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貝印 キューブ型パンセット[TOKYO sweets・DL-6056]

kitchen store kuu

1,280

貝印 キューブ型パンセット[TOKYO sweets・DL-6056]

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日本製 丸メッシュパン型 アルタイト

I’sキッチン

3,800

日本製 丸メッシュパン型 アルタイト

サイズ:径11×20cm 本体重量:約870g 製造国:日本 材質:アルタイト 0.6mmの板厚鋼板をパンチング技術でメッシュ加工した丸型の焼型。 熱が伝わりやすいので、均一な焼き色をつけることができ、焼き時間を短縮できる。 生地内部の水分蒸発率を抑えてしっとりとした焼き上がりになる。 耳が厚くならず、中は柔らかくなるなど、メッシュ仕上げならではのメリットが魅力。 特殊技術のパンチング加工溶融アルミニウムメッキ鋼を特殊パンチング技術でメッシュ成型しています。 生地全体に熱が伝わりやすく、一般的な型を使用した場合より短い時間で焼きあがります。 食パン・ブレッド(丸型メッシュ食パン焼型1個分)(株)新考社HPより 強力粉 350g 砂糖 15g 塩 6g バター 20g スキムミルク 12g 水 85〜90g ドライイースト 6g 砂糖 5g ぬるま湯(40℃くらい) 100g バター(型に塗る) 適宜※ ※使用頻度の低い型の場合は塗った方が取り出しやすくなります。 1.小さなボールにドライイーストと砂糖をよく混ぜ合わせる。 2.ぬるま湯を加えてよく混ぜ、10〜15分予備発酵させる。(むくむくと種が膨張し、泡立ってきたらOK) 3.大きなボールに強力粉・砂糖・塩・スキムミルクを入れよく混ぜ合わせる。 4.(2)で予備発酵させたイーストと水を入れ、全体を手早く混ぜ合わせる。 5.生地がひとかたまりになったら、台の上に取り出し、細かく切ったバターを加えてよくこねる。 6.生地の端を両手で広げてみて、薄い膜状に伸びるようになったらひとまとめにし、大き目のボールに入れ、ラップをかけて温かい場所で(30℃〜40℃)30分〜40分、一次発酵させる。 7.生地が2.5〜3倍に膨らんだら、粉をつけた指で生地の中央を押し、穴がそのまま残れば発酵終了。...

アルタイト メッシュパン型

キッチンガーデン

4,454

アルタイト メッシュパン型

品 名アルタイト メッシュ パン型仕様 内寸:205mm×110mm高さ:55mmできあがり寸法:φ110mm×205mm備考 【商品番号:5-0908-0401 [6-1002-0401]】 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】[TKG] 〜飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください〜 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。 [製パン用品・食パン型・食パン焼き型・ベーカリー]製菓・製パン用品》製パン用品》ブレッド型「マトファ トースト型 341705 (太)240mm」「マトファ トースト型 341706 (太)300mm」「マトファ トースト型 341707 (太)360mm」「マトファ トースト型 341701 (細)」「アルタイト メッシュパン型」「フラワーブレッド焼型 No.2379」「スターブレッド焼型 No.2378」「サークルブレッド焼型 No.2376」「ハートブレッド焼型No.2377」「セラミック加工シュトーレン型 KG-234」「フランスパン生地取り板(目盛入り) KG-1090-M 50cm」「フランスパン生地取り板(目盛入り) KG-1090-M 70cm」「マトファ 黒ブラシ 118305」「マトファ パンブラシ 116050」「マトファ フランスパンブラシ 118310」「サーモ 木柄パンブラシ (馬毛) 44375」「サーモ 木柄パンブラシ (馬毛) 44381」...

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