「刀鍛冶包丁」 の検索結果 108件

濃州孫六作 古流和包丁3本セット 50R(3)(代引不可)【ポイント10倍】

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濃州孫六作 古流和包丁3本セット 50R(3)(代引不可)【ポイント10倍】

●日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市で製造された包丁●鎌倉時代後期に刀匠「元重」が関を訪れ、刀鍛冶を始業したのを発祥とし、室町期には多くの匠が集い、名刀の町として繁栄しました。日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市。時代を越えたその伝統技法と名工の技を継承する「濃州孫六作」の包丁。料理の味を左右するとも言われている包丁の切れ味を決める研磨は、僅差0.1mm以下の世界で見極め、仕上げられます。伝統的な鎚目模様の古流仕上げの包丁です。刀身に適度な重さの特殊鋼、白木の柄は持った感触が柔らかく、手に馴染みやすいです。濃州孫六作の伝統を受け継いで1丁ずつ作られた銘品です。伝統的な鎚目模様の古流仕上げの包丁です。白木の柄は持った感触が柔らかく、手に馴染みやすいです。●現品(三徳包丁)全長約29cm・刃渡り約17cm、(菜切包丁)全長約29cm・刃渡り約17cm、(小出刃包丁)全長約24cm・刃渡り約12cm●刀身:ステンレス刃物鋼、柄部:白木【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は別途送料を頂きます。

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【あす楽】●【送料無料】【MOKA/モカ】#59101 ダマスカス 三徳包丁 VG10 両刃 刃渡り180mm 【ミルフィーユ 万能 庖丁 V金10 ナイフ Made in Japan 関...

ものうりばPlantz

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【あす楽】●【送料無料】【MOKA/モカ】#59101 ダマスカス 三徳包丁 VG10 両刃 刃渡り180mm 【ミルフィーユ 万能 庖丁 V金10 ナイフ Made in Japan 関...

鎌倉時代から伝承されてきた刀鍛冶の卓越した技術と伝統の技が、現代の刃物産業に脈々と受け継がれてきた岐阜県関市。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、キッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使した、納得いただけるイッピンです。■たしかな切れ味刀身にはサビにくいモリブデンバナジウムを含んだ刃物用ステンレス鋼(VG10)を採用。職人の確かな技術で刃付けをしているので、その切れ味も自信を持っておススメします。■モナカ形状で握りやすいグリップハンドルの中は空洞上になっており、軽量です。ほど良い膨らみのある形状は、日本人の手に馴染むように設計されています。ハンドルにはスリットが入っているため、滑りにくいです。■いつでも清潔なオールステンレス刀身からハンドル部にかけて継ぎ目が無いため汚れが溜まらず、いつでも清潔に使用することができます。(食洗機の使用は避けてください。サビが発生する場合があります。)■MOKAのダマスカス鋼芯材に特殊ステンレス鋼のV金10号を使用し、両側を軟質硬質層とDP層で挟み込んだ合計69層からなる積層鋼を使用。■刃渡り:180mm■全長:mm■刃幅:mm■刃厚:mm■重さ:g■刃材:V金10号鋼、両刃■銘:MOKA【使用上の注意】●使用目的である調理以外に使用しないでください。●使用するときは、必ずまな板をご利用ください。●冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。●魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。...

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マンマボーノ 浜内さん家の包丁・計量スプーンセット

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4,980

マンマボーノ 浜内さん家の包丁・計量スプーンセット

料理研究家・浜内先生プロデュースの包丁セット! 浜内先生がプロデュースした三徳包丁と、皮むきや飾り切りなどで活躍する小回りの利くペティナイフをセットにしました。 刀鍛冶の町・岐阜県関市の職人による手仕事で作られています。 ■料理研究家・浜内千波先生 料理研究家の浜内千波先生は、独自の料理理論で50キロのダイエットに成功。その体験記が大ヒットし、いま人気の料理研究家です。 先生は『毎日の料理をもっともっと夢のある楽しいものに』をモットーに「マンマボーノ」をプロデュースされました。 ■岐阜県・関市の職人が製作 刀鍛冶の伝統を受け継ぐ包丁の産地として有名な、岐阜県・関市の職人が製作。 その職人の技術に、浜内先生のアイデアを活かしてできたのが「マンマボーノ」です。 三徳包丁は大きな食材も切りやすいよう、刃渡りを200mmに設計。キャベツの千切りに最適な刃渡り形状になっています。 ペティナイフは刃先を尖らせることで操作性が良く、通常のぺティナイフより一回り大きいので握りやすくまな板に指が当たらない!果物の皮むきや飾り切り、小魚おろし、お刺身を切るのに便利な形状。 三徳・ペティ共に特殊ディンプル加工により切り離れの良さも追求! 計量スプーンには1/2の目印の線が掘ってありるので計量が簡単!しかも柄の部分の丸みがスプーンのくぼみにピッタリはまり、余分な量を楽々カット!

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【あす楽】●【送料無料】【MOKA/モカ】#59301 ダマスカス ペティナイフ VG10 両刃 刃渡り130mm 【ペティナイフ ミルフィーユ 庖丁 V金10 ナイフ Made in Japan...

ものうりばPlantz

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【あす楽】●【送料無料】【MOKA/モカ】#59301 ダマスカス ペティナイフ VG10 両刃 刃渡り130mm 【ペティナイフ ミルフィーユ 庖丁 V金10 ナイフ Made in Japan...

鎌倉時代から伝承されてきた刀鍛冶の卓越した技術と伝統の技が、現代の刃物産業に脈々と受け継がれてきた岐阜県関市。MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、キッチンナイフです。「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使した、納得いただけるイッピンです。■たしかな切れ味刀身にはサビにくいモリブデンバナジウムを含んだ刃物用ステンレス鋼(VG10)を採用。職人の確かな技術で刃付けをしているので、その切れ味も自信を持っておススメします。■モナカ形状で握りやすいグリップハンドルの中は空洞上になっており、軽量です。ほど良い膨らみのある形状は、日本人の手に馴染むように設計されています。ハンドルにはスリットが入っているため、滑りにくいです。■いつでも清潔なオールステンレス刀身からハンドル部にかけて継ぎ目が無いため汚れが溜まらず、いつでも清潔に使用することができます。(食洗機の使用は避けてください。サビが発生する場合があります。)■MOKAのダマスカス鋼芯材に特殊ステンレス鋼のV金10号を使用し、両側を軟質硬質層とDP層で挟み込んだ合計69層からなる積層鋼を使用。■刃渡り:130mm■全長:mm■刃幅:mm■刃厚:mm■重さ:g■刃材:V金10号鋼、両刃■銘:MOKA【使用上の注意】●使用目的である調理以外に使用しないでください。●使用するときは、必ずまな板をご利用ください。●冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。●魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。...

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関孫六 2000ST パン切ナイフ 210mm AB-5258

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2,000

関孫六 2000ST パン切ナイフ 210mm AB-5258

鋭い切れ味の「モリブデンバナジウムステンレス鋼」 サビに強いステンレスの特性を活かしつつ、鋭い切れ味を長持ちさせることをテーマに、刃先に特殊加工を施し、従来の品質をさらにグレードアップ パン切りに適した波型の刃付け やわらかい食材をきれいに切り分けるために波型の刃付けになっており、ハムやサーモンなどのスライスにも使える。 竹の持つ天然の抗菌力「バンブレックスハンドル」 衛生面に配慮し、ハンドルには抗菌効果のある「竹のパウダー」を配合。「竹」はその抗菌効果により、古来から食品の包装などに使われてきた。 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている。 【関孫六】のベーシックラインの『2000ST』シリーズ 豊富なラインナップで様々な用途に対応する ●関孫六 2000ST 小三徳 145mm AB-5249 ●関孫六 2000ST 三徳 165mm AB-5250 ●関孫六 2000ST 三徳 穴明き 165mm AB-5251 ●関孫六 2000ST 三徳 軽刃 165mm AB-5252 ●関孫六 2000ST 牛刀 180mm AB-5253 ●関孫六 2000ST 牛刀 240mm AB-5255 ●関孫六...

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貝印 kai 関孫六 三徳 包丁 ディンプル 165mm 3000ST AB-5231

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2,883

貝印 kai 関孫六 三徳 包丁 ディンプル 165mm 3000ST AB-5231

切れ味鋭い、モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 錆びにくいステンレスの特性を活かしつつ、鋭い切れ味を長持ちさせる「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を採用 貝印の独自刃付け 食材の水分による吸盤効果を軽くする「特殊スキ加工」を施し、ブレーキ効果を避け軽い力で切れる 耐久性を高めた合わせ口金 刀身とハンドルの接合部に口金を設けることで水分が侵入しにくく耐食性を高めた。ステンレス製の口金にテーパー形状を採用し、より手に優しくにぎり易い仕様 フィット感の高い積層強化木 柄の素材には高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた。疲れにくい刀身バランスの背通し仕様 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている 関孫六 3000STシリーズのバリエーション 小三徳 145mm AB-5229 三徳 165mm AB-5230 三徳 ディンプル 165mm AB-5231 三徳 185mm AB-5232 牛刀 180mm AB-5233 牛刀 210mm AB-5234 ペティーナイフ 120mm AB-5235 菜切り 165mm AB-5236...

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関孫六 3000ST 牛刀 210mm AB-5234

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関孫六 3000ST 牛刀 210mm AB-5234

切れ味鋭い、モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 錆びにくいステンレスの特性を活かしつつ、鋭い切れ味を長持ちさせる「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を採用 貝印の独自刃付け 食材の水分による吸盤効果を軽くする「特殊スキ加工」を施し、ブレーキ効果を避け軽い力で切れる 耐久性を高めた合わせ口金 刀身とハンドルの接合部に口金を設けることで水分が侵入しにくく耐食性を高めた。ステンレス製の口金にテーパー形状を採用し、より手に優しくにぎり易い仕様 フィット感の高い積層強化木 柄の素材には高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた。疲れにくい刀身バランスの背通し仕様 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている 関孫六 3000STシリーズのバリエーション 小三徳 145mm AB-5229 三徳 165mm AB-5230 三徳 ディンプル 165mm AB-5231 三徳 185mm AB-5232 牛刀 180mm AB-5233 牛刀 210mm AB-5234 ペティーナイフ 120mm AB-5235 菜切り 165mm AB-5236...

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関孫六 金寿 本鋼 和包丁 刺身 210mm AK-5004

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5,950

関孫六 金寿 本鋼 和包丁 刺身 210mm AK-5004

本格鋼包丁 鋼と軟鉄を合わせて叩き上げた、伝統の鍛造方法による強靭な刀身。鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ 本格仕様 天然木(朴)の柄で水に強く高級感がある。また口金部は堅牢で耐久性の強い使用 刺身包丁 柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっており、刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができる。刃の角度が鋭角なので、切れ味が鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がる 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている 関孫六 金寿 本鋼 和包丁シリーズのバリエーション 出刃 105mm AK-5000 出刃 150mm AK-5001 出刃 165mm AK-5002 出刃 180mm AK-5003 刺身 210mm AK-5004 刺身 240mm AK-5005 菜切(西型) 165mm AK-5006 薄刃 165mm AK-5007 その他の貝印の 関孫六シリーズはこちら

正広・マサヒロ SH-550シリーズ・剣型包丁(牛刀・ハガネ)

全4商品

5,400

正広・マサヒロ SH-550シリーズ・剣型包丁(牛刀・ハガネ)

切れ味重視の鋼(ハガネ)製の包丁です。鋼本来の粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かし、より一層お料理を引き立ててくれるはずです。反面、鋼の宿命として錆びますので砥石でのお手入れができる方にお勧めいたします。家庭用のシリーズでありながらプロも認める実用性は秀逸です。 剣型はいわゆる牛刀の事です。その名の通り本来は肉切りですが、現在では万能型の包丁として一般的に使用されています。刃先を生かして肉・魚料理はもちろん野菜にも。 ■刃渡り:180mm ■重量:140g ■材厚:1.8mm ■材質:(刃)ハガネ(正広オリジナルMV-100※) ■材質:(ハンドル)積層強化木・抗菌剤入 ハンドル形状・本通し ※材質詳細:1.0%カーボン ← 正広作 鋼(ハガネ)シリーズ商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 正広・マサヒロ 商品一覧はこちら →

貝印 kai 関孫六 小 三徳 包丁 145mm 2000ST AB05249

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1,180

貝印 kai 関孫六 小 三徳 包丁 145mm 2000ST AB05249

鋭い切れ味の「モリブデンバナジウムステンレス鋼」 サビに強いステンレスの特性を活かしつつ、鋭い切れ味を長持ちさせることをテーマに、刃先に特殊加工を施し、従来の品質をさらにグレードアップ 切れ味アップの特殊スキ加工 食材の水分による吸盤効果(ブレーキ効果)を避けることができ、軽い力でスパッと切れる 竹の持つ天然の抗菌力「バンブレックスハンドル」 衛生面に配慮し、ハンドルには抗菌効果のある「竹のパウダー」を配合。「竹」はその抗菌効果により、古来から食品の包装などに使われてきた 食洗機対応 食器洗浄機・食器乾燥器に使用でき非常に衛生的 日本製 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている 【関孫六】のベーシックラインの『2000ST』シリーズ 豊富なラインナップで様々な用途に対応する 三徳:野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁 小三徳 145mm AB-5249 三徳 165mm AB-5250 三徳 穴明き 165mm AB-5251 三徳 軽刃 165mm AB-5252 牛刀:肉・魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡...

関孫六 金寿 本鋼 和包丁 出刃 105mm AK-5000

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2,480

関孫六 金寿 本鋼 和包丁 出刃 105mm AK-5000

本格鋼包丁 鋼と軟鉄を合わせて叩き上げた、伝統の鍛造方法による強靭な刀身 鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ 本格仕様 天然木(朴)の柄で水に強く高級感がある。また口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用 出刃包丁 魚や鶏、カニ等のさばきに使う。刃元の厚い部分は骨ごと叩き切用、先の鋭い部分で身おろし用にと使い分ける 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている 関孫六 金寿 本鋼 和包丁シリーズのバリエーション 出刃 105mm AK-5000 出刃 150mm AK-5001 出刃 165mm AK-5002 出刃 180mm AK-5003 刺身 210mm AK-5004 刺身 240mm AK-5005 菜切(西型) 165mm AK-5006 薄刃 165mm AK-5007 その他の貝印の 関孫六シリーズはこちら

正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁120mm

そらとぶフライパン

3,888

正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁120mm

小さい出刃包丁は、小魚をさばく際に重宝します。釣り好きの方が釣った魚をさばく為、良くお買い求めいただけるお品です。 ■刃渡り:120mm ■材質:(刃)ステンレス鋼(MS-8) ■材質:(柄)白木柄 ※こちらの包丁は片刃です。(右利きの方用の包丁です) ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) アジ切包丁 ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 120mm ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 135mm ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 150mm ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 165mm ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 180mm ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら※この写真はイメージです。MS-8シリーズは白木柄となります。 正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。マサヒロ独自の高度な技術を生かし、優れた切れ味の包丁に仕上がっています。使うほどに手に馴染む白木柄の本格仕上げです。 正広 ステンレス和包丁 商品一覧はこちら →

関孫六 2000ST ペティーナイフ 120mm AB-5256

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980

関孫六 2000ST ペティーナイフ 120mm AB-5256

鋭い切れ味の「モリブデンバナジウムステンレス鋼」 サビに強いステンレスの特性を活かしつつ、鋭い切れ味を長持ちさせることをテーマに、刃先に特殊加工を施し、従来の品質をさらにグレードアップ 切れ味アップの特殊スキ加工 食材の水分による吸盤効果(ブレーキ効果)を避けることができ、軽い力でスパッと切れる 竹の持つ天然の抗菌力「バンブレックスハンドル」 衛生面に配慮し、ハンドルには抗菌効果のある「竹のパウダー」を配合。「竹」はその抗菌効果により、古来から食品の包装などに使われてきた 食洗機対応 食器洗浄機・食器乾燥器に使用でき非常に衛生的 日本製 関に継承された伝統、名刀の極み 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている。 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている 【関孫六】のベーシックラインの『2000ST』シリーズ 豊富なラインナップで様々な用途に対応する 三徳:野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁 小三徳 145mm AB-5249 三徳 165mm AB-5250 三徳 穴明き 165mm AB-5251 三徳 軽刃 165mm AB-5252 牛刀:肉・魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡...

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【送料無料】【貝印】【関孫六】ダマスカス パン切りナイフ240mm AE5207

全3商品

9,900

【送料無料】【貝印】【関孫六】ダマスカス パン切りナイフ240mm AE5207

関に継承された伝統。日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。【特長】・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた(V金10号)ブレード。・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。 食材の味わいを壊さず切ることができます。・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。手にフィットする逆三角シェイプです。【商品詳細】メーカー型番:AE-5207サイズ:368×29×23mm本体重量:275g素材・材質:刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼原産国:日本刃渡り:225mm【関孫六の由来】鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。-

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野水幸吉謹製・日本の味名人「鰹節削り器」[代引き手数料無料][送料無料]

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野水幸吉謹製・日本の味名人「鰹節削り器」[代引き手数料無料][送料無料]

削りたてのかつお節しか出せない香りと味プロも愛用!鍛冶職人が作った鉋が食卓を料亭に変えるこの鉋(かんな)で削ったかつお節を乗せれば、食卓の冷奴やおひたしがまるで高級料亭から取り寄せたかのように感じられる。削りたてのかつお節のみが持つ味・香り・食感、味の決め手である「だし」、全てがパック売りのものとは違う。刀鍛冶4代目野水氏が、SK鋼5号を使用した鉋刃は切れ味鋭く、軽くかつお節を移動させるだけで削れていくのだ。「シャッ、シャッ」という軽快な音も楽しく、周囲に漂うなんともおいしい匂いが食欲を掻き立てる。刃を調節すれば、厚削りから薄削りまで自由自在。微妙な味加減を追求するプロの料理人にも愛用されるのもうなずける逸品である。●サイズ(約)/縦26.3×横10.8×高さ13cm●材質/箱:桐、鉋刃:SK鋼、鉋台:樫、金具:スチール●日本製●重さ(約)/1120g広告文責夢みつけ隊株式会社TEL:0800-888-0077メーカー商品名日本の味名人(鰹節削り器) アイコンの詳細はこちらご購入前にこちらをご確認ください。このかつお節が美味い!削り箱は越後の三条市の家具職人が作った名品。これで削ったできたてのかつおぶしを乗せて食べる冷奴は最高。4代目・野水幸吉氏 昭和13年、新潟県三条生まれ。慶応4年に初代が越後で刀鍛冶として日本刀の技法を確立してから4代目。日本の研ぎ師の第一人者であり、刀の秘法を生かした削り鉋を造り上げた。昭和52年、新潟県技能顕功賞。全国工業会の顧問、県の名匠会刃物研究会の師範として活躍中。刀鍛冶の秘法を生かして作り上げた鉋。

正広 ステンレス和包丁シリーズ アジ切包丁

そらとぶフライパン

2,592

正広 ステンレス和包丁シリーズ アジ切包丁

アジ切り包丁はその名の通り、小魚をさばく際に重宝します。 釣り好きの方が釣った魚をさばく為、良くお買い求めいただけるお品です。 ■刃渡り:105mm ■母材厚:2.5mm ■重量:約60g ■材質:(刃)ステンレス鋼(MBS−26) ■材質:(柄)朴の木 ■仕様:(写真下・サイズ比較) 一番左のお品です。 ※アジ切のみ、柄は朴の木になります。 ※こちらの包丁は片刃です。(右利きの方用の包丁です) ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ アジ切包丁 ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁120mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁135mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁150mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁165mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁180mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁210mm ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 シンプルなデザインと高い機能性は 『通産省選定・グッドデザイン』 の折紙つきです。サブゼロ処理という焼き入れ後に−70...

正広 ステンレス和包丁シリーズ 麺切包丁

そらとぶフライパン

8,640

正広 ステンレス和包丁シリーズ 麺切包丁

■刃渡り:240mm ■母材厚:2.0mm ■重量:300g ■材質:(刃)ステンレス鋼(MDS・ 正広オリジナル) ■材質:(柄)積層強化木 ■仕様:薄口両刃型 ※積層強化木とは・・・樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な 抗菌剤も含有していますので、衛生的です。 ※こちらの包丁は両刃です。(右利き・左利き兼用です。) ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 シンプルなデザインと高い機能性は 『通産省選定・グッドデザイン』 の折紙つきです。サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により素材の組織をより均一にし、高い硬度と靭性を保っています。 正広 ステンレス和包丁 商品一覧はこちら →

正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁180mm(左利き用)

全2商品

7,128

正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁180mm(左利き用)

出刃包丁の標準サイズは165mm前後といわれていますので、ご家庭でお使いいただくには、やや大きめのサイズです。大きいお魚をさばく時にお使い下さい。 ■刃渡り:165mm ■材質:(刃)ステンレス鋼(MS-8) ■材質:(柄)白木柄 【ご注文を頂戴する前に必ずお読み下さい。】 ※こちらの包丁は片刃です。(左利きの専用の包丁です) ※左利き用に関しては在庫数が少ない為、ご納品にお時間をいただく場合がございます。お急ぎのお客様 はお問い合わせ下さいませ。 ※商品お届け後のご返品はお受けできませんので、予めご了承くださいませ。(返品不可) ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 120mm(左利き用) ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 150mm(左利き用) ■ 正広 ステンレス和包丁(MS-8) 出刃包丁 180mm(左利き用) ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら※この写真はイメージです。MS-8シリーズは白木柄となります。 正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。マサヒロ独自の高度な技術を生かし、優れた切れ味の包丁に仕上がっています...

正広 ステンレス和包丁シリーズ 蛸引240mm

そらとぶフライパン

6,739

正広 ステンレス和包丁シリーズ 蛸引240mm

蛸引は関東型の刺身包丁です。角型の個性的なシルエットが特徴です。引き切りに向いています。現在でも広く職人に愛用される型の包丁です。 ■刃渡り:240mm ■母材厚:2.5mm ■重量:120g ■材質:(刃)ステンレス鋼(MBS−26) ■材質:(柄)積層強化木 ※積層強化木とは・・・樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な 抗菌剤も含有していますので、衛生的です。 ※こちらの包丁は片刃です。(右利きの方用の包丁です) ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁200mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁240mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁270mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 蛸引200mm ■ 正広 ステンレス和包丁シリーズ 蛸引240mm ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 シンプルなデザインと高い機能性は 『通産省選定・グッドデザイン』 の折紙つきです。サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により素材の組織をより均一にし...

正広・マサヒロ SH-2500シリーズ・薄刃包丁(菜切包丁・ハガネ)

全4商品

7,128

正広・マサヒロ SH-2500シリーズ・薄刃包丁(菜切包丁・ハガネ)

切れ味重視の鋼(ハガネ)製の包丁です。鋼本来の粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かし、より一層お料理を引き立ててくれるはずです。反面、鋼の宿命として錆びますので砥石でのお手入れができる方にお勧めいたします。家庭用のシリーズでありながらプロも認める実用性は秀逸です。 薄刃型は菜切包丁とも呼ばれます。野菜を切るのに適した包丁です。幅広なので白菜などの大きい野菜も切る事ができます。また、刃は水平なので切ったり皮をむいたりにも適しています。 ■刃渡り:160mm ■重量:170g ■材厚:2.2mm ■材質:(刃)ハガネ(正広オリジナルZCD-U※) ■材質:(ハンドル)積層強化木・抗菌剤入 ハンドル形状・本通し ※材質詳細:1.0%カーボン モリブデン タングステン鋼 ← 正広作 鋼(ハガネ)シリーズ商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 正広・マサヒロ 商品一覧はこちら →

正広 (桃)菜切包丁・舟行型

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3,110

正広 (桃)菜切包丁・舟行型

昔、一般の家庭ではこの菜切包丁1本という家庭が多くありました。片刃の多い和包丁の中にあって菜切は諸刃です。(包丁の表にも裏にも刃が付いているので、右利きの方にも左利きの方にもご使用頂けます) ■サイズ:刃渡170mm 重量120g ■材質(刀身):ハガネ SK5鍛接鍛造品(※) ■材質(ハンドル):国産上質朴(朴の木) ■材質(口金):プラスチックすり合せ加工 ■仕様:本割込 中子形状・打込み式 ※材質詳細:0.85%カーボン合金鋼 菜切包丁とは・・・ 菜切はその名の通りに野菜を切る包丁です。幅広なので白菜などの大きい野菜も切る事ができます。また、刃は水平なので切ったり皮をむいたりにも適しています。また、アゴの丸い形状の菜切包丁を東型、角ばったものを西型と呼びます。 ※骨付き肉や魚といった硬い食材にはあまり適しません。刃欠けの原因となりますのでお避け下さい。正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 黒打菜切シリーズ・・・ 昔ながらの形と柄、そして自慢の切れ味は今も手打ちの伝統を受け継ぐ鍛造技術から生まれます。 正広・マサヒロ 黒打菜切シリーズ 商品一覧はこちら →

マサヒロ ステンレスシリーズ・正広別作・三徳包丁

そらとぶフライパン

5,356

マサヒロ ステンレスシリーズ・正広別作・三徳包丁

『別作』の銘は決して飾りではありません。サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により素材の組織をより均一にし、高い硬度と靭性を保っています。刀身の材質にはサビに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼です。 家庭用のシリーズでありながらプロも認める実用性は秀逸です。 ■刃渡り:165mm ■重量:140g ■材厚:1.8mm ■材質:(刃)ステンレス(正広オリジナルMRS-30 ※) ■材質:(ハンドル)積層強化木・抗菌剤入 ■仕様:(中子形状)本通し ※材質詳細:1.05% カーボン 13% クロム モリブデン・バナジウム鋼 ※簡易包丁研ぎ器いわゆるロールシャープナーでのお手入れが可能です。 . ← 正広作 ステンレスシリーズ商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 正広・マサヒロ 商品一覧はこちら →

正広・マサヒロ MC-80シリーズ・三徳包丁(割込)

全5商品

3,960

正広・マサヒロ MC-80シリーズ・三徳包丁(割込)

■刃渡り:165mm ■重量:140g ■材厚:1.8mm ■材質:(刃)ハガネ(白紙2号 1.0%カーボン炭素鋼 DP処理) ■材質:(表面)ステンレス SUS410L ■材質:(ハンドル)積層強化木・抗菌剤入 ハンドル形状・半中子 ※刃部分は鋼(ハガネ)ですので錆びますが、全鋼製包丁よりはお手入れは格段に 簡単です。簡易包丁研ぎ器いわゆるロールシャープナーでのお手入れも可能です。 DP処理とは? DPは内部脱炭防止法の英文Decarburization Prevention Methodの頭文字で、割込材の複合材の素材間の炭素の移動による硬度の劣化を防ぐ技術の事です。 割込包丁とは? 切れ味鋭いハガネを、錆びにくいステンレスで挟んで特殊鍛造しています。 鋼の切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁の秀作です。 単一素材では得られない、優れた特性を発揮します。 ← 正広作 MC割込シリーズ商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 正広・マサヒロ 商品一覧はこちら →

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関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 貝印 包丁 庖丁 ナイフ 積層 ダマスカス包丁 ミルフィーユ 国産 Made in Japan ミルフィーユ包丁 関の孫六

堺の刃物屋さん こかじ

9,280

関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 貝印 包丁 庖丁 ナイフ 積層 ダマスカス包丁 ミルフィーユ 国産 Made in Japan ミルフィーユ包丁 関の孫六

関に継承された伝統。日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。 【特長】 ・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた(V金10号)ブレード。 ・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。 ・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。 食材の味わいを壊さず切ることができます。 ・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。手にフィットする逆三角シェイプです。 【商品詳細】 メーカー型番:AE-5206 サイズ:295×46×23mm 本体重量:310g 素材・材質:刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼 原産国:日本 刃渡り:165mm 【関孫六の由来】 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。

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関孫六 ダマスカス牛刀 180mm AE5204 送料無料 関孫六 牛刀包丁 包丁 おしゃれ 牛刀 ナイフ 貝印 牛刀ナイフ シェフナイフ ダマスカス プロ仕様【楽ギフ_包装】【TC】【取寄品】

キッチン・雑貨の店 ラクチーナ!

8,480

関孫六 ダマスカス牛刀 180mm AE5204 送料無料 関孫六 牛刀包丁 包丁 おしゃれ 牛刀 ナイフ 貝印 牛刀ナイフ シェフナイフ ダマスカス プロ仕様【楽ギフ_包装】【TC】【取寄品】

※お取り寄せ商品の為、お届けまで7〜10日ほどお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した関孫六の最上級シリーズ「ダマスカス」☆ 刃体表面には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上級シリーズです。 関孫六の由来 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。 ●商品サイズ(約) 刃渡り 約18.0cm 本体重量 283g ●材質 刃/ダマスカス鋼 柄/積層強化木 口金/ステンレス鋼 ◇◆おススメ商品◆◇ 関孫六ダマスカス三徳165mm AE5200【D】 関孫六ダマスカスペティーナイフ150mm AE5203【D】 ※メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

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関孫六 ダマスカス パン切りナイフ 240mm AE5207 貝印 包丁 庖丁 ナイフ 積層 ダマスカス包丁 ミルフィーユ 国産 Made in Japan ミルフィーユ包丁 関の孫六

堺の刃物屋さん こかじ

9,800

関孫六 ダマスカス パン切りナイフ 240mm AE5207 貝印 包丁 庖丁 ナイフ 積層 ダマスカス包丁 ミルフィーユ 国産 Made in Japan ミルフィーユ包丁 関の孫六

関に継承された伝統。日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。 【特長】 ・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた(V金10号)ブレード。 ・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。 ・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。 食材の味わいを壊さず切ることができます。 ・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。手にフィットする逆三角シェイプです。 【商品詳細】 メーカー型番:AE-5207 サイズ:368×29×23mm 本体重量:275g 素材・材質:刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼 原産国:日本 刃渡り:225mm 【関孫六の由来】 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。

正広 ステンレス和包丁(MS-8) 麺切包丁240mm

そらとぶフライパン

6,048

正広 ステンレス和包丁(MS-8) 麺切包丁240mm

■刃渡り:240mm ■材質:(刃)ステンレス鋼(MS-8) ■材質:(柄)白木柄 ※こちらの包丁は片刃です。(右利きの方用の包丁です) ← 正広 ステンレス和包丁シリーズ 商品一覧はこちら※この写真はイメージです。MS-8シリーズは白木柄となります。 正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 和包丁は欲しいけど"鋼 ハガネ"は錆びやすくてどうも・・・・という方にぜひ♪ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。マサヒロ独自の高度な技術を生かし、優れた切れ味の包丁に仕上がっています。使うほどに手に馴染む白木柄の本格仕上げです。 正広 ステンレス和包丁 商品一覧はこちら →

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正広 マサヒロ・MV-Sシリーズ 骨スキ(角)

そらとぶフライパン

12,960

正広 マサヒロ・MV-Sシリーズ 骨スキ(角)

■刃渡り:145mm ■重量:140g ■材厚:2.5mm ■材質:(刃)ステンレス(モリブデン・バナジウム鋼) ■材質:(ハンドル)オーステナイト系ステンレス ← 正広 マサヒロ MV-Sシリーズ商品一覧はこちら正広・マサヒロ 正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60%を占めるまでになっています。 正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 切れ味の鋭さを一段と高める高度な技術 ■ 切れ味 サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により素材の組織をより均一にし、高い硬度と靭性を保っています。刀身の材質にはサビに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼です。 ■ 安全性・衛生的・耐久性 持ちやすさと滑り止めを考慮したハンドルのフィット感は最高です。刀身と柄の一体化構造で雑菌がつきにくく、とても衛生的。 しかも、材質には抗菌性に優れたオーステナイト系ステンレスを使用。(食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌などに有効とされています。) 一体化構造は水による浸食がないので、柄が抜け落ちるなどの心配はありません。当然、従来の包丁より丈夫で長持ちします。 優れた切れ味と、滑り止めを考慮したデザイン・・・。使いやすさとデザインが上手にマッチした秀作です。 包丁はお料理には欠かせない毎日活躍するアイテムです。ぜひ良いものをお使いください。 正広 マサヒロ MV-Sシリーズ商品一覧はこちら →

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関孫六 ダマスカスペティーナイフ 150mm AE5203 送料無料 関孫六 ペティナイフ おすすめ 果物 包丁 おしゃれ ペティ ペティーナイフ ナイフ ペティー 貝印 ペティ包丁 果物ナイフ...

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※お取り寄せ商品の為、お届けまで7〜10日ほどお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した関孫六の最上級シリーズ「ダマスカス」☆ 刃体表面には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上級シリーズです。 関孫六の由来 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。 ●商品サイズ(約) 刃渡り 約15.0cm 本体重量 146g ●材質 刃/ダマスカス鋼 柄/積層強化木 口金/ステンレス鋼 ◇◆おススメ商品◆◇ 関孫六ダマスカス三徳165mm AE5200【D】 関孫六ダマスカス牛刀180mm AE5204【D】 ※メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

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関孫六 ダマスカス三徳 165mm AE5200 送料無料 関孫六 三徳包丁 包丁 おしゃれ 三徳 ナイフ 貝印 三徳ナイフ ダマスカス プロ仕様【楽ギフ_包装】【D】

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7,780

関孫六 ダマスカス三徳 165mm AE5200 送料無料 関孫六 三徳包丁 包丁 おしゃれ 三徳 ナイフ 貝印 三徳ナイフ ダマスカス プロ仕様【楽ギフ_包装】【D】

切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した関孫六の最上級シリーズ「ダマスカス」☆ 刃体表面には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上級シリーズです。 関孫六の由来 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。 ●商品サイズ(約) 刃渡り 約16.5cm 本体重量 290g ●材質 刃/ダマスカス鋼 柄/積層強化木 口金/ステンレス鋼 ◇◆おススメ商品◆◇ 関孫六ダマスカスペティーナイフ150mm AE5203【D】 関孫六ダマスカス牛刀180mm AE5204【D】 ※メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

関孫六 桃山 小三徳 145mm

全2商品

3,780

関孫六 桃山 小三徳 145mm

心材は高硬度の鋼とし、側面にはサビにくく研ぎやすいステンレス材を使用した、本割込鋼の包丁です。より高い硬度と耐食性を実現しました。 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作り こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げと新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現。ハンドルは耐熱性に優れた積層強化木製です。※こちら切り刃が鋼ですので良く切れる反面、 サビやすくなっております。 使用後は水気をしっかりと取り除いて 保管してください。 サイズ 本体:約 全長270×刃幅42×柄の高さ18mm刃渡り:約 145mm ブランド名 関孫六 メーカー名 貝印 材 質 刀身:ステンレスクラッド複合材切り刃:特殊炭素鋼側金:ステンレススチール刃付け形状:両刃柄:積層強化木 製造国 日本 備 考 約 153g

関孫六 安土 ペティ 120mm

蔵元屋

1,890

関孫六 安土 ペティ 120mm

心材は高硬度の鋼とし、側面にはサビにくく研ぎやすいステンレス材を使用した、本割込鋼の包丁です。 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作り こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げと新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現。ハンドルは耐熱性に優れた樹脂製です。※こちら切り刃が鋼ですので良く切れる反面、 サビやすくなっております。 使用後は水気をしっかりと取り除いて 保管してください。 サイズ 本体:約 全長230×刃幅30×柄の高さ15mm刃渡り:約 120mm ブランド名 関孫六 メーカー名 貝印 材 質 刀身:ステンレスクラッド複合材切り刃:特殊炭素鋼側金:ステンレススチール刃付け形状:両刃柄:ナイロン(耐熱温度170℃)ポリプロピレン(耐熱温度110℃) 製造国 日本 備 考 約 47g

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関孫六ステンレス金寿 出刃165mm(AK-1102)

全7商品

4,909

関孫六ステンレス金寿 出刃165mm(AK-1102)

関孫六・ステンレス和包丁 『金寿』【全7種類】こちらも ご覧下さい ●アジ切り105mm (AK-1100) ●出刃150mm(AK-1101) ●出刃165mm(AK-1102) ●出刃180mm(AK-1103) ●刺身180mm(AK-1104) ●刺身210mm(AK-1105) ●刺身240mm(AK-1106)新開発の鋭い切れ味 関孫六・ステンレス和包丁 『金寿』 当ページ記載の包丁はすべて「片刃」です。 関孫六 ステンレス 金寿 新開発の鋭い切れ味新しく技術か開発された刃付けの製法により、抜群の鋭い切れ味を実現。鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用 ●製品の特長 柄の素材には高級感があり、共同に優れた積層強化木を使用。刃とハンドルの接合部には、KAI独自の防水対策を施し、高い耐久性と強度を実現。 和包丁読本お造りから盛り付けまで、和包丁の使い方が図解で分かる便利な小冊子がついています。 ●関孫六由来 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、済に恵まれたこの地で、刀剣つくりをはじめたのが、関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治へと時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣は「折れず曲がらず、よく切れる」と賞賛された信念は現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。 本製品は「関孫六」の銘は27代目兼元、金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。 内容 刃身:モリブデンバナジウムステンレス鋼口金:ナイロン(耐熱温度90度) 柄:積層強化木 原産国 日本 配送方法 商品発送元...

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関孫六ステンレス金寿 刺身210mm(AK-1105)

三浦半島まるかじりクック&ダイン

5,400

関孫六ステンレス金寿 刺身210mm(AK-1105)

関孫六・ステンレス和包丁 『金寿』【全7種類】こちらも ご覧下さい ●アジ切り105mm (AK-1100) ●出刃150mm(AK-1101) ●出刃165mm(AK-1102) ●出刃180mm(AK-1103) ●刺身180mm(AK-1104) ●刺身210mm(AK-1105) ●刺身240mm(AK-1106)新開発の鋭い切れ味 関孫六・ステンレス和包丁 『金寿』 当ページ記載の包丁はすべて「片刃」です。 関孫六 ステンレス 金寿 新開発の鋭い切れ味新しく技術か開発された刃付けの製法により、抜群の鋭い切れ味を実現。鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用 ●製品の特長 柄の素材には高級感があり、共同に優れた積層強化木を使用。刃とハンドルの接合部には、KAI独自の防水対策を施し、高い耐久性と強度を実現。 和包丁読本お造りから盛り付けまで、和包丁の使い方が図解で分かる便利な小冊子がついています。 ●関孫六由来 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、済に恵まれたこの地で、刀剣つくりをはじめたのが、関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治へと時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣は「折れず曲がらず、よく切れる」と賞賛された信念は現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。 本製品は「関孫六」の銘は27代目兼元、金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。 内容 刃身:モリブデンバナジウムステンレス鋼口金:ナイロン(耐熱温度90度) 柄:積層強化木 原産国 日本 配送方法 商品発送元...

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角付冷凍包丁 360mm 武蔵国光月作 総手造り 伝統的工芸品

刃物・道具の専門店 ほんまもん

46,286

角付冷凍包丁 360mm 武蔵国光月作 総手造り 伝統的工芸品

■刃渡り360mm 全長515mm 重量約690g 両刃 ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 武蔵国光月 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 270厚口 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm ガラスキ 180mm 角付冷凍 360mm『総手造り』伝統的工芸品 【武蔵国光月作】角付冷凍包丁360 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後三条・関などの工場で機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、1995年20代前半の若さで「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導の下、日々技術の向上に励む鍛冶「八間川義人」氏の作品です。 八間川氏の製造した「関東牛刀」は2006年に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げるため1日に1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味 をお楽しみ下さい。 ※職人総手造り品の為、納期約2ヶ月程度必要となります。注文殺到時は更に納期が遅れる可能性も御座...

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関東 筋引き 包丁 300mm 武蔵国光月作 総手造り 伝統的工芸品 筋引包丁

刃物・道具の専門店 ほんまもん

20,057

関東 筋引き 包丁 300mm 武蔵国光月作 総手造り 伝統的工芸品 筋引包丁

■刃渡り300mm 重量約250g ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 武蔵国光月 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 270厚口 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm ガラスキ 180mm 角付冷凍 360mm『総手造り』伝統的工芸品 【武蔵国光月作】関東牛刀筋引 300mm 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後三条・関などの工場で機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、1995年20代前半の若さで「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導の下、日々技術の向上に励む鍛冶「八間川義人」氏の作品です。 八間川氏の製造した「関東牛刀」は2006年に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げるため1日に1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味 をお楽しみ下さい。 ※職人総手造り品の為、納期約2ヶ月程度必要となります。注文殺到時は更に納期が遅れる可能性も御座います...

正広(マサヒロ)・ステンレス和包丁 柳刃包丁270mm

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6,879

正広(マサヒロ)・ステンレス和包丁 柳刃包丁270mm

お手頃価格の本格的な和包丁です。 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は 『グッドデザイン』 の折紙つきです。 和包丁は欲しいけど"ハガネ"はお手入れが大変・・・・という方にぜひ♪ ステンレス鋼製ですので、手入れのしやすさが嬉しいです。 正広のオリジナル鋼材を、独自の高度な技術で仕上げたその切れ味は抜群です。 ■サイズ:刃渡り270mm ■材質:(刃部)ステンレス鋼 ■材質:(ハンドル部)積層強化木朴木 ■生産国:日本 材質詳細: 0.9% カーボン ・ 13% クロム ・ モリブデン ・ バナジウム こちらは片刃です。右利き用の包丁です。正広は刃物で有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 創業以来70余年、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。 刃物の町関市では、仕事の分業制が定着している中、正広では優れた製品づくりへのこだわりを持ち、包丁の焼入れから仕上がりまでの殆どの製造工程を社内にて行っています。 正広・MASAHIRO 商品一覧はこちらから!

正広(マサヒロ)・ステンレスシリーズ・パン切り包丁

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2,754

正広(マサヒロ)・ステンレスシリーズ・パン切り包丁

家庭用包丁の定番シリーズ。 正広作ステンレスシリーズは家庭用ステンレス洋包丁のロングセラーのシリーズです。 正広のオリジナル鋼材(MDS)を、独自の高度な技術で仕上げたその切れ味は抜群です。 ■サイズ:刃渡り240mm 材厚1.6mm 重量100g ■材質:(刃部)ステンレス鋼(MDS) ■材質:(ハンドル部):積層強化木 抗菌剤入 ■仕様:口金なし 中子形状: 半中子 ■仕様:波刃 ■生産国:日本 材質詳細: 0.8% カーボン ・ 13% クロム ・ モリブデンバナジウム鋼正広は刃物で有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 創業以来70余年、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。 刃物の町関市では、仕事の分業制が定着している中、正広では優れた製品づくりへのこだわりを持ち、包丁の焼入れから仕上がりまでの殆どの製造工程を社内にて行っています。 正広・MASAHIRO 商品一覧はこちらから!

MISONO(ミソノ) モリブデン鋼シリーズ・細身ペティナイフ120mm

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5,670

MISONO(ミソノ) モリブデン鋼シリーズ・細身ペティナイフ120mm

切れ味良く・錆びにくい。ミソノ・モリブデン鋼包丁はモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成したの洋庖丁です。刀身と一体の鍔が衛生的です。切れ味の冴えと耐久性を両立させたミソノの定番シリーズ。業務用にも対応する豊富なラインナップも魅力です。 ■サイズ:刃渡り120mm 全長220mm 重量61g ■材質:(刃) モリブデンバナジウム鋼 ■材質:(ハンドル) 黒合板 ■生産国:日本 ■その他;画像2はサイズ比較です。左から順に150mm・130mm・120mm・細身120mmです。UX10シリーズ 研ぎやすく長く切れ味が落ちない。ステンレス包丁の最高峰! 440シリーズ 錆びにくく、研ぎやすい!ステンレス包丁の傑作。 スウェーデン鋼シリーズ 切れ味にこだわるならやはり鋼!手打ち鍛造洋庖丁。 ミソノ刃物は刃物の産地として有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 モリブデン鋼シリーズ 錆びにくく、切れ味の冴えと耐久性を両立させた秀作です。 ミソノ・MISONO 商品一覧はこちらから!

正広(マサヒロ)・ステンレスシリーズ・丸柄三徳型165mm

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4,482

正広(マサヒロ)・ステンレスシリーズ・丸柄三徳型165mm

家庭用包丁の定番シリーズ。 正広作ステンレスシリーズは家庭用ステンレス洋包丁のロングセラーのシリーズです。 正広のオリジナル鋼材(MRS-30)を、独自の高度な技術で仕上げたその切れ味は抜群です。 ■サイズ:刃渡り165mm 材厚2.0mm 重量130g ■材質:(刃部)ステンレス鋼(正広オリジナル・MRS-30) ■材質:(ハンドル部):積層強化木 抗菌剤入 ■仕様:口金なし 中子形状: 背通し ■生産国:日本 材質詳細: 1.05% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼正広は刃物で有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 創業以来70余年、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。 刃物の町関市では、仕事の分業制が定着している中、正広では優れた製品づくりへのこだわりを持ち、包丁の焼入れから仕上がりまでの殆どの製造工程を社内にて行っています。 正広・MASAHIRO 商品一覧はこちらから!

正広(マサヒロ)・ステンレスMS-8 柳刃包丁240mm

kitchen store kuu

3,985

正広(マサヒロ)・ステンレスMS-8 柳刃包丁240mm

お手頃価格の本格的な和包丁です。 和包丁は欲しいけど"ハガネ"はお手入れが大変・・・・という方にぜひ♪ ステンレス鋼製ですので、手入れのしやすさが嬉しいです。 正広のオリジナル鋼材「MS-8」を、独自の高度な技術で仕上げたその切れ味は抜群です。 ■サイズ:刃渡り240mm ■材質:(刃部)ステンレス鋼(MS-8) ■材質:(ハンドル部)白木(差込み柄) ■生産国:日本 こちらは片刃です。右利き用の包丁です。正広は刃物で有名な岐阜県関市にあります。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。その技術を今日に伝え、現在包丁の生産量は全国の約60%を占めています。 創業以来70余年、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。 刃物の町関市では、仕事の分業制が定着している中、正広では優れた製品づくりへのこだわりを持ち、包丁の焼入れから仕上がりまでの殆どの製造工程を社内にて行っています。 正広・MASAHIRO 商品一覧はこちらから!

優れものキッチン雑貨の刀鍛冶包丁、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的な刀鍛冶包丁が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、キッチン雑貨をまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しいキッチン雑貨が充実品揃え。

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