「職人包丁」 の検索結果 2,391件

ツインクラシック 料理バサミ

ディノス

10,800

ツインクラシック 料理バサミ

人気料理研究家 有元葉子さんが40年以上使い続けているツヴィリングJ.A.ヘンケルスの料理ばさみ。一度使えば、ずっと使い続けたくなるその理由がきっとわかります。 有元さん曰く「私は料理バサミはずっとこれ。40年位使っているかしら。あまりに便利でほかのものを試してみる気にならないの」1938年からドイツのツヴィリング社で造られている超ロングセラーです。職人が丹念に打ち出したハサミで型で抜いたものとの違いは歴然。刃の表面をよく見ると細かい凹凸があり、これは型抜きではなく職人さんが丹念に手で打ち出したものと分かります。この微細な波刃加工(=マイクロエッジング)加工により食材をしっかりホールドしスムーズな切れ味を実現します。これはヘンケルスならではの工夫です。「大きすぎないのがかえって使いやすい。鶏一羽もこのハサミと小型ナイフで一番上手にさばけるんです。ハーブを切ったりもするし、あなごの天ぷらを切り分けるときに使ったりも。まな板と包丁を出さずにすむのがいいのよね」普通のはさみとしてはもちろん、栓抜きやビンのフタ開けにもなるユニークな形状のハンドルにもご注目。はさみにしては確かに高価ですが、何十年も気持ちよく使えるならその価値は充分あると思います。ツヴィリングJ.A.ヘンケルスとは ドイツ中西部に位置するゾーリンゲンは多くの刃物メーカーが集い、中世より刃物の町として知られています。ヘンケルスはそのゾーリンゲンに本拠を置く刃物メーカーです。ヘンケルスの象徴である赤字に双子のマークは1731年に登録されました。大変歴史のある企業です。ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは現在ツヴィリング(双子のマーク)とヘンケルス(一人のマーク)の二つのブランドがございます。ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは高品質・高機能なモノづくりを進め、さらにデザイン性...

有元葉子のラバーゼ包丁 スライサー

ディノス

10,800

有元葉子のラバーゼ包丁 スライサー

有元葉子のラバーゼ包丁 【有元葉子さんのおすすめポイント】新潟・燕の職人さんに作ってもらっている、本当に使いやすい家庭用の包丁です。包丁の種類によって最適な刃を選び、ハンドルはおしゃれで手になじむオリーブ材にこだわりました。大小の包丁だけでもまかなえますが、用途に合わせて数種類を揃えると、食事が楽しく豊かになります。「家庭用ですごくいいもの」を目指して、有元さんとメーカーが共同開発した包丁のシリーズです。一般品よりも、刃渡り(長さ)も、身幅(厚み)も小ぶりなものが多く、日本女性の手にしっくりとなじんで、小回りがきくのが特長です。「家庭用の包丁でここまでの材質を使い、こだわってつくられたものは今までなかったそうです。本当によく切れるし、素晴らしい使い心地。研ぎ直しがしやすい点も気に入っています」オリーブのおしゃれなハンドルは、使い込むうちに色がなじんでより魅力になっていきます。【お手入れ方法】「木が白っぽくなってきたら、ペーパータオルにサラダ油を含ませて拭いてください。木が油を吸って、翌朝にはサラッとしています。ただし、酸化して積年で変色する可能性があるので、熱処理されていないオリーブオイルでのお手入れは避けてくださいね」

有元葉子のラバーゼ包丁 薄刃

ディノス

12,960

有元葉子のラバーゼ包丁 薄刃

有元葉子のラバーゼ包丁 【有元葉子さんのおすすめポイント】新潟・燕の職人さんに作ってもらっている、本当に使いやすい家庭用の包丁です。包丁の種類によって最適な刃を選び、ハンドルはおしゃれで手になじむオリーブ材にこだわりました。大小の包丁だけでもまかなえますが、用途に合わせて数種類を揃えると、食事が楽しく豊かになります。「家庭用ですごくいいもの」を目指して、有元さんとメーカーが共同開発した包丁のシリーズです。一般品よりも、刃渡り(長さ)も、身幅(厚み)も小ぶりなものが多く、日本女性の手にしっくりとなじんで、小回りがきくのが特長です。「家庭用の包丁でここまでの材質を使い、こだわってつくられたものは今までなかったそうです。本当によく切れるし、素晴らしい使い心地。研ぎ直しがしやすい点も気に入っています」オリーブのおしゃれなハンドルは、使い込むうちに色がなじんでより魅力になっていきます。【お手入れ方法】「木が白っぽくなってきたら、ペーパータオルにサラダ油を含ませて拭いてください。木が油を吸って、翌朝にはサラッとしています。ただし、酸化して積年で変色する可能性があるので、熱処理されていないオリーブオイルでのお手入れは避けてくださいね」

スーパーフッ素包丁シリーズ ペティナイフ

ディノス

7,020

スーパーフッ素包丁シリーズ ペティナイフ

フッ素加工とこだわりの刃先で、他にはない切れ味を実現する包丁。ディノス企画の自信作です! メーカーのMACとは有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。しかしこちらの包丁は左右非対称。左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。

スーパーフッ素包丁シリーズ 牛刀包丁

ディノス

8,964

スーパーフッ素包丁シリーズ 牛刀包丁

フッ素加工とこだわりの刃先で、他にはない切れ味を実現する包丁。ディノス企画の自信作です! メーカーのMACとは有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。しかしこちらの包丁は左右非対称。左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。

ステンレスパン切りナイフ[小泉誠・ambai]

ディノス

6,480

ステンレスパン切りナイフ[小泉誠・ambai]

丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠氏と、日本の職人たちの技が加わり、誕生したキッチンシリーズ【ambai】。 【ブランドコンセプト】ambaiは、日本でのもの作りにこだわります。そして作り手とデザイナーが関り地域の特色や技を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指しています。⇒小泉誠特集 ##>【デザイナープロフィール】【デザイナー小泉誠 ##>】1960年 東京生まれ1985年 デザイナー原兆英、原成光両氏に師事1990年 Koizumi Studio設立2000〜2003年 グッドデザイン賞審査員2002年 こいずみ道具店開設2005年 武蔵野美術大学教授【商品説明】手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる、そんな形を見つけることから始まり、食卓で使っても、その場に馴染む形を探しました。和包丁の発祥地、大阪・堺の馬場刃物が、納得のいくステンレス包丁を作るためにたどり着いた生産地が岐阜県関市。ハンドルは手の中にしっかりと納まり、穏やかなカーブをしていて握りやすい形状になっています。ハンドルの材質は積層強化木で水に強く、耐久性に優れています。パン切りナイフはパンくずが出にくい波刃になっています。刃身全体にカーブをつける事で、大きなパンも切りやすく、20cmの刃渡りでも十分に機能します。切り終わった際に手がテーブル(カッティングボード)にあたりにくことも刃身のカーブの理由です。

スーパーフッ素包丁シリーズ お得な三徳&ペティナイフセット(三徳包丁+ペティナイフ)

ディノス

14,904

スーパーフッ素包丁シリーズ お得な三徳&ペティナイフセット(三徳包丁+ペティナイフ)

フッ素加工とこだわりの刃先で、他にはない切れ味を実現する包丁。ディノス企画の自信作です! メーカーのMACとは有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。しかしこちらの包丁は左右非対称。左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。

スーパーフッ素包丁シリーズ 三徳包丁

ディノス

8,964

スーパーフッ素包丁シリーズ 三徳包丁

フッ素加工とこだわりの刃先で、他にはない切れ味を実現する包丁。ディノス企画の自信作です! メーカーのMACとは有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。しかしこちらの包丁は左右非対称。左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。

送料無料
『 リニュー オリジンプレスティージュ 』ソムリエナイフ ワインオープナー コルクスクリュー コルク抜き ワイン雑貨 ワイングッズ ワインツール ワイン用品 キッチン 店舗用 レストラン用 業務用...

プリズム

12,960

『 リニュー オリジンプレスティージュ 』ソムリエナイフ ワインオープナー コルクスクリュー コルク抜き ワイン雑貨 ワイングッズ ワインツール ワイン用品 キッチン 店舗用 レストラン用 業務用...

リニュー オリジンプレスティージュ歴史あるフランス・ティエールの職人が高級素材をハンドメイドで加工。現代的なデザインと伝統の技術が融合したワンランク上のシリーズが登場しました。商品詳細サイズ幅 127×奥行き 32×高さ 15(mm)重量88(g)材質ステンレス、エボニーウッド生産国フランス・ギフトに最適な化粧箱入りです。(ギフトボックスのデザインは予告無く変更になる場合がございますので、ご了承くださいませ。)ご注意※自然素材を使用し、手作りで制作している為、画像とは異なる場合があります。ご注文前にご確認下さい初めてお買い物をされるお客様はこちらをご覧下さい。こちらの商品は包装紙が選べるギフトラッピングに対応しております。手数料として1点につき別途100円を頂戴いたします。ラッピングの種類などの詳細はこちらをご覧下さい。のしをご希望の場合、手数料として1点につき別途200円(ラッピング100円 + のし100円)を頂戴いたします。(※必ずギフトラッピングもご指定下さい)表書き・差出人等の内容はご注文の際の備考欄に記載をお願いいたします。詳細はこちらをご覧下さい。※北海道・沖縄県・離島など一部地域へのお届けは追加送料が必要です。追加送料は自動計算されませんのでご注文後にメールにてご連絡致します。こちらの商品は通常3〜6営業日での発送となります。※お支払い方法に銀行振込・郵便振込・コンビニ決済・ペイジーをご指定の場合は、ご入金確認後の発送手配となります。※やむを得ず在庫切れとなる場合もございます。予めご了承下さいませ。リニュー オリジンプレスティージュ

『ラギオール アン オブラック ヌガー』 ラギオール ソムリエナイフ 栓抜き ワイン 高級 ナイフ ソムリエ プリズム 楽天 prism

全2商品

59,400

『ラギオール アン オブラック ヌガー』 ラギオール ソムリエナイフ 栓抜き ワイン 高級 ナイフ ソムリエ プリズム 楽天 prism

ラギオール アン オブラック ヌガー熟練した職人のハンドメイドによって造られた逸品ブラックの樹脂に「ヌガー」のようなモザイク状にマンモスの牙をちりばめた個性的なデザイン。商品詳細サイズ収納時:約120×28×15(mm)梱包サイズ:153×70×30(mm)材質本体:ステンレスボディ:アクリル樹脂、マンモスアイボリー生産国フランス保証10年保証付梱包形態特製ウッドボックスご注意ボディは自然素材を使用し、手作りで製作している為、柄や模様・色調は一本一本異なります。ご了承ください。希少な動物の一部という性質上、マンモスアイボリー、ホーン、バッファロー、ティンプルホーン等は多少キズがあることがございますが、製品の貴重な個性としてお楽しみください。数色の原木から作成する寄せ木細工は、1本ごとに色の組み合わせが変わります。色のご指定はお受けできませんので、ご了承ください。手作りのため、1回の生産量が限られておりますので、品切れの場合お届けまでかなり時間がかかることがございます。ご了承ください。ご注文前にご確認下さい初めてお買い物をされるお客様はこちらをご覧下さい。※北海道・沖縄県・離島など一部地域へのお届けは追加送料が必要です。追加送料は自動計算されませんのでご注文後にメールにてご連絡致します。※こちらの商品は『代金引換』でのお取引ができません。こちらの商品は通常3〜6営業日での発送となります。※お支払い方法に銀行振込・郵便振込・コンビニ決済・ペイジーをご指定の場合は、ご入金確認後の発送手配となります。ラギオール アン オブラック ヌガー<商品カテゴリ> ワイン・お酒グッズ ソムリエナイフ シャトーラギオール

雅心 ミルフィーユ包丁 ダマスカス鋼 三徳包丁 185mm

グッドカンパニー

15,040

雅心 ミルフィーユ包丁 ダマスカス鋼 三徳包丁 185mm

商品名雅心 ミルフィーユ包丁 ダマスカス鋼 三徳包丁 185mmJAN品番gmktb0177yob7e重量商品仕様世界的に認められている割込包丁。 割込包丁は、品質、切れ味ともに世界的にみとめられている製造方法と言えます。出荷時に職人が刃付をしていますので本格的な切れ味をお試し下さい。多層鋼ステンレスを鍛造したダマスカスは、一本一本職人が丹念に手作りするため同じ模様は二つとありません。手打ち鍛造の際にできる槌目模様の凹凸で切ったものが包丁にくっつかないので作業がスムーズに進みます。原産国:日本 刃渡:185mm 鋼:コバルト鋼(V金10号) 重量:178g 刃付面:両刃商品説明世界的に認められている割込包丁。 割込包丁は、品質、切れ味ともに世界的にみとめられている製造方法と言えます。出荷時に職人が刃付をしていますので本格的な切れ味をお試し下さい。多層鋼ステンレスを鍛造したダマスカスは、一本一本職人が丹念に手作りするため同じ模様は二つとありません。手打ち鍛造の際にできる槌目模様の凹凸で切ったものが包丁にくっつかないので作業がスムーズに進みます。※ご注文タイミングやご注文内容によっては、購入履歴からのご注文キャンセル、修正を受け付けることができない場合がございます。※大型商品や一部の商品につきましてはメーカー取り寄せとなる場合がございます。

【ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ シルバー 5113】熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!fs04gm

全4商品

76,052

【ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ シルバー 5113】熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!fs04gm

純銀製のボディとスティールの刃部のコンビネーションは、宝飾品とも言えるクオリティ。全世界限定300本の証として、シリアルナンバーが刻まれています。(ナンバーのご指定はお受けできません。)サイズ約120×28×15mm(収納時)個装サイズ:15×7×3cm重量個装重量:500g素材・材質本体:ステンレスボディ:純銀仕様食器洗浄機:使用不可 付属品保証書(保証期間:10年)特製ウッドボックス製造国フランス広告文責:アルクネット(資)075-863-4410【ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ シルバー 5113】[ Free shipping (送料無料) ] is only available for orders delivered to address in Japan熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!------ ココがポイント! ------●プレゼントに最適な特製ウッドボックスでのお届けになります。●長くご愛用頂くために、ご購入後10年間の品質保証が付いています。(※故障時のみ適用)※限定品のため予定数に達した時点までの取扱いとなります。◆『ラギオール アン オブラック』の製品は、希少な動物や自然素材を使用し、手作りで製作しております。1つ1つ柄や模様、色調が異なりますが、製品の貴重な個性としてお楽しみ下さい。シリアルナンバー イメージ純銀製のボディとスティールの刃部のコンビネーションは、宝飾品とも言えるクオリティ。全世界限定300本の証として、シリアルナンバーが刻まれています。(ナンバーのご指定はお受けできません。)fk094igrjs●ご注意!※お客さま都合による、ご注文後のキャンセル・商品変更・返品・交換はお受けできませんのでご注意下さいませ。※こちらの商品は沖縄...

職人仕様 荒・中・仕上砥ができる三面砥石【代引き手数料無料】

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9,504

職人仕様 荒・中・仕上砥ができる三面砥石【代引き手数料無料】

鍛冶師も愛用、荒研ぎ・中研ぎ・仕上研ぎがこれ一つ鋼からステンレスまで!簡単に最高の切れ味が続く三面砥石「関東牛刀」の鍛冶師である八間川氏も愛用するプロ仕様の三面砥石のご紹介です。これ一つで、荒砥・中砥・仕上げ砥が出来る優れもの。使い方は簡単で、使う前に砥石の面が濡れる程度に水をかければOK。使う面を上にして台に乗せると、三角柱の木の重みで台が安定し、しっかりと砥ぐことができます。荒砥ぎで刃こぼれを直し、中砥ぎで刃先を滑らかにし、最後の仕上げと砥ぎで細かい傷を取り除き、切れ味する鋭い刃先に大変身です。●セット内容/本体、台●サイズ/本体:縦8.5×横25.5×高さ9.5cm、砥石部:縦5.5×横18×厚さ1.5cm●材質/天然木、マグネシウム●日本製●重さ/1.7kg●荒砥:#250、中砥:#1000、仕上:#4000 アイコンの詳細はこちらご購入前にこちらをご確認ください。荒砥石で研いだときにできる条痕(じょうこん/筋のような後)を取り除き、刃先を滑らかにします。鋼の包丁はもちろん、ステンレスの包丁も研ぐことができます。非常に食いつきが良く、研削力絶大です。錆落としや刃こぼれが生じた場合に使います。最後の仕上げに使います。刃先に残った細かい傷を取り除き、刃先をさらに滑らかにすることができます。用途に応じて使用する面を替えることで、手軽に切れ味を取り戻せます。

【ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ オリーブ 5100】熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!fs04gm

全3商品

22,772

【ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ オリーブ 5100】熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!fs04gm

オリーブの木を使ったモデルは、ナチュラルな色合いで、フランスでは一番人気があります。サイズ約120×28×15mm(収納時)個装サイズ:15×7×3cm重量個装重量:500g素材・材質本体:ステンレスボディ:オリーブ仕様食器洗浄機:使用不可 付属品保証書(保証期間:10年)特製ウッドボックス製造国フランス広告文責:アルクネット(資)075-863-4410【ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ オリーブ 5100】[ Free shipping (送料無料) ] is only available for orders delivered to address in Japan熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!------ ココがポイント! ------●プレゼントに最適な特製ウッドボックスでのお届けになります。●長くご愛用頂くために、ご購入後10年間の品質保証が付いています。(※故障時のみ適用) ◆『ラギオール アン オブラック』の製品は、希少な動物や自然素材を使用し、手作りで製作しております。1つ1つ柄や模様、色調が異なりますが、製品の貴重な個性としてお楽しみ下さい。オリーブの木を使ったモデルは、ナチュラルな色合いで、フランスでは一番人気があります。fk094igrjs●ご注意!※お客さま都合による、ご注文後のキャンセル・商品変更・返品・交換はお受けできませんのでご注意下さいませ。※こちらの商品は沖縄・離島への配送不可となります。またメーカーの在庫状況により、欠品する場合もございます。 [ Free shipping (送料無料) ] is only available for orders delivered to address in Japan発送に約1週間...

業務用プロウェーブ・パン切りナイフ【代引き手数料無料】

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8,316

業務用プロウェーブ・パン切りナイフ【代引き手数料無料】

素材・工程・形状にこだわったオールステンレスナイフの重みだけでスッと刃が入るプロ愛用品従来のパン切りナイフは、刃と柄の継ぎ目にパンくずや生クリームが入り不衛生になりがち。「隙間に汚れが入らず、かつ切れ味のいいナイフがほしい」というパン職人の要望から生まれた、一体型オールステンレスナイフです。刃部分に使用しているのは、ステンレスモリブデン鋼。高炭素でとても硬く永切れする特長を持ち、柔らかいパンもつぶすことなくスライスできます。技術を要する刃と柄のつなぎ合わせは、金属を熟知した刃物職人が丹精込めて仕上げました。他と一線を画す品質により、多くのパン職人・ケーキ職人が納得し愛用しています。●サイズ/全長42.5×刃渡り29.5cm●材質/刀:ステンレスモリブデン鋼、柄:430ステンレス●日本製●重さ/135g アイコンの詳細はこちらご購入前にこちらをご確認ください。切りくずが出にくい特殊鏡面仕上げ。全て金属製なので、洗浄がしやすく衛生的です。刃巾が広いため、切断面が蛇行しにくく真っ直ぐ切れます。サビに強く高硬度のスレンレスモリブデン鋼使用切れ味が鋭く、錆びにくく、熱にも強いのが特長。ステンレスの含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。従って刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。一日中包丁を使い続けるプロの料理人や切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。プロ愛用岐阜市「ルシェルブルー」オーナー「柔らかくカットしにくいパンでも、ナイフの重みだけでスッと入る感覚があります。特に柄の工夫は秀逸ですね。衛生面もこれで安心です。身幅があるのでまっすぐ切れるのが特長です。」

日本刀の切れ味!熟練職人謹製「雲竜庖丁」【ペティナイフ】【代引き手数料無料】【送料無料】

全3商品

10,800

日本刀の切れ味!熟練職人謹製「雲竜庖丁」【ペティナイフ】【代引き手数料無料】【送料無料】

コバルト配合のスウェーデン鋼を職人が手仕上げ33層刃で日本刀のような切れ味軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、まるで日本刀のような鋭い切れ味を実現。非常に硬度が高いその刃を、さらに職人が水研ぎ石で手仕上げした本格的な刃付けが施してあります。硬い果物から柔らかい魚の身まで、添えるだけでスッと切れ目が入り、難なく切り落とすことが可能。力を入れないと切れない肉の筋なども簡単に切れ、ハムやトマトも透けるほど薄いスライスに。三徳庖丁、ミドル三徳庖丁、ペティナイフの3種の3種よりお選びいただけます。●タイプ/01:ペティナイフ●サイズ/別表参照●材質/刀身:33層スウェーデン鋼、ハンドル:積層強化木(背割本通し三本鋲)●日本製●重さ/64g※タイプ番号をご指定ください。※【ミドル三徳庖丁】はこちら※【三徳庖丁】はこちら アイコンの詳細はこちらご購入前にこちらをご確認ください。美しい霞模様は、刃の切れ味と持久性の証。三枚おろしもプロ並みの仕上がりに。硬い皮の果物も難なく真っ二つに。「V金10合」刃物鋼はコバルトを配合した「V金10合」を使用し、硬度が高く永切れします。さらに、一般の包丁より鋭角に研磨することで、食材に刃が入れやすく、切れ味がいいのです。特長1:おどろきの切れ味スッと食材に入る感覚は本研ぎ仕様の証です。2:切れ味の持続性スウェーデン鋼を採用。耐久性・耐錆性に優れています。3:アゴの高さまな板に押し当てても手が当たらず作業スムーズ!

播州三木豆道楽「豆包丁セット」【和包丁セット】【代引き手数料無料】【送料無料】

全2商品

36,000

播州三木豆道楽「豆包丁セット」【和包丁セット】【代引き手数料無料】【送料無料】

こんなに小さくても鋭い切れ味に圧巻!日本職人の技が光る「豆道楽」の包丁セットが登場播州三木の熟練鍛冶職人が鍛造した包丁セット。小さいながらも本物同様に作り上げた豆道具は、見てるだけでも楽しいが実際に使うと本物さながらの切れ味に驚く。小さいものだと全長約5cmほどの小ささだが、刃先の鋭さや研ぎの美しさは、実際の包丁となんら変わりないのはさすが打刃物職人の技のたまもの。コレクションとしても人気が高く、飾って置くのもいいし手にとって眺めているのも至福の時間になることだろう。●タイプ/01:和包丁セット●サイズ(約)/包丁:別表参照、額:縦14×横23×厚さ3.5cm●材質/SUS430(ステンレス鋼)、柄:水牛口金、朴、額:桐、アクリルガラス、マグネット●日本製●重さ(約)/包丁:別表参照、額:385g※タイプ番号をご指定ください。※良く切れる刃物ですので取り扱いには注意してください。特にお子様の手の届かないところで管理してください。※【洋包丁セット】はこちら アイコンの詳細はこちらご購入前にこちらをご確認ください。広告文責夢みつけ隊株式会社TEL:0800-888-0077メーカー商品名豆道楽 豆 和包丁 4本 額入り(01)和包丁セット名 称サイズ(cm)刃渡り(cm)重さ(g)柳刃包丁(刺身)縦7×横0.9×厚さ0.84.53.8出 刃 包 丁縦6×横1.5×厚さ0.83.44.5菜切鎌型包丁縦6.3×横1.2×厚さ0.83.65.4麺 切 包 丁縦6.8×横2.5×厚さ0.85.512.8実際に手にとるとその小ささと作りの良さに驚愕!是非、貴方も手にとり実感していただきたい。職人1500年の歴史を持つ「播州三木打刃物」。その技を受け継ぐ熟練職人によって一点ずつ丹念に作られている。

五香刃物製作所 小型三徳包丁 料理長【代引き手数料無料】

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9,072

五香刃物製作所 小型三徳包丁 料理長【代引き手数料無料】

職人の技冴える鋼本鍛え、ステンレス割込の一級品角の無い安全設計・使い勝手良く切れ味最高の小三徳ちょっとした料理から本格的な男の料理をする時まで、1本あればオールマイティに使えるこの三徳小型包丁。日本刀の1つの製法でもある「関東牛刀」の鍛冶職人、八間川氏が精魂込めて、手仕上げ、手打ちで作り上げており、その切れ味はまさに日本刀さながら。さらに焼入れ、焼き戻しや刃付け加工にもこだわりました。刃の部分は中心のモリブデン・バナジウム鋼を両脇からステンレスが挟み込んだ三層構造で錆びにくく、お手入れも簡単。小型で丸みを帯びていているので安心して使えます。良い物は長く使うこだわりの包丁です。●セット内容/本体、無料研ぎ直し券1枚●サイズ/全長23.5×刃渡り13.5cm●材質/刀身:モリブデン・バナジウム鋼(ステンレス割り込み)、柄:黒合板強化木●日本製●重さ/80g(本体のみ) アイコンの詳細はこちらご購入前にこちらをご確認ください。身を崩すことなく、ピンとカドがたった切り口も美しいお刺身も。刃先は切れ味抜群ですが、刃先の先端部や刃先の終点部、包丁の背などには丸みを出し、安全性にも配慮しています。※まな板は付属しません。

ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ シルバー 5113

全32商品

69,999

ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ シルバー 5113

通常7日以内に発送予定(休業日を除く)純銀製のボディとスティールの刃部のコンビネーションは、宝飾品とも言えるクオリティ。全世界限定300本の証として、シリアルナンバーが刻まれています。(ナンバーのご指定はお受けできません。)サイズ約120×28×15mm(収納時)個装サイズ:15×7×3cm重量個装重量:500g素材・材質本体:ステンレスボディ:純銀仕様食器洗浄機:使用不可 付属品保証書(保証期間:10年)特製ウッドボックス製造国フランス熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!------ ココがポイント! ------●プレゼントに最適な特製ウッドボックスでのお届けになります。●長くご愛用頂くために、ご購入後10年間の品質保証が付いています。(※故障時のみ適用)※限定品のため予定数に達した時点までの取扱いとなります。◆『ラギオール アン オブラック』の製品は、希少な動物や自然素材を使用し、手作りで製作しております。1つ1つ柄や模様、色調が異なりますが、製品の貴重な個性としてお楽しみ下さい。シリアルナンバー イメージ純銀製のボディとスティールの刃部のコンビネーションは、宝飾品とも言えるクオリティ。全世界限定300本の証として、シリアルナンバーが刻まれています。(ナンバーのご指定はお受けできません。)fk094igrjs

ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ オスピス・ド・ボーヌ 5112

全18商品

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ラギオール アン オブラック ハンドメイドソムリエナイフ オスピス・ド・ボーヌ 5112

通常7日以内に発送予定(休業日を除く)ワイン競売や、ブルゴーニュワインのブランドとして有名なオスピス・ド・ボーヌ。シンボルである慈善施設の屋根をモチーフにした、欧州ではボーヌでのみ販売されるモデルです。サイズ約120×28×15mm(収納時)個装サイズ:15×7×3cm重量個装重量:500g素材・材質本体:ステンレスボディ:スタミナウッド、ボックスウッド仕様食器洗浄機:使用不可 付属品保証書(保証期間:10年)特製ウッドボックス製造国フランス熟練した職人のハンドメイドによって造られる逸品!!------ ココがポイント! ------●プレゼントに最適な特製ウッドボックスでのお届けになります。●長くご愛用頂くために、ご購入後10年間の品質保証が付いています。(※故障時のみ適用) ◆『ラギオール アン オブラック』の製品は、希少な動物や自然素材を使用し、手作りで製作しております。1つ1つ柄や模様、色調が異なりますが、製品の貴重な個性としてお楽しみ下さい。ワイン競売や、ブルゴーニュワインのブランドとして有名なオスピス・ド・ボーヌ。シンボルである慈善施設の屋根をモチーフにした、欧州ではボーヌでのみ販売されるモデルです。fk094igrjs

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