「研ぎ包丁」 の検索結果 4,331件

柳刃包丁 兼義作 ステン口 2包丁 ほうちょう 10mm

リビングート 楽天市場店

4,428

柳刃包丁 兼義作 ステン口 2包丁 ほうちょう 10mm

サイズ刃渡り:21cm箱寸法:約 38×5.2×2.5(cm)内容量1本材質複合材(SK5・軟鉄)、朴の木カラー備考日本製商品区分包丁カテゴリから探す◆画像をクリックすると拡大して表示されます。鋼と軟鉄による使いやすさと切れ味。兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を接着してできた材料のことを言います。裏には切れ味に優れた鋼、表には錆びにくい軟鉄を鍛接しているので、異なる2つの材質が1つになる事で研ぎやすく欠けにくい包丁となるのです。 朴木は柔らかく手に馴染みやすい。口金には錆びにくいステンレスを使用。錆びに敏感な和包丁は水分を良く拭き取って乾燥させることが錆び防止への第一歩。これはどんな包丁にも言えることです。持ち手部分は朴(ホウ)の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。●刃元から先端までを使い一気に引ききる片刃の包丁で、切り口の美しさは、素材の組織細胞を崩さない証です。●細かな小骨のある魚や細身の魚をおろす時に便利。女性に使いやすいサイズの柳刃包丁です。

Kai House ザ シャープナー 貝印 電動式包丁研ぎ器

ディノス

10,800

Kai House ザ シャープナー 貝印 電動式包丁研ぎ器

包丁研ぎが安全にできサイズもコンパクト。新品のような切れ味を、手間なく砥げる電動砥ぎ器。職人が旋盤砥ぎ器で砥いだような、滑らかで切れ味のするどい仕上がり。円盤型の砥石を包丁に適した角度であたるように傾斜させることにより、引くだけで砥石や砥ぎ器では実現できない、職人が砥石にあてる研削の角度と研磨を実現します。まるで新品同様の鋭い切れ味、耐久性のある仕上がりが可能にしています。「ザ シャープナー」こだわりのポイント1. 独自の研削構造通常の砥石や、簡易研ぎ器での研削は、研削方向、研削構造、砥石形状およびサイズなどにより、新品の包丁と比較すると切れ味や耐久性に劣りが出てしまいます。この問題を独自の研削構造にて解決しました。工場で製造されているものと同様の鋭い切れ味、耐久性のある刃先形状を可能にしています。また、直流モーターの安定したトルク力と傾斜した砥石により安定した刃付けが可能。また、研削を続けても刃肉を削り落としながら研ぐ構造のため、切刃の厚みが厚くなりすぎることを軽減します。2. 安定した切れ味の実現砥石下部に設置したスプリングにより、砥石が摩耗しても包丁を研ぐ位置(設置ポイント)が変わらないような構造にしているので、刃付け角度は常に一定に保つことができます。研削時の刃のがたつきを防止するために、ばね性を持たせたガイドを設けることで、安定性を高めました。3. タッチアップ用仕上げ砥石の設置包丁の研削後の「かえり」や日常のタッチアップおよび刃先の脂落とし用に仕上げ砥石を設置しております。毎日のタッチアップに対応できるよう#1000相当の粗さを持つセラミック砥石が付いています。4.安全装置 LED搭載ケガ防止のため、刃受け蓋を取った状態(砥石の清掃作業時など)で砥石が回転しないよう、安全装置を設置。また、スイッチ部にLEDは...

Joseph Joseph ジョゼフジョゼフ スライス&シャープン ペアリングナイフ 9cm ( 包丁 キッチンナイフ 調理器具 ナイフ ステンレス刃 ケース付き 包丁9センチ 果物包丁...

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2,700

Joseph Joseph ジョゼフジョゼフ スライス&シャープン ペアリングナイフ 9cm ( 包丁 キッチンナイフ 調理器具 ナイフ ステンレス刃 ケース付き 包丁9センチ 果物包丁...

サイズ約 幅3×奥行21.5×高さ1.7(cm)内容量1本材質持ち手:ポリプロピレン、スチールブレード (ナイフ本体):ステンレススチール、シリコンコートステンレススチールシース:ABS樹脂底部のすべり止め:TPRシャープナー:セラミック (研磨剤アルミナ)生産国中国備考商品区分包丁カテゴリから探す●カバーにシャープナー(包丁研ぎ)が付いているのでいつでも手軽にナイフを研ぐことができます。●いつでも切れ味バツグンなので料理も快適♪●ナイフはステンレス製でシリコンコーティングされているので、食材がこびり付きにくくなっています。●シャープナーは丈夫なセラミック製です。●カバーの下部にはすべり止めが付いているので、研ぐ時にも安心です。●刃渡りは9cmです。セラミック製シャープナー付きのカバーカバーにセラミック製の丈夫なシャープナー(包丁研ぎ)が付いているので、手軽にナイフを研ぐことができ、いつでも切れ味バツグン!底部はすべり止め付きなので研ぐ時にも安心です。お手入れしやすいステンレス製のナイフナイフはステンレス製なので錆びにくくお手入れ簡単♪さらにシリコンコーティングされているので食材がこびりつきにくくなっています。水切りラック フッ素コートスライド式2wayシンクバスケット ファビエフライパン マーブル加工 26cm IH対応 PFOAフリー水切りラック 突っ張り つっぱり かたづく キッチン収納 水切りバスケット ふきん掛け ステンレス製ベラスコート お手入れ簡単! コンパクトレンジガード関連キーワード:おしゃれ オシャレ お洒落 おすすめ オススメ 便利 台所用品 台所グッズ キッチン用品 シンプル 北欧風 北欧デザイン 10145

GLOBAL/グローバル 専用包丁研ぎ器

ディノス

5,400

GLOBAL/グローバル 専用包丁研ぎ器

グローバル包丁ご愛用の皆様、お待たせしました!遂にグローバル包丁専用の研ぎ器(シャープナー)の誕生です。ステンレス一体構造でディノステレビショッピング、カタログで大ヒットしているグローバル包丁専用のシャープナーの登場です。グローバル特有のハマグリ刃にぴったりな構造ですグローバルは刃先に向かってなだらかなカーブを描く「ハマグリ刃」に仕上げてあります。ハマグリ刃は鋭い切れ味を発揮するとともに、食材の身離れを良くする特徴があります。こちらのグローバルシャープナーはこのハマグリ刃の形状を保ちつつ研磨することができるので、グローバルならではの滑らかか切れ味を回復させることが可能なのです。日本の砥石専門メーカーとの共同開発包丁はメンテナンス次第で180度変わってしまうほど重要です。そうした命題のもと刃物メンテナンスのプロフェッショナルである砥石専門メーカー(株式会社 末広)と共同開発。簡単な操作で素早く切れ味の回復ができるよう追求して生まれたのです!使い方は本当に簡単砥石は2種類ついています。最初に右側の砥石部分にグローバルを差し込み前後に10回動かし「荒砥ぎ」します。その後は隣の砥石部分でまた前後に10回動かし「仕上げ研ぎ」します。たったこれだけで完了!誰でも失敗なく研げる秘密は砥石の受け部に(株)末広 独自のスプリングが搭載されています。これによって刃先にかかる力のバラツキを抑え、初めての方でも誰でも均一な研ぎあげることができるのです!またしっかり握れる本体ハンドルや包丁を引く際に刃先が作業台にぶつかりにい構造など、初めての方にも安心にお使いいただけるよう考え抜かれた構造です。 ■サイズ:幅21奥行5高さ6.5cm 重さ約160g■素材:本体…ABS樹脂 ポリカーボネイト エラストマー樹脂砥石…WA#320/セラミックス・#1000ダイヤ...

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チタンコーティング包丁セット チタンコーティング包丁 包丁セット 濃州正宗三本セット 濃州正宗作 包丁 三徳包丁 小三徳包丁 ペティナイフ

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10,000

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母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。チタンコーティング包丁セットチタンコーティング包丁 包丁セット 濃州正宗三本セット 濃州正宗作 包丁 三徳包丁 小三徳包丁 ペティナイフ鋭い切れ味が長続きし、お手入れも簡単名刀の代名詞として有名な正宗。その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ濃州正宗作のチタンコーティング包丁セットです。サビに強く、耐摩耗性のあるチタンをコーティングすることにより、鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。いやな金属臭もなく、汚れや臭いもつきにくく、魚や肉などの臭いも残りにくいのでとても衛生的で、お手入れも簡単です。固いカボチャや柔らかいトマトもきれいにスパッと切れる三徳包丁。小魚やちょっとした料理も手軽にできる小三徳包丁。野菜や果物に重宝なペティナイフの3本セットで、どんな調理も思いのままです。切れ味が鈍くなったら、ダイヤモンドシャープナーでサッと軽くこするだけ。 女性の方でも簡単に研げて、長くご使用いただけます。チタンコーティング包丁セットセット内容三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフ、ダイヤモンドシャープナー サイズ三徳包丁:全長29.5cm、刃渡り17cm、115g 小三徳包丁:全長27.5cm、刃渡り15cm、105g ペティナイフ:全長24cm、刃渡り13cm、55g ダイヤモンドシャープナー:全長20.5cm、50g素材包丁:刃部…モリブデンステンレス鋼...

マルチシャープメイト (刃研ぎ専用シャープナー) プロ イエロー

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3,524

マルチシャープメイト (刃研ぎ専用シャープナー) プロ イエロー

刃研ぎ専用のダイヤモンドヤスリです。様々な刃物類の研磨に。カーバイトチップ製刃物にも対応可能。ダイヤモンド粒子を特殊電着方法で付着させた後、更に剥離を防ぐ為に硬質のハードクローム処理を施しているので耐久性アップ。ダイヤモンド粒子1000番を使用。プロ仕様仕上げ。業務用の包丁や鋏を研ぐのに適しており、板前さんの包丁研ぎやペット用理美容鋏の研ぎ道具として使用されています。粒子がより細かいため、325番に比べてより精密な研ぎ作業が可能になり、一般家庭では不可能だったセラミック包丁やセラミック鋏の研ぎ作業も可能。最大180度までの18段階変角式になっているので、用途や好みに応じて角度調整が可能。デザイン的特長として、V溝を設けることにより従来研磨作業が困難であった針状のアイスピック、千枚通し、串、縫い針等の研磨作業が簡単になり、家庭内にある道具の研磨作業の幅を広げました。グリップは手に優しくコンパクトなソフトパームグリップを使用。ソフトパームグリップ部はキャップを外すと小物収納スペースが設けてあり、ネジ等の小さな部品を一時的に保管できます。●V溝で研ぐV型溝形状で釣り針、縫い糸、千枚通し、アイスピック等の鋭い先端部の研ぎに適しています。●平面で研ぐ平面形状で両刃型刃物類(料理包丁、ナイフ、ハサミ、作業工具類、農機用刃物部品等)の刃研ぎに。更に、全体がテーパー状になっているので、狭い箇所や小さな刃先の刃研ぎにも対応できます。●曲面で研ぐ15Rの曲面形状で片刃型刃物(園芸鋏類、鎌、鍬など)の刃研ぎに適しています。●角で研ぐそれぞれ30度、120度の角度を持った三角形状で鋸(のこぎり)、チェーンソー、ベーカリーナイフ等のギザ刃研ぎに適しています。

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【伝統700年の刀鍛治直売】切れ味抜群の刺身包丁 210mm 青紙スーパーシリーズ 【無料研ぎ直しサービス】【楽ギフ_名入れ】【moritaka】【kitchen knife】【yanagiba...

全10商品

6,480

【伝統700年の刀鍛治直売】切れ味抜群の刺身包丁 210mm 青紙スーパーシリーズ 【無料研ぎ直しサービス】【楽ギフ_名入れ】【moritaka】【kitchen knife】【yanagiba...

【ギフト対応】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_名入れ】【楽ギフ_のし宛書】 商 品 説 明 お刺身用にどうぞ。鮮やかな切れ味で、舌ざわりの良い刺身がご家庭で味わえます。 右利き左利きに関係なく使える、ご家庭でも扱いやすい両刃タイプです。 やや長めの刃渡り240mmもございます。 ※冷凍食品や魚の骨など、硬いものにはご使用になれません。柄に入る部分だけをステンレスで継ぎ、柄腐れを防止しています。( 実用新案登録済み ) 商品情報 シリーズ名 青紙スーパーシリーズ(両刃) 材 質 刃 : 青紙スーパー 両刃(*1) 黒打ち仕上げ(*2) 柄 : 紫檀(したん) or ウォールナット柄腐れ防止 寸 法 全長 約350mm 刃渡り 約210mm 刃幅 約33mm 厚み 約2.2mm 重さ 約120g 付属品 研ぎ直し無料券1枚 、 箱 楽天市場 限定特典 さらに 研ぎ直し無料券3枚 付属 名入れ 無料(*3) (*1)両刃の特徴 絶妙な蛤刃に丁寧に研ぎ仕上げていますので食材の切り離れもよいのが特長。また、刃がまっすぐ切り込むのでキャベツの千切りなどまっすぐ切りやすいです。 右利き、左利き用の区別が無いため左利きの方でも一緒に使えます。一本の包丁で色々な食材を切るためには両刃のほうが優れています。 (*2)黒打ちとは 包丁を火に入れて、赤らめてから焼入れを行うと酸化膜により表面が黒くなります。この酸化膜でコーティングされていた方がサビにくいのでそのままの状態に仕上げています。 (*3)名入れについて 可能な文字は漢字およびカタカナとなります。お名前入れ後の商品は、お客様都合での返品はお受け出来ません。予めご了承願います。 ※在庫切れの場合は申し訳ありませんが発送までに約2~4週間程お時間を頂きます。ご注文が集中した場合には弊社の受注状況により更に...

柳宗理 キッチンナイフ 18cm

厨房・Byonho

5,967

柳宗理 キッチンナイフ 18cm

日本が誇るプロダクトデザイナー柳宗理デザイン シンプルで飽きのこないデザインで、長く使い続けられる耐久性と使いやすさを追求したキッチンウェアです。 幅広い年代に愛用され続けています。 使い勝手に優れた長く使えるアイテムが揃っているので、ギフトとしてもおすすめです。 従来の菜切や牛刀等の形状にとらわれず、使い易さを追求した形状・サイズとなっております。 長時間使用しても疲れが少なくてすむよう、形状と共に重量バランスも検討されております。 モリブデンバナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。 鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人が丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能です。 ハンドルは18-8ステンレスを使用しており従来の木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ大変衛生的です。 食器洗い機による高温高圧(180℃まで)洗浄が可能です。 [ 仕様 ] ◇寸法:305mm ※メーカー取り寄せ商品です※ 売れ筋商品の為、メーカー欠品が起こりやすい商品です。 欠品の連絡及び納期に関しては追ってご連絡をさせて頂きます。 予めご了承の程、宜しくお願い致します。

Joseph Joseph ジョゼフジョゼフ スライス&シャープン 三徳ナイフ 12.5cm ( 包丁 キッチンナイフ 調理器具 ナイフ ステンレス刃 ケース付き 包丁12.5センチ 三徳包丁...

全3商品

3,240

Joseph Joseph ジョゼフジョゼフ スライス&シャープン 三徳ナイフ 12.5cm ( 包丁 キッチンナイフ 調理器具 ナイフ ステンレス刃 ケース付き 包丁12.5センチ 三徳包丁...

サイズ約 幅3.8×奥行26×高さ1.7(cm)内容量1本材質持ち手:ポリプロピレン、スチールブレード (ナイフ本体):ステンレススチール、シリコンコートステンレススチールシース:ABS樹脂底部のすべり止め:TPRシャープナー:セラミック (研磨剤アルミナ)生産国中国備考商品区分包丁カテゴリから探す●カバーにシャープナー(包丁研ぎ)が付いているのでいつでも手軽にナイフを研ぐことができます。●いつでも切れ味バツグンなので料理も快適♪●ナイフはステンレス製でシリコンコーティングされているので、食材がこびり付きにくくなっています。●シャープナーは丈夫なセラミック製です。●カバーの下部にはすべり止めが付いているので、研ぐ時にも安心です。●刃渡りは12.5cmです。セラミック製シャープナー付きのカバーカバーにセラミック製の丈夫なシャープナー(包丁研ぎ)が付いているので、手軽にナイフを研ぐことができ、いつでも切れ味バツグン!底部はすべり止め付きなので研ぐ時にも安心です。お手入れしやすいステンレス製のナイフナイフはステンレス製なので錆びにくくお手入れ簡単♪さらにシリコンコーティングされているので食材がこびりつきにくくなっています。水切りラック フッ素コートスライド式2wayシンクバスケット ファビエフライパン マーブル加工 26cm IH対応 PFOAフリー水切りラック 突っ張り つっぱり かたづく キッチン収納 水切りバスケット ふきん掛け ステンレス製ベラスコート お手入れ簡単! コンパクトレンジガード関連キーワード:おしゃれ オシャレ お洒落 おすすめ オススメ 便利 台所用品 台所グッズ キッチン用品 シンプル 北欧風 北欧デザイン 10144

砥石 スーパーコンビシャープナー 3way ダイヤモンド&セラミック 保護用キャップ付き ハンディタイプ ( 包丁研ぎ キッチン用品 シャープナー ハンディシャープナー 包丁用 ナイフ 鋏 ハサミ...

リビングート 楽天市場店

1,980

砥石 スーパーコンビシャープナー 3way ダイヤモンド&セラミック 保護用キャップ付き ハンディタイプ ( 包丁研ぎ キッチン用品 シャープナー ハンディシャープナー 包丁用 ナイフ 鋏 ハサミ...

サイズキャップ取付時:約 全長23×砥部9(cm)重量:約68g内容量1本材質ダイヤモンドシャープナー部分:工業用ダイヤモンド付スチールセラミックシャープナー部分:ファインセラミック本体:ABS樹脂キャップ:ポリエチレン樹脂生産国中国製備考※取扱い説明をよく読んでから御使用下さい。※安全のためご使用の際はシャープナーを握る手には軍手などの手袋をしてください。※必要以上に力を加えたりジグザグに研ぐことはしないでください。商品区分包丁カテゴリから探す●ダイヤモンドシャープナー(両面)とセラミックシャープナーが一体になったシャープナーです。●ダイヤモンド側でしっかり砥いだあと、セラミック側で滑らかな刃に仕上げる事ができます。●ダイヤモンドは非常に硬いので、ステンレス、鋼、チタン合金、セラミックなどのあらゆる素材の刃物に合わせて機能的に使い分けて使用出来ます。●平面・曲面・尖った細い刃先などブレードに合わせていろいろな砥ぎ方が出来ます。●セラミック砥石保護用キャップ付きです。※セラミック砥石は折れやすいのでキャップをしっかりはめ込み保管してください。※取扱い説明をよく読んでから御使用下さい。又、取扱い説明は大切に保管しておいて下さい。ペティナイフ 135mm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗小三徳包丁 135mm POM本通し ステン 濃州正宗保存容器 クックロック スクエア 500ml ガラス製まな板 抗菌 食洗機対応 プラスチック 薄型軽量 L関連キーワード:荒目 細目 仕上げ面 ステンレス 鋼 チタン合金 セラミック 研ぎ器 ナイフ用 便利 おすすめ オススメ 役立つ 佐竹産業

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包丁【酔心】酔心銀椛 本格 堺打刃物 庖丁 舟行型 刃渡180mm包丁 ステンレス系【送料無料】銀三鋼 家庭用 おすすめ包丁 伝統工芸士 酔心包丁 紅葉 ぎんもみじ 片刃 職人 右利き用 堺 三徳...

セレクトショップ アルルカン

45,900

包丁【酔心】酔心銀椛 本格 堺打刃物 庖丁 舟行型 刃渡180mm包丁 ステンレス系【送料無料】銀三鋼 家庭用 おすすめ包丁 伝統工芸士 酔心包丁 紅葉 ぎんもみじ 片刃 職人 右利き用 堺 三徳...

アルルカンセレクトの 本格 和庖丁 酔心銀椛(すいしん ぎんもみじ) 「ご家庭で扱いやすい超本格和庖丁」 大阪 堺で銀三鋼のエキスパートが鍛造した、 ・錆びにくさ ・長切れ を兼ねた業物 (ワザモノ) です。 【 酔心銀椛 (銀三鋼 山塚尚剛氏鍛造) 】は ステンレス系の鋼材ながらも、炭素鋼に近い硬さと研ぎ易さがあります。 業物の白鋼のように噛みつき切れ込むような切れ味ではございませんが、 酔心銀椛は滑りながら切れていく切れ味と 長切れ・サビへの強さが特徴です。 錆びに強くお手入れも比較的楽であり、炭素鋼での錆びが気になる方におススメの逸品です。 ※酔心銀椛(の銀三鋼)はステンレス系でサビに強いですが、切れ味の訴求の為に炭素を含んでおり、塩分や酸性の強い物を当てると錆びや変色がありますのでご注意ください。汚れ落としや乾燥等の手入れは必要です。 【特徴】 ご家庭でお使いいただける本格万能タイプ和庖丁。 卓越した切れ味と研ぐ楽しみを学び味わえ、使い手を育てる惚れ惚れとする業物です。 和様デザイン舟行(ふなゆき)型は近代包丁のエッセンスを兼備。 ・形状…舟行[カタチは出刃]で切っ先が鋭く、出刃より薄い。舟行包丁は漁師が狭い舟の上で「魚」も「野菜」も1本の包丁で調理できるようにと考案されました。刃が薄く軽いので取り回しが良く使い勝手に優れており、これ1本あれば大抵のことは足ります。 ・刃先…プロの料理職人が使う和包丁と同じ「片刃」です。切れ味が鋭く魚や野菜の切り口がより滑らかになります。また両刃に比べて非常に研ぎ易いです。 熟練の名鍛冶師・研ぎ師・そしてコダワリの庖丁メーカー【酔心】の技術と見解を集結した超本格家庭用庖丁です。 ■サイズ 195mm(刃渡180mm)右利き用 柄135mm ■重量 約160g ■鍛冶 伝統工芸士 鍛冶師...

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包丁【酔心】酔心椛 本格 堺打刃物 庖丁 舟行型 刃渡180mm包丁【送料無料】白二鋼 家庭用 おすすめ包丁 伝統工芸士 酔心包丁 紅葉 もみじ 片刃 職人 右利き用 堺 酔心 三徳 牛刀 18cm...

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37,800

包丁【酔心】酔心椛 本格 堺打刃物 庖丁 舟行型 刃渡180mm包丁【送料無料】白二鋼 家庭用 おすすめ包丁 伝統工芸士 酔心包丁 紅葉 もみじ 片刃 職人 右利き用 堺 酔心 三徳 牛刀 18cm...

アルルカンセレクトの 本格 和庖丁 酔心椛(すいしん もみじ) 「ご家庭で扱いやすい超本格和庖丁」 大阪 堺で白二鋼の奥深さを追求し、 ・切れ味 ・長切れ ・研ぎ易さ を兼ねた業物(ワザモノ)です。 切れ味の良さが、食材の持つ味を引き出し、料理をするコトが楽しく感じられます。 研ぎなどのお手入れをしっかりと行う必然性が清潔の維持と道具を大事にする事につながります。 料理にコダワリのある主婦・主夫、調理が大好きな方にご満足いただける逸品です。 【特徴】 ご家庭でお使いいただける本格万能タイプ和庖丁。 卓越した切れ味と研ぐ楽しみを学び味わえ、使い手を育てる惚れ惚れとする業物です。 和様デザイン舟行(ふなゆき)型は近代包丁のエッセンスを兼備。 ・形状…舟行[カタチは出刃]で切っ先が鋭く、出刃より薄い。舟行包丁は漁師が狭い舟の上で「魚」も「野菜」も1本の包丁で調理できるようにと考案されました。刃が薄く軽いので取り回しが良く使い勝手に優れており、これ1本あれば大抵のことは足ります。 ・刃先…プロの料理職人が使う和包丁と同じ「片刃」です。切れ味が鋭く魚や野菜の切り口がより滑らかになります。また両刃に比べて非常に研ぎ易いです。 熟練の名鍛冶師・研ぎ師・そしてコダワリの庖丁メーカー【酔心】の技術と見解を集結した超本格家庭用庖丁です。 ■サイズ 195mm(刃渡180mm)右利き用 柄135mm ■重量 約155g ■鍛冶 伝統工芸士 鍛冶師 富樫憲治氏 ■研ぎ 研ぎ師 山口修二氏 ■鋼材 日立ヤスキハガネ白紙2号(白二鋼) ■柄 朴水牛八角長輪柄 ※オプション選択で、黒檀水牛八角長輪柄をお選び頂く事も可能です。 ■方式 鍛造鍛接方式 ■研ぎ 本霞研・木砥細目仕上・アゴ磨 ■生産 日本 大阪堺打物 ■その他 ※紙箱入り ・オプション選択で...

有元葉子のラバーゼ包丁 ブレックファストナイフ

ディノス

6,480

有元葉子のラバーゼ包丁 ブレックファストナイフ

有元葉子さんのオリジナル包丁がついに登場!バターもジャムも均一に塗れて、野菜も切れるブレックファストナイフです。有元さん「このブレックファストナイフは私自身が欲しかったナイフ。バターやジャムも均一に塗れるし、果物もカットできるんです。先が丸いから食卓で使うのに抵抗がないの。野菜や果物を丸ごと食卓に出して、各人が食べたいものをとって、このナイフで切って食べる……みたいな使い方も楽しいわね」試作を繰り返して、満足できる包丁を完成させたのです有元さんの包丁づくりが始まったのは1年ほど前のこと。有元さん「包丁をつくる必要性はずっと感じていたんです。基本中の基本の道具でしょう。業者にいちいち研ぎに出すのではなく、素人が研いでもよく切れて、手になじみがよく、重すぎたリ大きすぎたりしない包丁が欲しい・・・とそれで『どこのメーカーにお願いしようかしら』と思案していた時に藤寅工業の包丁に出会いました。複合材包丁の生産で世界有数の包丁メーカー藤寅工業藤寅工業株式会社は新潟・燕市にある、業務用・家庭用の包丁を製造するメーカーです。切れ味と複合包丁の製造数量が世界トップレベルで「藤寅の包丁」は海外でも広く使われているのです。試作を繰り返しやっと出来上がった満足いく包丁なのですこの藤寅工業とタッグを組んだ有元さんはデザイナーや職人たちと試作を繰り返して満足できる包丁を完成させたのです。料理研究家 有元葉子さん3人の娘を育てあげた専業主婦時代を経て、料理研究家に。雑誌、書籍、テレビで活躍。“作り手のプロ"の眼で、機能的な台所道具「ラバーゼ」のシリーズや包丁などをメーカーと共同開発。2012年3月「グルマン世界料理本大賞」で食紀行部門グランプリを受賞した『料理は食材探しから』(東京書籍)、『使いきる。有元葉子の整理術』(講談社)など著書多数。 ■サイズ...

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ブライト 柳刃包丁240mm

村の鍛冶屋

12,830

ブライト 柳刃包丁240mm

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 柳刃包丁 ・・・ 刺身を作る時に使用します。■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 [現在地] トップページ > 洋包丁 > Brieto(ブライト) > 柳刃包丁

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Wusthof Dreizack ヴュストホフ ドライザック ナイフブロック7点セットグランプリ2 シリーズ

輸入セレクトショップハートランド

44,980

Wusthof Dreizack ヴュストホフ ドライザック ナイフブロック7点セットグランプリ2 シリーズ

■商品: 包丁セット ■ブランド: Wusthof Dreizack (Wusthof Dreizackwerk) ヴュストホフ ドライザック ■商品名: Grand Prix 2 7-Piece Block Set ■メーカー型番: 8845 ■セット内容: ○ 8cmペティナイフ ○ 12cmユーティリティナイフ ○ 20cmシェフナイフ ○ 20cmブレッドナイフ ○ 23cm包丁研ぎ ○ キッチン用ハサミ ○ 9穴木製収納ブロック ■生産国: ドイツ ■納期: 米国在庫商品のため約3週間 (ご注文の前に必ずこちらをご覧下さい ■注意事項: ナイフの種類やブロックのデザイン、穴の数などは予告なく変わる場合がございます。 ■商品特徴: ドイツ・ゾーリンゲンのヴュストホフ社ドライザック、グランプリ2シリーズのセットです。 メインの大型シェフ・ナイフから使い勝手の良い小型ナイフ、パン切り用のブレッドナイフ、包丁を研ぐのに使うシャーピングスチール、キッチンバサミ、そしてナイフの収納ブロックがセットになった全部で7点からなるお買い得セットです。 お手入れは使用後すぐに洗剤を使って柔らかい布かスポンジで洗い、お湯でよく濯ぎ水気を取り乾かしてください。研磨剤入り洗剤やスチールたわしは使用しないで下さい。 バラでの販売や、掲載されていないドライザックのナイフもお取り寄せ可能です。 ご希望の方は「商品のお問い合わせ」ボタンよりリクエスト下さい。ヴストフ社のドライザック (Wusthof Dreizack)は刃物の町として有名なドイツのゾーリンゲンで1800年代の初頭より200年にも渡って包丁・ナイフを作り続け、世界中のシェフ達に愛用されているTOPブランドです ハートランドでは日本では珍しいセットものを中心にセレクトしてご紹介い...

砥石 ダイヤモンド マルチシャープナー ハンディタイプ ( 包丁研ぎ キッチン用品 シャープナー ハンディシャープナー 包丁用 鋏 ハサミ はさみ 鎌 キリ キッチン雑貨 お手入れ )

リビングート 楽天市場店

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砥石 ダイヤモンド マルチシャープナー ハンディタイプ ( 包丁研ぎ キッチン用品 シャープナー ハンディシャープナー 包丁用 鋏 ハサミ はさみ 鎌 キリ キッチン雑貨 お手入れ )

サイズ約 全長24.5×砥部13(cm)重量:約220g内容量1本材質シャープナー部分:工業用ダイヤモンド付スチール柄部:ABS樹脂生産国中国製備考※取扱い説明をよく読んでから御使用下さい。※必要以上に力を加えたりジグザグに研ぐことはしないでください。商品区分包丁カテゴリから探す●平面・曲面・角面・V溝を使ってあらゆる刃物を砥ぐ事が出来る多機能型ダイヤモンドシャープナーです。●ダイヤモンドは非常に硬いので、ステンレス、鋼、チタン合金、セラミックなどあらゆる素材の刃物に合わせて機能的に使い分けてご使用出来ます。●表の荒目のダイヤモンド砥石でしっかり砥いで、裏の細目で仕上げるなど、ダイヤモンドの粒子の荒さが選べます。●工業用ダイヤモンドを用いたシャープナーなので、一般のスチール製砥石やセラミックシャープナーに比べ数倍よく砥げます。●ダイヤモンドの粒子はスチール部に一般のメッキ加工と同様に電着されていますので、容易には取れません。※取扱い説明をよく読んでから御使用下さい。又、取扱い説明は大切に保管しておいて下さい。ペティナイフ 135mm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗小三徳包丁 135mm POM本通し ステン 濃州正宗保存容器 クックロック スクエア 500ml ガラス製まな板 抗菌 食洗機対応 プラスチック 薄型軽量 L関連キーワード:平面 角面 V溝 荒目 曲面 ステンレス 鋼 チタン合金 セラミック 仕上げ面 細目 U溝 刃物に合わせて使い分け 両刃 両面タイプ 研ぎ器 ナイフ用 便利 おすすめ オススメ 役立つ 佐竹産業

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サイズ約 幅20.2×奥行6.1×高さ6.4(cm)重量:約285g内容量1個材質砥石:【荒研ぎ】鉄(ダイヤモンド粒子メッキ)【仕上げ】アルミナセラミック本体:ステンレス鋼、ABS樹脂(耐熱温度70度)底部:EVA生産国中国製備考商品区分包丁カテゴリから探す●しっかり握れる頑丈なステンレスグリップなので、安心して包丁を研ぐ事ができます。●荒研ぎと仕上げ用の2種類のホイールがありますので使い分けができます。しっかり握れるステンレスグリップしっかり握れる頑丈なステンレスグリップなので、安心して包丁を研ぐ事ができます。2段階でキレイな仕上がり荒研ぎと仕上げ用の2種類のホイールがありますので使い分けができ、より一層キレイに研げます。食材がキレイに切れるシャープナーでお使いの包丁をメンテナンスすることで包丁の切れ味を損なわず、柔らかい食材も潰れることなくキレイに切れます。クッキングポット1.2Lシャープナーシャープナー吸盤付キッチンナイフ10cmキッチンナイフ14cmキッチンナイフ18cm保存容器 イージーケアタイト 330ml プラスチック製 密閉型 抗菌 電子レンジ対応フライパン マーブル加工 26cm IH対応 PFOAフリー水切りラック 突っ張り つっぱり かたづく キッチン収納 水切りバスケット ふきん掛け ステンレス製ベラスコート お手入れ簡単! コンパクトレンジガード関連キーワード:メンテナンス お手入れ おすすめ オススメ 役立つ LH1161 LH1165

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ギフト対応についての詳細 【粉末ハイスR2三徳】 切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2(粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材)を使用しています。 この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。 青紙・V10クラスでも味わえない脅威の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。 抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。 この粉末ハイスR2の「脅威の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく柄の簡素化などにより「驚異のリーズナブル価格」にてご提供致します。 ご家庭での使用において特別硬いもの(生のカボチャや、冷凍もの、骨など)を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。 手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。約170mm 全長 約290mm 重量 約140g 硬度 HRC63 ※名入れ不可 ■その他【粉末ハイスR2】はこちら>> 【ハイス専用砥石】粉末ハイス包丁・セラミック包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。 通常のセラミック砥石よりさらに研磨力が強力なため粒度は#1000でありながら荒砥石並の切削力で研ぎおろします。粉末ハイス包丁が削れる感覚で簡単におり素早く刃が付きます。ダイヤモンド砥石に比べ目詰まりや研ぎすべりも少なくあたりがソフトです。 高硬度で耐摩耗性にすぐれた研ぎ辛い包丁を研ぐ場合に特におすすめです。...

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■ 粲 包丁2点セット(牛刃包丁・ペティナイフ) 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 サビにくい13クロームステンレスに、V金5号を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、 使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 柄にもこだわり、耐水性、耐腐食性に強いマイカルタを採用しています。 非常に価格と品質のバランスが良い包丁ですので、業務用はもちろん、 趣味の料理に、また御家庭用にも最適の包丁です。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:牛刃(刃渡約18cm・全長約31cm)・ペティナイフ(刃渡約15cm・全長約26.5cm)×各1 ●材質:刃部/V5号割込、 柄部/黒マイカルタ ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■ペティーナイフ 小型包丁。主に野菜の皮むきや果物などをカットするときにあると便利です。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★刃部は、圧延鍛造でつくられ、切れ味のよさ、使いやすさにもこだわった包丁です。 ★ご家庭使いに適した便利な包丁セットです。

シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #8000仕上げ砥石 メロン

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品 名シャプトン セラミック砥石刃の黒幕#8000 仕上砥石 メロン仕様 天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上りを実現した、仕上砥石。210mm×70mm高さ:15mm(砥石のみ)備考 【商品番号:5-0290-0108 [6-0322-0308]】 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] ~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [砥石・シャープナー・研磨・といし]包丁・まな板》砥石・シャープナー》砥石「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #120荒砥石 ホワイト」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #220荒砥石 モス」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #320荒砥石 ブルーブラック」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #1500中砥石 ブルー」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #2000中砥石 グリーン」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #8000仕上砥石 メロン」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #12000仕上砥石 クリーム」「シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #30000鏡面仕上砥ムラサキ」

優れものキッチン雑貨の研ぎ包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な研ぎ包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

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