間でモチモチの食感に炊き上げることができる圧力鍋に注目しました。手がけたのは昭和5年創業の老舗メーカー〈北陸アルミニウム〉。国内でひとつひとつ手作りで鋳造したアルミキャスト製であることが特徴です。アルミキャストは熱伝導性と保温性に優れるため、加熱すると鍋全体に熱を広げ、素材の芯までムラなく熱を浸透させることが可能。高温を保つので米のでんぷんが充分に糊化されることが美味しい炊き上がりの秘密です。また米のひと粒ひと粒にじっくり熱が浸透するため、旨みが引き出され、玄米や分づき米を炊くにもぴったりです。圧力鍋のよさは米を炊く以外にも活躍すること。圧力鍋の利点は、調理の幅が広いところです。高温高圧で調理することにより、硬いすね肉や魚の骨などもふっくらと柔らかく仕上がるうえ、調理時間が大幅に短縮。時間がかかる豚の角煮なども短時間で美味しく作ることができます。ガス代の節約になります。万が一、スムーズに蒸気が排出されず規定の圧力以上になった場合のために、安全装置と異常排出機構を搭載。加圧中は圧力ピンが上がり、蓋が開くことがないよう設計されています。美味しいご飯と美味しいおかずを愉しむために、ぜひご活用ください。

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