「正広別作」 の検索結果 93件

正広 家庭用包丁 正広作ステンレス 10982 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 180mm MASAHIRO

やえでん

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正広 家庭用包丁 正広作ステンレス 10982 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 180mm MASAHIRO

正広 【MASAHIRO】 家庭用包丁 正広作ステンレス 10982 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 180mm ◆正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。 包丁にこだわりを持つ方にお奨めです! ◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込むのに都合よく、肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっては一般家庭のお客様が御利用になる場合もあります。 (御家庭用なら刃渡り180~220mmが一般的です。) 果物や下準備、細工のための「ぺティナイフ」、鳥を加工するための「骨スキ」「ガラスキ」、厚口で魚やカニをさばくための「洋出刃」などがあります。 ≪商品説明≫●母材厚:1.8mm 刃渡り:180mm 重量:140g ●刀身の材質: ステンレス 正広オリジナル材 MRS-30 ●材質詳細: 1.05% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼 ●口金: 無し ●中子形状: 本通し ●サブゼロ処理: 有り ●ハンドルの材質: 積層強化木 抗菌剤入

正広 家庭用包丁 正広作ステンレス 10983 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 210mm MASAHIRO

やえでん

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正広 家庭用包丁 正広作ステンレス 10983 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 210mm MASAHIRO

正広 【MASAHIRO】 家庭用包丁 正広作ステンレス 10983 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 210mm ◆正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。 包丁にこだわりを持つ方にお奨めです! ◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込むのに都合よく、肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっては一般家庭のお客様が御利用になる場合もあります。 (御家庭用なら刃渡り180~220mmが一般的です。) 果物や下準備、細工のための「ぺティナイフ」、鳥を加工するための「骨スキ」「ガラスキ」、厚口で魚やカニをさばくための「洋出刃」などがあります。 ≪商品説明≫●母材厚:1.8mm 刃渡り:210mm 重量:145g ●刀身の材質: ステンレス 正広オリジナル材 MRS-30 ●材質詳細: 1.05% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼 ●口金: 無し ●中子形状: 本通し ●サブゼロ処理: 有り ●ハンドルの材質: 積層強化木 抗菌剤入

正広別作(牛)・ステンレス・牛刀180mm

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正広別作(牛)・ステンレス・牛刀180mm

家庭用包丁の定番シリーズ。 正広作ステンレスシリーズは家庭用ステンレス洋包丁のロングセラーのシリーズです。 正広のオリジナル鋼材(MRS-30)を、独自の高度な技術で仕上げたその切れ味は抜群です。 ■サイズ:刃渡り180mm 材厚1.8mm 重量140g ■材質:(刃部)ステンレス鋼(正広オリジナル・MRS-30) ■材質:(ハンドル部):積層強化木 抗菌剤入 ■仕様:口金なし 中子形状: 本通し ■生産国:日本 材質詳細: 1.05% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼正広は刃物で有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 創業以来70余年、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。 刃物の町関市では、仕事の分業制が定着している中、正広では優れた製品づくりへのこだわりを持ち、包丁の焼入れから仕上がりまでの殆どの製造工程を社内にて行っています。 正広・MASAHIRO 商品一覧はこちらから!

正広別作筋引 9寸 270mm PP柄

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正広別作筋引 9寸 270mm PP柄

衛生的で握りやすいPP柄 (樹脂ハンドル)を使用した、刃長270mmの筋引きです。 9寸(270)の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の 切り分けやスライスなどにも、よく使われます。 正広特製の炭素綱(さびる鋼)を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌(100度20分)にも対応しており、衛生的です。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません! 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長270mm、全長405mm、刃幅39mm、刃厚約2.2mm、重さ約155g 肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、右利き用片刃

正広別作 骨透丸(中)150 P柄

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3,780

正広別作 骨透丸(中)150 P柄

衛生的で握りやすいP柄 (樹脂ハンドル)の関西型骨透き(丸サバキ)包丁です。 骨透丸中は、全国の食肉関係のお店や工場で牛や豚をさばくのによく使われています。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱(錆びるがはね)製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌(100度20分)にも対応しており、衛生的です。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません! 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長145mm、全長275mm、刃幅29mm、刃厚約2.5mm、重さ135g 肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、右利き用片刃

優れものキッチン雑貨の正広別作、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な正広別作が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

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