「菜切包丁」 の検索結果 738件

刀工江戸造包丁/菜切型 藤原照康 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

LightUp

21,600

刀工江戸造包丁/菜切型 藤原照康 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

日本刀造りの技を活かした包丁の名品。三層構造が決め手。先祖伝来の日本刀造りの伝統技を今に受け継ぐ名工の4代目、藤原照康さんの造る包丁にはプロの愛用者が多くいます。理由はよく切れることにあります。日本料理は切れ味が肝腎。切り口が料理の見栄えを左右する世界で、藤原さんの包丁は欠かせません。気持ちいいくらいに切れるので、一般家庭で使うのも快適です。三十数工程の作業すべてに日本古来の伝統技法を駆使。日本刀では「折れず」「曲がらず」「よく切れる」という要求を満たすため、硬い鋼を芯にして軟らかい鉄を加えるという鍛造が用いられますが、これを藤原さんは包丁造りにも応用。特殊鋼をステンレスで包み込むように接合し、刃先の部分だけ鋼が表出する独自の構造で仕上げています。ゆえに、切れ味がよくて錆びにくく、メンテナンスが楽な包丁となるのです。一つになったその刀身はひたすら打ち鍛え、また熱して打つことを繰り返す。けがき、裁ち、ならし、整形、鍔の溶接、刻印、焼きなまし、泥塗り、焼き入れと続き、さらには刃つけ、研磨などもすべて手作業で進めていきます。どれも一瞬たりとも気は抜けない作業ですが、「自分が納得し、満足したものでなければ市場に出してはいけないと思う。ものづくりとはそういうこと」と藤原さんは語ります。そうして出来上がるのが、ご紹介する「刀工江戸造包丁」。菜切型で、野菜を切るのに最適です。よく切れるため、食材の繊維を壊さず、驚くほどサクサクと調理できます。包丁の茎(なかご)が柄の中までしっかり入った状態で固定されているので抜群の安定感です。

志津刃物 ゆり 菜切型

プロキッチン

7,560

志津刃物 ゆり 菜切型

ギフト対応について 詳しくはこちらを ご覧下さい。 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】   サイズ(目安) 全長:29.5cm 刃渡り:17.5cm 重量(目安) 110g 材質 刃:三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材) 柄:積層強化木 原産国 日本 スタッフのおすすめポイント 志津刃物のゆりシリーズは、志津刃物の女性スタッフとプロダクトデザイナー山本愛子さんが「自分達の手になじみ、心から使いたいと思える包丁を作ろう」とスタートしたプロジェクトから生まれた女性のための包丁です。 和包丁のようなスペックと佇まいを持ちながら、気負わず普段使いできる包丁を目指して作られたゆりシリーズ。昔から日本の女性に愛用されてきた三徳(使い勝手の良い万能包丁)・菜切型(野菜を刻むのが得意な包丁)・ペティ(果物を切るのに適した小ぶりの包丁)をさらに使いやすくスタイリッシュにデザインしています。ゆりシリーズの大きな特徴のひとつは「軽さ」です。ブレードと呼ばれる刃の部分を可能な限り薄く仕上げているため、食材を切る時の抵抗を抑え、余計な力を入れずに扱うことができるのです。白木のような温かな雰囲気を感じさせるハンドル、実は「積層強化木」で作られたもの。握りやすさと毎日の水仕事にも耐える機能性を持たせました。他にも、ブレードは切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼の両側にさびにくいステンレスを使用した三層鋼。ハンドルとブレードの間には水の浸入を防ぐ口金を設けるなどなど、女性ならではの細やかな視点が随所に光っています。こちらの包丁は一つ一つ紙にくるみ美しい桐箱に入れてお届けします。ご贈答用にもおすすめの包丁です。男性のために作られた「やまと」シリーズも併せてご覧ください。菜切型---大ぶりの野菜を切ったり、大根のかつらむきをしたり...

抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ブラック

全12商品

8,708

抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ブラック

品 名抗菌カラー庖丁菜切(両刃)MNK-160ブラック仕様16cm全長:286mm160g背厚:2.0mm備考写真:11番&nbsp関連商品「抗菌カラー庖丁菜切(両刃)」御注文の際は、色を御指定ください。庖丁本体は Brieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。抗菌加工された商品です。 《MNK-160ホワイト》 《MNK-160ピンク》 《MNK-160グリーン》 《MNK-160イエロー》 《MNK-160マリンブルー》 《MNK-160レッド》 《MNK-160ブラウン》 《MNK-160ブラック》 《MNK-180ホワイト》 《MNK-180ピンク》 《MNK-180グリーン》 《MNK-180イエロー》 《MNK-180マリンブルー》 《MNK-180レッド》 《MNK-180ブラウン》 《MNK-180ブラック》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃包丁・野菜切包丁・野菜包丁]包丁・まな板》包丁》和包丁...

マスターコック抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK-180 ブラウン

全3商品

3,708

マスターコック抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK-180 ブラウン

品 名マスターコック 抗菌カラー庖丁菜切(両刃)MCNK-180ブラウン仕様18cm全長:300mm140g背厚:2.2mm刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)備考写真:7番&nbsp関連商品「マスターコック 抗菌カラー庖丁菜切(両刃)」※御注文の際は、色を御指定ください。抗菌加工された商品です。ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。本研刃造り本刃付けサブゼロ処理抗菌効果庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《MCNK-180 ホワイト》 《MCNK-180ブルー》 《MCNK-180グリーン》 《MCNK-180ブラウン》 《MCNK-180ピンク》 《MCNK-180イエロー》 《MCNK-160ホワイト》 《MCNK-160ブルー》 《MCNK-160グリーン》 《MCNK-160ブラウン》 《MCNK-160ピンク》 《MCNK-160イエロー》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃包丁・野菜切包丁・野菜包丁]包丁・まな板》包丁》和包丁》菜切包丁

抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ホワイト

全6商品

8,645

抗菌カラー庖丁 菜切 16cm MNK-160 ホワイト

品 名抗菌カラー庖丁菜切(両刃)MNK-160ホワイト仕様16cm全長:286mm160g背厚:2.0mm備考写真:11番&nbsp関連商品「抗菌カラー庖丁菜切(両刃)」御注文の際は、色を御指定ください。庖丁本体は Brieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。抗菌加工された商品です。 《MNK-160ホワイト》 《MNK-160ピンク》 《MNK-160グリーン》 《MNK-160イエロー》 《MNK-160マリンブルー》 《MNK-160レッド》 《MNK-160ブラウン》 《MNK-160ブラック》 《MNK-180ホワイト》 《MNK-180ピンク》 《MNK-180グリーン》 《MNK-180イエロー》 《MNK-180マリンブルー》 《MNK-180レッド》 《MNK-180ブラウン》 《MNK-180ブラック》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃包丁・野菜切包丁・野菜包丁]包丁・まな板》包丁》和包丁...

抗菌カラー庖丁 菜切 18cm MNK-180 イエロー

全9商品

9,440

抗菌カラー庖丁 菜切 18cm MNK-180 イエロー

品 名抗菌カラー庖丁菜切(両刃)MNK-180イエロー仕様18cm全長:306mm180g背厚:2.0mm備考写真:11番&nbsp関連商品「抗菌カラー庖丁菜切(両刃)」御注文の際は、色を御指定ください。庖丁本体は Brieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖・嘯ヘ、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。抗菌加工された商品です。 《MNK-160ホワイト》 《MNK-160ピンク》 《MNK-160グリーン》 《MNK-160イエロー》 《MNK-160マリンブルー》 《MNK-160レッド》 《MNK-160ブラウン》 《MNK-160ブラック》 《MNK-180ホワイト》 《MNK-180ピンク》 《MNK-180グリーン》 《MNK-180イエロー》 《MNK-180マリンブルー》 《MNK-180レッド》 《MNK-180ブラウン》 《MNK-180ブラック》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃包丁・野菜切包丁・野菜包丁]包丁・まな板》包丁...

抗菌カラー庖丁 菜切 18cm MNK-180 レッド

全7商品

10,216

抗菌カラー庖丁 菜切 18cm MNK-180 レッド

品 名抗菌カラー庖丁菜切(両刃)MNK-180レッド仕様18cm全長:306mm180g背厚:2.0mm備考写真:11番&nbsp関連商品「抗菌カラー庖丁菜切(両刃)」御注文の際は、色を御指定ください。庖丁本体は Brieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。抗菌加工された商品です。 《MNK-160ホワイト》 《MNK-160ピンク》 《MNK-160グリーン》 《MNK-160イエロー》 《MNK-160マリンブルー》 《MNK-160レッド》 《MNK-160ブラウン》 《MNK-160ブラック》 《MNK-180ホワイト》 《MNK-180ピンク》 《MNK-180グリーン》 《MNK-180イエロー》 《MNK-180マリンブルー》 《MNK-180レッド》 《MNK-180ブラウン》 《MNK-180ブラック》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃包丁・野菜切包丁・野菜包丁]包丁・まな板》包丁》和包丁...

ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm グリーン

全5商品

9,562

ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm グリーン

【外寸】286mm重量:160g板厚:背:2.0材質:不錆スウェーデン鋼、13クロームステンレス、18-8ステンレス鋼、抗菌特殊塗装抗菌仕様:抗菌対応刃渡り:16cm●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃関連商品「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm グリーン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm ブラウン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm ブラック」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm ブルー」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm レッド」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm イエロー」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm グリーン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ピンク」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ブラウン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ブラック」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ブルー」「ハセガワ...

ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-18 18cm イエロー

キッチンガーデン

11,193

ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-18 18cm イエロー

【外寸】306mm重量:180g板厚:背:2.0材質:不錆スウェーデン鋼、13クロームステンレス、18-8ステンレス鋼、抗菌特殊塗装抗菌仕様:抗菌対応刃渡り:18cm●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃関連商品「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm グリーン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm ブラウン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm ブラック」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm ブルー」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−16 16cm レッド」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm イエロー」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm グリーン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ピンク」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ブラウン」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ブラック」「ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK−18 18cm ブルー」「ハセガワ...

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