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薄くて軽い鋳物ホーロー鍋/24cm浅型両手 ユニロイ 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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薄くて軽い鋳物ホーロー鍋/24cm浅型両手 ユニロイ 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

画期的な軽さと薄さを実現熱がゆっくり伝わり、少量の水で素材の旨みを引き出せると人気の鋳物琺瑯鍋。じっくりと煮込んだシチューや肉じゃがなど、寒さが深まる季節に食べたくなる料理に欠かせない調理鍋です。しかし重いものも多く、少々扱いづらいのもまた事実。熱の伝わりもゆっくりで、簡単な料理には時間がかかりすぎてしまうこともあります。そこでご紹介したいのが、極薄鋳鉄製品を製造する「三条特殊鋳工所」の自社ブランド〈ユニロイ〉の「薄くて軽い鋳物ホーロー鍋」。重さ約2.6kgという画期的な軽さと側面約2mm、底約2.5mmという薄さを、削り出しではなく鉄の流し込みで実現しました。薄いから熱の伝わりが早いうえ、蓋に適度な重さをもたせたことで一般的な鋳物琺瑯鍋と遜色のない保温性を確保。蓋の内側に設けた凹凸が、素材の旨みたっぷりの蒸気を集め、鍋の中に戻して料理の美味しさを増幅してくれます。このため煮物は煮崩れしにくく、ご飯はふっくら、揚げ物はカラリと仕上がります。海外でも評価が高い工業デザイナーである山田耕民氏によるモダンなデザインで、洗いやすく扱いやすい設計です。

シーズヒーターコンロ長角型 長谷製陶 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

全2商品

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シーズヒーターコンロ長角型 長谷製陶 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

焼きたてほやほやの旨さをその場で味わえる愉しみ。伊賀焼の古窯〈長谷園〉の七代目、長谷優磁さん率いる〈長谷製陶〉が手がけた「シーズヒーターコンロ長角型」をご紹介。自他ともに認める美食家としても知られる長谷さんが、食材の一番美味しい食べ頃を逃さず、卓上で調理しながら熱々を食べられるようにと開発した人気のコンロです。中央の熱源から発する輻射熱(遠赤外線)が食材に熱を均一に伝えるため、干物などの表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げてくれます。無段階温度調節ができ、焙りはもちろん、焼き物、煮物など加熱調理なら何でも対応可能です。また、出来上がった料理の保温や冷めた料理を温めるウォーマーとしても使えるのが嬉しい。そして、焙り物や焼き物に特有の煙を避けるため、熱源の下に受け皿を設置。中に張った水が食材から落ちる脂を受け止め、煙を少なくしてくれます。同時にコンロ底面への断熱の働きも担うため、卓上でも安心してお使いいただけます。友人と酒を酌み交わしつつ肴を焙ったり、卓上で朝食を準備したりとさまざまに活用していただきたい逸品です。

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