「鮭の皮」 の検索結果 369件

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◆送料無料◆本造り鮭(姿切)1.7kg前後 塩鮭 寒風干し鮭 中塩

新潟たけうち 楽天市場店

4,320

◆送料無料◆本造り鮭(姿切)1.7kg前後 塩鮭 寒風干し鮭 中塩

この商品のレビューを見る 商品詳細 名称 本造り鮭 原材料 塩・鮭 内容量 1.7kg前後 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応 鮭は、身と塩のなじみぐあいによって、美味しさが違ってきます。 『昔の鮭が美味しかった』そんな声をよく耳にします。昔は冷凍技術が発達していないぶん、塩漬けにすることで保存していました。 『しっかりと塩がなじんでいたため』美味しくなっていたのです。 新潟たけうちでは皮の方からゆっくりと塩をまわしていきます。鮭には皮と身の間に旨味のある脂があるからです。皮から塩をすることで、塩と一緒にこの旨味が身の中に入っていくのです。 一匹、一匹塩をすりこみ、冷暗所で熟成をかけます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに寒風で干しあげます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 原料は北海道産の秋鮭を利用しております。ただ、同じ北海道産でも、時期と場所によって、品質に違いが出てくるもの。その年により旬の時期なども微妙に違うものなのです。9月の漁がスタートしたときから良い年もあれば、9月下旬になってようやく『良い魚にかわる』という年もあります。 オホーツク海で獲れる鮭には、特徴があります。◆もうすく母川に帰る鮭。◆宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。(日本海側に母川があるなどの理由この鮭は比較的若い鮭になります。)比較的若い脂のある鮭がとれる地域という特徴があります。北海道 オホーツク海の鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番美味しくつくれる素材になります。毎年秋...

北海道 北のシェフ/なまら蒸まん 4種類セット(M-0059) 中華・エスニック ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

4,860

北海道 北のシェフ/なまら蒸まん 4種類セット(M-0059) 中華・エスニック ごっつお便 お取り寄せ

もっちり生地で具材を包んだ、なまら蒸まんのセット。 北海道産の小麦を使用したもっちりとした皮でいろんな具材を包みました。北海道産鮭の入った郷土料理チャンチャン焼風の「なまら鮭チャンまん」、北海道産ホタテ貝と海鮮ソース入の「なまらホタテまん」、とうもろこしの旨み「なまらコンポタまん」、食感と風味を味わえる「なまらうまい豚(とん)」。北のシェフ人気の4種類の味をお楽しみいただけます。※解凍後は当日中にお召し上がりください。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

塩引鮭(4切)辛塩  原料 北海道産|天然 塩引き鮭 塩鮭 寒風干し鮭

新潟たけうち 楽天市場店

1,188

塩引鮭(4切)辛塩 原料 北海道産|天然 塩引き鮭 塩鮭 寒風干し鮭

この商品のレビューを見る 2切真空パックをご希望の方は、こちらから↑ 商品詳細 内容量 4切 原料 北海道 賞味期限 一ヶ月(未開封) 保存方法 -18℃以下で保存(冷凍) 1、昔懐しい、しょっぱい鮭。 「昔食べたしょっぱい鮭はないの?」お客様の声から生まれた、辛塩の鮭。 2、時間をかけたて熟成。旨味が引出されています。 じっくりと時間をかけて、塩をまわしているので、身と塩がしっかりとなじんでおり、「しょっぱいけれど旨味がある」味に仕上げています。 3、お茶漬け・おにぎりにも最適。 お茶漬け・おにぎりなどに最適です。しょっっぱい鮭をお探しのお客様におすすめの鮭になっています。 「しょっぱい鮭はないの」 というお客さまからの声でうまれた商品です。減塩志向の影響で「しょっぱく漬けた辛塩の鮭」がすくなくなってしまいました。 「昔食べたような塩のきいたしょっぱい鮭が食べたい」 そんな方におすすめの辛塩の鮭です。 皮の方から塩をいれて、時間をかけて熟成をさせています。 時間をかけて塩辛くして いるので、塩かどのたったしょっぱさではなく、食べた後から じわじわと塩辛さを感じて いくようなしょっぱさが特徴です。鮭の旨味を塩の辛さがひきたてる、そんな味わい深い辛塩の鮭です。 寒風にさらして干すと、鮭の旨味が増してきます。寒風にさらすことで、余分な水分が抜けて鮭本来のもっている旨味が凝縮されてきます。 お茶漬け・おにぎりにも向いています。 旨味の詰まった辛鮭の鮭 ですので、少しの切身でご飯がすすみます。鮭をすこしつまんで、ご飯を食べる。このくりかえし。ご飯がおいしくすすみます。

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塩筋子 北海道産 北海道加工 天然 秋鮭子 すじこ 甘口 大粒 ギフト化粧箱付 500g入

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6,999

塩筋子 北海道産 北海道加工 天然 秋鮭子 すじこ 甘口 大粒 ギフト化粧箱付 500g入

【産地】 北海道産 の天然 秋鮭 から取り出した 大粒 の生筋子 使って仕上げた 贈答用 甘口 塩筋子 です。 塩筋子と聞くと、馴染みの無い人も多いかと思います。 当店の「塩筋子」とは一般的に言われる「筋子」です。コンビニエンスストアの「おにぎりの具材」が最も身近では無いでしょうかね! 【塩筋子】 筋子は皮の非常に柔らかい時期の 生筋子 を使用しています。 北海道産 天然 秋鮭 生すじこ を原料として使っているのは、 「筋子・塩すじこ」 としての等級は 最上級 最高品質 です。 鮭子(サケコ)・チャム子・ハラコ・銀子(ギンコ)・鱒子(マスコ)・紅子(ベニコ)・キング子など筋子は非常に原材料が多く、注意しなければならない製品です。 【味付け】味付けは 「上品な甘口仕立て」で仕上げていますので幅広い層のお客様に支持していただいている 味付け です。 【調理方法】解凍後、そのままお召し上がりになる事が出来ます。一口サイズに切って おにぎり具材 ご飯のお供 にお召し上がりください。 【ご利用用途】お歳暮・お中元・贈答・ギフトから ご自宅用・お正月・お土産など幅広い用途でご利用いただいております。贈った方の 想いを形に変えさせていただく事の出来る 「北海道産 天然秋鮭 塩すじこ」をご用意してお待ちしております。

本造り鮭(8切)中塩【鮭専門店 新潟たけうち】原料:北海道産|天然 塩鮭 寒風干し鮭

新潟たけうち 楽天市場店

2,376

本造り鮭(8切)中塩【鮭専門店 新潟たけうち】原料:北海道産|天然 塩鮭 寒風干し鮭

商品詳細 名称 本造り鮭 原材料 塩・鮭 内容量 8切 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 鮭は、身と塩のなじみぐあいによって、美味しさが違ってきます。 『昔の鮭が美味しかった』そんな声をよく耳にします。昔は冷凍技術が発達していないぶん、塩漬けにすることで保存していました。 『しっかりと塩がなじんでいたため』美味しくなっていたのです。 新潟たけうちでは皮の方からゆっくりと塩をまわしていきます。鮭には皮と身の間に旨味のある脂があるからです。皮から塩をすることで、塩と一緒にこの旨味が身の中に入っていくのです。 一匹、一匹塩をすりこみ、冷暗所で熟成をかけます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに寒風で干しあげます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 原料は北海道産の秋鮭を利用しております。ただ、同じ北海道産でも、時期と場所によって、品質に違いが出てくるもの。その年により旬の時期なども微妙に違うものなのです。9月の漁がスタートしたときから良い年もあれば、9月下旬になってようやく『良い魚にかわる』という年もあります。 オホーツク海で獲れる鮭には、特徴があります。◆もうすく母川に帰る鮭。◆宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。(日本海側に母川があるなどの理由この鮭は比較的若い鮭になります。)比較的若い脂のある鮭がとれる地域という特徴があります。北海道 オホーツク海の鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番美味しくつくれる素材になります。毎年秋 この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら...

サーモンハラスの味醂干し (200g×5パック)

ディノス

4,980

サーモンハラスの味醂干し (200g×5パック)

したたる脂と甘味。アトランティックサーモンの美味しさをお届けいたします。鮭の中でも脂ののりの良いアトランティックサーモンハラスの部分を使用しています。一夜干しにすることで、脂の旨味が凝縮され、身の美味しさと脂の甘みをお楽しみ頂けます。皮の部分はじっくり焼きますとパリパリになり美味しくお召し上がり頂けます。焼いてほぐしてから、大葉、ごまを入れて炊きたてのご飯に混ぜてもおいしく、薄めの味つけでちゃんちゃん焼き、生姜を多めにいれさっぱりと頂けます。脂が多いのはちょっとという方は、フライパンに魚焼の網をのせて蒸してお召し上がりください。ポン酢やレモンをかけても美味しくいただけます。お酒のお供、ごはんのおかずなど幅広くご利用頂けます。 ■内容量:200g×5パック■原材料:アトランティックハラスサーモン(チリ産)、食塩、本醸造醤油、ごま、アルコール、調味料(アミノ酸等)、小麦、着色料(赤102)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)■アレルギー表示対象品目:小麦、大豆、さけ、ごま■賞味期間:冷凍3ヶ月■製造加工:日本■原料原産地:アトランティックサーモン(チリ産)■お召し上がり方:解凍後必ず加熱してお召し上がりください。【ご注意ください!】※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。

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【送料無料】イクラ醤油漬け 1kg・500g×2・ロシア産・鮭鱒いくら 【ロシア産 醤油いくら いくら醤油漬け イクラ醤油漬け いくら丼 イクラ丼 味付けいくら 味付けイクラ 海鮮丼 サーモン 鱒子...

訳あり〜高級食材「グルメの王様」

7,560

【送料無料】イクラ醤油漬け 1kg・500g×2・ロシア産・鮭鱒いくら 【ロシア産 醤油いくら いくら醤油漬け イクラ醤油漬け いくら丼 イクラ丼 味付けいくら 味付けイクラ 海鮮丼 サーモン 鱒子...

お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 ▼いくら、魚卵全商品はコチラ! 商品名 鱒醤油いくら 原産地/製造地 ロシア産/北海道製造 内容量 1kg・500g×2 原材料 鱒卵、醤油、粉末水飴、食塩、発酵調味料、酵母エキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、ph調整剤、甘味料(ステビア、甘草)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ●産地・パッケージは予告なく変更する場合がございます。品質・グレードは変わりありません。時期毎により良いものを選び入荷しています。 詳細説明 ●ロシア産の正規品鱒いくらです。美味しいイクラをたっぷりとお召し上がり下さい!新鮮な鮭鱒の卵から作ったイクラは口の中に皮が残らず、まさにトロけるような味わいです。沖で獲れた産卵期の新鮮な鮭から取り出した卵を一粒一粒丁寧にほぐし、鮮度の良いうちに漬け込んでいます。高級な北海道産いくらではありませんが、美味しい鱒いくらの醤油漬け、「醤油いくら」をリーズナブルにお召し上がり頂けます。 ●訳あり品として、小粒や、皮が固く口に残るものが安価で販売されているの見かけますが、こちらの商品は、正規品の鱒いくらです。いくらには品質管理の等級が存在します。ロシア産で高品質ないくらを入荷しております。北海道産の鮭いくらとの違いとしては、一般的に、鱒いくらの方が粒が少々小さい傾向です。ご了承をお願いします。 ●たっぷり業務用500gのいくら醤油漬け! いくら丼や海鮮丼に気兼ねなく、たっぷりとのせて下さい♪ご家庭でも贅沢気分でお楽しみ頂けます。大盛りイクラ丼1人前は、約100gが目安です。1パック、イクラ500gは、大盛りいくら丼にすると約5...

純国産 鮭とば 300g 業務用 【1600】

おつまみ研究所

2,160

純国産 鮭とば 300g 業務用 【1600】

北海道産の脂ののった鮭の 旨味たっぷり! 業務用 純国産鮭とば 業務用300g 業務用500g 業務用1kg 3種類の業務用パック をご用意しました。 「鮭とば」とは・・・ 新鮮な秋鮭の切り身に味付け加工し、よく乾燥させた言わば"和風ジャーキー"です。 凝縮された鮭の旨味が楽しめる保存食として北海道や東北地方ではもっともポピュラーな食品です。 一般に鮭とばは塩気が強いものですが、当店扱いの鮭とばは甘塩仕立てで食べやすい味付けに仕上がっています。また、硬い皮の部分は取り除いてありますのでそのままお召し上がりいただけます。。 北海道近海でとれた鮭を使用し国内の専業メーカーによる加工を経て出荷された国内原料・国内加工の鮭とば(カットサーモン)です。 鮭の原料は良い方から、レッド、ピンク、ホワイトに分かれています。同じ鮭でも色味からランク付けされており、美味しいのはレッドもしくはピンク。 この鮭とばはAランクのレッドやピンクの赤味の度合いの強い鮭原料を使用しています。 鮭とばの皮は硬く、そのままでは食べれませんが、当店扱いの鮭とばは皮を取って加工してありますので、そのまますべてお召し上がりいただけます。 厳しく選別した鮭原料を使用し、脂ののった鮭の旨味たっぷりの鮭とばです。 噛めば噛むほど鮭の旨みがじわじわと湧き出てくるこの鮭とば、赤味の強い鮭原料を使用している証。お酒のつまみやお子様のおやつに最適です。 ※注意:本製品は固めの食品です。お召し上がりの際は、歯にご注意ください。 その他のお試しパックメール便カタログページはこちら ・送料無料商品や"メール便"商品(3~5つ以上お買い上げされた場合のみ)と同梱された場合、送料無料として同梱発送いたします。 同梱の方法について ・お届け日、お届け先が同じ場合、同梱処理をさせていただきます。...

鮭ハラミ1.2kg前後 鮭ハラミ 腹身 鮭はらみ

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2,860

鮭ハラミ1.2kg前後 鮭ハラミ 腹身 鮭はらみ

高級ノルウェイ産の鮭腹身1.2kg前後(2腹)です。濃厚な旨味とあふれる脂がたまりません。身がしっかりしていますので、お弁当やおにぎりの具材にも適します。 (美味しい食べ方) 通常グリル(フライパンでもOK)で焼きますが、皮の方はカリカリになるまで焼いて、身の方はお好みで・・。 レモン汁や味ポンなどをかけても美味しく召し上がれます。 築地市場の食堂では「ハラス定食」「ハラス丼」なんてのもあるんですよ! 品名:サーモン腹身 内容量:1,2kg前後 産地:ノルウェイ産 賞味期間:冷凍(-18℃以下)で60日、冷蔵(10℃以下)で2日です。 加熱調理の必要性:加熱してからお召し上がりください。 原材料名: サーモン、食塩、酸化防止剤(ビタミンC) 【同梱配送について】 築地丸中の商品は10kgまで同梱できます。その他の商品も是非どうぞ!お得です! ●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ●商品には冷凍(-18℃以下)での賞味期間を表示します。 ●内容量が60gほど前後します。 ●ヤマト運輸の指導により、梱包に紙袋及びダンボールを使用します。(発泡は使用しません) ●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。 ●日曜日、祝日の発送はしておりません。ごめんなさい。

純国産 鮭とば 500g 業務用 【1601】

おつまみ研究所

3,456

純国産 鮭とば 500g 業務用 【1601】

北海道産の脂ののった鮭の 旨味たっぷり! 業務用 純国産鮭とば 業務用300g 業務用500g 業務用1kg 3種類の業務用パック をご用意しました。 「鮭とば」とは・・・ 新鮮な秋鮭の切り身に味付け加工し、よく乾燥させた言わば"和風ジャーキー"です。 凝縮された鮭の旨味が楽しめる保存食として北海道や東北地方ではもっともポピュラーな食品です。 一般に鮭とばは塩気が強いものですが、当店扱いの鮭とばは甘塩仕立てで食べやすい味付けに仕上がっています。また、硬い皮の部分は取り除いてありますのでそのままお召し上がりいただけます。。 北海道近海でとれた鮭を使用し国内の専業メーカーによる加工を経て出荷された国内原料・国内加工の鮭とば(カットサーモン)です。 鮭の原料は良い方から、レッド、ピンク、ホワイトに分かれています。同じ鮭でも色味からランク付けされており、美味しいのはレッドもしくはピンク。 この鮭とばはAランクのレッドやピンクの赤味の度合いの強い鮭原料を使用しています。 鮭とばの皮は硬く、そのままでは食べれませんが、当店扱いの鮭とばは皮を取って加工してありますので、そのまますべてお召し上がりいただけます。 厳しく選別した鮭原料を使用し、脂ののった鮭の旨味たっぷりの鮭とばです。 噛めば噛むほど鮭の旨みがじわじわと湧き出てくるこの鮭とば、赤味の強い鮭原料を使用している証。お酒のつまみやお子様のおやつに最適です。 ※注意:本製品は固めの食品です。お召し上がりの際は、歯にご注意ください。 その他のお試しパックメール便カタログページはこちら ・送料無料商品や"メール便"商品(3~5つ以上お買い上げされた場合のみ)と同梱された場合、送料無料として同梱発送いたします。 同梱の方法について ・お届け日、お届け先が同じ場合、同梱処理をさせていただきます。...

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【北海道 鮭 切り身 送料無料】新巻鮭 姿切り身 1尾 約2kg きたくら特価【6,300】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】

きた蔵の畑

6,300

【北海道 鮭 切り身 送料無料】新巻鮭 姿切り身 1尾 約2kg きたくら特価【6,300】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】

ギフト対応 【鮭】【北海道 鮭】【鮭 切り身】 北海道 鮭の中でもオホーツク産 鮭は荒波で育ち、身の締まりが違います! ☆北海道 鮭の美味しいお召し上がり方☆ --鮭-- レシピ1.焼き鮭:鮭 切り身を必要な分だけ取り出し(一切れごとミシン目入り)常温で解凍(7割解凍)して身部分から皮部分と焼いてください。火力は中火で身部分を6割焼き皮は2割焼き程度美味しい焼き鮭となります。頭部と尾部も焼き鮭として(コラーゲンが豊富に含まれている)使用できます。 レシピ2.鮭のお茶漬:焼き鮭の皮を剥がして骨を除去して身の肉片を小片にし、皮は2cm程度に切りお茶漬けの調理と同様な処理をした鮭をお好みの量でお使いください。 レシピ3.鮭・パスタ、鮭・チャーハン、鮭の炊き込みご飯:お茶漬けの調理と同様の処理をした鮭をお好みに合わせてお使いいただくと大変おいしく召し上がれます。 レシピ4.鮭天麩羅:解凍した鮭の切り身の骨と小骨を除去して、皮付きの状態で四角(2.5cm 角)に切り、麦粉を水で溶いて青菜(紫蘇やミツバ)を抱かせて油で揚げてください。 レシピ5.鮭 鍋:鮭の頭部と尾部は解凍して頭部はひと口大に切断して、尾部は可食部分を同様に切断 (尾部はしようしない)して、野菜(ジャガイモ、白菜、大根、青菜、豆腐)を入れて調味料で味を調えて鮭 鍋としてお召し上がりください。※コラーゲンが豊富な食材です! ◆◆ 当店自慢の【魚】! ◆◆ ◆◆ 送料無料商品はこちら ◆◆ ◆◆ ギフト・贈答品はこちら! ◆◆ 品名:新巻鮭 姿切身 鮭 内容量:1尾姿切身 約2kg 鮭 保存方法:鮭は-18℃以下で保存してください。 使用上の注意:鮭は解凍後、なるべく早く加熱してお召し上がりください。 鮭 賞味期限:約2ヶ月以上(冷凍) 鮭 配送区分:鮭 切り身を冷凍便でお届け...

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【北海道 送料無料 鮭】 北海道のさけ・切り身セット1.2kg鮭 ギフトにも最適!北海道・雄武産 鮭の切り身ギフト きたくら特価【4,980】【smtb-TK】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】...

きた蔵の畑

4,980

【北海道 送料無料 鮭】 北海道のさけ・切り身セット1.2kg鮭 ギフトにも最適!北海道・雄武産 鮭の切り身ギフト きたくら特価【4,980】【smtb-TK】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】...

ギフト対応 【鮭】【北海道 鮭】【鮭 切身】 北海道 鮭の中でもオホーツク産 鮭は荒波で育ち、身の締まりが違います! ☆北海道 鮭の美味しいお召し上がり方☆ --鮭-- レシピ1.焼き鮭:雄宝 鮭 切身を必要な分だけ取り出し(一切れごとミシン目入り)常温で解凍(7割解凍)して身部分から皮部分と焼いてください。火力は中火で身部分を6割焼き皮は2割焼き程度美味しい焼き鮭となります。頭部と尾部も焼き鮭として(コラーゲンが豊富に含まれている)使用できます。 レシピ2.鮭のお茶漬:焼き鮭の皮を剥がして骨を除去して身の肉片を小片にし、皮は2cm程度に切りお茶漬けの調理と同様な処理をした雄宝 鮭をお好みの量でお使いください。 レシピ3.鮭・パスタ、鮭・チャーハン、鮭の炊き込みご飯:お茶漬けの調理と同様の処理をした雄宝 鮭をお好みに合わせてお使いいただくと大変おいしく召し上がれます。 レシピ4.鮭天麩羅:解凍した雄宝 鮭の切身の骨と小骨を除去して、皮付きの状態で四角(2.5cm 角)に切り、麦粉を水で溶いて青菜(紫蘇やミツバ)を抱かせて油で揚げてください。 レシピ5.鮭 鍋:鮭の頭部と尾部は解凍して頭部はひと口大に切断して、尾部は可食部分を同様に切断 (尾部はしようしない)して、野菜(ジャガイモ、白菜、大根、青菜、豆腐)を入れて調味料で味を調えて鮭 鍋としてお召し上がりください。※コラーゲンが豊富な食材です! ☆雄宝 鮭の製法について☆ 1.雄宝 鮭とは(ゆうほうさけ)北海道・雄武(おうむ)で水揚げされる[秋 鮭]のうち銀色に輝く天然銀毛 鮭の中でも、脂の乗りが特別に良い3kg以上の[秋 鮭]だけを、厳選した鮭に名付けられた雄武の至宝で、大切に漁獲された「天然銀毛 鮭」のことです。 2.雄宝 鮭の加工方法 漁獲された雄宝...

『鮭ものがたり4品Aセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品4種詰合せ(塩引き鮭、鮭の焼漬、鮭の醤油はらこ、鮭の酒びたし)

越後村上うおや

4,530

『鮭ものがたり4品Aセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品4種詰合せ(塩引き鮭、鮭の焼漬、鮭の醤油はらこ、鮭の酒びたし)

◇◆鮭ものがたり 鮭4品セット(化粧箱入)◆◇ 村上名産4種類の鮭製品セレクト詰め合わせ。 ご贈答に最適です。 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に 各種鮭製品を製造・販売しています。 セット内容塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の酒びたし(40g) 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の焼漬】 旬の秋鮭を一度白焼きにして、 すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに 漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。 厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、 冷えても固くなりません。 鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 【鮭の醤油はらこ】 特に厳選した最上級の秋鮭の子をうおや特製醤油と お酒で独自の味付けをした自慢の逸品! 口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで 旨みが凝縮した極上の味わい。 ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます 【鮭の酒びたし】 塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、 乾し上げたものを薄くスライスしました。 お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。 お好みによっては生姜やレモン汁を加えても 一段と風味がでて美味しくいただけます。 村上地方に伝わる独特の高級珍味。 ■品名 鮭ものがたり Aセット ■原材料 白鮭(国内産)、塩、醤油、みりん、酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ■内容量 塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、 鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の酒びたし(40g) ■保存方法 冷蔵保存...

『鮭ものがたり4品Cセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品4種詰合せ(塩引き鮭、鮭の焼漬、鮭の味噌漬、鮭のかほり漬)

越後村上うおや

3,240

『鮭ものがたり4品Cセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品4種詰合せ(塩引き鮭、鮭の焼漬、鮭の味噌漬、鮭のかほり漬)

◇◆鮭ものがたり 鮭4品セット(化粧箱入)◆◇ 村上名産4種類の鮭製品セレクト詰め合わせ。 ご贈答に最適です。 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた秋鮭の雄鮭を素材に 各種鮭製品を製造・販売しています。 セット内容塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切) 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた海獲りの秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらすという村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の焼漬】 旬の秋鮭を一度白焼きにして、 すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに 漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。 厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、 冷えても固くなりません。 鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります 【鮭のかほり漬】 ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に 旬の秋鮭を漬け込みました。 ゆずの香りがさわやかです(^^) 上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。 ■品名 鮭ものがたり Cセット ■原材料 白鮭(国内産)、塩、醤油、味噌、ゆず、みりん、酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ■内容量 塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、 鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切) ■保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下 ■賞味期限 冷蔵10日 :冷凍90日 ■配送方法 クール便 その他...

『鮭ものがたり6品Aセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品6種詰合せ(塩引き鮭、味噌漬、かほり漬、焼き漬、醤油はらこ、鮭の酒びたし)

越後村上うおや

6,100

『鮭ものがたり6品Aセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品6種詰合せ(塩引き鮭、味噌漬、かほり漬、焼き漬、醤油はらこ、鮭の酒びたし)

鮭ものがたりシリーズ(化粧箱入り6品セット)   塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、 鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の酒びたし(40g) 村上名産6種類の鮭製品詰め合わせ。 ご贈答に最適です。 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります。 【鮭の焼漬】 旬の秋鮭を一度白焼きにして、 すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに 漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。 厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、 冷えても固くなりません。 鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 【鮭のかほり漬】 ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に 旬の秋鮭を漬け込みました。 ゆずの香りがさわやかです(^^) 上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。 【鮭の醤油はらこ】 特に厳選した最上級の秋鮭の子をうおや特製醤油と お酒で独自の味付けをした自慢の逸品! 口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで 旨みが凝縮した極上の味わい。 ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます 【鮭の酒びたし】 塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、 乾し上げたものを薄くスライスしました。 お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。...

『鮭ものがたり4品Bセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品4種詰合せ(塩引き鮭、鮭の焼漬、鮭の醤油はらこ、鮭の味噌漬)

越後村上うおや

4,400

『鮭ものがたり4品Bセット』ご贈答用化粧箱入、鮭製品4種詰合せ(塩引き鮭、鮭の焼漬、鮭の醤油はらこ、鮭の味噌漬)

◇◆鮭ものがたり 鮭4品セット(化粧箱入)◆◇ 村上名産4種類の鮭製品セレクト詰め合わせ。 ご贈答に最適です。 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に 各種鮭製品を製造・販売しています。 セット内容塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の味噌漬(2切) 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の焼漬】 旬の秋鮭を一度白焼きにして、 すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに 漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。 厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、 冷えても固くなりません。 鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 【鮭の醤油はらこ】 特に厳選した最上級の秋鮭の子をうおや特製醤油と お酒で独自の味付けをした自慢の逸品! 口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで 旨みが凝縮した極上の味わい。 ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます 【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります ■品名 鮭ものがたり Bセット ■原材料 白鮭(国内産)、塩、醤油、味噌、みりん、酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ■内容量 塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、 鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の味噌漬(2切) ■保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下 ■賞味期限 冷蔵10日 ...

ましけ 鮭とば160g 北海道増毛産サケトバ

麺本舗吉粋 楽天支店

1,203

ましけ 鮭とば160g 北海道増毛産サケトバ

商品詳細 【商品内容】 秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、ていねいに干しあげました。 ましけ 鮭とば 北海道産 内容量:160g 原材料名:鮭(北海道産)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、ソルビトール、着色料(紅麹色素) 原産地名:北海道産 ※パッケージに関して:商品のパッケージは完全真空ではございません。 多少、空気が入って閉じられていても商品に問題はありませんのでご安心下さいませ。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送とばとは、鮭の身を干したもので、元々はアイヌの人々の保存食として用いられてきました。 冬の冷たい風に揺れている鮭の身が木の葉のように見えたことから、冬葉(とば)と名付けられたみたいです。 北海道の魚と言えば、鮭ですよね!!鮭の珍味と言えば「鮭とば」なのです。 そのまま酒のお供に… 皮をむいて、骨をはずして、そのままお召し上がりください。 お好みで、軽く炙ったり、マヨネーズ・醤油・七味唐辛子などを付けていただいても、おいしく召し上がれます。(皮が口に残る様でしたら、軽く炙って頂くと香ばしく、美味しいです。) 昆布巻の芯としても最高の具材です。 また、小さく削って野菜の漬物と一緒に漬け込むと漬物が一段と おいしくなります。 ●鮭の栄養 鮭はとっても、ヘルシー。栄養価が高いのに、低カロリー。皮膚に良いビタミンが豊富です。 他の魚類に比べ秋鮭は消化、吸収が良くお子さんや高年齢者には最適の魚なのです!また、DHAは、魚・魚卵にしか含まれておりません。 ●鮭の皮 鮭は捨てるところがナイ!!鮭好きの方は「鮭の皮は、旨い!」といいますが、 鮭皮には、コラーゲンが豊富に含まれています。 この海洋性コラーゲン、お肌や骨にとても良い事は有名ですね♪ 北海道の厳選された「酒の肴」にぴったりの燻製。...

ご贈答に新潟県村上名産 鮭三昧(3種X4切)〔塩引き鮭、味噌漬、焼漬各4切セット〕

越後村上うおや

4,750

ご贈答に新潟県村上名産 鮭三昧(3種X4切)〔塩引き鮭、味噌漬、焼漬各4切セット〕

ギフト対応 ■品名 鮭三昧 ■原材料 ■塩引鮭:白鮭(国内産)、塩 ■鮭の味噌漬:白鮭(国内産)、味噌、みりん、酒 ■鮭の焼漬:白鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴 (原材料の一部に大豆,小麦を含む) ■保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下 ■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日塩引鮭(4切)、鮭の焼漬(4切)、鮭の味噌漬(4切) 人気の鮭商品3種類x各4切のお得なセット 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた 最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の焼漬】 鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に 漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。 冷えても固くなりません。 越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 【鮭の味噌漬】   選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し...

新潟 村上名産 塩引鮭切身〔塩引き鮭一尾〕(生時5.5kg)【切り身にしてお届け】

全8商品

9,059

新潟 村上名産 塩引鮭切身〔塩引き鮭一尾〕(生時5.5kg)【切り身にしてお届け】

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 ■品名 塩引鮭 ■原材料 鮭(国内産)、塩 ■内容量 一尾 ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 冷凍保存 : -18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵10日 :冷凍90日 ■配送方法 クール便ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは...

新潟 村上名産 塩引鮭〔塩引き鮭〕(生時5.5kg)【四つ切りにして】

全3商品

10,900

新潟 村上名産 塩引鮭〔塩引き鮭〕(生時5.5kg)【四つ切りにして】

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 ■品名 塩引鮭 ■原材料 鮭(国内産)、塩 ■内容量 一尾 ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 冷凍保存 : -18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵10日 :冷凍90日 ■配送方法 クール便ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは...

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本造り鮭(姿切)2.2kg前後 鮭 専門店新潟たけうち 塩鮭 寒風干し鮭 中塩【楽ギフ_包装】

新潟たけうち 楽天市場店

5,400

本造り鮭(姿切)2.2kg前後 鮭 専門店新潟たけうち 塩鮭 寒風干し鮭 中塩【楽ギフ_包装】

この商品のレビューを見る 商品詳細 名称 本造り鮭 原材料 塩・鮭 内容量 2.2kg前後 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応鮭は、身と塩のなじみぐあいによって、美味しさが違ってきます。 『昔の鮭が美味しかった』そんな声をよく耳にします。昔は冷凍技術が発達していないぶん、塩漬けにすることで保存していました。 『しっかりと塩がなじんでいたため』美味しくなっていたのです。 新潟たけうちでは皮の方からゆっくりと塩をまわしていきます。鮭には皮と身の間に旨味のある脂があるからです。皮から塩をすることで、塩と一緒にこの旨味が身の中に入っていくのです。 一匹、一匹塩をすりこみ、冷暗所で熟成をかけます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに寒風で干しあげます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 原料は北海道産の秋鮭を利用しております。ただ、同じ北海道産でも、時期と場所によって、品質に違いが出てくるもの。その年により旬の時期なども微妙に違うものなのです。9月の漁がスタートしたときから良い年もあれば、9月下旬になってようやく『良い魚にかわる』という年もあります。 オホーツク海で獲れる鮭には、特徴があります。◆もうすく母川に帰る鮭。◆宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。(日本海側に母川があるなどの理由この鮭は比較的若い鮭になります。)比較的若い脂のある鮭がとれる地域という特徴があります。北海道 オホーツク海の鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番美味しくつくれる素材になります。毎年秋...

鮭とば 1kg (皮付) 鮭とば 北海道 セール 皮つき鮭とば 業務用1キロ (少し固め) 昔ながらの鮭とばカット シャケとば わけあり鮭トバ おつまみ【RCP】02P04Aug13

函館えさん昆布の会

4,980

鮭とば 1kg (皮付) 鮭とば 北海道 セール 皮つき鮭とば 業務用1キロ (少し固め) 昔ながらの鮭とばカット シャケとば わけあり鮭トバ おつまみ【RCP】02P04Aug13

昔ながらの皮つき鮭とばカット 業務用 1kg (少し固め)長さ不揃い 訳あり (鮭とばカット シャケとば) 鮭本来の味わいが活きるどこか懐かしい昔ながらの味付け。 皮つきのまま短めにカットしてあるのでとても食べやすいです。 酒のおとも、おやつに。たっぷり1kg(1キロ) 詰めてます。 保存に便利なチャック付き袋を使用しています。 原材料:鮭(北海道産)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(紅麹色素) 鮭とば わけあり/鮭とば 1kg(1キロ)/訳あり鮭とば/鮭の燻製珍味/鮭とばスライス/北海道産/産地直送/鮭の燻製珍味/シャケとば/珍味/業務用/チャーム商品情報 お召し上がり方 皮をむいてお召し上がりください。※一部の身に骨がついておりますのでご注意ください。 販売者 函館えさん昆布の会 (株)さいとう北海道内屈指の昆布産地「えさん」の昆布漁師と販売会社 (株)さいとうとで設立した事業です。 献上昆布で知られる高級出し昆布「真昆布」、驚きのネバネバ昆布「がごめ昆布」をはじめ、ふのり、銀杏草など漁師町ならではの田舎の希少食材をご提供しております。 内容量 業務用1kg(1キロ)チャック付き袋 賞味期限(発送日から) 1ヶ月~2ヶ月 原材料名 鮭(北海道産)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(紅麹色素) 配送方法 保存方法 開封後は冷蔵保存ください。 開封後の注意点 開封後は10℃以下で保存し、お早めにお召し上がりください。 お召し上がりの前に ※一部の身に骨がついておりますのでご注意ください。 紅サケ≪姿≫切り身 鮭とばイチロー 芳醇・紅鮭の石狩漬 道産やわらか鮭とば スモークサーモン コメント:第1位は迫力満点の「紅鮭(姿)切身」北海道産の紅鮭の頭から尾ひれまでまるごとお届...

『鮭ものがたり6品Cセット』ご贈答用化粧箱入り、6種詰合せギフト(塩引き鮭、鮭味噌漬、鮭かほり漬、鮭焼き漬、銀だら醤油漬、さば醤油漬)

越後村上うおや

4,840

『鮭ものがたり6品Cセット』ご贈答用化粧箱入り、6種詰合せギフト(塩引き鮭、鮭味噌漬、鮭かほり漬、鮭焼き漬、銀だら醤油漬、さば醤油漬)

鮭ものがたりシリーズ Cセット(化粧箱入)   塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、 鮭の焼漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切) (説明) 鮭切り身4種に、銀だら、さば醤油漬を加えました。 越後村上うおやの色々な味が楽しめます。 ご贈答に最適です。 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります。 【鮭の焼漬】 旬の秋鮭を一度白焼きにして、 すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに 漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。 厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、 冷えても固くなりません。 鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 【鮭のかほり漬】 ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に 旬の秋鮭を漬け込みました。 ゆずの香りがさわやかです(^^) 上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。 【銀だら醤油漬】   銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。 柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。 焼いてお召し上がりください。 うおや自身の逸品! 【さばの醤油漬】  脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。 身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。 焼いてお召し上がりください。 大変リピーターの多い商品です...

新潟 村上名産 塩引鮭〔塩引き鮭〕(雄・生時5.5kg)【丸のまま】

越後村上うおや

11,495

新潟 村上名産 塩引鮭〔塩引き鮭〕(雄・生時5.5kg)【丸のまま】

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 ■品名 塩引鮭(丸のまま) ■原材料 鮭(国内産)、塩 ■内容量 一尾 ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 冷凍保存 : -18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵10日 :冷凍90日 ■配送方法 クール便ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは...

新潟 村上名産 塩引鮭〔塩引き鮭〕(生時5.0kg)【丸のまま】

全2商品

10,450

新潟 村上名産 塩引鮭〔塩引き鮭〕(生時5.0kg)【丸のまま】

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 ■品名 塩引鮭(丸のまま) ■原材料 鮭(国内産)、塩 ■内容量 一尾 ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 冷凍保存 : -18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵10日 :冷凍90日 ■配送方法 クール便ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは...

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お刺身サーモン 10kg チリ産トラウトサーモン トリムC 業務用  片身7~13枚   おさしみ用 さけ 鮭のルイベ漬け 骨とり済み 三枚おろし 鮭マス半身

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36,800

お刺身サーモン 10kg チリ産トラウトサーモン トリムC 業務用 片身7~13枚 おさしみ用 さけ 鮭のルイベ漬け 骨とり済み 三枚おろし 鮭マス半身

お刺身、スシネタ、マリーネ、フライ、ローストサーモン etc... 小骨取り済みですので皮を取り、そのままお刺身で使えます。 片身1枚 業務用に 脂がのった好評の食材 冷凍 料理人の腕自慢 和・洋、様々なお料理に.... おさしみ、寿司ねた、マリネ、カルパッチョ、サーモンステーキ、バター焼き、フライ、てんぷら、塩焼き、漬け焼き、チャーハン..... 佳いお刺身には こだわりの黒糖刺身醤油で、旨さ炸裂 特別販売中です。 名称 お刺身サーモン トリムC 品名 トラウトサーモン 刺身用 原材料 トラウトサーモン生食用(チリ産・養殖) 配送温度 冷凍クール便 保存方法 冷凍保存(?18℃) 賞味期限 出荷後3ヶ月以内 サイズ 10kg1箱(送料無料) 単位 フィーレ1枚単位(トリムC) 以下、トリムの大まかな形状の説明です。 トリムA 中骨、腹骨抜きのフィーレ トリムB 中骨、腹骨、カマ無し、ヒレ無しのフィーレ トリムC 皮付き骨抜き トリムD 皮付き骨抜きハラス無し トリムE 皮無し骨抜き、ハラス無し フィレーとは、頭を取って3枚に下ろした中骨無しの状態です。 この商品は他の商品との同梱はできません。 この商品は、送料が無料です。 この品は代引き決済ができません。カード決済又は、現金前振込みで御願い致します。 シャケ・カテゴリへ 沖塩ベニサケ(北海道産)辛口 塩ベニサケ(アラスカ産)中辛 塩ベニサケ(アラスカ産)辛口 お刺身サーモン サケフレーク スモークサーモンプロユーザーへおすすめのおさしみ用サーモン 大変便利なトリムC(骨取済み皮付きフィーレ) 10kg業務用に激安 プロユーザーへ10kg1ケース単位 そのまま ビールのおつまみに オードブル そのままサラダに はたまたカルパッチョ マリーネや手巻き寿司、 すしネタに

お刺身サーモン 片身1枚 チリ産トラウトサーモン トリムC 業務用 7~900g   おさしみ用 鮭のルイベ漬け さけ 骨とり済み 三枚おろし 鮭マス半身

波ブランド楽天市場店

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お刺身サーモン 片身1枚 チリ産トラウトサーモン トリムC 業務用 7~900g おさしみ用 鮭のルイベ漬け さけ 骨とり済み 三枚おろし 鮭マス半身

お刺身、スシネタ、マリーネ、カルパッチョ、フライ、ローストサーモン.etc 骨取り済みですので皮を取り、そのままお刺身で使えます。 片身1枚単位 業務用に 脂がのった好評の食材 料理人の腕自慢 和・洋、様々なお料理に。 調理はおさしみ、寿司ねた、マリネ、カルパッチョ、ソテー、ムニエル、バター焼き、フライ、てんぷら、塩焼き、漬け焼き、チャーハン 等。 佳いお刺身には こだわりの黒糖刺身醤油で、旨さは倍増。 特別販売中です。同梱発送致します。 品名 トラウトサーモン 御刺し身用 トリムC 名称 トラウトサーモン生食用 原材料 トラウトサーモン生食用(チリ産・養殖) 配送温度 冷凍クール便 保存方法 冷凍保存(?18℃) 賞味期限 出荷後3ヶ月以内 サイズ 1枚約7~900g 単位 フィーレ1枚単位(トリムC) 以下、トリムの大まかな形状の説明です。 トリムA 中骨、腹骨抜きのフィーレ トリムB 中骨、腹骨、カマ無し、ヒレ無しのフィーレ トリムC 皮付き骨抜き トリムD 皮付き骨抜きハラス無し トリムE 皮無し骨抜き、ハラス無し フィレーとは、頭を取って3枚に下ろした中骨無しの状態です。 他の商品との同梱発送 大歓迎(冷凍便発送) 1万円以上お買い上げで送料、代引き手数料が無料 シャケ・カテゴリへ 沖塩ベニサケ(北海道産)辛口 塩ベニサケ(アラスカ産)中辛 塩ベニサケ(アラスカ産)辛口 お刺身サーモン サケフレーク スモークサーモンお刺身、スシネタ、マリーネ、フライ、ロースト.etc 骨取り済みですので皮を取り、そのままお刺身で使えます。 和・洋、様々なお料理に。 調理は、おさしみ、寿司ねた、マリネ、ソテー、ムニエル、バター焼き、フライ、てんぷら、塩焼き、漬け焼き、チャーハンにもご利用ください。

本造り鮭(10切)中塩 鮭専門店 新潟たけうち 原料:北海道産

新潟たけうち 楽天市場店

2,970

本造り鮭(10切)中塩 鮭専門店 新潟たけうち 原料:北海道産

商品詳細 名称 本造り鮭 原材料 塩・鮭 内容量 10切 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 鮭は、身と塩のなじみぐあいによって、美味しさが違ってきます。 『昔の鮭が美味しかった』そんな声をよく耳にします。昔は冷凍技術が発達していないぶん、塩漬けにすることで保存していました。 『しっかりと塩がなじんでいたため』美味しくなっていたのです。 新潟たけうちでは皮の方からゆっくりと塩をまわしていきます。鮭には皮と身の間に旨味のある脂があるからです。皮から塩をすることで、塩と一緒にこの旨味が身の中に入っていくのです。 一匹、一匹塩をすりこみ、冷暗所で熟成をかけます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに寒風で干しあげます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 原料は北海道産の秋鮭を利用しております。ただ、同じ北海道産でも、時期と場所によって、品質に違いが出てくるもの。その年により旬の時期なども微妙に違うものなのです。9月の漁がスタートしたときから良い年もあれば、9月下旬になってようやく『良い魚にかわる』という年もあります。 オホーツク海で獲れる鮭には、特徴があります。◆もうすく母川に帰る鮭。◆宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。(日本海側に母川があるなどの理由この鮭は比較的若い鮭になります。)比較的若い脂のある鮭がとれる地域という特徴があります。北海道 オホーツク海の鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番美味しくつくれる素材になります。毎年秋 この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら...

こだわりの食品・スイーツの鮭の皮、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地の鮭の皮をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、食品・スイーツをまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しい食品・スイーツが充実品揃え。

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