「義定刃物」 の関連商品を含む検索結果 6件

京刃物 義定 包丁 手打ち 鍛造 最高品質で錆びにくい義定のペティナイフ 高雄【あす楽】

京もの専門店「みやび」

7,560

京刃物 義定 包丁 手打ち 鍛造 最高品質で錆びにくい義定のペティナイフ 高雄【あす楽】

ギフト対応 ■商品仕様 商品名 ペティーナイフ高雄 品目 ペティーナイフ 素材 特殊鋼(刃部分)/圧縮材(持ち手) 実寸サイズ 全長 255mm、刃渡り 148mm、背厚 2mm、 持ち手部分の最大幅 20mm、重さ 72.5g 商品によって個体差があります。 お届け日について ご注文確認後、即日対応いたします。 事業者名 有限会社 義定刃物 特徴 京刃物は、平安建都によって、 優秀な鍛冶師職人が移り住んだことから歴史が始まり、 なまし用の伏見稲荷周辺の土や、良質の水、 その他の原料を近隣から入手出来るなど、 刃物造りに恵まれた環境で育まれました。 京刃物「義定」は、代々山城住人 藤原之義定の名を受け継いで 300年余りの歴史を持つ、 今では数少ないの京の鍛冶師です。 料理人をはじめ、京扇子の扇骨削りや畳包丁、 庭ばさみなど、京の様々な職人に愛用されています。 お手入れ方法 ご使用後、必ずお湯又は水洗いをしてから 十分に水分を拭き取って下さい。 刃物は研ぐことにより切れ味が保てますので 切れ味が落ちたら研いでご使用ください。 砥石には天然砥石、人造砥石などが有りますので、 専門店に相談してお求めください。 1〜2年に一度は専門店に研磨・修理することをお勧めします。 【研ぎ方】 両刃の場合・・・裏表同じ回数平均に研いで下さい。 片刃の場合・・・刃の表を先から元まで研いで下さい。 刃の裏にザラッとした手触り(かえり刃)が出たら、 裏側をかえり刃がなくなる程度に2〜3回軽く研いで下さい。 取り扱い注意事項 それぞれ用途にあった使用法でご使用ください。 料理以外にはご使用にならないで下さい。 特に固いものを切る場合は、 刃こぼれ、刃先折れ、ヒビの原因になりますので、 専用の包丁をご使用ください。 まな板はなるべく木製をご使用ください。 但し...

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義定刃物 手打ち 鍛造 義定の最高級品「高雄」の三徳包丁とペティナイフのお得なセット 高雄セット【あす楽】

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19,440

義定刃物 手打ち 鍛造 義定の最高級品「高雄」の三徳包丁とペティナイフのお得なセット 高雄セット【あす楽】

ギフト対応 ■商品仕様 商品名 高雄セット 品目 包丁 素材 特殊鋼(刃部分)/圧縮材(持ち手) 実寸サイズ 三徳包丁・・・ 全長 300mm、刃渡り 180mm、背厚 2mm、 持ち手部分の最大幅 30mm、重さ 145g ペティナイフ・・・ 全長 255mm、刃渡り 148mm、背厚 2mm、 持ち手部分の最大幅 20mm、重さ 72.5g 商品によって個体差があります。 お届け日について ご注文確認後、即日対応いたします。 事業者名 有限会社 義定刃物 特徴 京刃物は、平安建都によって、 優秀な鍛冶師職人が移り住んだことから歴史が始まり、 なまし用の伏見稲荷周辺の土や、良質の水、 その他の原料を近隣から入手出来るなど、 刃物造りに恵まれた環境で育まれました。 京刃物「義定」は、代々山城住人 藤原之義定の名を受け継いで 300年余りの歴史を持つ、 今では数少ないの京の鍛冶師です。 料理人をはじめ、京扇子の扇骨削りや畳包丁、 庭ばさみなど、京の様々な職人に愛用されています。 お手入れ方法 ご使用後、必ずお湯又は水洗いをしてから 十分に水分を拭き取って下さい。 刃物は研ぐことにより切れ味が保てますので 切れ味が落ちたら研いでご使用ください。 砥石には天然砥石、人造砥石などが有りますので、 専門店に相談してお求めください。 1〜2年に一度は専門店に研磨・修理することをお勧めします。 【研ぎ方】 両刃の場合・・・裏表同じ回数平均に研いで下さい。 片刃の場合・・・刃の表を先から元まで研いで下さい。 刃の裏にザラッとした手触り(かえり刃)が出たら、 裏側をかえり刃がなくなる程度に2〜3回軽く研いで下さい。 取り扱い注意事項 それぞれ用途にあった使用法でご使用ください。 料理以外にはご使用にならないで下さい。 特に固いものを切る場合は、...

京都 義定 京刃物 手打ち 鍛造包丁 料理人も愛用する 出刃包丁 150mm【あす楽】

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京都 義定 京刃物 手打ち 鍛造包丁 料理人も愛用する 出刃包丁 150mm【あす楽】

ギフト対応 ■商品仕様 商品名 出刃包丁 品目 出刃包丁 素材 安来鋼(刃部分)/朴の木(持ち手) 実寸サイズ 全長 285mm、刃渡り 150mm、背厚 5〜8mm、 薄手重さ 195g、 厚手重さ 225〜250g 商品によって個体差があります お届け日について ご注文確認後、即日対応いたします。 事業者名 有限会社 義定刃物 特徴 京刃物は、平安建都によって、 優秀な鍛冶師職人が移り住んだことから歴史が始まり、 なまし用の伏見稲荷周辺の土や、良質の水、 その他の原料を近隣から入手出来るなど、 刃物造りに恵まれた環境で育まれました。 京刃物「義定」は、代々山城住人 藤原之義定の名を受け継いで 300年余りの歴史を持つ、 今では数少ないの京の鍛冶師です。 料理人をはじめ、京扇子の扇骨削りや畳包丁、 庭ばさみなど、京の様々な職人に愛用されています。 お手入れ方法 ご使用後、必ずお湯又は水洗いをしてから 十分に水分を拭き取って下さい。 長期保存の場合は植物性オイルなどを塗って 布の中に包んで下さい。 刃物は研ぐことにより切れ味が保てますので 切れ味が落ちたら研いでご使用ください。 砥石には天然砥石、人造砥石などが有りますので、 専門店に相談してお求めください。 1〜2年に一度は専門店に研磨・修理することをお勧めします。 【研ぎ方】 両刃の場合・・・裏表同じ回数平均に研いで下さい。 片刃の場合・・・刃の表を先から元まで研いで下さい。 刃の裏にザラッとした手触り(かえり刃)が出たら、 裏側をかえり刃がなくなる程度に2〜3回軽く研いで下さい。 取り扱い注意事項 それぞれ用途にあった使用法でご使用ください。 料理以外にはご使用にならないで下さい。 特に固いものを切る場合は、 刃こぼれ、刃先折れ、ヒビの原因になりますので、...

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京之鍛冶師 義定 京刃物 手打ち 鍛造包丁 料理人も愛用する 錆びにくい刺身包丁 正夫 特殊鋼【あす楽】

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12,960

京之鍛冶師 義定 京刃物 手打ち 鍛造包丁 料理人も愛用する 錆びにくい刺身包丁 正夫 特殊鋼【あす楽】

ギフト対応 ■商品仕様 商品名 正夫 特殊鋼 210mm 品目 包丁 素材 特殊鋼(刃部分)/圧縮材(持ち手) 実寸サイズ 全長 340mm、刃渡り 200mm、背厚 5mm、 重さ 120g 商品によって個体差があります お届け日について ご注文確認後、即日対応いたします。 事業者名 有限会社 義定刃物 特徴 京刃物は、平安建都によって、 優秀な鍛冶師職人が移り住んだことから歴史が始まり、 なまし用の伏見稲荷周辺の土や、良質の水、 その他の原料を近隣から入手出来るなど、 刃物造りに恵まれた環境で育まれました。 京刃物「義定」は、代々山城住人 藤原之義定の名を受け継いで 300年余りの歴史を持つ、 今では数少ないの京の鍛冶師です。 料理人をはじめ、京扇子の扇骨削りや畳包丁、 庭ばさみなど、京の様々な職人に愛用されています。 お手入れ方法 ご使用後、必ずお湯又は水洗いをしてから 十分に水分を拭き取って下さい。 刃物は研ぐことにより切れ味が保てますので 切れ味が落ちたら研いでご使用ください。 砥石には天然砥石、人造砥石などが有りますので、 専門店に相談してお求めください。 1〜2年に一度は専門店に研磨・修理することをお勧めします。 【研ぎ方】 両刃の場合・・・裏表同じ回数平均に研いで下さい。 片刃の場合・・・刃の表を先から元まで研いで下さい。 刃の裏にザラッとした手触り(かえり刃)が出たら、 裏側をかえり刃がなくなる程度に2〜3回軽く研いで下さい。 取り扱い注意事項 それぞれ用途にあった使用法でご使用ください。 料理以外にはご使用にならないで下さい。 特に固いものを切る場合は、 刃こぼれ、刃先折れ、ヒビの原因になりますので、 専用の包丁をご使用ください。 まな板はなるべく木製をご使用ください。 但し、まな板の上で包丁を叩くようなご使用は...

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義定刃物 手打ち 鍛造包丁 切った食材が刃にくっつきにくく 錆びにくい 三徳包丁とペティナイフのお得なセット 保津川セット【あす楽】

京もの専門店「みやび」

14,040

義定刃物 手打ち 鍛造包丁 切った食材が刃にくっつきにくく 錆びにくい 三徳包丁とペティナイフのお得なセット 保津川セット【あす楽】

ギフト対応 ■商品仕様 商品名 保津川セット 品目 包丁 素材 特殊鋼(刃部分)/圧縮材(持ち手) 実寸サイズ 三徳包丁・・・ 全長 300mm、刃渡り 180mm、背厚 2mm、 持ち手部分の幅 25mm、重さ 157g ペティナイフ・・・ 全長 260mm、刃渡り 148mm、背厚 2mm、 持ち手部分の幅 20mm、重さ 80g 商品によって個体差があります。 お届け日について ご注文確認後、即日対応いたします。 事業者名 有限会社 義定刃物 特徴 京刃物は、平安建都によって、 優秀な鍛冶師職人が移り住んだことから歴史が始まり、 なまし用の伏見稲荷周辺の土や、良質の水、 その他の原料を近隣から入手出来るなど、 刃物造りに恵まれた環境で育まれました。 京刃物「義定」は、代々山城住人 藤原之義定の名を受け継いで 300年余りの歴史を持つ、 今では数少ないの京の鍛冶師です。 料理人をはじめ、京扇子の扇骨削りや畳包丁、 庭ばさみなど、京の様々な職人に愛用されています。 お手入れ方法 ご使用後、必ずお湯又は水洗いをしてから 十分に水分を拭き取って下さい。 刃物は研ぐことにより切れ味が保てますので 切れ味が落ちたら研いでご使用ください。 砥石には天然砥石、人造砥石などが有りますので、 専門店に相談してお求めください。 1〜2年に一度は専門店に研磨・修理することをお勧めします。 【研ぎ方】 両刃の場合・・・裏表同じ回数平均に研いで下さい。 片刃の場合・・・刃の表を先から元まで研いで下さい。 刃の裏にザラッとした手触り(かえり刃)が出たら、 裏側をかえり刃がなくなる程度に2〜3回軽く研いで下さい。 取り扱い注意事項 それぞれ用途にあった使用法でご使用ください。 料理以外にはご使用にならないで下さい。 特に固いものを切る場合は、 刃こぼれ...

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あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 ペティ 150mm 口金付 #241421粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 ペティナイフ 果物ナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

堺の刃物屋さん こかじ

12,000

あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 ペティ 150mm 口金付 #241421粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 ペティナイフ 果物ナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだペティナイフです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 刃渡り:150mm 全長:260mm 刃幅:29mm 刃厚:1.4mm 重さ:74g 刃材:粉末ステンハイス鋼、両刃 刻印:粉末不錆鋼鍛造本割込(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) ■高村刃物製作所とは 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。 そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、 時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、 特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。 プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、 世界の有名シェフにも愛用されております。 これまで宣伝といったものはほとんどしてき...

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あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 ペティ 130mm 口金付 #237357粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 ペティナイフ 果物ナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

堺の刃物屋さん こかじ

11,500

あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 ペティ 130mm 口金付 #237357粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 ペティナイフ 果物ナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだペティナイフです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 刃渡り:130mm 全長:240mm 刃幅:28mm 重さ:71g 刃材:粉末ステンハイス鋼、両刃 刻印:粉末不錆鋼鍛造本割込(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) ■高村刃物製作所とは 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。 そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、 時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、 特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。 プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、 世界の有名シェフにも愛用されております。 これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが...

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【あす楽】堺兼近作 VG10 ペティナイフ 120mm #241312 マホガニーブラック柄 割込み 【 さびにくい鋼 ペテー ペティ フルーツ 果物 果物ナイフ 包丁 両刃 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

堺の刃物屋さん こかじ

6,480

【あす楽】堺兼近作 VG10 ペティナイフ 120mm #241312 マホガニーブラック柄 割込み 【 さびにくい鋼 ペテー ペティ フルーツ 果物 果物ナイフ 包丁 両刃 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

サビに強く切れ味の鋭いV金10号をステンレス軟鉄で割り込んだペティナイフです。熟練職人の藤井さんが丁寧に刃付けした包丁です。 切れ味が良く、サビにくく、永切れする高級包丁です。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 刃渡り:120mm 全長:250mm 刃幅:32mm 重さ:92g 刃材:V金10号割込、両刃 柄材:マホガニーブラック 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。藤井刃物製作所3代目、藤井啓市さんの手仕事はコチラ

あす楽 チタンコーティング包丁セット 45775 包丁研ぎ器付き 濃州正宗3本セット 錆びにくい 三徳包丁 小三徳包丁 ペティナイフ ダイヤモンドシャープナー チタンコーティング

全3商品

6,264

あす楽 チタンコーティング包丁セット 45775 包丁研ぎ器付き 濃州正宗3本セット 錆びにくい 三徳包丁 小三徳包丁 ペティナイフ ダイヤモンドシャープナー チタンコーティング

チタンコーティング包丁セット 45775 濃州正宗3本セット 包丁研ぎ器付き 錆びにくい三徳包丁 小三徳包丁 ペティナイフ ダイヤモンドシャープナー チタンコーティング 切れ味抜群!熟練職人の逸品サビにくいチタンコーティング!名刀の代名詞として有名な正宗。その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ濃州正宗作のチタンコーティング包丁セットです。サビに強く、耐摩耗性のあるチタンをコーティングすることにより鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。いやな金属臭もなく、汚れや臭いもつきにくく、魚や肉などの臭いも残りにくいのでとても衛生的で、お手入れも簡単です。固いカボチャや柔らかいトマトもきれいにスパッと切れる三徳包丁。小魚やちょっとした料理も手軽にできる小三徳包丁。野菜や果物に重宝なペティナイフの3本セットで、どんな調理も思いのままです。切れ味が鈍くなったら、ダイヤモンドシャープナーでサッと軽くこするだけ。女性の方でも簡単に研げて、長くご使用いただけます。 ※PC状況によって実際のお色と見え方が異なる場合がございますので、予めご了承くださいませ。※予告なくパッケージ・外観等変更になる場合がございますので予めご了承お願いいたします。 ・セット内容 三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフ、ダイヤモンドシャープナー ・サイズ 三徳包丁:全長29.5cm、刃渡り17cm、115g小三徳包丁:全長27.5cm、刃渡り15cm、105gペティナイフ:全長24cm、刃渡り13cm、55gダイヤモンドシャープナー:全長20.5cm、50g ・材質 包丁:刃部 モリブデンステンレス鋼(チタンコーティング)柄部…ポリプロピレン樹脂シャープナー:工業ダイヤモンド、スチール、ABS樹脂 刃付 岐阜県関(本体:中国) ・区分 日本製...

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【あす楽】【こかじ】銀三 本鍛錬 片刃 ペティ 150mm #230173【GIN-SAN 柳刃 刺身 正夫 和ペティ 日立安来鋼 銀紙3号 さびにくい鋼 ペティナイフ 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

堺の刃物屋さん こかじ

8,910

【あす楽】【こかじ】銀三 本鍛錬 片刃 ペティ 150mm #230173【GIN-SAN 柳刃 刺身 正夫 和ペティ 日立安来鋼 銀紙3号 さびにくい鋼 ペティナイフ 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋...

サビに強く切れ味の鋭い銀三鋼をステンレス軟鉄と合わせたペティ(ペティナイフ)です。 こちらは片刃ですので、ペティというより(ミニ)柳刃包丁と言った方が正しいかもしれません。小魚を捌く程度には対応できるかと思いますが、その場合は刃欠け防止のため、少し刃先を鈍角に砥いでお使い下さい。 大阪堺の鍛冶屋が鍛造し、鍛えた鋼を熟練刃付け職人が丁寧に仕上げた堺製の包丁です。 木柄には飛騨高山の朴(ほう)の木を使い、堺の木柄屋が丹精込めて造りこんだ逸品です。 純堺産の本格職人用包丁の造りをそのままご家庭仕様に落とし込みました。切れ味が良く、サビにくく、永切れする高級包丁を是非ご堪能下さい。 【鍛冶屋の話】 この包丁は伝統工芸士の山塚尚剛さんが火づくり、鍛造したものです。 銀三(安来銀紙三号)という鋼(はがね)は、火づくり・鍛造できる鍛冶屋が日本では少なく、 山塚さん曰く、『堺では自分だけ、国内では土佐にあると聞いたが、うちが一番やと思う』とのこと。 仰るとおり、国内で出回っている銀三といえばほぼ山塚さんが手がけたもの。 『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら 安来(ヤスキ)の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。 最近では海外でも『YAMATSUKA/ヤマツカ』という名が知れ渡っており、 海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。 【当店のこだわり】 木柄(ハンドル)は、八角(はちかく)にて柄挿げしました。カチッとした握り心地で、楕円より安定感のある(手の中で動きにくい)握り心地です。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペテ...

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【送料無料】【あす楽】【烽】牛刀 包丁 180mm #270008 黒合板 【 家庭用包丁 堺 スウェーデン・ステンレス刃物鋼 芦刃物 ペテー ペティ フルーツナイフ 果物ナイフ ※沖縄...

堺の刃物屋さん こかじ

10,800

【送料無料】【あす楽】【烽】牛刀 包丁 180mm #270008 黒合板 【 家庭用包丁 堺 スウェーデン・ステンレス刃物鋼 芦刃物 ペテー ペティ フルーツナイフ 果物ナイフ ※沖縄...

包丁の産地、大阪府堺市の職人(芦刃物製作所)が一本ずつ丁寧に作りました。牛刀は肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材はほとんど切れる用途の広さが特徴です。こちらはちょうど良い長さ(180mm)に仕上げた汎用性の広い一本です。 刃の厚みが薄く、さらに切っ先に向かって徐々に薄く仕上げているので、食材を切った際の抜けが良くなっています。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 刃渡り:180mm 全長:305mm 刃幅:40mm 刃厚:1.75mm 重さ:141g 刃材:スウェーデン・ステンレス刃物鋼(サビにくい素材) ハンドル:黒合板 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。

ぺティナイフ 120mm【藤寅工業】 藤次郎 プロ/Tojiro-ProDP霞流し本鍛造鋼 ペティナイフ 120mm【日本製/包丁/庖丁/洋包丁/ステンレス/オールステンレス/ペティーナイフ...

全3商品

8,208

ぺティナイフ 120mm【藤寅工業】 藤次郎 プロ/Tojiro-ProDP霞流し本鍛造鋼 ペティナイフ 120mm【日本製/包丁/庖丁/洋包丁/ステンレス/オールステンレス/ペティーナイフ...

◆日本独自の霞流し鍛造鋼を使用。優れた切れ味と刀身に 浮かぶ37層の優美な波紋が、ゲリドンサーヴィスの優れた 演出。使いやすさを追求した、こだわりの刀身形状が、 スマートなカッティングをサポートします。 ◆切れ味にこだわる「藤次郎」はサーヴィスナイフの開発でも 妥協はありませんでした。全て専任の職人が1丁1丁手作業 で精魂込め刃を仕上げており、サーヴィスマンの方の想像 の通りに刃が進むコントロール性豊かな刀身に仕上がって います。 ◆野菜・果物の皮むき等、細かい作業に便利です! 【商品仕様】 ●商品名/藤次郎プロ/Tojiro-Pro DPダマスカス鋼(霞流し)鋼鍛造 ペティナイフ 120mm ●型番/FD-702 ●サイズ/約刃渡り120mm、全長240mm ●商品重量/約60g ●生産国/日本 ●メーカー/藤寅工業 店舗内ワード 包丁 庖丁 洋包丁 国産 日本製 ステンレス ダマスカス トウジロウ トージローオール 藤次郎作 和包丁 中華包丁 切れ味 コバルト バナジウム クロム 18-8 口金 最高級 万能包丁 三徳包丁 キッチン 果物 野菜 肉 魚 最上級モリブデン 合金 燕 三条 新潟

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【送料無料】あす楽【誠貴作】V金10号 積層鋼 ペティ 150mm #241319 ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁 庖丁 ペテー ペティ ダマスカス ダマスカス包丁 積層 ナイフ 合羽橋...

堺の刃物屋さん こかじ

5,980

【送料無料】あす楽【誠貴作】V金10号 積層鋼 ペティ 150mm #241319 ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁 庖丁 ペテー ペティ ダマスカス ダマスカス包丁 積層 ナイフ 合羽橋...

こちらは1丁1丁本鍛造・手打ちによって仕上げたペティナイフです。 兵庫県三木市の鍛冶職人、田中誠貴(しげき)さんが丹精込めて鍛造した包丁です。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 ■美しい積層模様 多層鋼を鍛造した積層は、田中さんが1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のある積層は外国のお客様にも人気です。 刃渡り:150mm 全長:265mm 刃幅:35mm 重さ:91g 芯材:V金10号鋼 ※サイズは若干の誤差がございます。あらかじめご了承下さい。 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。 誠貴作 V金10号積層鋼 三徳 165mm 誠貴作 V金10号積層鋼 菜切り 誠貴作...

あす楽【高村刃物】V10鋼 スペシャル 槌目 牛刀 210mm 口金付 #241391VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度...

全2商品

12,500

あす楽【高村刃物】V10鋼 スペシャル 槌目 牛刀 210mm 口金付 #241391VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度...

サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ牛刀(210mm)です。 V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。 また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 刃渡り:210mm 全長:340mm 刃幅:45mm 刃厚:1.85mm 重さ:163g 刃材:VG10号鋼、両刃 刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) ■高村刃物製作所とは 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。 そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、 時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、 特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。...

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【あす楽】【送料無料】【堺孝行 】#7391 最高級 ダマスカス本割込包丁 33層槌目 ペティナイフ 150mm 【SAKAI TAKAYUKI ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁 庖丁 ペテー...

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槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のあるペティナイフです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 ■美しいダマスカス模様 多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。 ■鍛造による槌目 鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。 ●刃渡り:150mm ●全長:253mm ●刃幅:29mm ●重さ:86g ●刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 ※サイズは若干の誤差がございます。あらかじめご了承下さい。 【使用上の注意】 冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使い下さい。 こちらの包丁を使った場合、刃欠け・折れを起こす可能性があります。 堺孝行 最高級 ダマスカス本割込包丁 33層槌目 ペティナイフ 150mm #7391 /4582226417252 キーワード<ホーム&キッチン/キッチン用品/調理道具/調理器具/台所用品/ダマスカス/Damascus/ミルフィーユ包丁/シェフナイフ/シェフズナイフ/キッチンナイフ/Kitchen knife/ぺティ/petty/小包丁/果物ナイフ/合羽橋/かっぱ橋/V金10/キッチン包丁/ダマスカス鋼/庖丁/>

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【あす楽】【ポイント10倍】【送料無料】和 NAGOMI 丸シリーズ ペティナイフ 刃渡り 155mm 440Aペティ ペテー フルーツ 日本製 国産 関市 Made in Japan なごみ...

堺の刃物屋さん こかじ

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少し大きめサイズのペティはユーティリティ・ナイフとして最適です。「これからひとり暮らしを始めるけど、料理はあまり…」という若い方向けのファーストアイテムとしてとくにオススメの1本です。【材質】 ●刀身部:440A モリブデン鋼(HRC硬度56-58) ●ハンドル部:積層強化木にステンレス象嵌 【サイズ】 全長:255mm 刃渡り:155mm 生産国:日本製 【丸MARUシリーズについて】 「丸 MARU」シリーズは、ご家庭のどんなキッチンにおいても素敵に見えるよう“和モダン”をテーマにデザインされています。もちろんプロの方にもお使いいただけるようなスペックにもなっています。手に馴染みやすく、グリップ感に優れた段差のまったくないスムーズな握り手は、多くの工程を経て一つ一つが職人たちの手作業に委ねられています。 また、「和 NAGOMI」というブランド名には、この包丁をお使いいただくことで出来上がる料理を囲むご家族がいつも心優しく健康で、笑顔に溢れるライフスタイルを送れるような願いも込められているのです。 また、デザイン性に優れた包丁はギフトとしても喜ばれる商品です。是非ご利用ください。 【三星刃物について】 三星(みつぼし)刃物は、世界三大刃物の産地として有名な関市で明治6年に創業しました。 この関には良質の焼刃土、松炭、そして長良川と津保川の清廉な水があり、鎌倉時代より優秀な刀鍛冶が集まってきました。 こうして名刀の産地となった関の卓越した伝統技術は、現代の刀匠や刃物産業に受け継がれているのです。 三星刃物ではこれまでの長い歴史の中、欧米各国の多くの刃物メーカーの製品を生産し、膨大なノウハウを蓄積してまいりました。 その技術力がオリジナルの「和 NAGOMI」には余すところなく反映されています。 ブレード材の様々な成分の構成...

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あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 牛刀 210mm 口金付 #241422粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 シェフナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性...

堺の刃物屋さん こかじ

18,900

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サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀です。完璧なまでの刃付けをしておりますので、切れ味の良さは抜群で、野菜も肉も心地良くスパスパと切れます。是非一度この切れ味を体験していただきたいと思います。 なお、良く切れるからといって冷凍モノや骨など硬いものは切らないようにしてください。刃欠け・刃こぼれの原因となります。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 刃渡り:210mm 全長:330mm 刃幅:45mm 刃厚:1.66mm 重さ:153g 刃材:粉末ステンハイス鋼、両刃 刻印:粉末不錆鋼鍛造本割込(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) ■高村刃物製作所とは 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。 そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、 時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、 特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。 プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、...

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【サンキュークーポン配布中!】折たたみセラミックナイフ 包丁 折畳み 果物ナイフ ペティナイフ 錆びない コンパクト 持ち運び お子様 子供 アウトドア zk153

雑貨の国のアリス

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【サンキュークーポン配布中!】折たたみセラミックナイフ 包丁 折畳み 果物ナイフ ペティナイフ 錆びない コンパクト 持ち運び お子様 子供 アウトドア zk153

■折たたみで超コンパクト! ■セラミック製で錆びない! ■アウトドアやもちろんご家庭でも! ■切れ味もGOOD! ■錆びも発生せずいつでも清潔♪ ■チェーン付きで持ち運び楽々! 【商品内容】折たたみセラミックナイフ zk153 【カラー】グリーン/ブルー/ピンク/ブラック 【サイズ】 ・収納時:11cm ・展開時:19cm ○使用上の注意事項○ ※セラミック刃は大変切れやすくなっています。十分に気を付けてお使いください。 ※硬い物を切ると、刃こぼれや折れる可能性が、金属刃よりもあります。刃こぼれの修理はできません。 ※仕様は改善の為に予告なく変更する場合があります。 ※ディスプレイ画面等の環境上、写真と実際の商品の色とは多少違う場合がございます。 ※海外輸入商品により、汚れ/ダメージ等がついている場合がございます。 ○以上を了承の上ご購入ください○●商品内容● ・折たたみセラミックナイフ zk153 ●カラー● ・グリーン/ブルー/ピンク/ブラック ●サイズ● ・収納時:11cm ・展開時:19cm ●素材● ・セラミック ●注意説明● ※仕様は改善の為に予告なく変更する場合があります。 ※ディスプレイ画面等の環境上、写真と実際の商品の色とは多少違う場合がございます。 ※海外輸入商品により、汚れ/ダメージ等がついている場合がございます。

エマンスールナイフ 170mm【藤寅工業】 藤次郎 プロ/Tojiro-ProDP霞流し本鍛造鋼 エマンスールナイフ 170mm【送料無料/日本製/包丁/庖丁/洋包丁/ステンレス/オールステンレス...

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エマンスールナイフ 170mm【藤寅工業】 藤次郎 プロ/Tojiro-ProDP霞流し本鍛造鋼 エマンスールナイフ 170mm【送料無料/日本製/包丁/庖丁/洋包丁/ステンレス/オールステンレス...

◆日本独自の霞流し鍛造鋼を使用。優れた切れ味と刀身に 浮かぶ37層の優美な波紋が、ゲリドンサーヴィスの優れた 演出。使いやすさを追求した、こだわりの刀身形状が、 スマートなカッティングをサポートします。 ◆切れ味にこだわる「藤次郎」はサーヴィスナイフの開発でも 妥協はありませんでした。全て専任の職人が1丁1丁手作業 で精魂込め刃を仕上げており、サーヴィスマンの方の想像 の通りに刃が進むコントロール性豊かな刀身に仕上がって います。 ◆ハムやロースなどの肉や鶏肉などの切り分けに! 【商品仕様】 ●商品名/藤次郎プロ/Tojiro-Pro DPダマスカス鋼(霞流し)鋼鍛造 エマンスールナイフ 170mm ●型番/FD-707 ●サイズ/約刃渡り170mm、全長335mm ●商品重量/約130g ●生産国/日本 ●メーカー/藤寅工業 店舗内ワード 包丁 庖丁 洋包丁 国産 日本製 ステンレス ダマスカス トウジロウ トージローオール 藤次郎作 和包丁 中華包丁 切れ味 コバルト バナジウム クロム 18-8 口金 最高級 万能包丁 三徳包丁 キッチン 果物 野菜 肉 魚 最上級モリブデン 合金 燕 三条 新潟

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あす楽【翁流/おうる】槌目ダマスカス 和ペティ #230103 刃渡り 150mm ミルフィーユ包丁 ダマスカス ミルフィーユ 積層 墨流し ペテー ペティ フルーツ 果物 包丁 庖丁 ナイフ...

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あす楽【翁流/おうる】槌目ダマスカス 和ペティ #230103 刃渡り 150mm ミルフィーユ包丁 ダマスカス ミルフィーユ 積層 墨流し ペテー ペティ フルーツ 果物 包丁 庖丁 ナイフ...

■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 刃は、切れ味鋭く錆びにくい10A鋼を積層ステンレス鋼で割り込んだ特別仕様。海外のお客様からも人気のダマスカス包丁(ミルフィーユ包丁)です。 ■サイズ 刃渡り:150mm 刃幅:29mm 刃厚:2mm 全長:268mm 重量:71g ※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 ■材質 鋼…10A鋼、積層ステンレス割込 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。

【あす楽】鍛造 粉末ハイス鋼 万能包丁 165mm #241329 和式柄 三徳 文化 包丁 ナイフ 割込み 粉末ハイス 和風三徳

堺の刃物屋さん こかじ

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【あす楽】鍛造 粉末ハイス鋼 万能包丁 165mm #241329 和式柄 三徳 文化 包丁 ナイフ 割込み 粉末ハイス 和風三徳

■三徳包丁 「万能包丁」とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特徴を活かし、 両方の利点を持つ 包丁です。刃は薄く、野菜・肉・魚を一本で処理できます。 ■サイズ 刃渡り:165mm 全長:310mm 刃幅:46mm 重量:113g ※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 ■材質 鋼…粉末ハイス鋼 柄…水牛角八角(朴・ホウ) 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。

【L'ECONOME レコノム ペティナイフ】leconome ナイフ 包丁 フランス キッチン用品 ギフト■ あす楽■ ラッピング無料

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【L'ECONOME レコノム ペティナイフ】leconome ナイフ 包丁 フランス キッチン用品 ギフト■ あす楽■ ラッピング無料

レコノムという名のポテトピーラーで 一躍有名となったレコノム社の ブレッドナイフです。 クラシカルなウッドハンドルは しっかり手に馴染み、 素朴でありながら ポップな色使いで キッチンに彩りを加えます。 カラーは8色。 シンプルカラーになりがちな食卓への アクセントとしておすすめ。 ハンドルにはレコノムの トレードマークの傘のロゴが入っています。 とても小さいのに切れ味が良く、 キャンプなど外での使用にもおすすめです。 商品詳細 サイズ W19cm × H1.8cm × D1.2cm 素材 ステンレス・木製 ブランド レコノム 生産国 フランス ご注意 取っ手は木製のため、長時間水につけると塗装が剥げてしまう場合がございます。つけ置き洗いはお避け下さい。 対応サービス 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ入力】 【あす楽】 こんなギフトにおすすめ 【引っ越し祝い】【新築祝い】【結婚祝い】【Leconome レコノムぺティナイフ】 Leconome レコノム ぺティナイフ レコノムという名のポテトピーラーで 一躍有名となったレコノム社の ブレッドナイフです。 クラシカルなウッドハンドルは しっかり手に馴染み、 素朴でありながら ポップな色使いで キッチンに彩りを加えます。 カラーは8色。 シンプルカラーになりがちな食卓への アクセントとしておすすめ。 ハンドルにはレコノムの トレードマークの傘のロゴが入っています。 とても小さいのに切れ味が良く、 キャンプなど外での使用にもおすすめです。 1 手に馴染みます クラシカルなウッドハンドルがしっかり手に馴染みます。大きすぎず使いやすいサイズです。 2 傘マーク ハンドルにはレコノムのトレードマークの傘のロゴが入っています。 3 カラフル カラフルでポップな色使いで...

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あす楽 送料無料【SAKAI OWL】オールステン ペティ 150mm ステン共柄 モリブデン鋼 #0237387両刃 JAN:4941019-058575 ペテー ペティナイフ フルーツナイフ...

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あす楽 送料無料【SAKAI OWL】オールステン ペティ 150mm ステン共柄 モリブデン鋼 #0237387両刃 JAN:4941019-058575 ペテー ペティナイフ フルーツナイフ...

衛生的なオールステンのペティナイフです。刃はモリブデン鋼で、サビにくく切れ味が良いです。 ■衛生的なオールステン 刃とハンドルが一体型なのでお手入れも楽で、衛生的にお使いいただけます。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 刃渡り:150mm 全長:260mm 刃幅:30mm 重さ:78g 刃材:モリブデン鋼、両刃 ハンドル:18-8ステン 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。

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【あす楽】【送料無料】【烽】牛刀 包丁 180mm 270008 シェフズナイフ 家庭用包丁 堺 和包丁 スウェーデン・ステンレス刃物鋼 芦刃物

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【あす楽】【送料無料】【烽】牛刀 包丁 180mm 270008 シェフズナイフ 家庭用包丁 堺 和包丁 スウェーデン・ステンレス刃物鋼 芦刃物

包丁の産地、大阪府堺市の職人(芦刃物製作所)が一本ずつ丁寧に作りました。牛刀は肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さが特徴です。こちらはちょうど良い長さ(180mm)に仕上げた汎用性の広い一本です。サイズ:約180mm材質:スウェーデン・ステンレス刃物鋼■使用上の注意:・魚や肉の骨を直接切ると刃が欠ける原因になりますので、必ず出刃包丁をお使いください。・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍専用の包丁をお使いください。■手入れの仕方・ 食器洗い機にて使用される洗剤の成分、及び乾燥機の使用は本製品と相性が悪く、錆びや柄割れの原因になる事がございます。ご使用はお止めください。・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭き取ってください。 その後引出しなどに保管してください。・切れ味が悪くなりましたら、研ぎ機または砥石で研ぎ直しください。(研ぎ直し、柄の修理・付け替えも承ります。詳しくはお問い合わせ下さい。)■安全の為に・ 本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。破損、または変形した場合にはご使用はお止めください。納期:在庫がございますので、営業日12時までのご注文は、当日発送です。在庫が無くなった場合、再入荷は約3か月後です。

一角作 呑竜 ペティナイフ 5寸/150mm(左利き用)左利き用包丁/ステンレス/関 刃物/日本製【ペティナイフ】【洋包丁】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

包丁のトギノン

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注)ギフト対応について(ご確認ください) 【左利き】【左刃】の包丁・刃物多数取り扱っています。詳細はここからご覧になれます。 (左刃カテゴリートップを見る!をクリック♪) ■包丁の大きさ 全長:253mm 刃渡り:150mm 重さ:70g ■仕様 刃部:ステンレスモリブデン鋼/ 8A 柄部:プラ/POM ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ※【左利き 包丁】について この左利き包丁は左利きの人が使いやすい専用の刃となっています。 【ペティナイフ】【ペテーナイフ】【関 包丁】左利きで上手く切れないとお悩みのお客様必見! 実は両刃の刃物でも右利き用・左利き用の刃付けがあります。 上手く切れないのは右利き用両刃の刃付け品を使っているから。 一般に市中に出回っている両刃の刃物は「右利き用」の刃付け品です。 左利き用両刃の刃付け品を使えば、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。まるで料理の腕が上がったように。 左利き専用の刃を選択する理由がここにあります。 一角作・呑竜のペティナイフ。 一角別作ペティの上位モデルで、柄元に口金がついており使用時に汚れが柄に入りにくくなっています。 口金がある為、適度な重さがあり重量バランスにすぐれとても使いやすく仕上がっています。 本来は、果物や野菜などの皮むき、小物のカットに適しています。 とにかく取り回しがラクなので、大きな刃物が苦手な方にもおすすめですよ。 プロの料理人も使用するこのペテイナイフで貴方の料理もランクアップ間違いなし! 【ペティナイフ】【ペテーナイフ】【関 包丁】

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【送料無料】万能刃物研ぎ器 ソリング【あす楽対応】【正規品】いろんな刃物を研ぐことが出来る 刃物研ぎ器 ソリングシャープナー【 万能研ぎ器 包丁研ぎ器 はさみ研ぎ ナイフ研ぎ 】

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平日15時までのご注文は、即出荷(土日祝除く)【商品名】 万能研ぎ機 ソリング / ばんのうとぎき そりんぐ / solinge【商品説明文】まだ、包丁しか研げないシャープナーをお使いですか?どうせ買うなら、いろんな刃物を研げる「万能研ぎ器 ソリング」を買ってください。テレビ通販で大ヒット!!直線刃・波刃・湾曲刃など、どんな刃物でも研げる、フランス生まれの刃物研ぎ機!!これなら、包丁だけでなく、パン切り包丁・ピーラー・おろし金・ニッパー式爪切り・鉈・剪定鋏・裁ちばさみ・はさみ・折りたたみナイフ・鎌など、これ1つあるだけで、色んな刃物を研ぐことが出来ます。使い方もスッスッと2回引くだけ!!特別なテクニックが必要ではなく、誰でも簡単に切れ味抜群の刃物にしてくれる、おすすめの簡易包丁研ぎ器です。ソリングは、刃物の目的と材質に合わせて自動的に刃あわせができるように、砥石が内蔵されているので、家庭で使用する刃物の殆どを研ぐことが可能です。(※セラミック製の刃物には使用できません。)全ての刃物には、その目的と材質によって角度が違いますが、ソリング独自の角度調整機能によって自動的にそれぞれの角度に合わせて刃物を研ぐことができます。マルチ刃物研ぎ器 ソリングは大きく分けて4つの機能があります。【はさみ用シャープナー】ハサミ類は、はさみマークのあるハサミシャープナーで研ぎます。重力によるピンチング方式で切れるはさみにしてくれます。【ナイフシャープナー】重力によるピンチング方式によって様々な刃に対応しています。一般的な万能包丁や三徳包丁はもちろん、ギザギザの刃が特徴のパン切り包丁もOK!【バリ取り】研いだ後は、平らな面の刃にサビやバリが付着します。それを取り除いてキレイに仕上げます。【便利なミニシャープナー】はさみ類やナイフ類以外はこのミニシャープナーが...

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さやか ペティナイフ 126mm 父の日 ギフト プレゼント ラッピング無料

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さやか 包丁 lineup ♪三徳包丁 ・ 小三徳包丁・ 牛刀 ・ ペティナイフ オリベデザインセンターの事業『オリベ想創』 プロダクトデザイナー佐久間義敬デザインの シンプルかつ特徴のある美しいフォルムと 刃物のまち岐阜県関市の包丁メーカーYAXELLの技術が 融合した新しい包丁 刃渡り:136ミリ 全長:245ミリ 刃の厚さ:1.8ミリ 規格 ■生産地:日本 ■素材・成分:材質:ハイカーボンステンレス鋼 (刀身) 18−8ステンレススチール(柄) ※研ぎ直し:初回のみサービス付き 研ぎ直し後は当方送料負担でご返送致します。気持ちがいいほどスーッと切れる包丁♪ オリベデザインセンターの事業『オリベ想創』プロダクトデザイナー佐久間義敬デザインの シンプルかつ特徴のある美しいフォルムと刃物のまち岐阜県関市の包丁メーカーYAXELLの技術が 融合した新しい包丁。 特殊処理を何度も重ねることによって鋭い切れ味が持続し、そして錆びにくい理想の包丁となりました。 YAXELL(ヤクセル)が長年培ったノウハウと新技術が融合 見た目にも美しい持ち手のストライプ模様は滑り止め効果があり、包丁全体がつなぎ目のない 一体構造なので汚れがたまりにくく衛生的です。 使い心地、切れ味、デザインともに最高級のステンレス包丁は新生活を始められるかた へのプレゼントにもぴったりです! 佐久間義敬デザイン 略歴 1939 東京都生まれ 1964 東京芸術大学美術学部工芸科工業デザイン卒 1966 同工業デザイン研究室副手を経てイタリア、 ペルージア大学留学 1967〜68 Sergio ASTI建築設計事務所勤務(MILANO) 1968〜73 Rodorfo BONETTO工業デザイン設計事務所勤務(MILANO) ADI(イタリアデザイン協会)会員 1974...

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【Robert Herder ペティコンパクト プラムウッド K-1】ロベルトヘアダー キッチン 包丁 ナイフ ドイツ ゾーリンゲン ギフト■ 送料無料■ あす楽■ ラッピング無料

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1872年創業の風車がトレードマークの ドイツの刃物の町・ゾーリンゲンの 刃物メーカー、ロベルト・ヘアダー。 Good Knives are made by hand 「良い刃物は手で作られる」をモットーに、 刃付けの工程から、最後の柄付けまで すべて手作業で行う唯一のメーカーです。 1970年代にゾーリンゲンで 老舗の刃物メーカーが次々と閉鎖される中で ロベルト・ヘアダー社だけが 今日まで生き残ってきた刃物メーカーといわれています。 昔ながらの伝統を継承し、製法を守りながらも 「今現代の手作り」という観念から ものづくりを続けています。 ペティコンパクトは ペティナイフ、ベジタブルナイフとして活躍します。 柄の部分にはプラムウッドを使っているので 木目が美しく、深めのブラウンの色が どこか高級感を感じさせます。 ナチュラルな木の質感を生かしたデザインと、 切り心地がよく、機能性にあふれたナイフ。 引っ越し祝いなどの贈り物としても最適です。 商品詳細 サイズ 刃渡り9 × 全長20.5 cm 重量 35g 素材 刃部:クローム・モリブデンバナジウム鋼 柄部:プライムウッド 生産国 ドイツ ブランド Robert Herder ロベルトヘアダー ご注意 天然木を使用ているため、色や木目などに個体差がございます。予めご了承ください。 対応サービス 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ入力】 【あす楽】 こんなギフトにおすすめ 【引越し祝い】【新築祝い】【結婚祝い】【引き出物】【誕生日プレゼント】【Robert Herder ペティコンパクト プラムウッド K-1】 Robert Herder ペティコンパクト プラムウッド K-1 1872年創業の風車がトレードマークの ドイツの刃物の町・ゾーリンゲンの 刃物メーカー...

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【あす楽】【送料無料】フジタケ/FUJITAKE ペティ 150mm FV10 洋銀口金【ペティナイフ ペテー petty 洋包丁 日本製 Made in Japan VG10 V金10号】

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【あす楽】【送料無料】フジタケ/FUJITAKE ペティ 150mm FV10 洋銀口金【ペティナイフ ペテー petty 洋包丁 日本製 Made in Japan VG10 V金10号】

■フジタケFV10シリーズ 刃金はサビにくく、切れ味鋭い高級ステンレス刃物鋼(V金10号)の全鋼タイプです。 ハンドルの合板はやや青みがかったカラーで、口金は洋白銀を斜めにカットした洗練されたデザイン。 合羽橋や道具屋筋の包丁専門店などで販売されるプロ向けの包丁です。 ■ペティ ペティナイフは野菜の皮むきや薄切り、みじん切りなど下ごしらえや細かい作業に向いています。 ■サイズ 刃渡り:150mm 刃幅:30mm 刃厚:1.5mm 全長:260mm 重量:86g ※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 【材質】 刃金:VG10(HRC硬度:60±1、メーカー:武生特殊鋼材)/全鋼タイプ ハンドル部:圧縮合板(天然素材の木材を樹脂で固めた素材) 口金:洋白銀(ニッケルシルバー) ■生産国:日本 ■フジタケ(FUJITAKE) フジタケは岐阜県関市にある包丁メーカーです。 25年前に創業した従業員12名ばかりの小さな工場ですが、 日本国内や世界各国の有名包丁ブランドからハイグレードのOEM生産の依頼を受ける国内でも数少ないメーカーです。 包丁の製造工程のほとんど(研磨、ひずみ抜き、口金スリ、仕上げ、刃付け、柄付けなど)を自社で行っており、 品質には絶対の自信を持っています。 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ...

ヤクセル プレミオ HG 2点セット(三徳・ペティ) 31606【包丁セット】【三徳包丁】【ペティナイフ】【ステンレス刃物鋼】【ギフトボックス入り】

Y-NETS

4,298

ヤクセル プレミオ HG 2点セット(三徳・ペティ) 31606【包丁セット】【三徳包丁】【ペティナイフ】【ステンレス刃物鋼】【ギフトボックス入り】

▽お品物のご紹介▽ ●三徳包丁とぺティナイフの2本セット ●『使いやすさ』にこだわった家庭向きハイグレード包丁です ●ステンレス刃物鋼を使用しており、錆びに強く切れ味が良い包丁です ●つなぎ目がなく衛生的な口金です ●水に強いピッタリ成型ハンドルです ●贈られた人の料理のセンスを引きたてる ●包丁は古くから「運を切り開く縁起の良い贈り物」とされています ●ギフトボックス入り ▽商品の仕様▽ 商品サイズ(約) ・三徳:全長305mm ・ぺティ:全長245mm 刃渡り(約) ・三徳:165mm ・ぺティ:120mm 商品重量(約) 525g 材質 ・刀身:ハイカーボンステンレス ・柄:ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂 ・口金、中子:18-8ステンレス 原産国 中国 海外配送について 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click hereヤクセル プレミオ HG 2点セット (三徳・ペティ) 31608 『使いやすさ』にこだわった家庭向きハイグレード包丁です PREMIOに仕様されているステンレスや樹脂は汚れを落としやすい材質。 また繋ぎ目の無い一体構造なので汚れがたまりにくいのです。 使用後の洗浄、水分の拭き取りで包丁の寿命が違ってきます。 包丁・まな板・ピーラー・はさみ 一覧はこちらへ

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【あす楽】九雲/QUMO ペティ 包丁 150mm 両刃 竹ハンドル【バンブー 竹 bamboo 孟宗竹 ペティナイフ petty フルーツナイフ 果物ナイフ knife 庖丁 包丁 ナイフ クモ...

堺の刃物屋さん こかじ

8,640

【あす楽】九雲/QUMO ペティ 包丁 150mm 両刃 竹ハンドル【バンブー 竹 bamboo 孟宗竹 ペティナイフ petty フルーツナイフ 果物ナイフ knife 庖丁 包丁 ナイフ クモ...

果物から刺身まで使える、ちょっと長めのペティナイフ 果物や薬味など、すぐ使いたい時に便利なペティナイフ。 細身で軽いので用途が広く、鯵や鰯などの魚なら簡単に捌くこともできます。 お料理初心者や大きめの刃物が少し怖い方におすすめの包丁です。 世界的に有名な刃物の産地である岐阜県関市で製作しています。 使用している鋼は錆に強く扱い易いステンレスモリブリテン鋼です。 切れ味 サビ難さ 研ぎ易さにとても良いバランスで作りました。 柄元に口金がついており使用時に汚れが柄に入りにくくなっています。 また口金の重さで重量バランスがとれ軽く疲れにくくなっています。 特徴的な竹の柄は耐久性や耐水性の問題で包丁の柄としては使われなかった竹を特殊な加工により塗装では出来ない竹の風合いを残し、竹のデメリットを解消しています。 パッケージには刀の国日本を表現しギフトにも喜ばれる可愛らしいパッケージです。 刃渡り:150mm 全長:250mm 刃幅:mm 重さ:83g 刃材:モリブデンヴァナジウム鋼(8A) 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ...

柳刃包丁 兼義作 ステン口 2包丁 ほうちょう 10mm 【3900円以上送料無料】

全3商品

4,428

柳刃包丁 兼義作 ステン口 2包丁 ほうちょう 10mm 【3900円以上送料無料】

サイズ刃渡り:21cm箱寸法:約 38×5.2×2.5(cm)内容量1本材質複合材(SK5・軟鉄)、朴の木カラー備考日本製商品区分包丁カテゴリから探す◆画像をクリックすると拡大して表示されます。鋼と軟鉄による使いやすさと切れ味。兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を接着してできた材料のことを言います。裏には切れ味に優れた鋼、表には錆びにくい軟鉄を鍛接しているので、異なる2つの材質が1つになる事で研ぎやすく欠けにくい包丁となるのです。 朴木は柔らかく手に馴染みやすい。口金には錆びにくいステンレスを使用。錆びに敏感な和包丁は水分を良く拭き取って乾燥させることが錆び防止への第一歩。これはどんな包丁にも言えることです。持ち手部分は朴(ホウ)の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。●刃元から先端までを使い一気に引ききる片刃の包丁で、切り口の美しさは、素材の組織細胞を崩さない証です。●細かな小骨のある魚や細身の魚をおろす時に便利。女性に使いやすいサイズの柳刃包丁です。

柳刃包丁 兼義作 ステン口 包丁 ほうちょう 180mm 【3900円以上送料無料】

全2商品

4,320

柳刃包丁 兼義作 ステン口 包丁 ほうちょう 180mm 【3900円以上送料無料】

サイズ刃渡り:18cm箱寸法:約 38×5.2×2.5(cm)重量:約300g内容量1本材質複合材(SK5・軟鉄)、朴の木カラー備考日本製商品区分包丁カテゴリから探す◆画像をクリックすると拡大して表示されます。鋼と軟鉄による使いやすさと切れ味。兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を接着してできた材料のことを言います。裏には切れ味に優れた鋼、表には錆びにくい軟鉄を鍛接しているので、異なる2つの材質が1つになる事で研ぎやすく欠けにくい包丁となるのです。 朴木は柔らかく手に馴染みやすい。口金には錆びにくいステンレスを使用。錆びに敏感な和包丁は水分を良く拭き取って乾燥させることが錆び防止への第一歩。これはどんな包丁にも言えることです。持ち手部分は朴(ホウ)の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。●刃元から先端までを使い一気に引ききる片刃の包丁で、切り口の美しさは、素材の組織細胞を崩さない証です。●細かな小骨のある魚や細身の魚をおろす時に便利で、入門用として、やや小ぶりで手ごろな価格の柳刃包丁です。

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★あす楽☆【濃州正宗作】チタンコーティング包丁セットペティナイフ・小三徳包丁・三徳包丁・ダイヤモンドシャープナー 日本文化センター 2倍

東京マルシェ

6,155

★あす楽☆【濃州正宗作】チタンコーティング包丁セットペティナイフ・小三徳包丁・三徳包丁・ダイヤモンドシャープナー 日本文化センター 2倍

区分 雑貨 美容 家電 広告文責 株式会社トライハーツ TEL:03-6383-4124 (*´∀`*)ノ.+゜カードは最大24回払いまで利用可能☆ 【 送料無料について 】 離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。 発生する場合は、こちらより別途ご連絡を致します。名刀の代名詞として有名な正宗。 その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ 濃州正宗作のチタンコーティング包丁セットです。 サビに強く、耐摩耗性のあるチタンをコーティングすることにより、 鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。 いやな金属臭もなく、汚れや臭いもつきにくく、 魚や肉などの臭いも残りにくいのでとても衛生的で、お手入れも簡単です。 固いカボチャや柔らかいトマトもきれいにスパッと切れる三徳包丁。 小魚やちょっとした料理も手軽にできる小三徳包丁。 野菜や果物に重宝なペティナイフの3本セットで、どんな調理も思いのままです。 切れ味が鈍くなったら、ダイヤモンドシャープナーでサッと軽くこするだけ。 女性の方でも簡単に研げて、長くご使用いただけます。 ●セット内容=三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフ、ダイヤモンドシャープナー ●サイズ及び重さ 三徳包丁:全長29.5cm、刃渡り17cm、115g 小三徳包丁:全長27.5cm、刃渡り15cm、105g ペティナイフ:全長24cm、刃渡り13cm、55g ダイヤモンドシャープナー:全長20.5cm、50g ●材質=包丁 刃部…モリブデンステンレス鋼(チタンコーティング) 柄部…ポリプロピレン樹脂 シャープナー:工業ダイヤモンド、スチール、ABS樹脂 ●刃付:岐阜県関(本体:中国)

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GLOBAL / グローバル包丁 GS-3 ペティナイフ 13cm ( 小型包丁 スライス )【あす楽対応_近畿】【HLS_DU】【RCP】.

ファンベリー/キッチン雑貨・家電

6,480

GLOBAL / グローバル包丁 GS-3 ペティナイフ 13cm ( 小型包丁 スライス )【あす楽対応_近畿】【HLS_DU】【RCP】.

【製品仕様】 ■全長:26.0cm ■刃渡り:13.0cm ■重量:100g ■刃付け:両刃(右利き・左利き兼用) ■用途:肉、野菜切り ■コメント: 「GLOBAL」は、オールステンレス一体構造包丁。 熟練の職人が水砥石を使って、一本ずつ手作業で刃をつけている、とてもこだわりのある包丁です。 この「MADE IN JAPAN」の包丁は、今世界のシェフに高い評価と支持を受けています。 こちらは、GLOBALシリーズのロングセラー。 デザインと機能を兼ね備えたGSシリーズの代表格。 ペティーナイフとしても、小型包丁としてもお使い頂ける13cmと適度な刃渡りのあるGS-3。 食材を手に持ってのお野菜の皮むき等、細かい作業はもちろん、まな板に食材をおいてのちょっとした切り分け作業にもお使い頂ける大変便利な一本です。 ご家庭でお料理されるお客様の中には、あまりに使い勝手が良いので、「GS-3、一本で大抵の事をやってしまってます。」というお客様もいらっしゃいます。 菜切り、出刃と並び、2本目、3本目にお選び頂きたい包丁として、お勧めさせて頂いております。 ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ※硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。 ■関連商品: ▲その他の包丁をご覧になりたい方はコチラをクリック! ▲【日本国内限定販売モデル】わざわざ見せたくなるほど美しい専用スタンド! ▲切れ味が少し鈍くなってきたなと思ったらコチラで研ぎましょう! ▲スタイリッシュさがグローバルにぴったりな包丁スタンド ▲オススメ!抗菌作用抜群!高級素材ひのきのスタンド付まな板 ■関連カテゴリー: 包丁 キッチン...

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【あす楽】【こかじ】銀三 本鍛錬 牛刀 七寸 #230171【日立安来鋼 銀紙3号 割込み さびにくい鋼 シェフナイフ 包丁 両刃 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 堺刃物 堺製 Made in Japan】...

堺の刃物屋さん こかじ

17,280

【あす楽】【こかじ】銀三 本鍛錬 牛刀 七寸 #230171【日立安来鋼 銀紙3号 割込み さびにくい鋼 シェフナイフ 包丁 両刃 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 堺刃物 堺製 Made in Japan】...

サビに強く切れ味の鋭い銀三鋼をステンレス軟鉄で割り込んだ牛刀(シェフナイフ)です。 大阪堺の鍛冶屋が鍛造し、鍛えた鋼を熟練刃付け職人が丁寧に仕上げた堺製の包丁です。 木柄には飛騨高山の朴(ほう)の木を使い、堺の木柄屋が丹精込めて造りこんだ逸品です。 純堺産の本格職人用包丁の造りをそのままご家庭仕様に落とし込みました。切れ味が良く、サビにくく、永切れする高級包丁を是非ご堪能下さい。 【鍛冶屋の話】 この包丁は伝統工芸士の山塚尚剛さんが火づくり、鍛造したものです。 銀三(安来銀紙三号)という鋼(はがね)は、火づくり・鍛造できる鍛冶屋が日本では少なく、 山塚さん曰く、『堺では自分だけ、国内では土佐にあると聞いたが、うちが一番やと思う』とのこと。 仰るとおり、国内で出回っている銀三といえばほぼ山塚さんが手がけたもの。 『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら 安来(ヤスキ)の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。 最近では海外でも『YAMATSUKA/ヤマツカ』という名が知れ渡っており、 海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。 【当店のこだわり】 木柄(ハンドル)は、八角(はちかく)にて柄挿げしました。カチッとした握り心地で、楕円より安定感のある(手の中で動きにくい)握り心地です。 ■野菜・肉と何でも切れるシェフナイフ(牛刀) 大き目の肉の塊やキャベツ丸ごとひとつを切り分けるのに適しています。 刃渡り:215mm(マチから)/200mm(アゴから) 全長:355mm 刃幅:47mm 重さ:192g 刃幅:3.5mm 刃材:銀三(日立安来鋼 銀紙3号)、両刃 柄材:国産朴の本水牛八角 【使用上の注意】 ...

出刃包丁 兼義作 水牛口 包丁 ほうちょう 120mm 送料無料 【3900円以上送料無料】

全6商品

9,720

出刃包丁 兼義作 水牛口 包丁 ほうちょう 120mm 送料無料 【3900円以上送料無料】

サイズ刃渡り:12cm箱寸法:約 26.5×5.7×2.3(cm)内容量1本材質複合材(白紙3号・軟鉄)、水牛角、朴の木カラー備考日本製商品区分出刃包丁カテゴリから探す◆画像をクリックすると拡大して表示されます。鋼と軟鉄による使いやすさと切れ味。兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を接着してできた材料のことを言います。裏には切れ味に優れた鋼、表には錆びにくい軟鉄を鍛接しているので、異なる2つの材質が1つになる事で研ぎやすく欠けにくい包丁となるのです。 朴木は柔らかく手に馴染みやすい。口金には水を吸うと締る性質を持った水牛角を使用。錆びに敏感な和包丁は水分を良く拭き取って乾燥させる事が錆び防止への第一歩。持ち手部分は朴(ホウ)の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく、度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。●刃金鋼は100年の歴史がある日立安来鋼を使用し、熟練した職人の手により、切れ味鋭い包丁に仕上がっています。●鯵や小鯛の骨切り、おろし、ヒレ引き用に便利で、女性にお使い頂きやすいサイズの出刃包丁です。

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【送料無料】【あす楽】堺孝行 最高級 ダマスカス本割込包丁 33層槌目 ペティナイフ 120mm #7389 【ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁 庖丁 ペテー ペティ ダマスカス V金10...

堺の刃物屋さん こかじ

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【送料無料】【あす楽】堺孝行 最高級 ダマスカス本割込包丁 33層槌目 ペティナイフ 120mm #7389 【ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁 庖丁 ペテー ペティ ダマスカス V金10...

槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のあるペティナイフです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 ■美しいダマスカス模様 多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。 ■鍛造による槌目 鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。 刃渡り:120mm 全長:220mm 刃幅:27mm 重さ:80g 刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 ※サイズは若干の誤差がございます。あらかじめご了承下さい。 【使用上の注意】 冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使い下さい。 こちらの包丁を使った場合、刃欠け・折れを起こす可能性があります。 堺孝行 ダマスカス33層槌目ペティ120mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目ペティ150mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目三徳包丁 堺孝行 ダマスカス33層槌目菜切り包丁 堺孝行 ダマスカス33層槌目牛刀180mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目牛刀210mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目剣型三徳160mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目剣型牛刀190mm 【使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ...

MISONO(ミソノ) モリブデン鋼シリーズ・骨スキ角型(鳥魚庖丁) 145 mm

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9,072

MISONO(ミソノ) モリブデン鋼シリーズ・骨スキ角型(鳥魚庖丁) 145 mm

切れ味良く・錆びにくい。ミソノ・モリブデン鋼包丁はモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成したの洋庖丁です。刀身と一体の鍔が衛生的です。切れ味の冴えと耐久性を両立させたミソノの定番シリーズ。業務用にも対応する豊富なラインナップも魅力です。 ■サイズ:刃渡り145mm 全長270mm 重量180g ■材質:(刃) モリブデンバナジウム鋼 ■材質:(ハンドル) 黒合板 ■生産国:日本 ■その他;画像2は(1)の商品です。 ■その他;画像2はサイズ参考資料です。同程度の大きさのペティナイフと同時掲載しています。UX10シリーズ 研ぎやすく長く切れ味が落ちない。ステンレス包丁の最高峰! 440シリーズ 錆びにくく、研ぎやすい!ステンレス包丁の傑作。 スウェーデン鋼シリーズ 切れ味にこだわるならやはり鋼!手打ち鍛造洋庖丁。 ミソノ刃物は刃物の産地として有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 モリブデン鋼シリーズ 錆びにくく、切れ味の冴えと耐久性を両立させた秀作です。 ミソノ・MISONO 商品一覧はこちらから!

堺刃物純堺産の和風洋包丁和洋折衷:和ペティナイフ150ミリ 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_名入れ】 【RCP】10P11Apr15

包丁専門店 堺屋

11,772

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⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 純堺産の和風洋包丁 和洋折衷:和ペティナイフ150ミリ サイズ 全長:265ミリ 重量:50グラム 銘:堺佑助造 柄の形状:八角水牛柄 タイプ:右利き左利きどちらの方でも使えます。 錆びに強いタイプ。 硬い物と食器洗い乾燥機は厳禁。 特徴 大変軽くシャープな包丁です。 包丁本体の厚みは薄い仕上がりとなっております。 丁寧なお取り扱いが必要となります。 濡れたまま等でのご使用後の放置や手荒なお取り扱いは出来ません。 材質 刃・・・スエーデンステンレス鋼 柄・・・国産朴、水牛八角柄 ※ご注文が集中致しました場合は、 お届け迄少し時間が掛かる場合がございます。 ペティナイフとは、野菜や果実の皮向きに使われる包丁の事。 細かい作業に向き、飾り切り、特にフルーツのカッティングには欠かせない。料理人も使うが、パティシエにも欠かせない一本。また、果実を使って彩るカクテルを作る際に用いられバーテンダーにも必需品…だが今回は見た目が「和」の為カクテルというよりは柚子や酢橘をふんだんに使った自家製オリジナル酎ハイの方が似合いそうである。 ▼こちらも〜♪大人気です!▼同梱OK! 純堺産の和風洋包丁 お得な特別価格!! 和洋折衷:和牛刀(シェフナイフ)210ミリ:送料込み ■冷凍食品には… ■パンには… ■人気のミニまな板 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【便利なミニサイズ】 朴の卓上まな板 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【大根おろし】 手造り銅おろし金 黄金玉子焼】 銅の玉子焼器 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を! 【取って付き】 幅広朴まな板 ※鋼材の都合上、 こちらペティの彫り込みは浅くなりますので予めご了承下さい。プロのシェフ、パティシエが使う「ペティナイフ」を 和風に仕立てた...

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