「スウェーデン鋼」 の検索結果 612件

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.132 13cm

キッチンガーデン

8,243

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.132 13cm

【外寸】230mm重量:70g板厚:背:1.6材質:スウェーデン鋼刃渡り:13cm●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃関連商品「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.111 18cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.112 21cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.113 24cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.114 27cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.115 30cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.116 33cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.118 19.5cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.121 24cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.122 27cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.125 36cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.131 12cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.132 13cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.133・@15cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付ペティーナイフ細身 No.130 12cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No.141 14.5cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No.142 14.5cm」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス...

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No.141 14.5cm

キッチンガーデン

13,189

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No.141 14.5cm

【外寸】270mm重量:195g板厚:背:2.5材質:スウェーデン鋼刃渡り:14.5cm●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●片刃関連商品「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.111 18cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.112 21cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.113 24cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.114 27cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.115 30cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.116 33cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.118 19.5cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.121 24cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.122 27cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.125 36cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.131 12cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.132 13cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.133 15cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付ペティーナイフ細身 No.130 12cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No.141 14.5cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No.142 14.5cm」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス...

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.114 27cm

キッチンガーデン

21,866

ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.114 27cm

【外寸】400mm重量:280g板厚:背:2.3材質:スウェーデン鋼刃渡り:27cm●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃関連商品「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.111 18cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.112 21cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.113 24cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.114 27cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.115 30cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.116 33cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 牛刀 No.118 19.5cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.121 24cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.122 27cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 筋引 No.125 36cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.131 12cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.132 13cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 ペティーナイフ No.133 15cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付ペティーナイフ細身 No.130 12cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No.141 14.5cm」「ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No.142 14.5cm」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス...

ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.732 13cm

キッチンガーデン

13,015

ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.732 13cm

【外寸】240mm重量:62g板厚:背:1.8材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼刃渡り:13cm●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。●両刃関連商品「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 筋引 No.721 24cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 筋引 No.722 27cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.732 13cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 Nボーニング No.743 11cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀サーモン No.761 18cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀サーモン No.762 21cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀サーモン No.763 24cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀サーモン No.764 27cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀サーモン No.765 30cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 三徳サーモン No.751 18cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーサーモン No.771 12cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーサーモン No.772 13cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーサーモン No.773 15cm」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗...

ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No.741 14.5cm

全4商品

17,606

ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No.741 14.5cm

【外寸】270mm重量:210g板厚:背:2.7材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼刃渡り:14.5cm●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。●片刃関連商品「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.711 18cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.712 21cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.713 24cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.714 27cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.715 30cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 三徳包丁 No.781 18cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.731 12cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.733 15cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No.741 14.5cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 筋引サーモン No.728 24cm」「ミソノ UX10 スウェーデン鋼 筋引サーモン No.729 27cm」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。...

堺剛志作 牛刀 スウェーデン鋼(ツバ付 210mm)

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15,800

堺剛志作 牛刀 スウェーデン鋼(ツバ付 210mm)

堺刃物600年 伝統の切れ味 堺の刃物は『鍛冶職人』と『研ぎ職人』と分業した、それぞれの熟練した技から生み出される包丁です。 本職用(プロ用高級品)において全国で90%以上のシェアを占め、料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、長く歴史に築き上げた堺刃物に対する信頼の証なのです。 八内刃物製作所では研ぎ職一筋50年の研ぎ師が刃付けから仕上げの柄付けまでを行なっています。 主に肉を切るのに使われますが、野菜・魚・パンその他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さが特徴です。 刃渡り、180㎜から360㎜位の長さがありますが、家庭用では210mm程度が使い易い長さです。 鋼にステンレス鋼の中でも最高級品と言われている、スウェーデン鋼を使用しているので、サビに強くお手入れが簡単な包丁です。 ※魚の骨や、冷凍食品など固いものを切るのには向いていませんので、その際には必ず専用包丁をお使い下さい。 ※手入れの仕方 包丁の汚れを水で洗い流し、柄も清潔に洗います。 柄から刃先に向かって水分を拭き取り乾燥させます。(熱湯をかけると乾燥が楽になり殺菌にもなります。) 鋼の包丁は食用油の含んだ布で拭くと錆びにくくなります。 乾燥した清潔な木鞘に入れて保管します。

Misono ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ 牛刀330mm

そらとぶフライパン

24,381

Misono ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ 牛刀330mm

今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の庖丁です。 スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼(ハガネ)包丁の傑作です。 ステンレス系の庖丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくも あります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変化し深い味わいが出てきます。 ■サイズ:刃渡り330mm ■材質:(刃)スウェーデン鋼 ■材質:(ハンドル)黒檀・強化木 ■仕様:お客様都合による返品・交換は一切不可です。(業務用サイズはご注文が入っていから刃を 付けるためです。ご了承下さい。) ■ご注意:サイズ標記は刃渡りです、全長ではあり ません。業務用サイズについては、返品・交換が承れません。特にご注意下さい。 牛刀の名の通り本来は肉切り用ですが、現在では肉・野菜・魚と汎用的に使われてます。プロユースサイズです。MISONO ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ 一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた最高級品質の庖丁です。刀身は硬く粘りがあり、優れた刃持ちと鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造洋庖丁です。高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染みます。プロの仕事に見事に応えます。 末永くご愛用いただく為に・・・ ■スウェーデン鋼庖丁は、高級刃物鋼を鍛造しておりますので、ご使用後はすぐに水洗いし水分をよく拭きとって保管してください。 赤錆になりにくく、刀身は趣のあるグレー色になっていき味わいが出てきます。 ■鳥や魚の骨を切る場合には、洋出刃や骨スキなどの専用庖丁をお使い下さい...

堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 30cm 31001

全3商品

8,430

堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 30cm 31001

【外寸】440mm重量:180g板厚:背:1.0材質:スウェーデンステンレス鋼刃渡り:30cm関連商品「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 30cm 31001」「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 33cm 31002」「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 36cm 31003」「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 42cm 31005」「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 45cm 31006」「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃・@48cm 31007」「堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)波刃 30cm 34001」メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[EBM] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [ケーキナイフ・ケーキ包丁・カステラナイフ]包丁・まな板》包丁》ブランド別(1)》堺孝行

ミソノ・スウェーデン鋼 骨すき角大 No.145 16.5cm

キッチンガーデン

17,400

ミソノ・スウェーデン鋼 骨すき角大 No.145 16.5cm

品 名ミソノ(手研本刃付)骨すき 角大(片刃)145仕様16.5cm全長:280mm210g背厚:2.7mm備考写真:5番&nbsp関連商品「ミソノ(手研本刃付)骨すき 角大(片刃)」伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《145》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・和庖丁・骨スキ包丁・ガラスキ包丁・骨すきナイフ]包丁・まな板》包丁》和包丁》骨スキ

ミソノ・スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.132 13cm

キッチンガーデン

8,434

ミソノ・スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.132 13cm

品 名ミソノ(手研本刃付)ペティーナイフ(両刃)132仕様13cm全長:230mm70g背厚:1.6mm備考写真:2番&nbsp関連商品「ミソノ(手研本刃付)ペティーナイフ(両刃)」伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《131》 《132》 《133》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [包丁・ペティーナイフ・ペティナイフ・フルーツナイフ]包丁・まな板》包丁》ぺティーナイフ》ペティーナイフ

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ミソノ・スウェーデン鋼 牛刀 No.114 27cm

キッチンガーデン

22,371

ミソノ・スウェーデン鋼 牛刀 No.114 27cm

品 名ミソノ(手研本刃付)牛刀(両刃)114仕様27cm全長:400mm280g背厚:2.3mm備考写真:7番&nbsp関連商品「ミソノ(手研本刃付)牛刀(両刃)」伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《111》 《118》 《112》 《113》 《114》 《115》 《116》 《117》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [牛刀庖丁・牛刀包丁・牛刀ナイフ]包丁・まな板》包丁》牛刀》ミソノ

ミソノ・スウェーデン鋼 洋出刃 No.150 16.5cm

キッチンガーデン

19,442

ミソノ・スウェーデン鋼 洋出刃 No.150 16.5cm

品 名ミソノ(手研本刃付)洋出刃(両刃)150仕様16.5cm全長:295mm380g背厚:5.6mm備考写真:6番&nbsp関連商品「ミソノ(手研本刃付)洋出刃(両刃)」伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《150》 《151》 《152》 《153》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [庖丁・洋包丁・洋出刃包丁]包丁・まな板》包丁》出刃(洋)

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ミソノ・スウェーデン鋼 筋引 No.122 27cm

キッチンガーデン

21,662

ミソノ・スウェーデン鋼 筋引 No.122 27cm

品 名ミソノ(手研本刃付)筋引(両刃)122仕様27cm全長:390mm175g背厚:2.0mm備考写真:8番&nbsp関連商品「ミソノ(手研本刃付)筋引(両刃)」伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《121》 《122》 《123》 《124》 《125》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・筋引包丁・刺身包丁]包丁・まな板》包丁》筋引》ミソノ

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ミソノ・スウェーデン鋼 ガラスキ No.146 18cm

キッチンガーデン

27,964

ミソノ・スウェーデン鋼 ガラスキ No.146 18cm

品 名ミソノ(手研本刃付)ガラスキ(片刃)146仕様18cm全長:315mm350g背厚:5.4mm備考写真:9番&nbsp関連商品「ミソノ(手研本刃付)ガラスキ(片刃)」伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 《146》メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [和庖丁・和庖丁・骨スキ包丁・ガラスキ包丁・骨すきナイフ]包丁・まな板》包丁》和包丁》骨スキ

光月作 スウェーデン鋼 割り込み 牛刀 210mm

厨房・Byonho

7,344

光月作 スウェーデン鋼 割り込み 牛刀 210mm

光月作刃物・・・関東牛刀はじめ、包丁から鋏まで関東の手造り刃物中心に構成した、品質保証のブランドです。 プレス機による型抜きや、自動研磨機による研ぎおろし等、機械作業に頼る大量生産を行う地方産地の刃物と違い、型抜きから刃付け迄、全行程を長い経験で培った勘と腕を頼りに、一人の職人が一つの商品を造りあげる「総火造り」という、優れた技術で製造した庖丁です。 ●●● 作業の流れ ●●● 牛刀を造るまでには、30工程ほどの手順があります。柄付けの細かい作業を含めると40工程以上になります。 一日で全部やるわけではなく、その日その日の作業の流れで、工程ごとに一日の作業を行います。 まずやることはないと思いますが、仮に全工程一日で行った場合、集中力なども考えて、 一丁から三丁ほどしかできないと思います。 以下の工程は作業の一部で、商品によって工程も多少違います。 〜 千葉県指定伝統的工芸品とは 〜 千葉県は、元々、政治や文化の中心である江戸・東京に隣接していたことから、多岐にわたる文化が育ってきました。県内の文化の中で育まれ、または生まれてきた工芸品を地場産業として育成するため、昭和59年度に県指定制度を発足させて、県内に息づく伝統的工芸品の振興を始めました。 県からの指定を受けるには、次の4つの指定基準を全て満たしていることが最低条件となります。 1.製造の主要部分が手工業であること。(製品の持ち味に大きな影響を与える部分が手作業中心となっている事) 2.伝統的な技術、または技法により製造されていること。(ここで云う伝統的とは大正時代以前に製法が確立していること) 3.主たる原材料が、伝統的に使用されていること。(主たる原材料とは当該品の品質、持ち味を維持するために必要不可欠である原材料であること) 4.一定の期間...

優れものキッチン雑貨のスウェーデン鋼、発売中!上質で素敵なデザインたくさんあります♪毎日の料理を楽しくするキッチン雑貨。オシャレで機能的なスウェーデン鋼が見つかる!毎日の食事を楽しく華やかにしませんか?

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