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秋鮭のめふん(100g・塩味)×2個 北海道根室産

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秋鮭のめふん(100g・塩味)×2個 北海道根室産

北海道の浜の味覚、「めふん」は、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓・血わたともいう)を原料として作る塩辛です。 河川を遡上する直前の「ブナ鮭」と呼ばれる秋鮭の背ワタが品質に優れており、1尾の鮭からとれる量は、わずか数グラム程度(盃一杯程度)という珍味中の珍味です。 「めふん」の色は黒褐色で、「血わた」と聞いただけで、食べることをためらってしまいますが、食べるととろりとした濃厚な旨味があり、ほかほかご飯にとても良く合う珍味です。 鮭筋子の塩漬けに似た匂いがあり、決して万人向けの食材ではありませんが、ぜひ一度は食べていただきたい鮭料理のひとつです。 じっくり熟成させた珍味としての「めふん」は、鮎うるか、このわた、鰹の酒盗などと並んで、お酒の肴としても珍重されています。 また、鉄分やビタミンB12を豊富に含む「めふん」は、滋養食品としても注目されています。 秋9月から11月にかけて、北海道・根室の水産加工場では、水揚げされた新鮮な鮭を捌いてイクラや筋子の加工でフル操業を迎えます。 この加工処理の際に取り分けられるのが、めふんの原料となる背ワタで、鮮度の良い背ワタでなければ、溶けてしまうため、めふんを作ることはできません。 かつては、「メフンは長く寝かせるほど旨くなる」とされ、4~5年間も漬け込んだものもあったといわれています。 --------------------------------------- ■ご注文に際しては、追加送料が発生しないようご留意ください■ ・お荷物の総重量が25Kg(クール便は15Kg)を超える場合 ・複数の種類の商品をご注文の際、同梱することができない商品や、発送時期が異なる商品が含まれている場合 これらの場合は、送料の追加決済ができないため、追加送料が発生しないよう...

サーモンフライ 【60gサーモンフライ×10枚・お弁当のおかず】

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サーモンフライ 【60gサーモンフライ×10枚・お弁当のおかず】

サーモンフライ お弁当のおかずサーモンフライは脂のり抜群の秋鮭だけで作った本格派!お弁当のおかずにも♪ ※ 上記内容に沖縄離島は含まれておりません※ 冷凍品10kg(冷蔵/常温便20kg)を超えると別途送料が発生します ⇒ 送料・同梱についてはコチラをご覧ください。旬の秋に初冬にかけて取った、脂のりが良い新鮮な鮭を使ってサク味のある衣を付けたサーモンフライ… 夕食やお弁当にも使える1枚60g!!使いやすいサイズに鮭の美味しさがギュッと詰まっています! 産卵期の秋から初冬かけて、再び生まれた川を上り一生を終わる秋鮭…9〜11月、川に上るためにに北海道沿岸に寄ってきたものを秋鮭(アキアジ)と呼び、産卵前は脂がのった最もおいしい時期です。 サーモンフライは脂のり抜群の秋鮭だけで作った本格派!秋鮭のもつやわらかな食感と旨みを十分にご堪能いただけます。 やわらかな食感の秋鮭。その美味しさをしっかり包むのは中粒の生パン粉…粗目の生パン粉では脂の旨みが逃げるし、細目ではやわらかな味わいとうまくマッチしません。 サクっとした楽しい食感の中粒の生パン粉がベストマッチなんです。 サーモンフライは1枚60gの10枚入りボリュームパック…用途いろいろで使える美味しさです。 揚げる: 凍ったままの「サーモンフライ」を170℃〜180℃の油で約4分30秒間揚げてください。 ※ 加熱終了直後は熱いのでご注意ください。 (了解を頂いて掲載しております。) ほんとに身がやわらかくておいしいサーモンフライです。サイズも60gと食べやすくて、おまけに調理もしやすい!あまり大ぶりだと揚げる時に油の温度が難しいんですが、これは失敗なく揚がります。 埼玉県 長沼様 お弁当や夕食など、いろいろと使いやすい大きさのサーモンフライだと思います。味も良かったので...

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〔業務用大量・お買い得〕〔送料無料〕北海道産秋鮭フィレ10kg(7〜10枚)〔E〕北港直販☆しゃけ・シャケ

北港直販

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〔業務用大量・お買い得〕〔送料無料〕北海道産秋鮭フィレ10kg(7〜10枚)〔E〕北港直販☆しゃけ・シャケ

美味しい北海道産秋鮭フィレ入荷しました。 北海道産秋鮭の特徴は他の鮭と違い、脂がくどくないところです。 北港直販では秋に生の秋鮭がめちゃくちゃ売れます。 そのまま焼いても、衣をつけてフライにしても美味しいですよ。 個人的には北海道の郷土料理〔ちゃんちゃん焼〕が大好物です。美味しい北海道産秋鮭フィレ入荷しました。 北海道産秋鮭の特徴は他の鮭と違い、脂がくどくないところです。 北港直販では秋に生の秋鮭がめちゃくちゃ売れます。 そのまま焼いても、衣をつけてフライにしても美味しいですよ。 個人的には北海道の郷土料理〔ちゃんちゃん焼〕が大好物です。 是非一度お試しください。 1.当店では同梱については商品タイトルの〔〕内のアルファベットが同じ商品のみとさせていただいております。 2.送料については沖縄県・離島を除いて全国一律10kgまで1,050円とさせていただいております。 3.商品の性質上稀に着日指定に対応できない場合がございますので予めご了承下さい。 4.カート上送料が反映されないことがある為、送料に変更が出る場合がございますので予めご了承下さい。 商品名 〔送料無料〕北海道産秋鮭フィレ10kg(7〜10枚)〔E〕 内容 10kg前後(7〜10枚) 賞味期限 商品到着後冷蔵で2日・冷凍で30日(開封後はお早めに) お召し上がり方 そのまま焼いても、衣をつけてフライにしても美味しいです 配送状態 冷蔵又は冷凍 生産地 北海道産

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