「正広別作」 の検索結果 99件

正広 クロマックス別作 菜切包丁・西型

そらとぶフライパン

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正広 クロマックス別作 菜切包丁・西型

昔、一般の家庭ではこの菜切包丁1本という家庭が多くありました。片刃の多い和包丁の中にあって菜切は諸刃です。(包丁の表にも裏にも刃が付いているので、右利きの方にも左利きの方にもご使用頂けます) ■サイズ:刃渡165mm 重量140g ■材質(刀身):ハガネ クロマックス鍛接鍛造品(※) ■材質(ハンドル):国産高級桜 ■材質(口金):プラスチック ■仕様:本割込 中子形状・打込み式 ※材質詳細:1.0%カーボンモリブデン・バナジウム合金鋼 菜切包丁とは・・・ 菜切はその名の通りに野菜を切る包丁です。幅広なので白菜などの大きい野菜も切る事ができます。また、刃は水平なので切ったり皮をむいたりにも適しています。また、アゴの丸い形状の菜切包丁を東型、角ばったものを西型と呼びます。 ※骨付き肉や魚といった硬い食材にはあまり適しません。刃欠けの原因となりますのでお避け下さい。正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 黒打菜切シリーズ・・・ 昔ながらの形と柄、そして自慢の切れ味は今も手打ちの伝統を受け継ぐ鍛造技術から生まれます。 正広・マサヒロ 黒打菜切シリーズ 商品一覧はこちら →

正広 家庭用包丁 正広作ステンレス 10982 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 180mm MASAHIRO

やえでん

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正広 家庭用包丁 正広作ステンレス 10982 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 180mm MASAHIRO

正広 【MASAHIRO】 家庭用包丁 正広作ステンレス 10982 正広別作(牛) ステンレス 牛刀 180mm ◆正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。 包丁にこだわりを持つ方にお奨めです! ◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込むのに都合よく、肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっては一般家庭のお客様が御利用になる場合もあります。 (御家庭用なら刃渡り180~220mmが一般的です。) 果物や下準備、細工のための「ぺティナイフ」、鳥を加工するための「骨スキ」「ガラスキ」、厚口で魚やカニをさばくための「洋出刃」などがあります。 ≪商品説明≫●母材厚:1.8mm 刃渡り:180mm 重量:140g ●刀身の材質: ステンレス 正広オリジナル材 MRS-30 ●材質詳細: 1.05% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼 ●口金: 無し ●中子形状: 本通し ●サブゼロ処理: 有り ●ハンドルの材質: 積層強化木 抗菌剤入

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#11583 マサヒロ 正広作 包丁5本セット(C-SET) 正広 5本セット ギフトセット [11583]【返品種別A】

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#11583 マサヒロ 正広作 包丁5本セット(C-SET) 正広 5本セット ギフトセット [11583]【返品種別A】

在庫状況:入荷次第出荷お届け:1~2週間□「返品種別」について詳しくはこちら□◆ギフトに最適大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか? ・正広作 ステン 丸柄 三徳型包丁 165mm:万能包丁とも呼ばれ、あらゆる用途に用いる。・正広作 ステン 丸柄 剣型包丁 180mm:主に肉を切る。・正広作 ステン 丸柄 ペテー包丁 120mm:野菜・果物などの皮むきや小細工に用いる。・正広作 別撰 出刃包丁 150mm:魚の三枚おろしに用いられる。・正広作 別撰 柳刃包丁 210mm:主に刺身を造るのに用いられる。■ 仕 様 ■【正広作 ステン 丸柄 三徳型包丁 165mm】刃渡り:165mm母材厚:2.0mm重量:130g刃身素材:ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-30中子形状:背通しサブゼロ処理:有りハンドルの材質:積層強化木 抗菌剤入【正広作 ステン 丸柄 剣型包丁 180mm】刃渡り:180mm母材厚:1.8mm重量:130g刃身素材:ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-30中子形状:背通しサブゼロ処理:有りハンドルの材質:積層強化木 抗菌剤入【正広作 ステン 丸柄 ペテー包丁 120mm】刃渡り:120mm母材厚:1.8mm重量:60g刃身素材:ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-30中子形状:背通しサブゼロ処理:有りハンドルの材質:積層強化木 抗菌剤入【正広作 別撰 出刃包丁 150mm】刃渡り:150mm重量:195g刃身素材:ハガネ 黄紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)硬度:ロックウェル硬さ HRc 60~63口金:プラスチック中子形状:打込み式 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。【正広作 別撰 柳刃包丁...

正広別作筋引 9寸 270mm PP柄

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7,452

正広別作筋引 9寸 270mm PP柄

衛生的で握りやすいPP柄 (樹脂ハンドル)を使用した、刃長270mmの筋引きです。 9寸(270)の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の 切り分けやスライスなどにも、よく使われます。 正広特製の炭素綱(さびる鋼)を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌(100度20分)にも対応しており、衛生的です。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません! 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長270mm、全長405mm、刃幅39mm、刃厚約2.2mm、重さ約155g 肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、右利き用片刃

正広別作 骨透丸(中)150 P柄

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3,780

正広別作 骨透丸(中)150 P柄

衛生的で握りやすいP柄 (樹脂ハンドル)の関西型骨透き(丸サバキ)包丁です。 骨透丸中は、全国の食肉関係のお店や工場で牛や豚をさばくのによく使われています。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱(錆びるがはね)製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌(100度20分)にも対応しており、衛生的です。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません! 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長145mm、全長275mm、刃幅29mm、刃厚約2.5mm、重さ135g 肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、右利き用片刃

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#11568 マサヒロ 正広作 別撰 出刺薄 包丁3本セット 正広 3本セット ギフトセット [11568]【返品種別A】

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#11568 マサヒロ 正広作 別撰 出刺薄 包丁3本セット 正広 3本セット ギフトセット [11568]【返品種別A】

在庫状況:入荷次第出荷お届け:1~2週間□「返品種別」について詳しくはこちら□◆ギフトに最適大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか? ・正広作 別撰 出刃包丁 150mm:魚の三枚おろしに用いられる。・正広作 別撰 柳刃包丁 210mm:主に刺身を造るのに用いられる。・正広作 別撰 薄刃包丁 165mm:主に野菜を切る。■ 仕 様 ■【正広作 別撰 出刃包丁 150mm】刃渡り:150mm重量:195g刃身素材:ハガネ 黄紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)硬度:ロックウェル硬さ HRc 60~63口金:プラスチック中子形状:打込み式 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。【正広作 別撰 柳刃包丁 210mm】刃渡り:200mm重量:125g刃身素材:ハガネ 黄紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)硬度:ロックウェル硬さ HRc 60~63口金:プラスチック中子形状:打込み式 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。【正広作 別撰 薄刃包丁 165mm】刃渡り:155mm重量:150g刃身素材:ハガネ 黄紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)硬度:ロックウェル硬さ HRc 60~63口金:プラスチック中子形状:打込み式 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。マサヒロ(※この説明文は楽天市場店の記載内容です。URLはhttps://item.rakuten.co.jp/jism/で始まります。URLが異なる際はサイトを利用することのないよう十分ご注意ください。)調理家電 キッチン用品 包丁・ナイフ...

優れものキッチン雑貨の正広別作、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な正広別作が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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