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藤次郎 黒打槌目 三徳 165mm F-1095

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藤次郎 黒打槌目 三徳 165mm F-1095

現代社会において効率化や合理化が進む中で、全ての工程において手作業による製造が行われる匠な世界。手打ち鍛造和包丁の製造現場もまさにその伝統を受け継ぐ職場です。1丁1丁全ての工程で職人の技術が注ぎ込まれていきます。素材の鍛練から刃付け、柄入れに至るまで、全て手作業により作り上げていきます。まさに包丁に魂を注ぎ込む神聖な作業なのです。 家庭向けの万能包丁で、両刃仕上げで軽く使いやすさに優れます。 昭和の時代、家庭の厨房には必ずあった黒く鈍い光を放つ和包丁。お母さんが毎食使っていた懐かしい和包丁を思い出して下さい。切れ味に優れ、サビは発生しても手入れが簡単、そして何よりも重さや握り心地など長年積み重ねられたノウハウが1丁1丁に刻み込まれています。現代社会でも受け入れられる、牛刀包丁と和包丁の融合を図った古くて新しい「和牛刀」日本の食文化の素性の良さを伝える素晴らしい調理器具、日本の和包丁をぜひ体験して下さい。 切れ味にも徹底的にこだわり、昔ながらの切れ味を実現するために、あえて高純度の炭素鋼を採用。刀身素材の持ち味を活かす軟鉄との手打ち鍛造を施し、刃先の密度を整え古き良き和包丁の切れ味をそのまま再現しております。手打ち鍛造の際の槌目模様と、焼き入れの際の素地の風合いをそのままに残した「黒打槌目仕上げ」は和包丁の武骨ながらも、反比例するような職人の魂のこもった手作業の味わいを感じさせると共に、通常の手打ち包丁に比べ、お手ごろの価格でご提供できるという利点もあります。

藤次郎 MVモリブデン鋼 あじ切 12cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】【楽ギフ_包装】【02P09Jul16】

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藤次郎 MVモリブデン鋼 あじ切 12cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】【楽ギフ_包装】【02P09Jul16】

商品説明 藤次郎MVモリブデン鋼和包丁シリーズ耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデン鋼を使用したステンレス系和包丁です。さびに強く、お手入れが簡単です。※三徳〈ATU37〉、菜切〈ATU38〉はモリブデン鋼+軟質ステンレス鋼の本鍛造になります。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 スペック サイズ(cm)12全長(mm)235質量(g)95背厚(mm)3 藤次郎 MVモリブデン鋼 あじ切 10.5cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】 藤次郎 MVモリブデン鋼 あじ切 12cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】 【送料無料】藤次郎 MVモリブデン鋼 菜切 16.5cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/なきり/なっきり/野菜/キッチン用品】 【送料無料】藤次郎 MVモリブデン鋼 三徳 17cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/菜切り/片刃/野菜/キッチン用品】 【送料無料】藤次郎 MVモリブデン鋼 出刃 15cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】 【送料無料】藤次郎 MVモリブデン鋼 出刃 16.5cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】 【送料無料】藤次郎 MVモリブデン鋼 出刃 18cm【包丁/Kitchen knife/ないふ/庖丁/ほうちょう/出刃包丁/でば/和包丁/魚/肉/キッチン用品】 【送料無料】藤次郎 MVモリブデン鋼 蛸引 24cm【包丁/Kitchen...

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ソールナイフ 190mm 【藤寅工業】 藤次郎 プロ/Tojiro-ProSD モリブデン バナジウム鋼 ソールナイフ (サーモン刃切) 190mmFD-706【ナイフ/包丁/庖丁/洋包丁/日本製...

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ソールナイフ 190mm 【藤寅工業】 藤次郎 プロ/Tojiro-ProSD モリブデン バナジウム鋼 ソールナイフ (サーモン刃切) 190mmFD-706【ナイフ/包丁/庖丁/洋包丁/日本製...

◆切れ味に優れる高純度鉄鉱石にモリブデン、バナジウムを 添加し、耐摩耗性と抗張性(ねばり)を大幅アップ。藤次郎 独自の焼き入れ技術により、コントロール性豊かな刀身に 仕上がっています。 ◆切れ味にこだわる「藤次郎」はサーヴィスナイフの開発でも 妥協はありませんでした。全て専任の職人が1丁1丁手作業 で精魂込め刃を仕上げており、サーヴィスマンの方の想像 の通りに刃が進むコントロール性豊かな刀身に仕上がって います。 ◆生ハムやスモークサーモンをスライスするのに便利です。 【商品仕様】 ●商品名/藤次郎プロ/Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼 ソールナイフ(サーモン切刃) 190mm ●型番/FD-706 ●サイズ/約刃渡り190mm、全長320mm ●商品重量/約75g ●生産国/日本 ●メーカー/藤寅工業 店舗内ワード 包丁 庖丁 洋包丁 国産 日本製 ステンレス ダマスカス トウジロウ トージローオール 藤次郎作 和包丁 中華包丁 切れ味 コバルト バナジウム クロム 18-8 口金 最高級 万能包丁 三徳包丁 キッチン 果物 野菜 肉 魚 最上級モリブデン 合金 燕 三条 新潟

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