「揚げ物鍋」 の検索結果 291件

薄くて軽い鋳物ホーロー鍋/24cm浅型両手 ユニロイ 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

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薄くて軽い鋳物ホーロー鍋/24cm浅型両手 ユニロイ 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

画期的な軽さと薄さを実現熱がゆっくり伝わり、少量の水で素材の旨みを引き出せると人気の鋳物琺瑯鍋。じっくりと煮込んだシチューや肉じゃがなど、寒さが深まる季節に食べたくなる料理に欠かせない調理鍋です。しかし重いものも多く、少々扱いづらいのもまた事実。熱の伝わりもゆっくりで、簡単な料理には時間がかかりすぎてしまうこともあります。そこでご紹介したいのが、極薄鋳鉄製品を製造する「三条特殊鋳工所」の自社ブランド〈ユニロイ〉の「薄くて軽い鋳物ホーロー鍋」。重さ約2.6kgという画期的な軽さと側面約2mm、底約2.5mmという薄さを、削り出しではなく鉄の流し込みで実現しました。薄いから熱の伝わりが早いうえ、蓋に適度な重さをもたせたことで一般的な鋳物琺瑯鍋と遜色のない保温性を確保。蓋の内側に設けた凹凸が、素材の旨みたっぷりの蒸気を集め、鍋の中に戻して料理の美味しさを増幅してくれます。このため煮物は煮崩れしにくく、ご飯はふっくら、揚げ物はカラリと仕上がります。海外でも評価が高い工業デザイナーである山田耕民氏によるモダンなデザインで、洗いやすく扱いやすい設計です。

直径22cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

全2商品

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直径22cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

「とにかく油ハネが少ないです。だから揚げ物をするのがちっとも嫌じゃなくなる揚げ鍋なんです」 キッチンが汚れるから揚げ物がしたくないという人が多いと思うのですが、この揚げ鍋は驚くほど油ハネが少ないから、揚げ物をするのがちっとも億劫じゃなくなりますよ」と有元葉子さん有元さんのアイデアが詰まった揚げ鍋です。新潟のメーカーと一緒に試作を重ねて作り上げました。まずは考え抜かれたシルエットにご注目。「下がすぼまった形なので、油が少なくてすむんです。それに鍋に深さがあるせいかガス台のまわりが汚れないので助かります」と有元さん。専用の揚げカゴがまた秀逸なのです!2度揚げや油きりに便利な揚げカゴ付きで、それが本体の持ち手にひっかけられる設計も秀逸。「熱いお肉に中まで火を通そうとしてずっと揚げていると、周りが焦げておいしくないのよね。途中まで揚げてバスケットごと引き上げて、余熱で中まで火を通して。それからもう一度さっと揚げると、油切れの良いカラリと美味しいフライができるんです」有元さんの人気レシピ「特大のキャベツメンチ」もバスケットに入れて揚げれば、鍋底に沈んで形がくずれる失敗なし。引き上げたバスケットの中で向きを変えられるので、全体をこんがりとまんまるに形用揚げられます。「みなさん、上手にできたっていいますよ。このお鍋だと本当に、じっと見ているだけで上手に揚がるから、つまんないくらいやることがないのよね(笑)」と有元さん。確かに、揚げカゴで引き上げて休ませてから、もう一度揚げる「二度揚げ」で、大きなかたまりの肉も鶏の唐揚げも中までしっかり火の通ったジューシーな仕上がりに。分厚い豚肉も揚げてから、いったんバスケットに上げて5分くらいお休みさせて最後にもう一度カラッと揚げれば中までしっかり火は通っていながら周りはこげていない、お店のようなトンカツの完成...

【READYMADE PRODUCTS】WEEKENDER ROUND SOLID

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【READYMADE PRODUCTS】WEEKENDER ROUND SOLID

■「焼く」「煮る」「蒸す」など、何でもこなせる鋳鉄のダッチオーブン■WEEKENDERは、コンパクトでミニマルなダッチオーブンのシリーズです。鋳鉄のダッチオーブンは、全体を均一の温度に保ち、蒸気を逃がしにくい特性を持っています。じっくり加熱することができるため、食材本来のおいしさを引き立ててくれます。上下の面を平らにすることで、炭火・ガス・IHに対応しているのも嬉しいポイント。ふた単体でもお使いいただけます。また、すっきりとしたフォルムでスタッキングしてもサマになります。シリコン耐熱塗装を施しているのでシーズニング(初回使用時の腐食防止作業)も不要です。■スタンダードなラウンド型と特徴的なスクエア型■まるくてころんととしたフォルムが特徴のラウンド型は、小ぶりですが深さがあるので煮物や蒸し料理・揚げ物などがおススメ!薄型のスクエア型は、お魚やハンバーグなどグリル料理をするのにぴったりです。フタがフラットなので、キャンプで焼けた炭を載せて上火調理も可能。お皿としてテーブルにサーブできるのも薄型ならでは。また、同じ肉料理でも普通の鍋とダッチオーブンとでは、仕上がりのふっくら感・ジューシーさがまったく違います!鋳鉄製なので蒸気を逃しにくく食材の旨みを閉じ込めてくれるのです。また、一定の温度が保てるので焼きムラも少なく、表面はパリッ!中はふっくらの仕上がりに。■蓋のバリエーション■テクスチャーを活かしたフラットタイプのSolidとブランドアイデンティティーを抽象化したデザイン性のあるPatternの2種類。使い込めば使い込むほどに、味わいがでてくるのもダッチーオーブンの魅力です。ホームパーティに野外でのアウトドアに…さまざまなシーンで使えるREADYMADE PRODUCTSのWEEKENDERシリーズ。家族や大切な人たちとテーブルを囲み充実し...

優れものキッチン雑貨の揚げ物鍋、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な揚げ物鍋が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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