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シーズヒーターコンロ長角型 長谷製陶 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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シーズヒーターコンロ長角型 長谷製陶 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

焼きたてほやほやの旨さをその場で味わえる愉しみ。伊賀焼の古窯〈長谷園〉の七代目、長谷優磁さん率いる〈長谷製陶〉が手がけた「シーズヒーターコンロ長角型」をご紹介。自他ともに認める美食家としても知られる長谷さんが、食材の一番美味しい食べ頃を逃さず、卓上で調理しながら熱々を食べられるようにと開発した人気のコンロです。中央の熱源から発する輻射熱(遠赤外線)が食材に熱を均一に伝えるため、干物などの表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げてくれます。無段階温度調節ができ、焙りはもちろん、焼き物、煮物など加熱調理なら何でも対応可能です。また、出来上がった料理の保温や冷めた料理を温めるウォーマーとしても使えるのが嬉しい。そして、焙り物や焼き物に特有の煙を避けるため、熱源の下に受け皿を設置。中に張った水が食材から落ちる脂を受け止め、煙を少なくしてくれます。同時にコンロ底面への断熱の働きも担うため、卓上でも安心してお使いいただけます。友人と酒を酌み交わしつつ肴を焙ったり、卓上で朝食を準備したりとさまざまに活用していただきたい逸品です。

薄くて軽い鋳物ホーロー鍋/24cm浅型両手 ユニロイ 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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薄くて軽い鋳物ホーロー鍋/24cm浅型両手 ユニロイ 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

画期的な軽さと薄さを実現熱がゆっくり伝わり、少量の水で素材の旨みを引き出せると人気の鋳物琺瑯鍋。じっくりと煮込んだシチューや肉じゃがなど、寒さが深まる季節に食べたくなる料理に欠かせない調理鍋です。しかし重いものも多く、少々扱いづらいのもまた事実。熱の伝わりもゆっくりで、簡単な料理には時間がかかりすぎてしまうこともあります。そこでご紹介したいのが、極薄鋳鉄製品を製造する「三条特殊鋳工所」の自社ブランド〈ユニロイ〉の「薄くて軽い鋳物ホーロー鍋」。重さ約2.6kgという画期的な軽さと側面約2mm、底約2.5mmという薄さを、削り出しではなく鉄の流し込みで実現しました。薄いから熱の伝わりが早いうえ、蓋に適度な重さをもたせたことで一般的な鋳物琺瑯鍋と遜色のない保温性を確保。蓋の内側に設けた凹凸が、素材の旨みたっぷりの蒸気を集め、鍋の中に戻して料理の美味しさを増幅してくれます。このため煮物は煮崩れしにくく、ご飯はふっくら、揚げ物はカラリと仕上がります。海外でも評価が高い工業デザイナーである山田耕民氏によるモダンなデザインで、洗いやすく扱いやすい設計です。

手動式かき氷機/ちいさな南極。 スワン 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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手動式かき氷機/ちいさな南極。 スワン 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

昔懐かしいふわふわの食感をご家庭で、手動式かき氷機小さいけれど本格派。プロ仕様を家庭用に凝縮。海の家や露店などで人気のかき氷。水の産地やシロップの種類など、店によってこだわりは多々ありますが、口に入れた途端にふわっと溶ける、子どものころに味わったあの食感を懐かしく思う方もいるのではないでしょうか。そこでこの夏、当社がご紹介したいのが、昭和12年創業の〈池永鉄工〉が手がけたスワン印のかき氷機。同社は当初建築ジャッキの製造に携わっていましたが、戦後の復興期に飲食店が軒を連ねたのを機に、人々に涼を与える氷削り機の製造を開始したといいます。業務用に特化していた同社が家庭用氷削り機を開発したきっかけは、ある女性からの一通の手紙でした。「昔ながらのわたのようにふわりとしたかき氷を孫に食べさせたい」というその思いに感銘した同社社長、池永一雄さんは、女性の願いを叶えることを決意。3年間にわたる試行錯誤の末、プロ仕様の刃物や構造をコンパクトに凝縮した「手動式かき氷機/ちいさな南極。」の誕生と相成りました。一般的な家庭用氷削り機はバラ氷を刃で“砕く”構造であるため、どうしても粗くガリガリとしたかき氷になってしまいます。対して「ちいさな南極。」では、刃の付いた円盤に氷をぴったりと合わせるため、専用カップでの氷作りから始めます。その氷をセットしてハンドルを回すと、計算された圧力で刃が水平に氷の表面を削っていき、目の細かいふわふわのかき氷が生まれます。本体は約8.5kgと重量がありますが、「鋳物のしっかりとした土台があることで圧力をかけて削ることができるのです」と池永さん。高性能のギアを使っているのでハンドル操作は軽々行えます。「美味しいかき氷を食べた時の、喜びと感動をお届けできれば幸いです」と池永さん。冷たくとも優しく心に沁みる...

プロも納得 抗菌力が持続するまな板パルト 軽量コンパクト

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プロも納得 抗菌力が持続するまな板パルト 軽量コンパクト

一度使えば納得の機能性でロングセラー。待望の軽量タイプが新登場しました! 人体に無害な抗菌材を練り込み、雑菌やニオイの付着を防止。研磨シートでこすれば表面を常に清潔に保てます。木のまな板のようなソフトな刃当たりで手にかかる負担も軽減します。ディノスで10年以上の販売している隠れた大ロングセラー商品です。樹脂まな板のため木製まな板と比べて重たくて洗うのがちょっと大変・・・とうお客様のお声にお応えしてとうとう薄型タイプが誕生しました!≪バイヤーおすすめ≫実はコレ、ディノスの隠れたロングセラーなのです。野菜の色移り、お魚のニオイや雑菌などが気になりますが、私はいつも研磨シートでゴシゴシ。漂白除菌する手間が省けます。適度に柔らかで、木のまな板のような感触の良い刃当たりもポイント。■プロも納得!よし寿司 浦和店 店長 山川忠康さん使い続けて2年。欠かせない道具です。「寿司屋で一番注意することは「衛生管理」です。このまな板は臭いも色もつきづらく、マグロを切ってすぐに貝を切っても臭いが移らないので重宝しています。包丁の「かみ」もよく、木製のまな板を変わらない使い勝手ですよ。」ディノスで人気の業務用・プロ仕様アイテムを徹底検証!第1回は「抗菌まな板・パルト」の実力

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