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正広 家庭用包丁 ステンレス和包丁シリーズ 10682 正広作 ステン 薄刃 165mm(左用) MASAHIRO

やえでん

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正広 家庭用包丁 ステンレス和包丁シリーズ 10682 正広作 ステン 薄刃 165mm(左用) MASAHIRO

正広 【MASAHIRO】 家庭用包丁 ステンレス和包丁シリーズ 10682 正広作 ステン 薄刃 165mm(左用)◆ステンレス和包丁シリーズは、日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折紙付きです! ◆薄刃は菜切に似た形ですが、菜切りと違い片刃です。主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。刃が薄いので切味が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります。又、「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。 刃先に沿った背の形状が四角い物を「関東型薄刃」、曲線の物を「鎌形薄刃」といいます。≪商品説明≫●母材厚:2.5mm 刃渡り:165mm 重量:175g ●刀身の材質: 正広オリジナルのステンレス鋼【MBS-26】使用 ●材質詳細: 0.9% カーボン 13% クロム・モリブデン・バナジウム ●硬度: ロックウェル硬さ HRc 58~59 ●口金: 無し ●中子形状: 半中子 ●サブゼロ処理: 有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。) ●ハンドル材質: 積層強化木(樹脂を含浸させて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)

優れものキッチン雑貨の左用包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な左用包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

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