「菜切包丁」 の検索結果 684件

刀工江戸造包丁/菜切型 藤原照康 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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刀工江戸造包丁/菜切型 藤原照康 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

日本刀造りの技を活かした包丁の名品。三層構造が決め手。先祖伝来の日本刀造りの伝統技を今に受け継ぐ名工の4代目、藤原照康さんの造る包丁にはプロの愛用者が多くいます。理由はよく切れることにあります。日本料理は切れ味が肝腎。切り口が料理の見栄えを左右する世界で、藤原さんの包丁は欠かせません。気持ちいいくらいに切れるので、一般家庭で使うのも快適です。三十数工程の作業すべてに日本古来の伝統技法を駆使。日本刀では「折れず」「曲がらず」「よく切れる」という要求を満たすため、硬い鋼を芯にして軟らかい鉄を加えるという鍛造が用いられますが、これを藤原さんは包丁造りにも応用。特殊鋼をステンレスで包み込むように接合し、刃先の部分だけ鋼が表出する独自の構造で仕上げています。ゆえに、切れ味がよくて錆びにくく、メンテナンスが楽な包丁となるのです。一つになったその刀身はひたすら打ち鍛え、また熱して打つことを繰り返す。けがき、裁ち、ならし、整形、鍔の溶接、刻印、焼きなまし、泥塗り、焼き入れと続き、さらには刃つけ、研磨などもすべて手作業で進めていきます。どれも一瞬たりとも気は抜けない作業ですが、「自分が納得し、満足したものでなければ市場に出してはいけないと思う。ものづくりとはそういうこと」と藤原さんは語ります。そうして出来上がるのが、ご紹介する「刀工江戸造包丁」。菜切型で、野菜を切るのに最適です。よく切れるため、食材の繊維を壊さず、驚くほどサクサクと調理できます。包丁の茎(なかご)が柄の中までしっかり入った状態で固定されているので抜群の安定感です。

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トギノンキープ 菜切り150(左利き用)左利き用包丁/菜切り包丁/ステンレス/替刃/包丁研ぎ/関 刃物/日本製【菜切】【送料無料】【smtb-TK】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

全2商品

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注)ギフト対応について(ご確認ください) 【左利き】【左刃】の包丁・刃物多数取り扱っています。詳細はここからご覧になれます。 (左刃カテゴリートップを見る!をクリック♪) 左利きで上手く切れないとお悩みのお客様必見! 実は両刃の刃物でも右利き用・左利き用の刃付けがあります。 上手く切れないのは右利き用両刃の刃付け品を使っているから。 一般に市中に出回っている両刃の刃物は「右利き用」の刃付け品です。 左利き用両刃の刃付け品を使えば、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。まるで料理の腕が上がったように。 左利き専用の刃を選択する理由がここにあります。 ■包丁の大きさ 全長:267mm 刃渡り:150mm 重量:125g ■包丁のセット内容 ハンドルセット(持ち手部分)1ヶ・替刃2枚・アフタ−サ−ビス用郵送キット付き・初回無料研ぎ券1枚付き ■仕様 刃部:ステンレス特殊鋼/440C 筒部:ジュラコン 固定具:P.P ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ※【左利き 包丁】について この左利き包丁は左利きの人が使いやすい専用の刃となっています。 ※【2回目以降の研ぎ有料サービス代金は以下のようになります】 1.依頼時の郵送費用が、140円 2.返送の郵送費用が、140円 3.刃研ぎ代金が、756円(税込) 合計で、1,036円必要となります 【菜切】【菜切り包丁】【関 包丁】 【smtb-TK】

<関和兼>古流霞仕上げ和包丁2点セット(三徳包丁 菜切包丁)(K6129-04)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU...

和匠 (インテリア雑貨)

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<関和兼>古流霞仕上げ和包丁2点セット(三徳包丁 菜切包丁)(K6129-04)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU...

■<関和兼> 古流霞仕上げ和包丁2点セット(三徳包丁・菜切包丁) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 この包丁は、伝統的な古流霞仕上げ。 刃部には、ハガネを使用し、丹念に霞仕上げでつくられた包丁は、良い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、柄には料理人も好む白木を使用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:三徳(刃渡約17cm・全長約29cm)・菜切(刃渡約17cm・全長約29cm) ●材質:刃部/高炭素刃物鋼、柄部/白木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■三徳包丁 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■菜切包丁 主に野菜用の包丁です。 両刃のものを菜切包丁、片刃のものを薄刃包丁と分けられます。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★ハガネを使用し、丹念に霞仕上げでつくられた包丁は、良い切れ味が自慢です。 ★ご家庭使いに適した便利な和包丁セットです。

<関和兼>ダマスカス三徳包丁・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU】10P03Dec16

和匠 (インテリア雑貨)

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<関和兼>ダマスカス三徳包丁・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS_DU】10P03Dec16

■<関和兼>ダマスカス三徳包丁 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 この包丁は、岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的なダマスカスの包丁です。 刃部の表面に波紋を施した見た目にも美しい包丁です。 丹念に仕上げでつくられた包丁は、良い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、丈夫なカンバスマイカルタを使用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:三徳(刃渡約16.5cm・全長約30cm) ●材質:刃部/ダマスカス37層鋼(芯材VG10)、 柄部/カンバスマイカルタ ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的なダマスカスの包丁です。 ★ご家庭使いに適した便利な包丁セットです。

菜切包丁 160mm PISCES ( 菜切 包丁 16cm オールステンレス キッチンナイフ ステンレスナイフ ステンレス包丁 )

リビングート 楽天市場店

2,080

菜切包丁 160mm PISCES ( 菜切 包丁 16cm オールステンレス キッチンナイフ ステンレスナイフ ステンレス包丁 )

サイズ刃渡り 約 16(cm)内容量1丁材質刃:モリブデン含有ステンレス鋼柄:ステンレススチール生産国日本製備考商品区分菜切り包丁カテゴリから探す菜切包丁 160mm PISCES菜切包丁刃渡り16cm菜切り包丁は、野菜を切ることに特化した包丁で、幅が広く刃がまっすぐな形状が特徴です。キャベツの千切り、大根のカツラ剥き、白菜のそぎ切りなどに適しています。刃物のまち岐阜県関市から生み出された包丁700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。伝統ある日本刀鍛錬の最高技術に優秀な機械技術を加えることにより切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げることに成功しました。刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造刀身とハンドルは継ぎ目の無い一体構造で、水も入らず腐食が極めて起こりにくく非常に衛生的です。また柄が抜けたりガタツキが起こったりすることもなく丈夫に仕上げられています。握りやすく、ほどよい重量感のある柄見た目にもおしゃれな一体型の柄(ハンドル)ですが、ほどよい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。ペティナイフ小三徳包丁三徳包丁ディンプル仕上げ三徳包丁牛刀包丁穴明包丁菜切包丁出刃包丁刺身包丁パン切りナイフ冷凍ナイフチーズナイフ梨地仕上 菜切包丁 160mm 濃州正宗菜切包丁 160mm POM本通し ステン 包丁 濃州正宗三徳包丁 170mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗セラミック包丁 三徳包丁 刃渡り16cm関連キーワード:LH660...

菜切包丁 160mm POM本通し ステン 包丁 濃州正宗 ( 菜切 包丁 16cm ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )

リビングート 楽天市場店

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菜切包丁 160mm POM本通し ステン 包丁 濃州正宗 ( 菜切 包丁 16cm ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )

サイズ刃渡り 約 16(cm)内容量一丁材質刃:モリブデン含有ステンレス鋼柄:ポリアセタール樹脂 本通し生産国日本製備考商品区分菜切り包丁カテゴリから探す菜切包丁刃渡り16cm菜切り包丁は、野菜を切ることに特化した包丁で、幅が広く刃がまっすぐな形状が特徴です。キャベツの千切り、大根のカツラ剥き、白菜のそぎ切りなどに適しています。刃物のまち岐阜県関市から生み出された包丁700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。伝統ある日本刀鍛錬の最高技術に優秀な機械技術を加えることにより切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げることに成功しました。耐摩耗性が高く切れ味が続く特殊ステンレス鋼一般的なステンレスにモリブデンを添加することで、耐摩耗性の高い鋼に仕上げました。長続きする切れ味を実感ください。バランスに優れコントロールがしやすい『本通し』中子部分がハンドルと同じ形状になっており、金属部分をポリアセタール樹脂でサンドした構造になっています。持った時のバランスが非常に良く、コントロールしやすいのが特長です。3本の鋲(びょう)で固定された最も耐久性の高い形3本の鋲(びょう)でしっかり固定されている為、耐久性に非常に優れており、プロの職人や業務用にも採用されるほど信頼性の高い構造です。水の浸入を防ぎ耐食性に優れた『ツバ』付きツバが付いていることで、水の浸入を防ぐので、柄が長持ちします。また、柄と本体の継ぎ目部分に凹凸が無くなり、洗いやすく清潔に保つことができます。重量バランスも非常に良く、長く使っていても疲れにくいのも特長の一つです。握りやすく力を入れやすい柄握りやすく力を入れやすい柄で、食材を軽く切ることができます。またステンレスの柄とは違い、冷たく感じにくく冬場の調理や、冷え性の方でも安心です...

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<関和兼> 包丁・シャープナー4点セット(出刃包丁・三徳包丁・ペティナイフ・シャープナー)・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

和匠 (インテリア雑貨)

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<関和兼> 包丁・シャープナー4点セット(出刃包丁・三徳包丁・ペティナイフ・シャープナー)・・・【母の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

■<関和兼>包丁・シャープナー4点セット 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 この包丁は、岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的な包丁です。 刃部には、モリブデンステンレスを使用していますので、錆びにくくなっています。 柄にもこだわり、握りやすく、使いやすいポリアセタールを使用しています。 あるとたいへん便利な包丁4本セットです。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:牛刃(刃渡約21cm・全長約34cm)・三徳(刃渡約17cm・全長約30cm)・ ペティナイフ(刃渡約13.5cm・全長約25cm)・シャープナー(全長約20.5cm)×各1 ●材質:刃部/モリブデンステンレス刃物鋼、柄部/ポリアセタール、 シャープナー/工業用ダイヤモンド・スチール・ABC樹脂 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■三徳包丁 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■ペティーナイフ 小型包丁。 果物などをカットするときにあると便利です。 ■シャープナー 包丁研ぎ器 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★岐阜県・関市で製造・加工された、伝統的な包丁です。 ★ご家庭使いに適した便利な包丁セットです。

志津刃物 ゆり 菜切型

プロキッチン

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志津刃物 ゆり 菜切型

ギフト対応について 詳しくはこちらを ご覧下さい。 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】   サイズ(目安) 全長:29.5cm 刃渡り:17.5cm 重量(目安) 110g 材質 刃:三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材) 柄:積層強化木 原産国 日本 スタッフのおすすめポイント 志津刃物のゆりシリーズは、志津刃物の女性スタッフとプロダクトデザイナー山本愛子さんが「自分達の手になじみ、心から使いたいと思える包丁を作ろう」とスタートしたプロジェクトから生まれた女性のための包丁です。 和包丁のようなスペックと佇まいを持ちながら、気負わず普段使いできる包丁を目指して作られたゆりシリーズ。昔から日本の女性に愛用されてきた三徳(使い勝手の良い万能包丁)・菜切型(野菜を刻むのが得意な包丁)・ペティ(果物を切るのに適した小ぶりの包丁)をさらに使いやすくスタイリッシュにデザインしています。ゆりシリーズの大きな特徴のひとつは「軽さ」です。ブレードと呼ばれる刃の部分を可能な限り薄く仕上げているため、食材を切る時の抵抗を抑え、余計な力を入れずに扱うことができるのです。白木のような温かな雰囲気を感じさせるハンドル、実は「積層強化木」で作られたもの。握りやすさと毎日の水仕事にも耐える機能性を持たせました。他にも、ブレードは切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼の両側にさびにくいステンレスを使用した三層鋼。ハンドルとブレードの間には水の浸入を防ぐ口金を設けるなどなど、女性ならではの細やかな視点が随所に光っています。こちらの包丁は一つ一つ紙にくるみ美しい桐箱に入れてお届けします。ご贈答用にもおすすめの包丁です。男性のために作られた「やまと」シリーズも併せてご覧ください。菜切型---大ぶりの野菜を切ったり、大根のかつらむきをしたり...

文明銀丁 菜切庖丁 18cm

キッチンガーデン

3,977

文明銀丁 菜切庖丁 18cm

【外寸】310mm重量:122g板厚:背:2.0材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)刃渡り:18cm●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。●片刃関連商品「文明銀丁 柳刃庖丁 21cm 厚口」「文明銀丁 柳刃庖丁 21cm 薄口」「文明銀丁 柳刃庖丁 27cm 厚口」「文明銀丁 柳刃庖丁 27cm 薄口」「文明銀丁 柳刃庖丁 30cm」「文明銀丁 柳刃庖丁 33cm」「文明銀丁 蛸引庖丁 21cm」「文明銀丁 蛸引庖丁 27cm」「文明銀丁 蛸引庖丁 30cm」「文明銀丁 蛸引庖丁 33cm」「文明銀丁 出刃庖丁 10.5cm」「文明銀丁 出刃庖丁 13.5cm」「文明銀丁 出刃庖丁 16.5cm」「文明銀丁 出刃庖丁 19.5cm」「文明銀丁 出刃庖丁 22.5cm」「文明銀丁 身卸庖丁 24cm」「文明銀丁 薄刃庖丁 18cm」「文明銀丁 薄刃庖丁 22.5cm」「文明銀丁 菜切庖丁 18cm」「文明銀丁 間切り 13.5cm 5424」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・薄刃包丁・野菜切包丁・野菜包丁]包丁・まな板》包丁》和包丁》菜切包丁(7) 柳刃 (8) 蛸引 (9) 出刃 (10) 身卸 (11...

ブライト 菜切包丁180mm

村の鍛冶屋

7,003

ブライト 菜切包丁180mm

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール...

ブライト 菜切包丁160mm

村の鍛冶屋

6,555

ブライト 菜切包丁160mm

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール...

優れものキッチン雑貨の菜切包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な菜切包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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