「哲弘包丁」 の関連商品を含む検索結果 27件

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哲弘 V金10号 料理包丁3点セット(牛刃包丁 万能包丁 菜切り包丁)(L7111-03)【敬老の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】

和匠 (インテリア雑貨)

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哲弘 V金10号 料理包丁3点セット(牛刃包丁 万能包丁 菜切り包丁)(L7111-03)【敬老の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】

■ 哲弘 V金10号 料理包丁3点セット(牛刃包丁・万能包丁・菜切り包丁) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 刃部には、特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいです。 しかも、鋭い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、腐食に強い黒色積層強化木を使用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:牛刃(刃渡約17.5cm・全長約30cm)・万能(刃渡約16cm・全長約28.5cm)・菜切り(刃渡約16cm・全長約28.5cm)×各1 ●材質:刃部/V金10号割込、柄部/黒色積層強化木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■菜切包丁 主に野菜用の包丁です。 両刃のものを菜切包丁、片刃のものを薄刃包丁と分けられます。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいく、しかも、鋭い切れ味が自慢です。 ★ご家庭使いに適した料理包丁のセットです。

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哲弘  口金付料理 包丁5点セット(万能包丁 牛刃包丁 菜切包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(J7101-01) 母の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 ...

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54,000

哲弘 口金付料理 包丁5点セット(万能包丁 牛刃包丁 菜切包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(J7101-01) 母の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 ...

■ 哲弘 口金付料理 包丁5点セット(万能包丁・牛刃包丁・菜切包丁・出刃包丁・ペティーナイフ) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 刃部には、特殊鋼V金10号鋼をベースに手研ぎ本刃付きでつくられ、切れ味のよさ、研ぎやすさ、サビにくさなどを持った包丁セットです。 柄にもこだわり、腐食に強い黒色積層強化木を採用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:菜切(刃渡約16cm・全長約29cm)・牛刃(刃渡約17.5cm・全長約30cm)・万能(刃渡約16cm・全長約29cm)・出刃(刃渡約13.5cm・全長約25.5cm)・ ペティ(刃渡約12cm・全長約22.5cm)×各1 ●材質:刃部/(牛刃・万能・菜切・ペティ)霞流しV金10号鋼・(出刃)V金10号鋼付き、 柄部/黒色積層強化木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■菜切包丁 主に野菜用の包丁です。 両刃のものを菜切包丁、片刃のものを薄刃包丁と分けられます。 ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■出刃包丁 魚をさばくために必要となる包丁です。 片身に厚みと重さがあり、魚の頭を落とす。 ぶつ切りなどの使い方にも対応しています。 ■ペティーナイフ 小型包丁。主に野菜の皮むきや果物などをカットするときにあると便利です。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★特殊鋼V金10号を使用していますので...

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哲弘 V金10号 包丁3点セット(B7109-02)(万能包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(B6109-02)【結婚祝 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ...

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21,600

哲弘 V金10号 包丁3点セット(B7109-02)(万能包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(B6109-02)【結婚祝 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ...

■ 哲弘 V金10号 包丁3点セット(万能包丁・牛刃包丁・ペティーナイフ) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 刃部には、特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいです。 しかも、鋭い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、腐食に強い黒色積層強化木を採用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:万能(刃渡約17cm・全長約29.5cm)・出刃(刃渡約13.5cm・全長約25.5cm)・ペティ(刃渡約12cm・全長約22.5cm)×各1 ●材質:刃部/(万能・ペティ)V金10号割込(出刃)V金10号鋼付き、柄部/黒色積層強化木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■ペティーナイフ 小型包丁。主に野菜の皮むきや果物などをカットするときにあると便利です。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいく、しかも、鋭い切れ味が自慢です。 ★ご家庭使いに適した料理包丁のセットです。

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牛刀 270mm 包丁 藤次郎 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ステンレス 9寸 プロ用定番!

一心刃物

14,580

牛刀 270mm 包丁 藤次郎 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ステンレス 9寸 プロ用定番!

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。 藤次郎といえばこのシリーズといえるほど皆様に愛され続ける、業務用定番割込包丁シリーズです。職人が手作業で仕上げるこだわりの刃付は、一度使うと手放せない鮮烈な切れ味を提供します。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。つまり切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。 またこの包丁には口金が付いており、汚れが溜まりにくく衛生的です。 牛刀包丁 F-810 刃渡り:270mm 全長:405mm 重量:約290g 刃厚:2.4mm 心材:V金10号、コバルト合金鋼 側材:13クロームステンレス鋼 ハンドル材:黒積層強化木 刃付:両刃(右利き・左利き兼用) ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間) 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せ下さいませ。 ...

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堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀 210mm

一文字厨器

17,600

堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀 210mm

-鋼材- オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が 新たに作り出したステンレス刃物鋼V金10号を使っています。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。 またコバルト(Co)を添加することにより 素地を強化し切れ味の持続性を向上させました。 そして被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。-用途- 和牛刀は、和食の料理人さんが 使いやすいよう 日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ 刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁です。 日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。 肉から野菜まで幅広く 使える和食用の万能包丁です。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:205mm 全長:355mm 重量 130g 鋼材・刃の形状 V金10号 両刃 柄 朴材八角柄 水牛巻 名入れ できません 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい

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堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀 240mm 【送料無料】

一文字厨器

18,640

堺一文字光秀 V金10号 和式牛刀 240mm 【送料無料】

-鋼材- オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が 新たに作り出したステンレス刃物鋼V金10号を使っています。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。 またコバルト(Co)を添加することにより 素地を強化し切れ味の持続性を向上させました。 そして被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。-用途- 和牛刀は、和食の料理人さんが 使いやすいよう 日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ 刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁です。 日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。 肉から野菜まで幅広く 使える和食用の万能包丁です。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:230mm 全長:380mm 重量 160g 鋼材・刃の形状 V金10号 両刃 柄 朴材八角柄 水牛巻 名入れ できません 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい

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牛刀 210mm 包丁 藤次郎 V金10号 DPコバルト合金 ステンレス 口金付 プロ用定番!

一心刃物

9,504

牛刀 210mm 包丁 藤次郎 V金10号 DPコバルト合金 ステンレス 口金付 プロ用定番!

【「牛刀」デイリーランキング第4位!(9/25)】 国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社の業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。 藤次郎のこのシリーズは皆様に愛され続ける、業務用定番割込包丁シリーズです。職人が手作業で仕上げるこだわりの刃付は、一度使うと手放せない鮮烈な切れ味です。 心材の刃はV金10号で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。つまり切れ味が持続する為、研ぐ回数を減ります。 またこの包丁には口金が付いており、汚れが溜まりにくく衛生的です。 牛刀 F-808 刃渡り:約210mm 全長:約335mm 重量:約180g 刃厚:2mm 心材:V金10号、コバルト合金鋼 側材:13クロームステンレス鋼 刃付:両刃(右利き・左利き兼用) ※210mmは重たいので、女性の方には180mmをお勧めします。 ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間) 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せ下さいませ。 ...

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下村工業 ウェルホーム 牛刀庖丁 180mm OWH-102

全3商品

1,580

下村工業 ウェルホーム 牛刀庖丁 180mm OWH-102

【重要】ページ下部の年末年始の営業についてご確認をお願いいたします【お急ぎで商品をご入用のお客様へ】 ※※ご購入をお控えいただくことをお勧めいたします※※ 当店ではご注文いただいた順に発送手配をさせていただいており、具体的なお届け日や日付指定についてのお問い合わせに対しまして、原則3~5日以内(当店休日を含みません)に発送となりますのようにご案内をさせていただいております。 本条件をご了承いただいた上でご利用くださいますようお願い申し上げます。 ※他モールと併用して販売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、メーカー取り寄せになりますので別途ご連絡させていただきます。 メーカー型番:OWH-102全長:315mm刃渡り:180mm質量:155g板厚:1.8mm刀身素材:モリブデン・バナジウム鋼柄仕込:18-8ステンレス 商品IDtk-860218 商品名下村工業 ウェルホーム 牛刀庖丁 180mm OWH-102 カラー モデルOWH-102サイズ 【銀行振込にてご購入をご希望のお客様へ】 ご注文を受付けた段階で銀行振込先のご案内メールをお送りさせていただいておりますが、何らかの理由によりメールが届かない状況が多々ございます。 下記に振込先を明記しておりますので、3日経っても振込先案内メールが届かない場合は、ご購入時のお客様名義にてご入金いただく等のご協力をお願い申し上げます。 【振込先】 楽天銀行(ラクテンギンコウ) 楽天市場支店(ラクテンイチバシテン) 普通 1971681 ラクテン(AZSTOREラクテンイチハ゛テン 【重要】年末年始の営業と年始からの発送作業期間中の対応について 年末年始、12月27日~1月4日までの期間中、ご注文を受け付けておりますが多数のご注文が予想されるため...

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あす楽【高村刃物】V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 210mm 口金付 #241396VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度...

堺の刃物屋さん こかじ

15,552

あす楽【高村刃物】V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 210mm 口金付 #241396VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度...

サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ牛刀(210mm)です。 V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。 また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 刃渡り:210mm 全長:mm 刃幅:mm 重さ:g 刃材:VG10号鋼、両刃 刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) ■高村刃物製作所とは 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。 そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、 時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、 特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。 プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は...

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牛刀 180mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 6寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

一心刃物

23,500

牛刀 180mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 6寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

【「牛刀包丁」デイリーランキング第2位!(7/21) 週間ランキング第6位!(12/4)】 ※下記のTVに出演 NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、一枚の時よりも数多く叩くことができます。また二枚重ねて叩くことにより圧縮力が働き薄く作ることが出来ます。さらに再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また斜めの槌目模様が力強くクールで、包丁では初めてのデザインではないでしょうか。道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃はV金10号(VG10)で...

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牛刀 210mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 7寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

一心刃物

25,980

牛刀 210mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 7寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

【「牛刀包丁」デイリーランキング2位!(12/2) 週間ランキング4位!(12/4)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、一枚の時よりも数多く叩くことができます。また二枚重ねて叩くことにより圧縮力が働き薄く作ることが出来ます。さらに再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また斜めの槌目模様が力強くクールで、包丁では初めてのデザインではないでしょうか。道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備え、切れ味が抜群なだけでなく...

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牛刀 210mm 包丁 ダマスカスV金10号 ステンレス マホガニー柄 槌目模様 7寸 ミルフィーユ 一心刃物 関市 鮮烈な切れ味永続き!

一心刃物

13,800

牛刀 210mm 包丁 ダマスカスV金10号 ステンレス マホガニー柄 槌目模様 7寸 ミルフィーユ 一心刃物 関市 鮮烈な切れ味永続き!

【「牛刀包丁」デイリーランキング1位!(4/14)】 【「牛刀包丁」週間ランキング3位!(12/18)】 【「包丁・ナイフ」デイリーランキング8位!(4/14)】 世界中でも人気の関市の包丁です。切れ味は群を抜いており、槌目ダマスカス模様も優美です! 何と髪の毛を切ったり、裂いたりすることが出来ます!トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスも出来る程の切れ味です。 刃の材質はV金10号(VG10)です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。使用状況にもよりますが、ご家庭での使用であれば2~3か月はコピー用紙をスライス出来る程切れ味が続きます。 柄は高級家具や楽器にも使用されているマホガニーを使用。水に強い耐水加工がされています。 デコボコした槌目模様が食材ぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。また、安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。それは、刀身が真っすぐだったり、厚みがあるとそうなります。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想的な構造です。またそれは切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。 包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 ...

『 洋包丁 牛刀 』マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK-270 イエロー

全4商品

6,246

『 洋包丁 牛刀 』マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK-270 イエロー

商品の仕様27cm全長405mm質量200g材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜です。●カタログコード: 2-0188-0224、3-0212-0224、4-0270-0224●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様...

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【送料無料】V10ダマスカス 牛刀包丁 210mm 美麗に煌く紋様 (人気 ステンレス包丁 万能包丁 V金10号 プレゼント おすすめ ギフト 贈り物 御祝い ラッピング 名入れ 名前入れ)

全3商品

14,500

【送料無料】V10ダマスカス 牛刀包丁 210mm 美麗に煌く紋様 (人気 ステンレス包丁 万能包丁 V金10号 プレゼント おすすめ ギフト 贈り物 御祝い ラッピング 名入れ 名前入れ)

ギフト対応についての詳細 ■サイズ 全長約330mm 刃渡り約210mm 重さ約165g ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。字体:漢字字数:1~6文字程度納期:1週間程度 v10ダマスカスシリーズはコチラ 牛刀180 牛刀210 牛刀240 牛刀270 三徳180 ペティ120 ペティ150 筋引き包丁 >>ワンランク上の粉末ハイスハイエンドシリーズ切刃にステンレス系ハガネでは最高峰の『V金10号』(コバルト・バナジウム含有モリブデンステンレス高炭素刃物鋼)を使用しています。 ブレードは片面16層両面で32層の積層材を鍛造したダマスカスです。 刃は大変硬度が高く耐摩耗性にも極めて優れていますので鋭い切味が永く持続いたします。 もちろんサビに強いですので美しさが維持します。 実際に手に取られると磨き上げられた美しいブレードに魅せられ、実際に使用されとすばらしい切味に感動して頂けると確信しております。 名入れサービス 無料にてお好きな文字を切り込み致します(数日納期が必要)。 名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。 ご要望欄に原稿(切り込みたい文字)をご記入下さい。

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杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 ツバ付きCM製品 牛刀 270mm CM2127 包丁 【smtb-TK】

全2商品

30,376

杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 ツバ付きCM製品 牛刀 270mm CM2127 包丁 【smtb-TK】

杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 ツバ付きCM製品 牛刀 270mm CM2127 包丁◆従来の炭素鋼の製品にCM:クロームモリブデンを含有させました。サビにくいのが特徴で、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。プロ用として、また家庭用として広くご使用頂けます。◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込むのに都合よく、肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできるなど万能庖丁の定番ですが、庖丁のサイズによって使いみちは異なっています。 ●180mm~210mm・・・家庭用の万能庖丁です。(料理教室、家庭用サイズです。)●240mm~270mm・・・プロ用に肉、野菜と広くお使い頂けます。(240mm:給食、食堂、調理師専門学校等で使います。)●270mm~300mm・・・プロ用で、野菜を刻む、ブロック肉を切り分ける、トンカツを切る等に使います。●330mm~360mm・・・プロ用で、完全解凍された鮪をサク分けします。 ※画像は 240mm CM2124 のものです。

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翁流( おうる ) 最高級 ダマスカス本割込包丁 槌目 牛刀 210mm V金10

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翁流( おうる ) 最高級 ダマスカス本割込包丁 槌目 牛刀 210mm V金10

槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある牛刀です。サイズは210mmで、家庭用としてはやや大きめサイズですが、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。 外国人のお客様からも大変人気の包丁です。 使用上の注意】 ・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずまな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。 ・包丁の刃部は薄くなっていますので、刃部に横から力のかかる使い方はしないで下さい。刃欠け・刃こぼれが生じます。 (かぼちゃ、キャベツの芯など切り込んだ後に横にこじった場合、刃欠けする可能性があります) ・食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。ハンドル部の劣化、他の食器との接触による刃欠け、放置による錆が生じる可能性があります。 ・水に浸けたまま放置するとハンドルが変形する可能性があります。ご使用後は水気を取り、保管下さい。 ・包丁を火であぶら無いで下さい。焼き戻しが生じ、刃の硬度が下がってしまいます。

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【送料無料】V10ダマスカス 筋引包丁 270mm 美麗に煌く紋様 (包丁 筋引き スライサー カービングナイフ 包丁 V金10号 名入れ 名前入れ 銘切り)

刃物・道具の専門店 ほんまもん

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ギフト対応についての詳細 ■サイズ 全長約403mm 刃渡り約270mm 重さ約180g ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。字体:漢字字数:1~6文字程度 納期:1週間程度 v10ダマスカスシリーズはコチラ 牛刀180 牛刀210 牛刀240 牛刀270 三徳180 ペティ120 ペティ150 筋引き包丁 >>ワンランク上の粉末ハイスシリーズ切刃にステンレス系ハガネでは最高峰の『V金10号』(コバルト・バナジウム含有モリブデンステンレス高炭素刃物鋼)を使用しています。 ブレードは片面16層両面で32層の積層材を鍛造したダマスカスです。 刃は大変硬度が高く耐摩耗性にも極めて優れていますので鋭い切味が永く持続いたします。 もちろんサビに強いですので美しさが維持します。 実際に手に取られると磨き上げられた美しいブレードに魅せられ、実際に使用されとすばらしい切味に感動して頂けると確信しております。 名入れサービス 無料にてお好きな文字を切り込み致します(数日納期が必要)。 名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。 ご要望欄に原稿(切り込みたい文字)をご記入下さい。

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「タダフサ」210mm牛刀包丁(HK-4)シェフナイフ/ステンレス包丁/ステンレスナイフ ステンレス(銀三 おしゃれ 包丁(庖丁/ナイフ/刃物/キッチン雑貨/キッチン小物/牛刀/大型ナイフ)三徳包丁

家具のことなら箱屋の八代目

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「タダフサ」210mm牛刀包丁(HK-04)の解説 新潟県三条市の老舗刃物製作所「タダフサ」の牛刀包丁(シェフナイフ)です。デザイン性に優れ、切れ味の良い本割込のステンレス包丁です。大型の肉や野菜を切るのに適しています。ブレードはステンレス製でお手入れも簡単。グリップは抗菌炭化木を用いているので清潔です。各種贈り物・プレゼント(結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝)にも最適です。 「タダフサ」210mm牛刀包丁(HK-04)の詳細 商品種別 キッチン雑貨/キッチン小物> 調理用具 > 刃物/庖丁 機能・特徴 ・牛刀包丁(牛刀/シェフナイフ) ・錆びにくいステンレス包丁 ・大型野菜や肉、魚の調理にです。 ・両刃(右利き・左利き、両方の方にお使い頂けます) サイズ 全長:34cm(340mm) 刃渡り:21cm(210mm) 材質 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):SLD鋼 ※SLD鋼は銀三・V金10号(V金10)に近いステンレス系の材質で、錆びにくく切れ味の良い素材です。 束:抗菌炭化木(栗材)※特許取得済 名入れ 不可 産地 日本製(国産) ブランド タダフサ(燕三条の老舗刃物工房) 贈り物 結婚祝・新築祝・就職祝・引っ越し祝 等。料理好きの方、キッチン用品・キッチンウェアにこだわる方へのプレゼントにおすすめです。 配送 無料(沖縄、離島は別途見積もり) 納期 当店扱い分として若干数確保しております。名入れ無しの場合は最短で即日出荷、名入れありの場合も1-2週間で発送可能です。確保分が完売次第、売り切れになります。 ご注意 ・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。 使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。 ・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります...

ブライト 牛刀包丁270mm

村の鍛冶屋

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ブライト 牛刀包丁270mm

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 牛刀包丁 ・・・ 魚・肉の薄切りや小細工に便利です。■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 [現在地] トップページ > 洋包丁 > Brieto(ブライト) > 牛刀包丁

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【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 FV10 牛刀 240mm 【名入れ即日可能】 包丁 牛刀 VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

全2商品

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-鋼材- 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号を使用しています。 靱り強く、加工性、鍛造性に優れた鋼材でコバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。 被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。 肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り:240mm 全長:370mm 重量 220g 鋼材・刃の形状 v金10号 両刃 柄 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい   

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Misono ミソノ 440シリーズ 牛刀 270mm No.814[包丁 庖丁 瀧商店]

瀧商店

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Misono ミソノ 440シリーズ 牛刀 270mm No.814[包丁 庖丁 瀧商店]

プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ。 ※商品写真はイメージです。商品タイトルをご確認後、ご注文下さい。切れ味がまたひとつ進化したミソノ440シリーズ! なぜきれるのか?の問に 16クロムが応えてくれる。 切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと 総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも砥ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非、注目してほしい。 なぜデザインにこだわるのか? それはプロの繊細な要求にこらえるため。 プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手のよさというものがある。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。 いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。 ■サブゼロ処理の効果 サブゼロ処理という焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 No.815 牛刀 300mm購入はこちら! No.814 牛刀 270mm購入はこちら! No.813 牛刀 240mm購入はこちら! No.812 牛刀 210mm購入はこちら...

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堺の刃物屋さん こかじ

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熟練工が生み出す、美しく優れた切れ味の『曜』シリーズ優美な波模様が和の心を感じさせるダマスカス包丁です。●芯材に最高級といわれる「V金10号」を使用刃物鋼としては、最高級といわれる「V金10号」を芯材にした69層のダマスカス鋼包丁。美しい模様は、芯材の両側を併せて34枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がる。熱処理、研削、刃付けは鋼を知り尽くした職人が鋼材本来の特性と長所を引き出し、優れたきれ味のブレードに仕上げました。 ●ハンドル素材はマイカルタ仕様天然素材に樹脂を含侵させたカンバスマイカルタ製ハンドルは収縮しにくく、耐水、耐薬品、耐衝撃性に優れています。また、ボルスター、尻金、リベットには腐食に強いステンレスを使用しています。野菜・果物などの皮むきや小細工の使用に最適です。【刃渡り】 120mm【材 質】◆刃部…36層ダマスカス鋼、刃部芯材…V金10号(コバルト含有)(母材1.8mm厚)◆柄部…カンバスマイカルタ◆口金・尻金(18-8ステンレス)【曜】 VG10ダマスカス 37層鋼 ペティナイフ 120mm #31234/4984909313340キーワード ヤクセル/YAXELL/日本/岐阜県関市/ダマスカス鋼包丁/ミルフィーユ包丁/積層包丁/墨流し/キッチン包丁/キッチンナイフ/料理道具/調理道具/小包丁/ペティ包丁/ペテー/果物ナイフ/フルーツナイフ/ 曜 37層鋼ペティナイフ 120mm8,640円 曜 37層鋼小三徳包丁 145mm9,720円 曜 37層鋼三徳包丁 165mm10,800円 曜 37層鋼ディンプル三徳包丁 180mm11,880円 曜 37層鋼シェフナイフ 210mm11,880円 曜 69層鋼ペティ 150mm9,720円 曜 69層鋼小三徳包丁 145mm10,800円 曜...

優れものキッチン雑貨の哲弘包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な哲弘包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

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