「筋引き包丁」 の検索結果 155件

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堺一文字光秀 Gライン 片刃 筋引 270mm 【名入れ・送料無料】

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23,220

堺一文字光秀 Gライン 片刃 筋引 270mm 【名入れ・送料無料】

-鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 筋引きは 刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スライサーとしてもお使いいただけます。 完全片刃に刃がついていますので 切り込む角度が鋭く 切れたものが離れやすいです。精肉店でよく使われています。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:270mm 全長:395mm 重量 200g 鋼材・刃の形状 v金1号 片刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい

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MKS-105 筋引き

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20,057

MKS-105 筋引き

プロフェショナルシリーズ!全64工程の手間暇を掛けて丁寧に造り込まれた、『真久作プロフェッショナルシリーズ』。高硬度の超硬モリブデン鋼を、マック独自の水研ぎ工程で熱を上げずにゆっくり手作業で薄く研磨し、非常に鋭利な刃付けを施し、まるで吸い込まれてゆくような至高の切れ味を実現しました。薄刃に仕上げてあるので、切れ味も永続きし、全体的に軽くバランスが良いので、世界中のトップシェフ達から絶大な人気のシリーズ。口金付きで衛生的です。サイズ全長:390mm、刃渡り:260mm個装サイズ:42×7×2cm重量個装重量:220g素材・材質刃:超鋼モリブデン鋼(サブゼロ処理済)、柄:積層合板、口金:ステンレス製造国日本プロフェショナルシリーズ! 全64工程の手間暇を掛けて丁寧に造り込まれた、『真久作プロフェッショナルシリーズ』。高硬度の超硬モリブデン鋼を、マック独自の水研ぎ工程で熱を上げずにゆっくり手作業で薄く研磨し、非常に鋭利な刃付けを施し、まるで吸い込まれてゆくような至高の切れ味を実現しました。薄刃に仕上げてあるので、切れ味も永続きし、全体的に軽くバランスが良いので、世界中のトップシェフ達から絶大な人気のシリーズ。口金付きで衛生的です。

TO カラー包丁 筋引 24cm ブラック□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

6,318

TO カラー包丁 筋引 24cm ブラック□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 24cm ブラック規格 : [24cmブラック]刃渡 : 240mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色(ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック)「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[ASC:R=☆/R=045/P=0006500]TO カラー包丁 筋引 24cm ブラック□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・...

TO カラー包丁 筋引 27cm イエロー□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

8,262

TO カラー包丁 筋引 27cm イエロー□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 27cm イエロー規格 : [27cmイエロー]刃渡 : 270mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色(ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック)「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[ASC:R=☆/R=045/P=0008500]TO カラー包丁 筋引 27cm イエロー□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・...

トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F-253BK 黒

キッチンガーデン

6,508

トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F-253BK 黒

【外寸】370mm重量:140g板厚:背:2.5材質:モリブデンバナジウム鋼、エラストマー樹脂、ノバロン銀系無機抗菌剤抗菌仕様:抗菌対応耐熱・耐冷温度:ハンドル:115℃刃渡り:24cm●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃関連商品「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−123W 白」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−143Y 黄」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−163R 赤」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−183BL 青」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−233G 緑」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−253BK 黒」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−124W 白」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−144Y 黄」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−164R 赤」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−184BL 青」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−234G 緑」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−254BK 黒」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品...

トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F-254BK 黒

キッチンガーデン

8,510

トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F-254BK 黒

【外寸】400mm重量:155g板厚:背:2.5材質:モリブデンバナジウム鋼、エラストマー樹脂、ノバロン銀系無機抗菌剤抗菌仕様:抗菌対応耐熱・耐冷温度:ハンドル:115℃刃渡り:27cm●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃関連商品「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−123W 白」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−143Y 黄」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−163R 赤」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−183BL 青」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−233G 緑」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F−253BK 黒」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−124W 白」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−144Y 黄」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−164R 赤」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−184BL 青」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−234G 緑」「トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F−254BK 黒」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品...

TO カラー包丁 筋引 27cm ブラック□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

8,262

TO カラー包丁 筋引 27cm ブラック□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 27cm ブラック規格 : [27cmブラック]刃渡 : 270mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色(ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック)「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[ASC:R=☆/R=045/P=0008500]TO カラー包丁 筋引 27cm ブラック□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・...

TO カラー包丁 筋引 27cm グリーン□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

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8,262

TO カラー包丁 筋引 27cm グリーン□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 27cm グリーン規格 : [27cmグリーン]刃渡 : 270mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●カラーは6色(ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック)「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。[ASC:R=☆/R=045/P=0008500]TO カラー包丁 筋引 27cm グリーン□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・...

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【送料無料】ヴォストフ スペシャルグレード DZ 筋引 4522-26SG 26cm 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 あす楽対応 【kmss】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

22,853

【送料無料】ヴォストフ スペシャルグレード DZ 筋引 4522-26SG 26cm 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 あす楽対応 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】DZ 筋引 4522-26SG 26cm規格 : [260mm 4522-26SG][ASC:R=F/R=060/P=0026450]【送料無料】ヴォストフ スペシャルグレード DZ 筋引 4522-26SG 26cm 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【送料無料】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

神田作 黒合板 筋引 30cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 あす楽対応 【kmss】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

9,337

神田作 黒合板 筋引 30cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 あす楽対応 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】神田作 黒合板筋引 30cm規格 : [300mm]材質 : ステンレス製 モリブデン鋼 手研本刃付 黒合板ツバ付[ASC:R=v/R=040/P=0013300]神田作 黒合板 筋引 30cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

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【送料無料】ミソノ(MISONO) モリブデン鋼 包丁 ツバ付筋引(両刃) 240mm No521 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kmss】

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11,826

【送料無料】ミソノ(MISONO) モリブデン鋼 包丁 ツバ付筋引(両刃) 240mm No521 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノ モリブデン鋼 包丁 ツバ付筋引(両刃) 240mm No521規格 : [240mm No521]刃渡 全長 重量 : 240×360mm 150g材質 : ステンレスモリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。[ASC:R=C/R=055/P=0014600]ミソノ(MISONO) モリブデン鋼 包丁 ツバ付筋引(両刃) 240mm No521 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください...

神田作 黒合板 筋引 24cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 あす楽対応 【kmss】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

7,231

神田作 黒合板 筋引 24cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 あす楽対応 【kmss】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】神田作 黒合板筋引 24cm規格 : [240mm]材質 : ステンレス製 モリブデン鋼 手研本刃付 黒合板ツバ付[ASC:R=v/R=040/P=0010300]神田作 黒合板 筋引 24cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【05P05July14】【業務用】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

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関東 筋引き 包丁 300mm 武蔵国光月作 総手造り 伝統的工芸品 筋引包丁

刃物・道具の専門店 ほんまもん

20,057

関東 筋引き 包丁 300mm 武蔵国光月作 総手造り 伝統的工芸品 筋引包丁

■刃渡り300mm 重量約250g ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 武蔵国光月 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 270厚口 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm ガラスキ 180mm 角付冷凍 360mm『総手造り』伝統的工芸品 【武蔵国光月作】関東牛刀筋引 300mm 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後三条・関などの工場で機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、1995年20代前半の若さで「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導の下、日々技術の向上に励む鍛冶「八間川義人」氏の作品です。 八間川氏の製造した「関東牛刀」は2006年に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げるため1日に1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味 をお楽しみ下さい。 ※職人総手造り品の為、納期約2ヶ月程度必要となります。注文殺到時は更に納期が遅れる可能性も御座います...

関兼次 PRO・M 筋引き包丁 240mm (No.7009) 調理用

DIYツールストア 楽天市場店

6,973

関兼次 PRO・M 筋引き包丁 240mm (No.7009) 調理用

No.7009 筋引 刃渡 240mm 材質 ブレード モリブデン ステンレス鋼 口金 18-8ステンレス ハンドル ハンドル持手 樹脂 / ハンドル内部 18-8ステンレス 折れず、曲がらず、よく切れる PROシリーズの秘密… ■切れ味 日本刀の刃先形状であるハマグリ刃に仕上げています。 抜群の切れ味と、その持続性を保障します。 また、研ぎなおしも容易に出来ます。 サブゼロ処理という焼入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理を施すことにより、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・よく切れる」を実現しました。 ■安全 PRO・Mはブレードとハンドル、それぞれの機能に適した2種類の金属を特殊溶接により一体構造にしています。それによってブレードとハンドルのつぎ目は、衝撃に強く、折れにくいため安全です。 ■清潔 高級感を感じさせる、天然素材のナチュラルテイスト。 ハンドルには木チップを樹脂で固めたエコ材を使用しています。従来の強化木と比べて煮沸消毒、食器洗浄機にも強い素材です。 ハンドルとブレードの間に隙間が無いため、水などが染み込みにくいつくりになっています。さらに、従来の包丁は、木柄の中に挟まれているハンドル内部の金属が、錆びたりボロボロになったりしましたが、PRO・Mはハンドル内部に錆びない18-8ステンレスを使用しましたので、従来のようにハンドル内部が錆びません。 ■デザイン 人間工学に基づいたデザイン。しっくり手になじみ、手に暖かさを感じる。長時間の仕様にも疲れにくい、丸みのある人に優しいフォルムです。刃からハンドルにかけて、流れるようなラインを生み出し、一体感のある形に仕上がっています。 関兼次 初代兼次が、貞和年間(1345-1349)の美濃の地において、刀作りをはじめて以来、南北朝、室町、戦国...

【FRIEDR.HERDER】 フリードリッヒ・ハーダー筋引き (260mm)

キッチンワールドTDI

12,343

【FRIEDR.HERDER】 フリードリッヒ・ハーダー筋引き (260mm)

刃渡り 260mm(両刃) 材質 刃:ステンレス鋼 備考 無料名入れサービス:超音波彫刻機で入れる為フリーハンドになります。細く薄く名前が入ります。 レーザーではございません。 購入の際、備考欄に名前を書いてください。 例:「本田」またはローマ字表記「Honda」、「HONDA」 名入れはサービスで入れてますが、納期が2〜3日かかる場合があります。(名入れ注文はオリジナル包丁となりますのでご返品はご遠慮下さいませ。) 名入れ (フリーハンド) 筆記体 漢字 カタカナ *英書体ブロック体の名入れはおこなっておりません。筆記体の小文字の方が比較的きれいにいれることができます。フリードリッヒ・ハーダー社の歴史は古く、1623年ジュルゲン・ハーダー氏が 3年戦争(1618〜1648年)の際に刀剣を製造したことから始まります。 その後1727年からゾーリンゲンにおいて"Pic-As"ブランドの 家庭用包丁の製造から始め現在にいたります。 ドイツ国内では、家庭用包丁の他、鋏、ミートフォーク、さらには工業用ナイフとしても 知られ、その300年に近い経験と歴史に裏打ちされた伝統の製品は、 強靭でかつ粘りを秘めた独特の切れ味を持っています。 また、1927年に作られたフリードリッヒ・ハーダー社のスペードのマークはシェフの間で 有名なブランドの一つとなっています。通常のブランドナイフよりも荒々しさが目立ちますが、これもまた、ひとつの味としてコレクターからは何百年経っても変わらないデザインとして今も愛され続けています。 手に入り難い限定入荷品を一生のアイテムとして取り揃えてみるのもいかがですか?

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【即日出荷】KIPROSTAR 包丁セット PRO-NR2247S☆【庖丁セット】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】【包丁スタンド】【スタンド】【包丁立て】【包丁】【牛刀】【筋引き】...

全2商品

5,980

【即日出荷】KIPROSTAR 包丁セット PRO-NR2247S☆【庖丁セット】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】【包丁スタンド】【スタンド】【包丁立て】【包丁】【牛刀】【筋引き】...

商品詳細 【包丁サイズ(mm)】 :牛刀 刃渡り200/全長337 肉や魚・野菜のスライスになどに適した万能包丁。 :筋引き 刃渡り197/全長333 肉と骨を切り分ける細かい作業にピッタリな包丁。 :パン切り包丁 刃渡り195/全長335 波形刃プレードが柔らかい食材をキレイにカットするパン用のナイフ。 :ぺティナイフ(大) 刃渡り125/全長235 フルーツの皮むきや飾り切りなど細かい作業をするのに適した包丁です。 :ぺティナイフ(小) 刃渡り81/全長195 ステンレス製 手のひらに乗せるほどの小さくて細かい作業に適した包丁です。 弊社ではヘンケルス、ツヴィリング、藤次郎の包丁も取り扱っております。 ごゆっくりショッピングをお楽しみください。 【メーカー】KIPROSTAR 注意事項 ※包丁スタンドは木製のため、食器洗浄機や乾燥機、水洗いは膨張・収縮のバランスが崩れ亀裂が入る恐れがございます。 清掃の際は硬く絞ったタオル等での拭き掃除を行なってください。 ※多少の擦り傷等がある為、格安にて販売しております。予めご了承ください。

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【即日出荷】包丁セット PRO-NW2967S☆【庖丁セット】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】【包丁スタンド】【スタンド】【包丁立て】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】...

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4,990

【即日出荷】包丁セット PRO-NW2967S☆【庖丁セット】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】【包丁スタンド】【スタンド】【包丁立て】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】...

商品詳細 【包丁サイズ(mm)】 :牛刀 刃渡り200/全長337/重量191g 肉や魚・野菜のスライスになどに適した万能包丁。 :筋引き 刃渡り197/全長333/重量161g 肉と骨を切り分ける細かい作業にピッタリな包丁。 :パン切り包丁 刃渡り195/全長335/重量191g 波形刃プレードが柔らかい食材をキレイにカットするパン用のナイフ。 :ぺティナイフ(大) 刃渡り125/全長235/重量80g フルーツの皮むきや飾り切りなど細かい作業をするのに適した包丁です。 :ぺティナイフ(小) 刃渡り81/全長195/重量72g ステンレス製 手のひらに乗せるほどの小さくて細かい作業に適した包丁です。 弊社ではヘンケルス、ツヴィリング、藤次郎の包丁も取り扱っております。 ごゆっくりショッピングをお楽しみください。 【メーカー】KIPROSTAR 注意事項 ※包丁スタンドは木製のため、食器洗浄機や乾燥機、水洗いは膨張・収縮のバランスが崩れ亀裂が入る恐れがございます。 清掃の際は硬く絞ったタオル等での拭き掃除を行なってください。 ※多少の擦り傷等がある為、格安にて販売しております。予めご了承ください。

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【即日出荷】KIPROSTAR 包丁セット PRO-NB3908B☆【庖丁セット】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】【包丁スタンド】【スタンド】【包丁立て】【包丁】【牛刀】【筋引き】...

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6,980

【即日出荷】KIPROSTAR 包丁セット PRO-NB3908B☆【庖丁セット】【包丁】【牛刀】【筋引き】【パン切り包丁】【包丁スタンド】【スタンド】【包丁立て】【包丁】【牛刀】【筋引き】...

商品詳細 【包丁サイズ(mm)】 :牛刀 刃渡り200/全長333/重量189g 肉や魚・野菜のスライスになどに適した万能包丁。 :筋引き 刃渡り205/全長331/重量141g 肉と骨を切り分ける細かい作業にピッタリな包丁。 :パン切り包丁 刃渡り200/全長333/重量149g 波形刃プレードが柔らかい食材をキレイにカットするパン用のナイフ。 :ぺティナイフ(大) 刃渡り127/全長237/重量68g フルーツの皮むきや飾り切りなど細かい作業をするのに適した包丁です。 :ぺティナイフ(小) 刃渡り87/全長195/重量67g 手のひらに乗せるほどの小さくて細かい作業に適した包丁です。 弊社ではヘンケルス、ツヴィリング、藤次郎の包丁も取り扱っております。 ごゆっくりショッピングをお楽しみください。 【メーカー】KIPROSTAR 注意事項 ※包丁スタンドは木製のため、食器洗浄機や乾燥機、水洗いは膨張・収縮のバランスが崩れ亀裂が入る恐れがございます。 清掃の際は硬く絞ったタオル等での拭き掃除を行なってください。 ※多少の擦り傷等がある為、格安にて販売しております。予めご了承ください。

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ドライザック クラシックシリーズ筋引き260mm【送料無料】

一文字厨器

16,030

ドライザック クラシックシリーズ筋引き260mm【送料無料】

【商品仕様】 サイズ 刃渡り:255mm 全長:385mm 重量 170g 鋼材・刃の形状 モリブデンバナジューム鋼 両刃 柄 ホスタフォームCハンドル ツバ付 名入れ 出来ません ■鋼材: モリブデンバナジウム鋼を使用 ■ブレード: 溶接のないひとつの合金の塊を 熟練の職人が35工程をかけて丹念に鍛造しています。 ■柄: ホスターフォームCハンドル 壊れにくく 強い衝撃にも耐え 湿気にも食品の酸にも影響を受けず 食洗機も大丈夫です。 3つのリペットでハンドルを 中子に 密着させていますので衛生的で安全です。 このシリーズの原型が最初の製造されたのは、いまから百年以上も前のことです。以来幾度にも及ぶ技術変更を経て今日のスタイルが築き上げられました。 鋼材はステンレスの錆びにくい特長と鋼の切れ味ををミックスした合金ステンレス・クローム・モリブデン・バナジューム鋼を使用。柄の内部が刃まで溶接に無い一体構造で、重さ2トンの超巨大ハンマーで鍛造されています。 通常の型抜きナイフがおよそ6つのステップを経て造られるのに対し、主なものだけでも38ステップも経て、丹念に造られています。 世界中の一流のシェフから最も愛されているシリーズです。

優れものキッチン雑貨の筋引き包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な筋引き包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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