「結晶塩」 の検索結果 1,256件

【お料理好きの方に!おしゃれなスパイス・塩のかわいい詰め合わせ】日本の塩4本セット

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【お料理好きの方に!おしゃれなスパイス・塩のかわいい詰め合わせ】日本の塩4本セット

日本四県のこだわりの塩を集めた個性豊かな日本の塩です。ジャンルは問わず楽しめますが、まずはやっぱり「おにぎり」で食べくらべてください。 セット内容 1.新潟の玉藻塩 ・・・しっとりとして海藻のうまみがぎゅっとつまった「これぞ藻塩」というべき一品です。 2.屋我地島の天然海塩 ・・・美しい海と美しい浜でしか作ることができない雪のような結晶は本当に希少な一品です。 3. 能登の竹炭塩 ・・・その見た目はもちろんのこと、香ばしい風味もあり、料理にアクセントを加えてくれます。 4.四万十の天然海塩 ・・・高知県四万十川沿いの山奥で塩づくりを行っている、ちょっと変わった塩職人が作り出す完全天日塩です。 5.木製ギフトボックス(小) 6.木製4本スタンド 【商品概要】 ・商品名:日本の塩4本セット ・内容物: 【新潟の玉藻塩】原材料:海塩 内容量:33g 原産国:日本 【屋我地島の天然海塩】原材料:海塩 内容量:32g 原産国:日本 【能登の竹炭塩】原材料:海塩 内容量:28g 原産国:日本 【四万十の天然海塩】原材料:海塩 内容量:34g 原産国:日本 ・輸入販売元:レピス・エピス株式会社 東京都目黒区自由が丘1-14-8

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ゲランドの塩 セル・マリン(細粒塩) 10kg

割主烹従 hiryu 飛竜

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ゲランドの塩 セル・マリン(細粒塩) 10kg

自然保護区でもある美しい塩田で、1000年以上も続く伝統製法により、機械を一切使わずに塩職人の手作業で作られたゲランドの塩。 ミネラルを豊富に含むため、旨味が強いのが特徴です。 また、一切手を加えない自然なままの状態なので、海藻などの有機成分を含み、少し灰色っぽい色をしています。 このセル・マリンは、グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。 粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。 煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど 全ての料理にお使いいただけます。国際条約自然保護区指定 フランスブルターニュ半島南部産 天日結晶海塩 ゲランド 「セル・マリン」細粒塩10kg 塩は大きく分けて「化学精製されている塩」「岩塩」「海塩」の三種類に分類されます。 イオン交換膜製塩など化学精製されている塩は、精製されている分ミネラルはありませんが塩分濃度が高いのが特徴です。 岩塩は、地殻変動で海水の水分が蒸発し、結晶が地中で圧縮され濃縮たものです。 青色、桃白色、鮮紅色、紫色、黄色などの様々な色を有する岩塩は、ミネラルや硫黄、有機物の混入や地層中で長期間にわたって放射線を浴びることによって生じた格子欠陥(原子配列の乱れ)などによるものです。 日本は岩塩層から外れているので岩塩は採取されていません。 46億年前に地球が誕生し、43億年前に海が誕生し、酸性の海水が地表のカルシウム・鉄・ナトリウムなどミネラルを溶かし、32億年前に生物が誕生しました。 その時の塩分濃度は0.8~0.9%でした。 私達の体液の塩分濃度も羊水の成分も0.8~0.9%であり、海水に非常によく似た成分です。 海にはすべての自然元素があり、母なる地球は海から生命を誕生させました。 沢山の生物が存在し自然の循環作用が行われ海は生きています。...

奥能登海水塩/200g

健康ストア 健友館

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奥能登海水塩/200g

50℃以下の湯煎で作る 「奥能登海水塩」は、国定公園に指定される石川県珠洲市方岩の岩礁海岸のきれいな海水を正常化し、非直火式低温製法で作られています。 岩礁の海水は特にミネラル分が多く、それを汲み上げ2種類の浄化フィルターでろ過したら、流水殺菌装置に通して3重の浄化をする。 全国でもここまで海水をきれいにしている塩メーカーは他にない。 1600Lの海水が入った水槽は50℃以下の温度でゆっくりと海水を温め、4昼夜かけて出来上がる。 3日目になると不純物である硫酸カルシウム(石膏成分)が浮いてくるので、全てを取り除き初めて塩が出来上がる。 同じ塩でも電気分解で作られる精製塩にはミネラルはほとんど含まれていない。 低温で4昼夜かけて作る塩はカリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅、マンガン、ニッケルなど、90種類のミネラルがバランス良く入って結晶となっている。 クシ・ソルトとして 平成12年にその製造方法がマクロビオテックの指導者久司道夫氏より認定を受け、「クシ・ソルト」として知られています。 非直火式低温製法 自然海塩の性質を決める最大のポイントは、製塩時の温度にあります。 加熱温度により、塩の性質は大きく異なり、 高温で製塩された塩は塩素とナトリウムが とても固く結びつきます。 これに対して低温製法の塩は、塩素とナトリウムの結びつきが弱いので、体内に入ると塩素はナトリウムから離れ、通常の働きをし、余分な塩素は、尿や汗などからすぐに体外に排出されます。 大切なのは身体に必要なミネラルを含む良質な塩の適度な補給なのです。 「奥能登海水塩」は、各製塩方法の長所と短所を考慮し開発された“非直火式低温製法(特許取得)"です。 イオン化合物には、「高温が加わるとその結びつきが強固になる」という性質があり、これを専門用語で「閉殻構造...

天日湖塩

健康ストア 健友館

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天日湖塩

砂漠に結晶したが、ヒマラヤ山系といわれている伏流水で溶かしだされ、太陽と風の力で再結晶したもの。メッシュの大きいあら塩タイプです。 【原料名】 岩塩 【内容量】 1kg 遥かなる大地からの贈り物。 天外天塩 天外天塩はかつては海だったモンゴル大平原の岩塩から生まれたおいしい塩です。塩辛いだけでなく、ほのかな甘みを感じさせる塩です。 和洋中を問わずさまざまな料理や漬け物や加工食品など、幅広い用途に素材の味を引き立て、まろやかで奥の深い旨味を作り出します。母なる海の豊かな恵みと、父なる大地の滋養が生きた天外天塩。 内モンゴル・吉蘭泰、大平原の塩の湖から日本の食卓へ贈る地球浪漫です。 天外天塩は北京より北西2,000km、内モンゴル自治区吉蘭泰(ジランタイ)の湖塩から生まれたおいしい塩です。 こ の地は古い文献に「河流伏脈として陰潜の功がある」とかかれた場所で、ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧きだし、汚染とは全く無縁の塩の湖を 悠久の時間をかけて生成しています。 その地で地元の人がいのちの塩と呼んで代々大切にしてきた塩が天外天塩です。 天外天塩の特徴 ●大地からの贈り物 汚染とはまったく無縁の塩の湖を悠久の時間をかけて生成しています。 提携先の現地の工場は中国で最大の150万トンの生産規模を誇り、日本向けの専用ラインでハイレベルな品質管理のもと製造されています。 ●おいしい いい塩には甘味があります。 その主役はカルシウムです。 一方でえぐみ(苦味)をだすのがマグネシウムつまりニガリです。 通常の天日塩などにはマグネシウムが多いのですが、天外天塩にはこれが極めて少なく、逆においしさを感じさせるカルシウムが多く、ほのかな甘味とともに、雑味のないすっきりした味が特徴です。 ●驚きの浸透性 天外天塩は素材に対する浸透性で高い評価を得て...

カマルグフルールドセル(125g)【カマルグペルルドセルから商品名が変更になりました】

三浦半島まるかじりクック&ダイン

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カマルグフルールドセル(125g)【カマルグペルルドセルから商品名が変更になりました】

地中海の太陽と風が作る塩 カマルグフルールドセル (カマルグペルルドセルから商品名が変更なりました。) ※ 包材が変更になる場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。 古代ローマ時代からの歴史を持つフランスを代表する塩の産地・カマルグ。 カマルグの塩は、地中海の恵まれた日照と風によって作りだされた南仏プロヴァンス地方の産物です。 地中海の水を塩田に引き、初めに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。 その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉・野菜等の素材の味を引き立てます。 卓上用やお料理の仕上げにどうぞ。 ※ 海藻類がまじっていることがありますが、これは自然の証明であり、お体に悪い影響はございません。 内容 125g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ウェット ●味: 苦味塩 ●粒子: 小 ●原産国:フランス ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 ...

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