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【 日本製 】青交趾六兵衛 向付&千代口セット ■お取り寄せ商品■【業務用/食器/和風/和食器/刺身用/お刺身鉢/お刺身皿/小皿/おさら/醤油皿/陶器/瀬戸物/せともの/器/お皿/鉢/盛鉢/高級感...

雑貨屋 ココウキ

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【 日本製 】青交趾六兵衛 向付&千代口セット ■お取り寄せ商品■【業務用/食器/和風/和食器/刺身用/お刺身鉢/お刺身皿/小皿/おさら/醤油皿/陶器/瀬戸物/せともの/器/お皿/鉢/盛鉢/高級感...

業務用で使用されている、こだわりの器。 特選食器シリーズ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◆この商品は、ご注文後お取り寄せ商品です◆ 発送予定日は「お届けまでの目安」画像をご確認ください。 割烹の華 刺身鉢 ●刺身鉢1枚と醤油皿1枚のセットです。 同じデザインの鉢と小皿で、食卓もより華やかになります。●日本料理の要素素材の持ち味を生かし、引き立たせる料理に ふさわしい、洗練された器を揃えました。包丁の冴えにより鮮や かに魚介が彩り、その意気までも享ける器です。●日本料理店やホテルなどの業務用としてはもちろんですが、ご 家庭でも おすすめです。●業務用向けの日本製品です。●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また、釉薬の 濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。 簡単ですが 【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】 ・釉薬 土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。 高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり ガラスのような表面に仕上がります。 ・貫入 上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出 来るものです(不具合品、不良品ではありません)。 昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。 同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。 [商品仕様] ●商品サイズ...

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